⑴ 怎樣做排骨燉蓮藕好吃
准備好排骨500克、藕500克、干辣椒10克、姜蔥蒜20克、花椒2克、香蔥20克。具體做法如下：
1、排骨先焯水。
⑵ 燉排骨蓮藕和豆腐冬瓜可以一起燉嗎
可以的。
原料：豬骨500克、蓮藕100克、冬瓜300克、豆腐半塊、生薑一塊（約10克）、鹽1/2茶匙
做法：
1 蓮藕洗凈備用，豬骨洗凈後，焯水去掉浮沫，撈出備用；
2 冬瓜洗凈後切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生薑切片；
3 砂鍋中加開水，將焯好的豬骨、冬瓜、豆腐、洗凈的薏米和生薑一起下鍋，大火燒開後，撇去浮沫，轉至中小火燉一小時左右，加入食鹽調味即可。
⑶ 排骨燉藕怎麼做才好吃啊
⑷ 排骨燉藕怎麼做好吃
用料 排骨 蓮藕 花椒 香蔥 蒜 姜 白糖 老抽 八角 鹽 蓮藕燉排骨的做法 1.豬肋排斬成小段用清水浸泡30分鍾活水沖洗，蓮藕洗凈切塊。把肋排放入冷水中煮滾撈出清水沖洗瀝水備用 2.先用油炸香花椒，炸過的花椒丟棄，留花椒油爆香蔥段薑片和蒜 3.下排骨炒至表面變黃起殼後加入少許白糖，老抽和八角炒勻 ...4.沖入清水大火煮開轉中小火燉煮10分鍾加入蓮藕繼續煮30分鍾調入適當食鹽大火把鹵汁收干即可
⑸ 排骨燉蓮藕怎樣做好吃
排骨燉蓮藕步驟1
起油鍋，鍋內油至7成熱時，放入薑末爆香，隨即放入排骨，大火翻炒
步驟2
排骨外表有些金黃後，噴入適量花雕，同時放入幾片薑片，翻炒數下
步驟3
干燜5分鍾後，將燒好的開水澆入鍋內，沒過排骨，蓋上鍋蓋，大火將其燒開
步驟4
大火燒開鍋後，將火力轉為小火，慢慢燜篤排骨大約45分鍾（中途不要開鍋）
步驟5
45分鍾後，可發現排骨湯已經變的相當濃，並成乳白色
步驟6
將切好的藕段放入篤得差不多了的排骨濃湯中（如圖）
步驟7
將火力調成大火，煮開鍋，接著再調成文火，慢慢篤（如圖）
步驟8
慢慢篤上30分鍾後，開鍋，按自己的口味放入少許食鹽（注意，做任何藕的菜時，最好不要太早放鹽，這樣可以防止藕變成黑色）
步驟9
繼續燜上5分鍾，即可關火。湯多湯少，可以根據自己的口味來調。喜歡喝湯的可以多多留些鮮湯喝哈
步驟10
排骨燉蓮藕的簡單做法
最後在盛盤的時候，可以撒上香蔥做點綴，也可撒上白鬍椒粉，提口感
排骨燉蓮藕成品圖
⑹ 紅燒藕塊豆腐排骨怎麼做
紅燒藕塊豆腐排骨怎麼做
用料
排骨 1斤
白色豆腐乾 1塊
藕 1節
蔥 2個
大蒜 4-5片
生薑 4-5片
料酒 適量
鹽 適量
醋 適量
白糖 適量
醬油 適量
紅燒藕塊豆腐排骨的做法
先將買來的排骨用水沖洗過後,過水水中可以加入適量的料酒,然後將排骨瀝干。
將買來的藕去皮，切成長方形，放入水中，以免藕變顏色。
白色豆腐乾沖水後，切成正方形。
大蒜剝好洗干凈，切成塊。
蔥洗干凈切成段。
姜去皮切成片。
鍋中放入適量的油，放入蔥、姜、蒜，翻炒炒出香味，放入准備好的排骨。
加入適量的醬油、白糖。
然後放入切好的藕塊，順勢加入適量醋，翻炒。
