⑴ 家常雞蛋面怎麼做
材料:
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步驟:
1、兩個西紅柿洗凈切片，一個柿子椒洗凈切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是只加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，醬油、花椒粉、味精，香油;
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
編輯
適應人群
1-3歲兒童
健康提示
番茄雞蛋面，味道鮮美、色澤鮮艷、含大量維生素C、蛋磷質等豐富營養，是夏令爽口的嬰幼兒食品之一。
⑵ 雞蛋面片怎麼做好吃
每個月總有那麼幾天，不想做飯，卻又不肯吃外賣，所以，簡單的會幾道填好自己胃的美食，還是必須的呢。
接下來，備料
餃子皮：適量（也可以去超市買專門用的面片，我是屬於合理運用啦，家裡剩了幾張餃子皮）
小蔥：半棵
雞蛋：兩顆（我是比較喜歡吃雞蛋的）
油、鹽、醬油
第一步：將餃子皮一切為三，雙手扯著兩端，抻長。
抻成下圖的形狀
第二步：小蔥切斷備用。
第三步：鍋中放油，蔥花炒香，倒入適量醬油，倒入適量的水，燒開後，放入麵皮，煮到麵皮晶瑩剔透的時候，倒入雞蛋。
第四步：放入少許鹽，盛出即可。
⑶ 雞蛋餅的麵皮怎麼做
·麵粉50克.雞蛋一個.鹽一點.水適量（沒量過.隨便加的）
·雞蛋攪一下在加鹽.麵粉.在加水.加多少水自己看濃稠度.（麵糊是有點稀的）
·鍋燒熱加點油.倒入適量雞蛋糊.搖一下鍋讓雞蛋糊成圓形.待凝固就可以了.別煎的太硬了.
·這個我是用來煎雞蛋餅的.你試試.
⑷ 雞蛋面怎麼做好吃，純手工雞蛋面的家常做法
主料高筋麵粉200克
輔料雞蛋2個 鹽1克
步驟1.將麵粉和鹽放入和面的容器內
2.將雞蛋磕入容器內
3.用筷子攪拌成均勻的顆粒狀
4.然後捏和成團
5.用保鮮膜包好放入冰箱，冷藏餳制10小時
6.取出後兩次揉制，然後再次餳發10分鍾，如此反復二、三遍，面團會越來越光滑有彈性了。
7.用擀麵杖擀制面團
8.成薄厚均勻的面片
9.將面片折疊起來，中間散上乾粉以防粘連。
10.用刀切成細絲。
11.上面再撒上一些乾粉（我放的玉米粉）
12.用手將一頭抓起
13.輕輕提起
14.然後再抖散面條
15.順序放置在面板上
16.手擀雞蛋面就做好啦
⑸ 蛋麵皮怎麼做
自製超薄蛋皮的做法
雞蛋打入容器內充分攪打，加入鹽，加入適量的涼水（不可太多）攪拌均勻。
中火平底鍋燒熱，改小火，小勺子一次舀一勺入鍋迅速搖平底鍋一圈攤成一張蛋皮（若有沒有攤到的地方，用勺子再勾一點蛋液在上面即可），5秒後翻面，即可。在繼續下一張。
再看看別人怎麼說的。
⑹ 家常雞蛋面怎麼做
做法1
雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛面300g
1、在把雞精和鹽放進碗里，加入少量的水，拌勻；
2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡；
3、用清水煮麵，煮好後裝到盤子里，留少許水在裡面；
4、把放雞蛋的碗放到鍋里，少沸水蒸3-5分鍾；
5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開；
6、把雞蛋倒入面的上面即可食用；
雞蛋面做法2
1.先說炒蛋細節，適用於任何菜中的炒蛋哦：炒蛋時先不要放油，將鍋燒熱後再倒油，這樣可以防止雞蛋沾鍋。然後將鍋子拿起來轉一下，讓鍋的大部分都沾到油，也是防沾。
2.盛出蛋後炒西紅柿時先要熗鍋（此時可以不用胡麻油），除了老薑還要加蔥花（和蒜末），爆香後加西紅柿，如果想要口感更好一些，可以在切西紅柿時將皮扒掉。炒出汁水後加水加雞蛋一起煮，再加調料。
3.炒西紅柿時還有另一種做法：可以切少許青椒絲/丁一西紅柿一起炒，青椒可以提香，味道也很好
4.出鍋後也可以加一些水澱粉進去，記得要拌勻，這步也叫勾芡或打鹵。
雞蛋面做法3
雞蛋面以雞蛋、和麵粉為主料，將雞蛋放入麵粉中加入佐料和均勻。成漿糊狀。然後柴火最好，待平鍋三成熱時，用菜油刷一遍鍋，然後舀一勺雞蛋漿，攤在鐵鍋中，待雞蛋麵皮八成熟後，翻一面再烤一會兒取出，放在筲箕上，一張張重疊攤晾，再切成均勻一致的面條。吃的時候，先在碗里放好作料，再把切好的雞蛋面條裝入漏勺，放沸水中稍燙幾秒鍾，撈出盛入碗中加入少許蔥花，幾片白菜葉即可食用。
⑺ 高蛋麵皮怎麼做 這幾個步驟就夠了
1、雞蛋外皮洗干凈，防止打蛋的時候病菌進入。
2、雞蛋打散放入碗中，攪拌均勻，為了成形容易，可加入少許澱粉水。
3、選擇易轉動的鍋，平底或不平底都行。先將鍋燒熱後，再放入油。注意這樣做的目的是讓鍋熱，而油不熱。轉動鍋，讓油均勻布滿鍋底，油不易放太多。
4、使用中小火加熱即可，不可使用大火。
向鍋里倒入打好的雞蛋液，每次蛋液不易太多，要勻速、較慢地轉動鍋，讓蛋液在鍋底形成一個薄薄的圓餅（因為油不熱，雞蛋不會凝固那麼快）。
5、等雞蛋凝固成為蛋餅後，兩手提著雞蛋餅的邊拎出來即可。
⑻ 雞蛋麵皮怎麼做
首先你可以用一些雞蛋和麵粉包裹在一起，然後進行攪拌均勻，加入適量的麵皮就可以了，特別的簡單。
⑼ 雞蛋麵皮還可以怎麼做
1.將雞蛋放入麵粉中，加入適量的水，和成雪花狀！揉光滑！然後下劑子，擀成圓皮！
2.可以適當多放點水，不然太干！
3.做雞蛋面最好了，很有筋道！