1. 花菜怎麼做好吃家常菜
有人會選擇將菜花事先焯水，有人會選擇過油，其實正確的做法應該是焯水，過油的菜花太油膩，不健康，而焯過水的菜花，下鍋炒的時候用鍋鏟按壓，同樣可以吃出焦脆感。
菜花，又名花菜。把菜花叫做「花菜」應該是南方的叫法。其實它的學名叫「花椰菜」，小名叫「菜花」。菜花本身的味道寡淡，很難做出豐富的口感，但每每在餐廳時卻很喜歡點這道干煸菜花，因為辣椒的香味以及干煸的火候將菜花本身的爽脆恰到好處地呈現了出來
面我便將干煸菜花的做法詳細分享給大家。
干煸菜花的做法：
備用食材：菜花400克，五花肉100克，醬油2茶匙，干辣椒5個，料酒1茶匙，蔥薑末適量，大蒜4瓣，豆豉1茶匙；
第六步，按照個人口味加鹽，翻炒均勻，即可關火盛出，開始享用。
烹飪小技巧：1、很多人不知道，干煸菜花到底需要焯水嗎？教你正確做法，其實多數人不注意，以為可以直接炒，才導致做的干煸菜花不好吃，其實菜花應該提前進行焯水，在焯水的時候，還需要加上點植物油，這樣可以很好保證菜花保持脆嫩的口感以及色澤，所以這點大家需要注意下。
2、根據食譜認真去做，干煸菜花必然會是非常脆嫩爽口好吃，相信你會發現，干煸菜花的做法原來這么簡單，以後再也不用去飯店了，這樣做的干煸菜花，保證一上桌就會被搶著吃，還擔心你燜的大米飯不夠吃呢，所以非常建議大家學著做，讓家人足不出戶就能享受美味。
2. 花菜怎麼做好吃家常菜不要肉
1.花菜掰成小朵放水裡沖洗干凈。蔥切段。
2.洗凈的花菜放沸水裡焯熟，撈出放涼。
3.雞蛋打大碗里，放入適量鹽打勻。
4.花菜放入雞蛋液里攪拌均勻，放入適量生抽拌勻。
5.炒鍋上火，食用油燒熱放入蔥花爆香。
6.倒入花菜雞蛋液翻炒。
7.雞蛋炒熟後放入小匙料酒翻炒均勻即可出鍋
3. 花菜除了炒，還有什麼簡單可口的做法呢
冬天到了，又是一個吃花菜的好季節，而且我發現今年的花菜，真的比去年便宜得多的不得了。對於今年又便宜，有好吃的花菜，除了炒，再教給你一種不用炒的懶人做法，真的比炒的還好吃！
孩子不喜歡吃白菜，而對花菜情有獨鍾，自從花菜開始大賣以來，家裡的花菜就沒有斷過，沒有什麼菜吃了，就是炒花菜，可是真怕天天炒花菜，孩子會吃膩了，所以就來get一種新的花菜做法，保證比炒還簡單，更好吃！
菜就做好了。
最後我們再來總結幾個要點：
第一：花菜在焯水以後一定要放在清水裡邊，十秒鍾左右。這樣既保證菜不涼，又可以保證菜的爽脆；
第二：最後澆油，澆料汁的順序一定不要錯，切記，先澆油，再澆料汁。
最後如果喜歡吃辣的話，可以准備一些辣椒油，放了辣椒油的花菜，會更加好吃爽口哦！
4. 花菜怎麼做好吃又簡單
最家常的就是把花菜用水焯一下，然後用蔥花熗鍋放入花菜炒，再加上點西紅柿丁隨後放入鹽，味精雞精就可以出鍋了。好多小孩挺愛吃的。試試吧
涼拌也可以，也是把花菜用水焯一下，然後放入少許鹽 味精 醋 生抽 香油。可以加些木耳。老年人吃也很好。
