⑴ 南瓜藤尖怎麼做菜
你說的應該是南瓜秧，不能叫南瓜藤，藤的話太老了，全是粗纖維，乾柴火
南瓜秧可以炒著吃、做湯，還可以包餃子、蒸包子、水煎包，剁碎了，不用擠水和在調好的肉餡里就行，清香、富含維生素，好吃！！！
你還沒聽說過絲瓜秧水煎包吧？這可是山東東營的地方特色！！！！
⑵ 南瓜尖怎麼處理和怎麼做好吃怎麼吃南瓜尖
1、將南瓜藤的老葉子和老桿摘去不要，藤嫩尖上的小葉片可以保留，藤上的須也可以保留，然後小心地將南瓜藤外皮絨毛撕干凈，再將藤用手撕開掐成小段，把多餘的筋撕去，藤須也掐成段。
2、南瓜尖放水裡放鹽泡會去掉尖和葉上的毛毛。
3、水裡撈起來瀝干水分，辣椒切斷。
4、火開大點，倒入豬油。
5、過來油漸熟了倒入南瓜尖大火爆炒。
6、要不停地翻炒3分鍾加入味精準備出鍋。
⑶ 南瓜能包餃子嗎能當餡子吃嗎
南瓜可以包餃子啊，但是如果難怪做沒有做餃子皮會更好，這一天那早熟的南瓜做成像也可以包餃子的。
⑷ 南瓜尖怎麼處理和怎麼做好吃 怎麼吃南瓜尖
1、將南瓜藤的老葉子和老桿摘去不要，藤嫩尖上的小葉片可以保留，藤上的須也可以保留，然後小心地將南瓜藤外皮絨毛撕干凈，再將藤用手撕開掐成小段，把多餘的筋撕去，藤須也掐成段。
2、南瓜尖放水裡放鹽泡會去掉尖和葉上的毛毛。
3、水裡撈起來瀝干水分，辣椒切斷。
4、火開大點，倒入豬油。
5、過來油漸熟了倒入南瓜尖大火爆炒。
6、要不停地翻炒3分鍾加入味精準備出鍋。
⑸ 南瓜尖的功效與作用
核心功效
補充營養、緩解便秘、治虛勞內熱
簡介
南瓜尖是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用來熗炒，非常好吃。南瓜尖是只有夏季才有的一道綠色蔬菜，有清熱、解暑、止血的功效，南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
功效與作用
1、補充營養，南瓜尖中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、碳水化合物、鉀元素、鈉元素、鐵元素、鎂元素、鋅元素、鈣元素、磷元素、鐵元素、維生素C、維生素A、維生素B、胡蘿卜素等多種營養成分，食用能夠補充身體所需的微量元素以及維生素。
2、緩解便秘，南瓜尖中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有很強的持水性，它吸水後使腸內容物體積增大，大便變松變軟，通過腸道時會更順暢更省力。並且膳食纖維還能夠作為腸內異物能刺激腸道的收縮和蠕動，加快大便排泄，起到緩解便秘的作用。有便秘煩惱的朋友不妨吃一段時間南瓜藤來緩解便秘。
3、治虛勞內熱，南瓜藤汁有清肺、和胃、通絡之功效，對治療虛勞內熱有一定效果，對虛勞內熱引起的咳嗽、扁桃體發炎、雙目視物不清、腸熱便秘等也有一定作用。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
無特殊禁忌人群
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
1、爆炒南瓜尖
1、新鮮南瓜尖用手撕去毛皮，掐成段；2、瘦肉絲用鹽、嫩肉粉調勻；3、洋蔥切絲，蔥、姜、蒜切碎備用；4、炒鍋內放油燒熱，放入洋蔥、姜、蒜爆香；5、下南瓜尖快速翻炒，放鹽，胡椒粉調味後；6、再將瘦肉絲倒入炒勻，散上蔥花即可裝盤。
2、南瓜尖湯
1、嫩南瓜洗凈切成小塊; 2、煮鍋燒開適量水，然後放入切好的南瓜煮熟; 3、在煮南瓜的時候把南瓜藤放水裡洗凈; 4、把洗好的南瓜藤剝去表面的筋絲，然後擇斷成小段; 5、南瓜煮熟後放入擇好的南瓜藤同煮，淋入少許香油; 6、放入適量鹽攪勻即可關火出鍋。
⑹ 南瓜秧尖的做法大全
南瓜秧尖的做法大全：
炒南瓜秧尖：
1、南瓜秧處理干凈。
2、用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁。
3、鍋燒熱後倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。
4、隨後倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒。5、炒至藤和葉均變軟斷生，調入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
筍干炒南瓜秧：
1、筍幹事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉經絡，切短。
2、起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒。
3、加入筍干，一起翻炒。
4、最後稍稍加點水，炒熟。
南瓜秧尖餃子：
1、南瓜秧尖焯水剁碎，加入兩個炒雞蛋。2、加入鹽、耗油、白鬍椒粉、香油，攪拌均勻。3、准備餃子皮，包成餃子，下鍋煮好即可。
⑺ 這是什麼瓜能包餃子嗎
你好，這是南瓜，南瓜不可以包餃子，南瓜一般的話就是燉著吃，然後或者是，直接用油炒著吃，這樣的話味道是很不錯的，很甜的。
⑻ 南瓜和什麼搭配包餃子好吃
【南瓜豬肉餡餃子】
【所需食材】南瓜、豬肉餡、餃子皮、大蔥
【調料】食鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油
步驟一：南瓜洗凈去除瓜蒂，用尖刀在瓜蒂處下刀，豎切將南瓜一分為二，再攔腰斬斷，用勺子將瓜瓤和種子挖出來，用刀從南瓜外皮開始削皮。
去皮的南瓜果肉用擦板擦成細絲，放入盆中，加入少許食鹽拌勻，靜置10分鍾。
步驟二：等到南瓜絲出水，將南瓜絲攥干取出，南瓜汁留在盆中備用。
步驟三：豬肉選擇八肥二瘦的部位，剁成豬肉餡，加入食鹽、少許胡椒粉、加熱的料酒（放鍋里燒開）、雞精按照一個方向攪拌均勻。
將南瓜汁少量多次地打入肉餡中，並且順著一個方向攪勻上勁。
步驟四：最後把南瓜絲放入肉餡中拌勻，加入稍微多一些的香油攪勻，這樣可以鎖住肉餡的水分。
步驟五：提前和面，擀成餃子皮，包成南瓜豬肉餡水餃。
步驟六：鍋內燒寬水，加入少許食鹽，煮沸開始下入餃子，用勺背輕推，防止剛下入的餃子粘鍋，等水再次燒烤，蓋上鍋蓋煮3分鍾。
開蓋之後，打入一勺涼水，再次燒開再打涼水，如此一共點3次涼水，煮開之後看到餃子中間鼓脹，就可以撈出食用了。
【烹調小貼士】
1.南瓜餡提前用食鹽殺湯了，湯汁打入肉餡中，肉餡的食鹽要少加，防止過咸。
2.過多的調料不要添加，尤其是生抽、老抽、十三香一類重口味的調料，否則吃不出南瓜的本味。
3.肉餡去腥加入少許胡椒粉和料酒，料酒一定要燒開加入，否則會有一股酸腐的味道。
4.有句老話「三滾餃子二滾面」，煮餃子要點3次冷水，餃子筋道又好吃。