㈠ 包頭菜芹菜驢肉包包子可以嗎
包頭菜芹菜驢肉包子。可以的。因為這兩樣菜驢肉包子很好吃，味道又鮮美。我就這樣做過包子。這要看個人的口味。
㈡ 包餃子餡豬肉包頭菜怎麼調才好吃
包頭草不要焯水，直接用刀剁碎，剁碎後用鹽「殺（煞）水」用冷布把水（菜汁）擰到容器里。用菜汁攪拌豬肉餡，最後放包頭菜和其他食材（調料）。
㈢ 包頭菜怎麼炒好吃又簡單
包菜的這個家常做法太好吃了，十分鍾炒一盤，口感脆嫩又下飯
包菜口感脆嫩深受大家喜愛，而且價格也便宜，2塊錢就能買到一顆，經濟實惠，包菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，包菜菜富含葉酸，包菜能提高人體免疫力，預防感冒，新鮮的包菜菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，由此可見，人們為了自身的健康應該常吃包菜，今天分享的包菜的做法，非常簡單，這個家常做法是在太好吃了，十分鍾炒一盤，口感脆嫩又下飯，下面分享下做法
【包菜炒尖椒】
材料:包菜1棵、尖椒4個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、花椒20粒、
做法：
1.將包菜葉子剝開，放在清水中洗凈，撈出瀝凈水，再將包菜切成絲
2.將尖椒去蒂去籽，再切成絲
3.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要
4.下入蔥花，薑末，蒜片爆香
5.下入包菜絲大火翻炒去水份，用中火煸炒，將包菜煸炒至稍變軟
6.淋入生抽，加入鹽，下入尖椒絲，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
小貼士：包菜洗好後，水份要瀝凈，炒制時，要大火炒去水分，再用中火煸炒，花椒用小火炸制，將花椒炸至微焦，這樣能把花椒的味道激發出來。
㈣ 這種是什麼菜可以生吃嗎
學名：甘藍 。俗名：圓白菜 、捲心菜 、大頭菜 、包頭菜 。
可以做 「火爆大頭菜」 、「蘇伯湯（俄國星期六肉菜湯）」 、包餃子 。
也可以涼拌 。
㈤ 水餃的調料如何配
1.豬肉去皮洗凈，切為細粒；蓮花白洗凈，切為細末，再用精煉油拌勻。
2.將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。
注意：
1.豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。
2.蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。
3.如果配料選用大白菜，須先將大白菜腌漬，擠出部分水分後再加入。
羊肉餡：
原料：凈羊肉500克 韭黃250克 薑末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克
製法：
1.羊肉洗凈剁成細粒；韭黃洗凈切細末；花椒用開水泡成花椒水。
2.羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。
注意：
1.羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時還應加大薑末的用量。
2.韭黃末應最後加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
牛肉餡：
原料：牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 薑汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干澱粉50克
製法：
1.牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鍾，再加薑汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。
2.牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干澱粉、雞蛋液拌勻，即成。
注意：
1.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。
2.嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。
3.配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。
魚肉餡：
原料：大草魚或烏魚1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克 雞蛋清2個 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 雞精15克 香油25克 精煉油30克
製法：
1.草魚宰殺後治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。
2.將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。
3.魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。
注意：
1.魚肉必須去凈骨刺，才能保證食用時的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。
2.魚茸和肥膘肉泥都要絞細，才能夠吃較多的水分，餡料才會細嫩。
3.韭菜只能最後加入。
三鮮餡：