番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素，檸檬酸、蘋果酸、尼克酸、枸櫞酸、鹽酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖為主，而澱粉及蔗糖的含量很少。近代醫學研究表明，番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進消化，對腎炎患者有利尿作用。番茄素對多種細菌有抑製作用，也具有幫助消化功能。番茄還可降低血中膽固醇含量，從而有防治動脈粥樣硬化的作用。
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
食材
西紅柿
花菜
生薑
蒜瓣
胡椒粉
鹽
方法/步驟
1
准備材料
2
西紅柿切小碎塊，姜切片，蒜拍碎
3
花菜掰小塊，入開水鍋中煮三分鍾撈出過涼水
4
熱鍋入油，待油熱下入薑片蒜碎
5
在加入切碎的西紅柿炒成泥狀（有番茄醬可以加入番茄醬）
6
加入處理好的花菜一同翻炒
7
翻炒均勻至熟後加入鹽和胡椒粉調味即可。
END
注意事項
花菜先用開水煮三分鍾更易熟透入味
可以加入番茄醬和番茄沙司同炒
5. 花菜如何炒好吃
您好！很高興能解答您的問題！
花菜作為我們家中經常做的日常菜，該如何炒的才好吃呢？今天給分享一下！
食材切好備用，花菜最好用鹽加水泡一會，能有效的去除雜質
然後鍋中水開加鹽和食用油焯水一分鍾
花菜翠綠的關鍵就是加油和鹽焯水
然後鍋中少放油，把五花肉下鍋煸炒出油脂，表面金黃，加兩個八角和肉一起炒會更香。然後加入干辣椒，小柿子炒出汁水
再放入花菜翻炒，調入生抽，鹽，白糖翻炒入味，最後加蔥花翻炒幾下出鍋即可
最後裝盤出鍋，開始品嘗
以上就是我的分享，望您能採納！謝謝！
6. 怎麼做菜花最好吃
菜花的做法有很多種，其中的做法是茄汁菜花，需要的材料如下：
主料：菜花500克，番茄1個。
輔料：植物油25克，蔥8克，姜8克，蒜8克，鹽5克，雞精1.5克，青蒜苗末少許。
茄汁菜花的做法步驟如下：
1、准備好所需要的西紅柿和菜花備用；
7. 菜花的做法大全 菜花怎麼做好吃
花菜釀丸子： 1）准備主要材料：白菜花、綠菜花和肉餡兒。菜花們掰成小朵，留一部分莖，等一會兒的時候，好用來插到肉丸子里。 2）將肉餡兒用生抽醬油，料酒，鹽，糖，洋蔥碎，一點澱粉和一點水，順著一個方向攪打出粘性。拍照片的時候，忘記把洋蔥碎也拍上去了。 3）把攪好的肉餡兒團成丸子，上面插上菜花，放在盤子...里。 4）准備調料：紅色尖椒絲，姜絲，蒜絲，用醬油，糖，醋，料酒，水澱粉調成汁水備用 5）蒸鍋加水，燒開，把裝丸子的盤子放到屜上，蒸大概5分鍾左右。反正，就是蒸熟了就好了，具體的時間，跟丸子的大小也有關系，所以，要自己適當調整一下。 6）把炒鍋加一點油，燒熱，倒入姜絲蒜絲辣椒絲，炒出香味以後，把調好的汁水倒進去，攪動，燒開以後，澆在蒸好的丸子上就好啦 鮮菇花菜： 材料:花菜500克.香菇20克.花生油,薑末,蔥末,鮮湯,鹽,濕澱粉適量. 做法:花菜洗凈後去除老柄,掰成小朵狀,在開水中燙一下,瀝干;香菇洗凈切絲. 