『壹』 蒸羅非魚怎麼做，加什麼料
食材用料
羅非魚550克
豆腐四塊相剋食物
蔥幾根相剋食物
姜一大塊相剋食物
醬油適量
鹽適量
油適量
蒸羅非魚的做法
1.准備一條宰殺好的羅非魚，四塊豆腐，一大塊姜，幾根蔥
2.把魚身上切三刀，背面切三刀，姜切成絲，蔥切成段，然後魚肚子裡面放入蔥姜，魚背魚面切刀的地方塞入姜絲，魚背魚面魚肚裡撒上鹽，然後放上蔥段，（蒸鍋不夠大，可以把魚尾切斷）
3.放入蒸鍋中加適量的醬油，先腌制十分鍾， 然後再蒸十五分鍾
4.因為我是用電飯鍋蒸的，所以的話要比煤氣大火蒸的多五分鍾
5.豆腐切成長條，備用
6.待魚蒸好後，鍋里加入適量的油，熱好，下入姜炒香，然後下入切好的豆腐條，大火翻炒五分鍾，加入醬油和鹽
7.把炒好的豆腐條帶油一起澆在蒸好的魚身上，然後就可以開吃了
用手機看這道菜做法
小貼士
蒸羅非魚很簡單，羅非魚以紅燒，清蒸最好吃，在魚身上魚肚子裡面抹適量的鹽，出鍋後比較入味好吃
『貳』 羅非和豆腐怎麼做好吃
步驟
羅非魚燉嫩豆腐的做法步驟11.魚、豆腐、姜、蔥備好
羅非魚燉嫩豆腐的做法步驟22.魚、豆腐切塊，蔥姜切絲
羅非魚燉嫩豆腐的做法步驟33.油下鍋七成熱放姜、魚，翻炒至魚肉白色放生抽、鹽，然後放水沒過魚肉
羅非魚燉嫩豆腐的做法步驟44.放豆腐蓋上鍋蓋，悶大概十分鍾
羅非魚燉嫩豆腐的做法步驟55.放蔥絲就可以起鍋了
『叄』 魚和豆腐如何一起吃
豆腐燉魚
/
食材
主料
羅非魚
500g
輔料
豆腐
適量
蔥
適量
姜
適量
鹽
適量
白糖
適量
八角
適量
辣椒
適量
雞精
適量
老抽
適量
步驟
1.羅非魚洗凈，刮鱗剖腹去腮。
鍋子燒熱，倒油，放入魚，煎兩面。
2.放入豆腐，稍煎。
3.倒入清水適量。
4.加入老抽少許。
5.加入鹽。
6.放入八角。
7.放入蔥段。
8.加入白糖。
9.加入辣椒。
10.倒入花雕酒。
11.燉至湯汁基本燒干，加入少許雞精，香油調味即可。
小貼士
1、魚可以自由選擇，羅非魚只是我家的喜好而已。
2、豆腐和魚一起煎，不僅口感好，也更勁道。
魚湯海帶燉豆腐
食材
主料
鮮魚湯
1碗
海帶
50g
豆腐
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
醋
適量
橄欖油
適量
步驟
1.豆腐沖凈後切大塊，海帶泡發切絲
2.熱油鍋爆香洋蔥後倒入魚湯（這個魚湯含鹽，辣子，可依據湯的味道稍微放點鹽）
3.魚湯滾起後放入豆腐塊
4.小火用魚湯養一會兒豆腐，讓其更入味
5.等豆腐湯滾起後放海帶絲
6.稍燉片刻當海帶變軟時撒上蔥花
7.溜少許醋釋放魚湯和豆腐中的鈣和蛋白質
8.淋上橄欖油出鍋
小貼士
豆腐用小火在魚湯了養一會兒，會更加入味。
魚頭燉豆腐
食材
主料
魚頭
300g
豆腐
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒
適量
老薑
適量
紫蘇
適量
醬油
適量
雞精
適量
步驟
1.把魚頭准備好，上面稍微放一點點鹽
2.把油鍋燒開之後，放入切好的豆腐
3.用小火把豆腐的一面煎黃
4.在用鍋鏟翻轉之後，把另一面也煎黃
5.把煎好的豆腐用碗裝好
6.然後把魚頭放入鍋中，用小火煎至微黃
7.把辣椒，老薑切好
8.把另一面魚頭煎至微黃之時
9.放入辣椒同老薑
10.在鍋中放入適量的清水，把煎好的豆腐放入其中，放鹽、醬油、雞精
11.把紫蘇也切好
12.把紫蘇放入湯鍋之中
13.直至燒開湯
14.一碗美味魚頭燉煎豆腐就做好了哦
小貼士
1魚頭上先抹上一點鹽，更容易入味。
2放一點紫蘇葉增加香味又去腥。
3煎老豆腐之時，火不能太大。
白菜豆腐燉魚丸
主料
豆腐
1塊
白菜
200g
