㈠ 雞蛋餅的家常做法
雞蛋餅的家常做法（精選8篇）
雞蛋是人類最好的營養來源之一。那麼，利用雞蛋做成的雞蛋餅好吃嗎?家常雞蛋餅應該怎麼做呢?下面我給大家帶來雞蛋餅的家常做法，希望對你有幫助。
雞蛋餅的家常做法 篇1
雞蛋餅的家常做法
1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪拌至完全沒有麵疙瘩。然後放一旁醒幾分鍾。
2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋里倒一點油，把麵糊從中間倒下去，調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子麵糊也很快流動。如倒下去的麵糊不規則向四周散開，說明麵糊太稠了，在麵糊里再加一點水。
3、當麵糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時麵糊已經不動了時，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做!)翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。
4、當面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意。
土豆雞蛋餅的家常做法
【原料】
土豆1個、雞蛋2個
【輔料】
麵粉3大勺、香蔥適量
【做法】
1、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步)
2、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
3、磕入雞蛋攪拌均勻。
4、加入3大勺麵粉拌勻。
5、最後加入蔥花拌勻。
6、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)
7、大約2分鍾左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
8、翻面繼續煎熟即可。
蝦仁雞蛋餅的家常做法
【原料】
雞蛋三個、蝦四隻
【輔料】
早餐火腿一節、胡蘿卜一小塊、香蔥兩根
【做法】
1、准備好蝦，把香蔥切成末，把早餐火腿和胡蘿卜切成小丁。
2、蝦去頭去殼去蝦線，取蝦仁，用刀拍碎後剁成小塊。
3、雞蛋磕入碗里，加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻。
4、加入蝦仁、火腿、胡蘿卜、香蔥。
5、輕輕攪拌均勻。
6、不粘鍋小火稍微加熱，刷上一層薄薄的橄欖油。(也可以用炒菜的食用油)。
7、倒入適量蛋液鋪平鍋底。倒的時候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去並且撥散均勻。不要只倒入了蛋液，那下一張餅就會都是配料了。
8、小火煎約一分鍾的時候，餅的底部分已經定型，這時候輕輕晃動鍋，餅就會隨著移動。
9、掂一下鍋把餅翻個面，繼續煎熟即可。(如果不會掂鍋，還是藉助鍋鏟或者筷子穩當一些，可別把餅掂到鍋外去了)。
米飯雞蛋餅的家常做法
【原料】：雞蛋2個，米飯150g
【輔料】：白糖適量
【做法】：
1、准備好雞蛋、米飯、白糖。
2、雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。
3、把剩米飯倒入蛋液里。
4、攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5、平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
6、底部煎熟後，晃動一下鍋，餅會自己移動，此時翻面繼續煎熟即可。
雞蛋餅的家常做法 篇2
做雞蛋餅所需食材：
主料：高筋麵粉(水油麵)，雞蛋
輔料：蔥，番茄醬，鹽
雞蛋餅的做法步驟：
1、小蔥洗凈切碎
2、麵粉加溫水,植物油,適量鹽揉成面團,面團偏軟剛好不粘手即可,餳20分鍾左右
3、取適量油麵,團成面團
4、將面團按扁成麵皮
5、煎鍋放油燒熱,轉小火,放入麵皮,用耐熱平底模具按壓成薄餅,煎至兩面金黃取出
6、鍋內放油,磕入1個雞蛋,撒上蔥末,適量鹽
7、蓋上面餅輕輕按壓,煎至雞蛋熟透與面餅粘合在一起
8、抹上番茄醬或辣椒醬捲起來即可食用
雞蛋餅的家常做法 篇3
【食材】雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。
【做法】
①小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻;
②鍋里放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好後即可。
雞蛋餅的家常做法 篇4
【食材】土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒。
