[ 素菜蘑菇雞蛋餃子餡 ]
食材：
香菇、雞蛋、小白菜、蔥姜蒜等。
做法：
1，先把小白菜清洗干凈，把小白菜切的碎一些，這樣子更加入味。
2，香菇用清水洗凈，切成塊。雞蛋用油炒熟，把雞蛋盡可能炒碎一些。
3，把切好的小白菜、香菇、雞蛋混合在一起，加入適量的鹽、耗油、蔥、姜、蒜拌勻，香菇素餡餃子餡就做好了
⑵ 香菇雞蛋餃子餡的做法
用料
雞蛋 3個
香菇 4朵
蚝油 半勺
鹽 適量
姜 2片
蔥 半根
餃子皮 35張
香菇雞蛋餡餃子的做法
1.香菇洗凈剁碎
拌勻的餃子餡包好即可。
家常美食，無需過多步驟。簡單但是溫暖的味道。
⑶ 香菇雞蛋餃子餡的做法
需要提前准備好的材料包括：雞蛋 3個、白菜芯 1個、香菇 5朵、大蔥 半根、油 適量、鹽 適量。
1、干香菇提前涼水泡發。
⑷ 蘑菇雞蛋餡的餃子怎麼做
材料
白面開水適量，涼水適量，茴香適量，雞蛋植物油適量，白蘑菇適量，鹽適量，香油適量，姜粉適量
做法
1.麵粉先加開水，攪成雪片狀，再淋一些涼水，和成面團。雞蛋用不粘鍋中火炒熟，剁碎。茴香和白蘑菇剁碎。
2.雞蛋茴香和白蘑菇放在一個大碗里，加鹽加香油，放入冰箱。
3.等到面團餳了至少30分鍾後，把餡拿出來，擀皮包好餃子。
4.蒸鍋蒸開後，擺入餃子在紗布或白菜葉上，旺火蒸15-20分鍾。
5.吃的時候沾醋、番茄醬或是地中海式的茄子醬都不錯
⑸ 香菇雞蛋餃子怎樣做
主料：香菇250g、雞蛋3枚
方法/步驟：
1、鍋加熱，添油，油熱，放入絞好的雞蛋，炒熟並弄碎。
2、雞蛋盛出，放涼，鍋中加水燒開，放入香菇，焯熟。
3、香菇焯熟後過涼水，切成末（不用太碎，依個人喜好即可）。
4、蔥姜切末，依個人喜好適量。
5、將雞蛋、香菇、蔥薑末放到一起，加食鹽、味素、雞精、醬油、耗油，喜歡的話也可放少許糖，最後加色拉油。
6、餡完成後，就開始包餃子吧。
7、在即將包完餃子的時候就燒水，准備煮餃子，這樣可以節省好些時間呢，水開放入餃子，大火5分鍾左右就可以了（不確定可以嘗一個）。
8、餃子好了，撈出裝盤，美味的餃子就完成了。
⑹ 蘑菇雞蛋水餃餡兒怎麼做好吃
素食營養水餃
難度：切墩(初級) 時間：30~60分鍾
主料
蘑菇100g 雞蛋4個
木耳100g 粉絲1團
中筋麵粉500g
輔料
油、蔥、姜，蒜適量 花椒粉，香油、鹽適量
素餡香菇雞蛋木耳營養水餃的做法步驟
1. 提前泡好木耳
2. 泡好粉絲
3. 蘑菇洗凈，切碎
4. 蒜蔥姜切末
5. 雞蛋打勻，炒好、切碎
6. 將切碎木耳，粉絲，雞蛋，香菇加鹽，香油，味精，花椒粉攪拌均勻，再加適量色拉油
7. 將面和好放置二十分備用
8. 切劑，擀皮，包餡
9. 包好的水餃，鍋內開水後煮水餃，途中點二次涼水，煮到水餃浮上即可
⑺ 香菇雞蛋餃子餡的做法竅門
食材
香菇
2個
雞蛋
1個
香油
10克
料酒
10克
醬油
10克
鹽
5克
薑末
5克
方法/步驟分步閱讀
1
/6
將准備好的香菇切成小丁，將雞蛋打散備用。
2
/6
起鍋燒油，倒入打散的雞蛋，炒至斷生。
3
/6
准備一個空碗，放入炒好的雞蛋和切好的香菇丁。
4
/6
加入一勺薑末、一勺醬油、一勺料酒、一勺香油和適量鹽調味。
5
/6
用筷子按一個方向不斷攪拌，攪拌均勻即可。
6
/6
這樣營養美味的香菇餃子餡就做好了。
⑻ 雞蛋香菇餡餃子的做法
烹飪技巧
1. 素餡熟得快，不用久煮；
2. 干香菇要完全泡發再用；
3. 面團不要剛揉完就用，要餳30分鍾以上使用才滋潤；另外想要普通麵粉的餃子皮不破皮，可以揉面時加點鹽。