豬肉
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
魚丸
適量
海帶
適量
蔥
適量
花椒粉
適量
醬油
適量
蒜
適量
味精
適量
步驟
1.白菜洗凈切片
2.海帶洗凈切條
3.豆腐切塊
4.豬肉切片，蔥切末，准備好魚丸
5.熱油鍋，放入肉片翻炒
6.放入蔥末炒勻
7.倒入花椒粉和醬油炒勻
8.放入白菜翻炒
9.大火將白菜炒塌
10.倒入適量清水
11.放入豆腐塊
12.再放入魚丸和海帶，蓋蓋，大火燉15分左右
13.待湯收的差不多，放入鹽和蒜末炒勻
14.最後放入味精即可
小貼士
喜歡喝湯的也可以多加些清水
侉燉豆腐魚
食材
主料
草魚
300g
北豆腐
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
花椒
適量
干辣椒
適量
花雕酒
150ml
步驟
1.魚收拾干凈，去除腥線，控干水分，剁5厘米寬的成段
2.豆腐切成塊
3.用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎
4.鍋中放油燒熱，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香
5.放入魚塊，不用翻動，倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中
6.加入水沒過魚，放入醋，大火燒開煮5分鍾，再加入蔥、姜、醬油、鹽、糖
7.轉小火20分鍾後，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可
小貼士
廚房小語：做這道魚記得最好不翻動它。
豆腐燉魚
主料
草魚
1條
豆腐
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
大蒜
適量
小米辣
適量
干紅辣椒
適量
料酒
適量
生抽
適量
酸菜
100g
步驟
1.草魚一條，去鱗去腮，去內臟，洗凈腹部的黑膜
2.魚頭魚骨切段，腹部的凈魚肉片成薄片，分別用鹽、料酒、胡椒粉腌制十分鍾
3.酸菜切薄片
4.豆腐切塊
5.鍋內熱油
6.放入薑片大蒜小米辣炒香
7.放入酸菜翻炒
8.加入水煮沸
9.水沸騰後放入魚頭魚骨部分大火煮沸後轉中小火繼續熬煮至熟
10.將魚頭魚骨和酸菜一起撈出放入碗中
11.然後將豆腐塊放入鍋內
12.加入生抽、鹽調好湯汁的味道
13.轉小火，將魚片展開放入鍋內
14.然後轉中火煮沸，魚片變白即可關火
15.將豆腐和魚片一起倒入裝酸菜魚頭的容器里，另起鍋熱油，爆香乾紅辣椒後連同油一起淋在豆腐上就可以吃啦
小貼士
魚片易熟，小火，將魚片抖開逐片放入之後再中火煮至魚片顏色變白就可以了
豆腐燉魚雜
食材
主料
魚雜
250g
豆腐
1塊
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
醬油
適量
味精
適量
步驟
1.魚泡用針扎破，魚腸用剪子豁開，洗凈，用鹼抓一下去臟，魚籽洗凈
2.豆腐，一半就夠了
3.切成小塊
4.蔥姜蒜辣椒切碎
5.熱油放蔥姜蒜爆香放醬油
6.添水放鹽味精
7.燒開後放魚雜
8.燒開後放豆腐
9.出鍋
小貼士
豆腐愛粘鍋，看住了
春筍豆腐鱸魚頭湯
食材
主料
鱸魚頭
650g
豆腐
1塊
春筍
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.准備好食才
2.鱸魚頭去鰓，去鱗，洗凈瀝干。
3.鍋里油熱，放下魚頭煸一下，
4.放薑片，清水，加料酒，大火煮開，中火燉15分鍾.