【做法】
①土豆洗凈去皮切擦絲，放入麵粉里;打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味;
②平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後取出。
雞蛋餅的家常做法 篇5
【食材】胡蘿卜200克、雞蛋2個、麵粉50克、油、鹽4克、蔥。
【做法】
①胡蘿卜洗凈擦成細絲;熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鍾後舀出;雞蛋打散成蛋液，下入麵粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻;
②平底鍋內放入適量的油，用勺子將適量麵糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
雞蛋餅的家常做法 篇6
1.將玉米罐頭和麵粉雞蛋一起混合
2.加水將面攪拌成麵糊
3.平底鍋燒熱後倒少許油將麵粉倒入，均勻的鋪滿鍋底
4.煎至一面熟後翻個繼續煎
5.兩面煎熟後出鍋即可
菜品特色
玉米餅可以夾些黃瓜擠上各種自已喜歡的醬料，可以切成小塊，或者不切直接捲起來吃
烹飪技巧
1、拌麵糊時因為考慮到後面要沾醬料所以沒放任何調味料。
2、有親問過我為什麼她做的餅會碎，應該是麵粉攪拌的不均勻造成的，麵糊拌的.程度不易太稠或太稀，至於什麼樣最合適，一時想不起可比喻的東西，多做幾次應該能掌握好調配麵糊的合適粘稠度。
雞蛋餅的家常做法 篇7
雞蛋韭菜餅的食材和調料：
韭菜 麵粉 雞蛋 油 鹽
雞蛋韭菜餅的家常做法
韭菜切小段，加雞蛋和麵粉打成麵糊，拌勻
加鹽調味
平底鍋刷一層油
然後倒入一大勺麵糊，迅速攤開
一面煎熟之後翻面
煎到兩面金黃，就可以出鍋了
雞蛋餅的家常做法 篇8
1.准備玉米面、糖、雞蛋、芝麻和色拉油。
2.在玉米面碗里磕入兩個雞蛋放入白砂糖。
3.把玉米面、雞蛋和白糖攪拌均勻後倒入清水，攪拌到沒有顆粒。稀稠就跟酸奶差不多。
4.熱鍋中刷薄薄的一層油。調到小火。
5.離火下麵糊，晃動鍋讓玉米糊均勻的鋪滿鍋底，凝固之前撒上黑芝麻。
6.兩面煎到金黃即可。
7.全部煎完玉米面餅。
8.裝盤。
玉米餅的營養價值
玉米當中含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，這些元素對於降低血清、膽固醇等有很好的效果。當然，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。對於長期使用電腦的人群可以通過多吃玉米而緩解眼睛疲勞。
近年來，在美國和其他一些發達國家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為「黃金作物」。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。而用玉米或玉米粉為原材料製作的玉米餅也同樣擁有這些保健功能。
經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，能緩解黃斑變性、視力下降。用玉米製作的玉米餅也含有部分葉黃素和玉米黃質，憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。
另外，作為粗糧的玉米餅口感相對而言比一般粗糧好，而且有很強的飽腹感，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
玉米餅的熱量
玉米被人們稱之為減肥食物，俗稱苞谷、棒子、蜀黎等。每一百克玉米當中包含82006千焦耳的熱量，僅僅比米飯的熱量多出些許，因此吃玉米並不會讓人長胖。此外，每100克玉米當中還包含粗纖維1.2克，蛋白質3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克。它對於人體的健康起到非常好的正面作用。作為粗糧的玉米可以促進消化和吸收，對於減肥也起到很好的輔助作用。
;㈡ 雞蛋餅的做法簡單又好吃
准備用料：麵粉 （200g） 。
輔料：水（100ml），雞蛋 ，披薩草（韭菜也可以）。
1、麵粉、蔥花、披薩草、加水加鹽調起稀麵糊；
㈢ 全江陰「NO1」的雞蛋餅能不能再貴點！！！
六塊 好吃 肯德基 早飯了 。。
㈣ 雞蛋餅怎樣做，兩分鍾就能做好，簡單省事呢
雞蛋餅怎樣做，兩分鍾就能做好，簡單省事呢？
早餐吃什麼節省成本、又能確保一天的營養成分？第一個生雞蛋免不了，可是光吃水煮蛋難免過度淡而無味，也不是很飢餓感。今日，就跟大家分享一款我平常愛吃的早餐雞蛋餅，不用醒面、不用揉面，木筷一攪三十秒就能烙一張，五分鍾就能處理全家人的早飯。
烙出的餅綿軟芳香，在這里我只配了一些蔥花，你在家裡做的時候還能加一些胡蘿卜丁、蝦米音樂來補充營養，親手做，沒有一切添加物，營養又放心。期待在短期內處理早飯的朋友們，何不跟著學一下吧。【雞蛋灌餅】