原料：鮮蝦仁200克 水發海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 薑末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克
製法：
1.蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。
2.豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。
㈥ 包頭菜怎麼炒 包頭菜怎麼炒好吃
1、食材：包頭菜200克，鹽10克，生抽20克，油20克，雞精10克，辣椒醬20克，蒜20克，蔥絲20克。
2、包頭菜切塊，蒜切片。
3、鍋中倒油，放入蔥、蒜、辣椒醬爆香。
4、放入包頭菜、鹽、雞精、生抽，翻炒均勻即可。
㈦ 包頭菜怎麼做好吃
包菜的6種家常做法，連吃一周都不重樣！
手撕包菜
捲心菜 / 五花肉 / 干辣椒
蒜末 / 蔥 / 姜 / 蚝油 / 鹽
1.蔥姜爆鍋，然後下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油
2.下入包菜翻炒~
3.快熟的時候，放入蚝油，少許鹽，出鍋前加少許蒜末~
口蘑捲心菜
捲心菜 / 口蘑 / 韭菜 / 大蒜
干辣椒 / 黑胡椒 / 鹽 / 醬油
1.捲心菜手撕成小塊，口蘑、大蒜切片，韭菜切小段
2.鍋坐熱之後，先放干辣椒段、蒜瓣炒出香味，然後放入炒捲心菜和口蘑
3.炒軟之後，放入鹽、黑胡椒和醬油
4.加入韭菜繼續翻炒至熟透即可
醋溜包菜
包菜一個 / 白醋2湯匙
白糖1湯匙 / 辣椒半個 / 生抽2湯匙
1.包菜用手撕開浸水十分鍾
2.鍋里放油熱蒜頭
3.包菜下鍋炒到菜變色的時候，加上醬油，糖，辣椒，最後加上白醋即可
翡翠肉卷
捲心菜 / 熟米飯 / 洋蔥 / 豬肉末
雞蛋 / 胡蘿卜 / 香菜 / 香油
番茄醬 / 黑胡椒 / 鹽 / 醬油
1.食材洗凈，洋蔥、胡蘿卜、捲心菜切末
2.洋蔥爆鍋，加入胡蘿卜末翻炒之後，加入鹽和胡椒粉，然後加番茄醬、水煮至濃稠~
3.捲心菜切碎後，用開水焯燙一下~
4.開始調制餡料，熟米飯、肉末、雞蛋、捲心菜、香菜加入鹽、胡椒粉拌勻
5.把肉餡團成團子放入烤盤或蒸鍋中~
6.倒入先前熬好的醬汁，大火蒸15-20分鍾即可
粉絲捲心菜
捲心菜 / 苕粉（水晶粉） / 大蒜
花椒 / 干辣椒 / 黑胡椒 / 鹽 / 醬油
1.粉絲用開水提前泡發，紅薯粉、龍口粉絲均可，但一定是要細粉噢~
2.油熱後，放入蔥姜蒜和花椒，出香味之後下入捲心菜絲煸炒
3.稍稍炒軟之後，放入泡好的粉絲一起炒，加入醬油、胡椒粉、鹽
4.炒的過程中不要加水哦，出鍋前加點蒜末就好啦~
干鍋包菜
包菜500g / 五花肉200g / 大蒜4瓣
干辣椒適量 / 大料1個 / 醬油3匙
鹽1匙 / 陳醋4匙 / 蚝油1匙
花椒粉1匙 / 砂糖1匙
1.五花肉切薄片。包菜洗凈用手撕成片，大蒜去皮拍碎，醬汁除砂糖外都拌勻備用
2.熱鍋下包菜翻炒一下，把水分都炒幹了就下點油一起翻炒。蓋上鍋蓋悶一下就倒出備用。
3.另起鍋倒油下五花肉煸出油，下大料和蒜干辣椒爆香後下步驟2的包菜
4.煸炒大概1分鍾後下調好的作料汁，翻炒均勻後下砂糖再翻炒一會即可出鍋
捲心菜烘蛋
捲心菜1/4顆 / 麵粉10g / 水10g
雞蛋1個 / 鹽適量 / 黑胡椒適量 / 油
1.捲心菜切細絲，倒入10g麵粉和10g水混合成的麵糊。加一點鹽。然後攪拌均勻。使捲心菜上都沾上麵糊
2.鍋開小火，倒一點點花生油，然後用紙巾抹開
3.倒入全部捲心菜，用鍋鏟整形成餅狀，慢慢烘
4.當烘到底部凝固的時候就可以加入一個雞蛋，蓋上蓋子繼續烘。烘到你喜歡的熟度就好
5.出鍋後撒一點胡椒粉即可
㈧ 飯店包頭菜的做法怎樣好吃
主料：
大頭菜
400g
西紅柿
2個
輔料：
大蔥
適量
豆油
適量
醬油
適量
五香粉
適量
精鹽
適量
味精
適量
操作步驟反饋
1.大頭菜撕下葉，洗凈、切絲。
2.西紅柿切塊。
3.鍋里放入豆油，燒熱。
4.放入切好的蔥花爆鍋。
5.放入大頭菜和西紅柿翻炒。
6.放入醬油。
7.放入五香粉。
8.放入精鹽。
9.放入味精出鍋即可。
㈨ 包頭菜和方瓜能一起包餃子嗎
方瓜可以和包菜在一起包餃子。方瓜又名西葫蘆、番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜等，是一年生草本瓜果類蔬菜。一起來看看這道餃子的做法。
西葫蘆包菜餃子
食材：西葫蘆（方瓜）2個、包菜碎適量、蝦仁約120g、雞蛋4個、大蔥段精準的13cm、餃子皮2斤、鹽、黑胡椒粉、蚝油、食用油；
做法步驟：
1.西葫蘆洗凈切去瓜梗，刨絲。做好的西葫蘆絲加少量鹽攪拌均勻放一旁等待自行脫水。
2.剁碎蝦仁，大蔥切碎末備用。
3.雞蛋打入碗中，加蔥末、少量的鹽和黑胡椒粉，一個方向攪拌均勻。
4.鍋中加入食用油，油熱後倒入蛋液，不停攪拌炒成雞蛋碎。
5.西葫蘆擠掉水份備用。然後混合西葫蘆絲、蝦仁泥、雞蛋碎、包菜碎、大蔥末，嘗一嘗鹹度，依個人口味加入適量蚝油，攪拌攪拌即可。
營養價值
1.西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。
2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。
3.西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
功效與作用
1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。
㈩ 包頭菜怎麼做好吃
我自己喜歡酸辣口味的，在家也會做。
1、首先准備好，包頭菜、油、鹽、醋，尖頭辣椒（主要），當眼輔料要適量
2、包頭菜洗凈切塊
