㈠ 豆腐和青豆怎麼炒好吃
主料鹼水豆腐2塊瘦肉50g青豆50g
輔料蔥2根蒜2瓣生抽少許老抽少許雞粉少許鹽適量生粉少許食用油適量
步驟
青豆燒豆腐的做法步驟11.蔥，青豆先凈。
青豆燒豆腐的做法步驟22.豆腐，瘦肉。
青豆燒豆腐的做法步驟33.蔥切花，蒜切末，瘦肉隨意切成粒用少許生粉，生抽，鹽略腌。
青豆燒豆腐的做法步驟44.豆腐切塊入滾水鍋里飛水備用。
青豆燒豆腐的做法步驟55.青豆飛水煮去豆青味斷生撈出備用。
青豆燒豆腐的做法步驟66.鍋里放油，將肉粒滑變色出鍋備用。
青豆燒豆腐的做法步驟77.鍋里放油爆蒜末，倒入豆腐和青豆，倒入肉粒炒勻。
青豆燒豆腐的做法步驟88.放入半飯碗的水燒開，調入生抽，老抽，鹽。
青豆燒豆腐的做法步驟99.調入雞粉略煮1~2分鍾至豆付入味，勾薄茨炒勻。
青豆燒豆腐的做法步驟1010.關火放入蔥花即可上碟。
㈡ 如何炒豆腐泡
天一冷，應季蔬菜的品種便驟然減少，價格也開始走高；不過，好在豆製品是總不會少的，且始終物美價廉。咱們做過豆腐、豆腐葉、腐竹、豆皮，這次也該論到豆腐泡了。
相比於豆腐的嫩滑白凈，油豆腐泡著實能算半個「葷菜」，以往看過許多食譜，喜歡拿它來燉肉，或者釀肉吃，葷上加葷。但豆媽在家裡做，更喜歡拿它來清炒，更何況現在的肉那麼貴呢~
炒豆腐泡，要入味下飯，第一步建議要先焯水，焯過水的豆腐泡不僅能去除油，也能使豆腐泡變軟，炒的時候更容易吸收湯汁。
今天咱們用的是青椒和蒜苗來炒豆腐泡，這兩樣在這個季節都很常見，您也可以選擇只用青椒，或者只用蒜苗，做法一樣，一起來看看吧：
青椒炒油豆腐泡
【准備食材】：
油豆腐、青椒1個、蒜苗2根（沒有可用青椒代替）、生薑1塊
【具體做法】：
1、鍋里燒開水，放入油豆腐泡煮2分鍾左右，至油豆腐四面發白。
煮過的豆腐泡不僅去油，也更柔軟，更易入味哦。
2、煮豆腐泡的時候，准備好配菜，青椒、蒜苗分別切好，生薑切絲。
取一小碗，裡面加入1勺生抽+1勺蚝油+2勺清水+1小搓白糖，一起攪拌成調味汁備用。
3、撈出煮好的油豆腐，用漏勺向下按壓出水，並倒掉按出來的水分。
（不怕燙的可以用手捏，或者放涼了再用手捏，捏過的豆腐泡炒好後會更扁一些）
4、鍋里燒熱油，放入姜絲炒香後，加入蒜苗白，青椒炒至變軟。
5、加入處理過的油豆腐泡一起翻炒均勻，然後倒入前面的調味汁繼續翻炒均勻。
撒上蒜苗葉，最後根據喜好，加適量的澱粉水勾芡，炒好即可。
清炒油豆腐泡完成！
豆腐泡里吸足了湯汁，十分入味，一口一個，真下飯。
沒花幾塊錢，還簡單又好吃，您也來試試吧！
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㈢ 豆腐和青豆怎麼炒好吃
主料鹼水豆腐2塊瘦肉50g青豆50g 輔料蔥2根蒜2瓣生抽少許老抽少許雞粉少許鹽適量生粉少許食用油適量
步驟
青豆燒豆腐的做法步驟11.蔥，青豆先凈。
青豆燒豆腐的做法步驟22.豆腐，瘦肉。
青豆燒豆腐的做法步驟33.蔥切花，蒜切末，瘦肉隨意切成粒用少許生粉，生抽，鹽略腌。
青豆燒豆腐的做法步驟44.豆腐切塊入滾水鍋里飛水備用。
青豆燒豆腐的做法步驟55.青豆飛水煮去豆青味斷生撈出備用。
青豆燒豆腐的做法步驟66.鍋里放油，將肉粒滑變色出鍋備用。
青豆燒豆腐的做法步驟77.鍋里放油爆蒜末，倒入豆腐和青豆，倒入肉粒炒勻。
青豆燒豆腐的做法步驟88.放入半飯碗的水燒開，調入生抽，老抽，鹽。
青豆燒豆腐的做法步驟99.調入雞粉略煮1~2分鍾至豆付入味，勾薄茨炒勻。
青豆燒豆腐的做法步驟1010.關火放入蔥花即可上碟。
㈣ 油炸豆腐泡怎麼炒好吃
一、豆腐泡炒青椒
食材
主料
豆腐泡
300克
輔料
豆油
適量
精鹽
適量
花椒
適量
生抽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
澱粉
適量
味素
少許
青椒
1個
7.