切一點蔥根和青瓜段放到盤里，烙好一點的餅折成三角塊也裝進去，再准備一點你喜歡的蘸醬，美味可口既成。麵糊要調稀一點，攤出來的餅特薄，更好吃；煎餅果子的時候一定要讓鍋的周邊受熱，由於餅很薄，直接讓底鍋受熱得話，非常容易烙糊。好啦，這一道簡易營養物質的小蔥煎雞蛋餅就做好，喜歡的小夥伴趕快看一下吧。
㈤ 雞蛋餅家常做法
很多朋友早上的時候都不吃早餐，因為做早餐比較麻煩，而從外面買的早餐又不太健康，所以很多人寧願選擇不吃。今天跟大家分享一個做法特別簡單，一點不耗費時間，非常簡單快手的早餐餅做法，雞蛋早餐餅。做出來之後，柔軟咸香，營養美味，絕對是早餐最好的選擇之一。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道雞蛋早餐餅是怎麼製作的吧。
【雞蛋早餐餅】
【製作食材】麵粉，食用鹽，雞蛋，小蔥，胡蘿卜，十三香，食用油
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是一道雞蛋的早餐餅，做法特別簡單，做出來之後特別好吃。先來把做雞蛋早餐餅用到的材料准備好，准備300克麵粉，適量的食用鹽，三個雞蛋，一根小蔥，一根胡蘿卜，適量的十三香和適量的食用油。將這些做雞蛋早餐餅用到的材料全部准備完成了之後咱們就抓緊時間開始它的製作吧。
2、咱們先來和面將准備好的300克麵粉放到一個大碗中，然後再加入適量的食用鹽，食用鹽不要太多，和麵粉的比例最好是1比100左右。換句話說，就是300克麵粉最好不要超過三克鹽。然後咱們將麵粉從中間分成兩半，一半倒入溫水和面，然後另一半倒入涼水和面，分別和完之後再攪在一起，這樣和出來的面非常柔軟，非常筋道。
3、將它們全部攪成絮狀之後再攪拌在一起，然後揉成面團，面團要稍微柔軟一點，不要太硬，揉好之後就把它放到碗中發酵15分鍾就可以了。准備一個小碗，向碗中打入三個雞蛋，不用打散先放到一旁備用，咱們再來切點蔥花，切好之後把蔥花放到雞蛋中。
4、胡蘿卜清洗干凈去掉外皮，去掉外皮之後再給它斜刀切成片，片一定要薄一點，能切多薄就多薄，這樣比較容易熟，再把胡蘿卜片切成絲，切好之後放到雞蛋中，然後將雞蛋，蔥花，胡蘿卜絲全部攪拌均勻，再加入適量的食用鹽，十三香攪勻之後放到一旁待用。
5、發酵好的面團取出來，放到案板上搓一下，搓成一個長條，然後再切一下，切成大小相等的面塊，切完之後咱們給它揉圓，然後按扁。再在面餅的表面刷上油，將其疊放在一起，用擀麵杖擀薄，就這樣將所有的面片都兩兩疊放在一起。然後電餅鍋預熱刷上食用油，把餅皮烙熟，熟了之後將兩張餅皮揭開。將所有的餅皮都烙熟。
6、把蔥花蛋液放入電餅鍋中，烙至定型，然後把餅皮放上去，烙至黏連在一起，一分鍾後關火出鍋，一道非常美味的雞蛋早餐餅就這樣完成了，看著是不是特別好吃？喜歡嗎？喜歡就抓緊時間自己試一下吧！
【小貼士】
1、和面的時候要一半用涼水，一半用溫水，分別和完之後再放到一塊。
2、因為餅子非常薄，烙的時候要用小火。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
本文由「水大叔」原創製作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！
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㈥ 雞蛋餅怎麼做簡單做法
主料：小麥麵粉(20克)、雞蛋(1個)
輔料：培根(2片)、玉米(20克)、香腸(1根)、植物油(10毫升)、天然酵母液(30毫升)
1. 雞蛋磕在碗里放入玉米粒、培根或者你想吃的蔬菜胡蘿卜、芹菜碎、洋蔥碎，反正是你想吃的
2. 麵粉
3. 之後你就把麵粉倒進之前的蛋糊中拌勻，隨意拌，沒有乾粉就可以了，中餐就是不擔心麵粉會不會起筋，不像蛋糕還要注意手法
4. 鍋先燒熱再放底油
5. 油稍熱後把麵糊倒進去，用木鏟把麵糊攤平
6. 蓋上鍋蓋，小火1分鍾，晃動下鍋，感覺麵糊底部定型輕松脫離不粘鍋翻面
7. 翻面後繼續小火，蓋上鍋蓋1分鍾
8. 兩面金黃色就可以出鍋，香腸放在中間捲起
㈦ 得不到雞蛋餅
不論早晨多忙，都要養成吃早飯的好習慣。不要等到肚子咕咕叫才知道去吃早餐，不餓的時候也需要按時就餐，因為經過一夜的消化我們的胃基本上處於完全排空的狀態，早晨不吃早飯很容易讓殘留的胃酸腐蝕胃部黏膜，時間久了胃炎就找上門來，得不到有效的控制甚至會變成胃潰瘍，這種情況非常可怕的。不要覺得這種事情急自己太遠，細心照料自己的胃，總比吃葯強。早餐常見的食物就是麵食，雞蛋餅當之不愧，好吃的雞蛋餅不僅看起來金黃誘人，吃起來更是暄軟可口，想要攤出完整有型的雞蛋餅，還需要一些小技巧。
4、用刮板將雞蛋液均勻地刮在餅皮上，等至雞蛋液凝固變形，翻至另一面。喜歡雙面都有雞蛋的可以再加一面，不過大部分人都不會這樣做，一張餅皮兩個雞蛋都覺得奢侈。對著有雞蛋的一面少淋點食用油。蛋香撲鼻的雞蛋餅就做好了，想吃嘛？自己動手時就可以做噢。