然後放入切好的豆腐塊，放入適量鹽。
小火燉30分鍾後出鍋。
⑺ 脆豆腐蓮藕燉排骨湯
排骨燉蓮藕的簡介及特色
蓮藕，我總是喜歡那一份特殊的清香，江南人家，初夏，盛夏直至入秋，餐桌上都少不了藕啊，菱啊之類的水生根莖植物。排骨和蓮藕，這兩者結合起來，藕深吸了肉的香氣和鮮味，肉里又溶進了藕的清香之氣，相得益彰。
分類標簽：家常菜譜美味粥湯健脾開胃食譜
菜品口味
香味
主要工藝
燉
所需時間
1小時以上
製作難度
普通
食材明細
焯過水的排骨適量 新鮮蓮藕適量
食鹽少許 胡椒粉適量
花雕酒適量 蔥末適量
生薑幾片
排骨燉蓮藕的做法詳細步驟
1、起油鍋，鍋內油至7成熱時，放入薑末爆香，隨即放入排骨，大火翻炒；
2、排骨外表有些金黃後，噴入適量花雕，同時放入幾片薑片，翻炒數下；
3、干燜5分鍾後，將燒好的開水澆入鍋內，沒過排骨，蓋上鍋蓋，大火將其燒開；
4、大火燒開鍋後，將火力轉為小火，慢慢燜篤排骨大約45分鍾；（中途不要開鍋）
5、45分鍾後，可發現排骨湯已經變的相當濃，並成乳白色；
6、將切好的藕段放入篤得差不多了的排骨濃湯中；
7、將火力調成大火，煮開鍋，接著再調成文火，慢慢篤；
8、慢慢篤上30分鍾後，開鍋，按自己的口味放入少許食鹽。（注意，做任何藕的菜時，最好不要太早放鹽，這樣可以防止藕變成黑色）。
9、繼續燜上5分鍾，即可關火。湯多湯少，可以根據自己的口味來調。喜歡喝湯的可以多多留些鮮湯喝哈。 最後在盛盤的時候，可以撒上香蔥做點綴，也可撒上白鬍椒粉，提口感。
⑻ 脆豆腐蓮藕燉排骨湯
1.准備生薑一塊 切大片 將排骨洗干凈然後放入鍋中 進行熬煮一下 去除一些帶有的不幹凈的物質 將排骨和生薑都撈出來 倒掉水 將生薑喝排骨一起進行加油翻炒放入一些喜歡的作料進去 例如 八角一類的
2.在翻炒排骨的時候也不要將藕閑著，將藕洗干凈，切斜塊，要稍微大點，放入煨湯的器皿中去，沒有專門煨湯器皿的話也可以用其他方便器皿代替。加水，加作料，如一些蓮子米還有一些香料。對於脆的或者是粉的要在買藕的時候進行區分，並不能用鹽來進行調整的。
3.將炒好變色的排骨放入藕中，進行熬煮。水開以後再燜煮一會就可以了。
4.加鹽，加調料在燜煮前進行，也就是沸騰了第一次後進行加鹽加作料。然後再進行燜煮下。
5.盛裝的時候在藕湯上撒些蔥花是比較不錯的哦。
⑼ 排骨蓮藕花生水豆腐湯怎樣做
主料
豬排骨150克 蓮藕500克
輔料
鹽適量 味精適量
小油菜1棵
蓮藕排骨湯的做法步驟
1. 將豬排洗凈剁成塊狀；蓮藕洗凈去皮切成厚片；小油菜洗凈待用
2. 將豬排放入開水中汆燙去血水後，沖涼，洗凈備用
3. 將汆燙後的排骨和藕片一通放入清水鍋中，大火燒開後改小火燉2小時，起鍋前先放入小油菜煮2分鍾，然後再放入少許鹽即可
⑽ 排骨燉藕的做法最正宗的做法
排骨燉藕的做法：蓮藕可以清燉排骨，而且清淡，好喝有營養。
准備食材：黃豆、蓮藕、排骨、蔥姜、食鹽。
1，首先我們把黃豆提前泡發，然後洗干凈放置備用。