鍋內入油,放入薑末,蔥末爆香,加入鮮湯,鹽,燒開後撇去浮末. 放入花菜,炒熟後再放入香菇,再燒2分鍾,最後勾芡即可裝盤. PS:這道菜主要是延緩衰老,抗病毒的.花菜含有維他命B 1,B 2,C,E,粗蛋白等成分,可以爽喉,止咳,而且和香菇配合也有減肥的作用 花菜炒臘肉： 原料及配料：臘肉150克，花菜一朵約300克，調和油25克，筒筒辣椒、姜絲、鹽、醬油、味精適量。 製作: 1，臘肉蒸熟待冷卻後切成薄片，花菜掰成小朵，根部切成厚片。 2，鍋下油燒7成熱下筒筒辣椒、姜絲炒出香味，下臘肉炒一分鍾左右，臘肉呈卷狀加入花菜朵一起翻炒至花菜斷生加鹽、醬油、味精炒均勻即成。 花菜炒西紅柿： 材料：花菜，西紅柿，蒜末，蔥做法；花菜洗凈劈長小朵，用熱水焊一下，撈出涼水沖洗，然後控凈水備用。鍋中油熱加入蒜末和蔥，放入西紅柿炒成醬，然後放入焊過的花菜，加少許水翻炒幾下，加入鹽雞精大火翻幾下就可以裝盤了。（ 因為花菜被焊過，所以不要炒太長時間。） 炒花菜 主料：花菜350克輔料：香菇（鮮）100克,胡蘿卜50克,調料：色拉油50克,鹽5克,味精2克,醬油2克,大蔥10克,辣椒油5克,澱粉(豌豆)4克燒花菜的 做法： 1.將花菜洗凈後用手掰成小朵；胡蘿卜洗凈切成菱形塊，連同水發冬菇放入沸水鍋內焯水，撈出瀝干水分待用；蔥切花；澱粉加水適量調勻成水澱粉約8克備用。 2.鍋置旺火上，加入色拉油，燒熱後下花菜朵、胡蘿卜片、水發冬菇翻炒均勻，加入清湯100毫升、精鹽、味精、醬油燒透入味，用水澱粉勾芡，淋紅油，撒蔥花，出鍋裝盤即可。 咖喱花菜： 主料： 1、菜花半斤，掰塊。 2、咖喱粉一匙。 3、干辣椒四個，切段。 4、老薑一小塊，切末。 5、鹽、味精適量。 做法： 1、鍋中加水燒沸，將菜花倒入煮至半生。 2、撈出瀝干水份。 3、裝盤後放鹽、味精拌勻。 4、鍋中放油燒至六成熱，下干辣椒、薑末炒出香味後，改小火放咖喱粉略炒。 5、加一湯匙水，燒沸後鏟出辣椒段不要，倒入菜花鏟勻起鍋即成 珍珠花菜： 主料：菜花400克,玉米（鮮）100克 調料：鹽5克,味精3克,花生油50克,澱粉(豌豆)10克珍珠花菜的特色：湯色奶白，花菜鮮嫩。 做法： 1.將花菜（菜花）掰成小朵，在開水裡氽到八成熟，撈起浸入涼水冷卻後瀝干水分。 2.鍋中加入花生油40克，燒到六成熱，即下花菜，煸炒後放入精鹽、玉米（罐頭），再加鮮湯100克，用濕澱粉勾芡，淋熟油10克起鍋即成。
8. 菜花的怎麼做好吃
菜花也叫花椰菜，是一種原產自於地中海東部海岸的蔬菜，這是一種非常受歡迎的蔬菜，因為它的味道是非常鮮美的，而且其中的營養價值也特別的高，菜花大概是在19世紀中葉的時候傳入到我國的，現在在我國的很多地區都有種植菜花，並且種植的面積相對來說也是比較大的，現在我國已經是菜花總產量最高，並且發展速度最快的一個國家了，當然，菜花有很多的烹飪方式，不同的烹飪方式，烹飪出來的菜花口感是存在一定的差異的，接下來小編會向大家介紹一下菜花怎麼做好吃?
菜花怎麼做好吃？
9. 求花菜的做法..要好吃的!