直到豆腐泡拆不多吸收完水後即可以出鍋
㈤ 青豆炒豆腐怎麼做好吃
食材
主料
鹼水豆腐
2塊
瘦肉
50克
青豆
50克
輔料
蔥
2根
蒜
2瓣
生抽
少許
老抽
少許
雞粉
少許
鹽
適量
生粉
少許
食用油
適量
步驟
10.關火放入蔥花即可上碟。
小貼士
瘦肉易挑選豬蹍肉，口感爽嫩不易變柴。
㈥ 豆腐泡怎麼炒
素炒豆腐泡，第一步焯水很重要，照這方法做，入味足又下飯
天一冷，應季蔬菜的品種便驟然減少，價格也開始走高；不過，好在豆製品是總不會少的，且始終物美價廉。咱們做過豆腐、豆腐葉、腐竹、豆皮，這次也該論到豆腐泡了。
相比於豆腐的嫩滑白凈，油豆腐泡著實能算半個「葷菜」，以往看過許多食譜，喜歡拿它來燉肉，或者釀肉吃，葷上加葷。但豆媽在家裡做，更喜歡拿它來清炒，更何況現在的肉那麼貴呢~
炒豆腐泡，要入味下飯，第一步建議要先焯水，焯過水的豆腐泡不僅能去除油，也能使豆腐泡變軟，炒的時候更容易吸收湯汁。
今天咱們用的是青椒和蒜苗來炒豆腐泡，這兩樣在這個季節都很常見，您也可以選擇只用青椒，或者只用蒜苗，做法一樣，一起來看看吧：
青椒炒油豆腐泡
【准備食材】：
油豆腐、青椒1個、蒜苗2根（沒有可用青椒代替）、生薑1塊
【具體做法】：
1、鍋里燒開水，放入油豆腐泡煮2分鍾左右，至油豆腐四面發白。
煮過的豆腐泡不僅去油，也更柔軟，更易入味哦。
2、煮豆腐泡的時候，准備好配菜，青椒、蒜苗分別切好，生薑切絲。
取一小碗，裡面加入1勺生抽+1勺蚝油+2勺清水+1小搓白糖，一起攪拌成調味汁備用。
3、撈出煮好的油豆腐，用漏勺向下按壓出水，並倒掉按出來的水分。
（不怕燙的可以用手捏，或者放涼了再用手捏，捏過的豆腐泡炒好後會更扁一些）
4、鍋里燒熱油，放入姜絲炒香後，加入蒜苗白，青椒炒至變軟。
5、加入處理過的油豆腐泡一起翻炒均勻，然後倒入前面的調味汁繼續翻炒均勻。
撒上蒜苗葉，最後根據喜好，加適量的澱粉水勾芡，炒好即可。
清炒油豆腐泡完成！
豆腐泡里吸足了湯汁，十分入味，一口一個，真下飯。
㈦ 豆腐泡怎麼炒好吃又簡單
豆腐泡炒肉
食材：豆腐泡、五花肉、青辣椒、紅辣椒、大蒜、生薑
調料：生粉、生抽、蚝油、醬油、鹽
做法：
1、首先需要把五花肉用清水清洗干凈，並且把它們切成薄薄的片狀，之後可以加一點生粉和生抽，再加入一點鹽，一起進行腌制。
2、把生抽和醬油以及蚝油還有生粉放一起，接著兌入一些清水一起調汁用來備用，接著把豆腐泡切成兩份，用開水把豆腐泡泡軟之後，准備一口鍋。
3、熱鍋倒油燒熱之後，將腌好的五花肉放入過油鍋裡面煎一下，之後就放入一些蒜末和薑末，直到炒出香味之後就可以盛出來，這時鍋內可以留一些油，之後就可以把青辣椒和紅辣椒一起倒入鍋里，用大火進行翻炒出香味。
4、加入准備好的豆腐泡，然後將調好的湯汁一起倒入鍋中，使用小火煮一會兒，最後一步加入炒好的五花肉就可以完成了。
營養價值：
1、豆腐泡是由大豆製作而成的。所以豆腐泡裡面含有一定的油脂，而且裡面的亞油酸比例很大，而且裡面還不含有膽固醇，這樣就非常有益於人體神經和血管以及大腦的健康。
2、油豆腐裡面還有一種不飽和脂肪酸，可以有效地治療高血壓和高血脂或者高膽固醇等症狀。是患者的葯膳最佳選擇。油豆腐還有一種植物雌激素，並且含量很豐富，可以有效地預防骨質疏鬆。