5.如果魚頭比較大，就用鏟子鏟碎。
6.放下春筍
7.放下豆腐，大火煮開，中火煮10分鍾.
8.放鹽煮1分鍾.
9.加蔥花，蒜末，雞精，胡椒粉即可。
小貼士
1.水要一次性加足。
2.如果有客人來吃，魚不用鏟碎，保持完整比較好看。
木耳豆腐燉全魚
食材
主料
草魚
1條
輔料
油
適量
鹽
適量
木耳
適量
魔芋
適量
豆腐
適量
蔥姜蒜
適量
步驟
1.把魚洗干凈，切成塊。
2.用料酒、醬油、鹽、薑片、蔥腌半小時，
3.把蔥，姜，蒜准備好備用。
4.把腌好的魚放入鍋中，用少量油煎一下。
把蔥姜蒜也放入鍋中。
5.加入適量的水，大火煮沸。
放入木耳，魔芋，豆腐。
6.燉大約30分鍾，起鍋時放些蒜苗。
7.起鍋盛盤，可以吃嘍~
忘記放香菜了
小貼士
1.豆腐和魔芋可以多燉些時間，比較入味。
2.魚也可以根據自己的喜好，做成麻辣味的。
『肆』 羅非魚的做法有哪些怎樣做好吃
01、小番茄燒羅非魚如果要做小番茄燒羅非魚的話，那我們要准備一些新鮮的食材，首先就是要准備一些小番茄和羅非魚，然後要准備好生薑，味精，生抽，食用鹽，大蒜，干辣椒。
先把准備好的羅非魚處理一下，羅非魚的魚鱗要全部去除，然後內在要清理干凈，接著在清水裡面反復的清洗幾遍。生薑全部搗碎，大蒜也要切碎，干辣椒可以切成段。接下來我們把處理好的羅非魚腌制一下，在羅非魚的表面撒上一些食用鹽和生薑，腌制半個小時左右，這樣能夠去腥，另外做起來的羅非魚也更入味。
同樣要把羅非魚先處理一下，切成花刀，然後加入一些料酒，腌制一段時間，把准備好的肉全部切成肉末，香菇同樣也切碎，豆腐可以切成塊。起鍋燒油，油熱之後先把豆腐給砸一下，一定要用小火去炸，炸好了之後鍋底流入一些底油，把羅非魚放到油鍋裡面煎一下，可以在鍋裡面加入一些生薑和大蒜。接著我們繼續在鍋裡面流入一些底油，把蒜末放進去炒香，然後加入一些辣椒醬以及韓國醬，把准備好的肉末和香菇也放進去翻，炒均勻之後加入豆腐塊，然後在鍋裡面加入適量的開水。燒開之後加入羅非魚以及蔥花，蓋上蓋子燜個5分鍾左右就可以了。
『伍』 怎麼蒸羅非魚
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，
脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。
羅非魚含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為「不需要蛋白質的蛋白源」。
食材明細
羅非魚、香菜、薑片、蒜末、蒸魚豉油、鹽、料酒、醬油。
1、羅非魚一條，處理干凈，在魚身兩面各劃上四五刀。
2、將魚抹上鹽、料酒腌制10分鍾左右。
3、腌制好的魚放入盤中，放上薑片、蒜末。
4、淋上少許的醬油。
5、放上香菜段。
6、蓋上一層保鮮膜，保鮮膜上戳幾個洞。
7、蒸鍋中放入清水開火燒開。
8、待鍋中水燒開，放入蒸層，放入魚。
9、蓋上鍋蓋，開始蒸魚了。
10、蒸上15分鍾左右，魚就熟咯！
11、魚出鍋轉裝魚盤，淋上蒸魚豉油ok咯！
『陸』 羅非魚肉質鮮美，羅非魚豆腐燉湯的做法是什麼
第一步，清理魚。 如果買的是沒清理過的魚，需要自行去除魚鰓魚鱗內臟及腥線，第一次做的寶寶建議還是讓殺魚的幫忙吧。你拿回來稍微清洗一下魚腹魚腮。然後控干水，或者用廚房紙巾吸一下。清洗干凈的羅非魚兩面改柳葉花刀，因為背部的肉比較厚要深一些下刀，這樣在燉制過程中能使魚肉更好的入味兒，鍋中加水煮沸，放入改好刀的羅非魚焯水去腥。因為受家中鍋大小的限制，又想讓魚保持更好的完整性，
在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後，放入三大匙豆瓣（或剁炒）爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，羅非魚肉質細嫩鮮美，比鯽魚刺少，所以深受食魚者的青睞。羅非魚適合炸、煎、蒸、煮等多種烹飪方法，不同方法口味不同，小雅比較喜歡用蘿卜絲煮，清淡甜鮮，營養不流失。
『柒』 豆腐燉魚的做法.