菜花木耳炒肉片
材料：花菜，木耳，青辣椒，肉片，芡粉
調味料：鹽
做法： 1 花菜先在開水裡燙個1-2分鍾，放涼
2 油鍋熱後，先下木耳翻炒一下，再下肉片，接著放入花菜。
3 放入鹽調味，加入一點點水，不要太多了！稍微煮個1-2分鍾，下青辣椒，勾上薄薄的一層芡，就可以起鍋裝盤了。
花菜肉片
主料：花菜一顆、肉一塊（略帶一點肥）、胡蘿卜一根、蒜一瓣
調料：油、鹽、生抽、胡椒粉
製作方法：
1、肉切片，可以按肥瘦分別切片，也可以直接連肥的一起切，隨個人喜好；
2、花菜掰成小朵，胡蘿卜去皮切滾刀塊，分別洗凈備用，蒜拍碎切末；
3、炒鍋放油，燒熱，下肉片生炒，到肉片捲起，變色後，下蒜末爆香；
4、將胡蘿卜、花菜倒入鍋中，不停翻炒，如果鍋內太干，可分次少放一點水，一直翻炒到花菜略微變軟，加入適量鹽，少許生抽；
5、保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看鍋里有點幹了再放，分量不要太多，炒到花菜能輕輕用鍋鏟切斷即可，加少許胡椒粉起鍋。
臘肉燒花菜：
材料：半肥半瘦的臘肉100克、花菜一朵、新鮮青紅辣椒各兩只
調料：醬油一小勺、雞精少許
做法：1、先將臘肉用溫水清洗干凈，然後切稍厚的片，加半碗水入蒸鍋隔水蒸10分鍾；
2、青紅椒切片，花菜切成小朵；
3、將蒸好的臘肉連湯汁一起下鍋燒開，接著下花菜一起燒幾分鍾，大火收汁，放辣椒片翻勻，淋醬油撒雞精即可
干鍋花菜：
原料：
花菜一顆，切成小朵，每朵看情況再給切一刀，但是請保持成朵的形狀，不要太碎
五花肉一塊，切成薄片~ 這個菜需要有點油份的，所以不要用純瘦肉哦
紅尖椒、老薑、蒜瓣各若干，尖椒切小圈，姜和蒜瓣切片
佐料： 鹽、老抽、嫩肉粉、蚝油等等。如果喜歡的話可以加一些剁椒。如果有上湯會更好
步驟：1、切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微腌一下
2、下鍋把五花肉炒到半熟，盛出備用
3、用鍋里餘下的底油爆香姜蒜和尖椒，稍微炒一下花菜，然後倒入肉，放水燜
大概淹沒花菜的水量就可以，火力用中火吧，加調料
4、快燜好的時候大火收個汁，就可以出鍋了
如果留點湯來干燒，就越燒越入味哦~~~
番茄菜花：
主料：菜花400克
調料：澱粉(豌豆)15克,色拉油40克，番茄醬70克,白砂糖20克,鹽3克,味精1克，醋5克，番茄菜花的特色：色澤紅亮，甜酸脆嫩。 教您番茄菜花怎麼做，如何做番茄菜花才好吃
1.將菜花掰成小塊，用清水洗凈，放沸水中燙至斷生，撈出，控凈水待用；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。
2.勺內放色拉油25克，加入番茄醬炒熟，加白糖、清水、味精、精鹽、醋調好口味，燒開後用水澱粉勾芡，芡熟放菜花，顛翻出勺，淋上剩餘的色拉油出勺即成。
涼拌菜花
原料:菜花、黑木耳、蔥、黃瓜、鹽、雞精、黑芝麻、香油和芥末油。
操作:1、將蔬菜洗凈，菜花掰成小塊兒，黃瓜切成圓片，蔥切末；
2、黑木耳用溫水泡發，撕成小塊待用；
3、將掰好的菜花放入開水鍋中焯熟，然後撈出裝盆，加上黃瓜片、黑木耳、黑芝麻和蔥末，撒上鹽、雞精和幾滴香油和芥末油；
4、將菜油倒入炒鍋，加熱冒煙之後澆到蔥花上，然後將菜充分攪拌均勻，最後裝盤，即可食用。