豆腐燉魚
營養評價：豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。豆腐和魚肉一起吃，可以有促進鈣質吸收的作用，而且還可以有很好的補鈣的作用和效果，同時也可以提高免疫。
材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒
做法：
1.鯉魚從冰箱拿出來解凍，豆腐切小塊;
2.蔥蒜切碎;
3.鍋中放底油，把鯉魚放鍋里小火煎，待魚的兩面微黃時，加入蒜末;
4.加一小勺薑蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水;
5.把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鍾，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁。
魚，是一種我們常吃的魚類，魚富含多種營養物質，每周吃兩次魚還能長壽呢!你還在等什麼，趕緊做一款美味的魚吧。那麼怎麼做，才能讓魚做的更美味，更有營養呢?你知道怎麼做呢?今天就跟隨小編一起學習一下吧，看如何做出美味的事物。
很多人都不喜歡做魚，因為不知道怎麼把魚做的更好吃 ，往往在做的過程就會把魚的營養丟失，所以做魚的關鍵不僅是做的好吃，更是要把魚的營養全部留住。那麼教你一個方法吧，在燉魚的時候，加一塊豆腐，會讓營養價值更豐富更高哦!
今天就一起學習一下吧，那麼為什麼做魚的時候要加一塊豆腐呢?其實是因為兩者的搭配，可以讓蛋白質做到互補，豆腐中含有少量的蛋氨酸，而魚中這種物質非常豐富，可以達到互補的作用，另外魚中含有的苯丙氨酸少，豆腐中比較多，也可以達到互補的效果，魚中加入豆腐可以讓肉更鮮美，讓營養更加倍，而且豆腐中的鈣也非常的多，加入魚中，讓補鈣效果吸收更好!
此外，豆腐不是隨便燉魚就可以的，在選擇魚的時候最好是魚刺少的，這樣吃起來的時候比較鮮美，例如鱸魚。豆腐燉魚不需要大量油鹽，只要適量就可以，適合中老年人、青少年和孕婦。魚燉之前一定要處理干凈了，燒的時候可以放點料酒，去去腥味。製作的時候，最好是加足量的水，這樣就不是炒糊了。
『捌』 清湯豆腐羅非魚的做法
魚洗凈，瀝干水分。起油鍋，魚兩面煎至微黃，加冷水，然後大火煮沸，加蔥姜和黃酒，保持中火至魚湯發白，然後加入豆腐塊，煮開即可。加調味料應該會的吧？
『玖』 羅非魚怎麼燉好吃
1.豉汁燒羅非魚
准備食材如下：羅非魚1條，蔥段1段，生薑1塊，豆豉15克，小米椒3個，食鹽適量，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，水澱粉少許，蔥花適量
具體做法如下：將羅非魚清理干凈之後，打上刀花，兩面塗上料酒，再塗上一層食鹽，起鍋加油燒熱，將羅非魚放到鍋中，煎至兩面焦黃，然後盛出備用！鍋內留底油燒熱，放入蔥姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，然後邊煮邊攪動，等湯汁煮開，放入羅非魚，蓋上鍋蓋，煮5分鍾，煮好後淋入水澱粉收汁，湯汁濃稠出鍋後，撒上蔥花即可！
做法2：清蒸羅非魚
准備食材如下：羅非魚1條，生薑1塊，紅辣椒1根，大蔥1段，蒸魚豉油適量，食鹽適量，料酒適量
具體做法如下：將羅非魚清理干凈之後，用菜刀從魚肚脊骨處開刀，將羅非魚打開，再抹上料酒，抹上食鹽，放到蒸魚盤，放上蔥姜辣椒絲，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鍾，蒸好後出鍋，倒掉湯汁，夾掉蔥姜辣椒絲，然後放入適量的蒸魚豉油，換上新的蔥姜辣椒絲，再用熱油爆香即可！