主料
雞蛋
2個
豆皮
2張
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
醬油
適量
味精
適量
青椒
2個
步驟
1.豬肉分肥肉和瘦肉切好。
2.豬肉用生抽和醬油腌制兩分鍾。
3.豆皮切成條。
4.辣椒切成條
5.燒開水將辣椒燙熟，變色即可出鍋。
6.豆皮燙熟，切記不要燙的太久。
7.雞蛋打散。
8.放油，將雞蛋炒成塊，放入已燙熟的辣椒和豆皮翻炒，加入鹽和生抽即可出鍋。
Ⅱ 豆腐皮雞蛋怎麼做好吃
主料
雞蛋
3個
豆腐皮
1張
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
步驟
1.豆腐皮切成棱形，控水備用
2.雞蛋打散備用
3.油入鍋燒熱
4.先將豆腐皮倒入熱油中，翻炒兩分鍾，可加入適量的鹽
5.將豆腐皮盛入盤中備用
6.重新倒油，油燒熱後倒入蛋液，迅速翻炒
7.待雞蛋成型後，倒入炒好的豆腐皮，混合翻炒，加入適量的醬油和鹽，大概一分鍾就可以了
8.起鍋，香噴噴的豆腐皮炒雞蛋
小貼士
蛋液中可加入少量的食鹽，這樣一方面利於打散雞蛋，另一方面雞蛋里的鹽也比較均勻。豆腐皮最好切成棱形，比較好看，也利於入味
Ⅲ 豆腐皮和雞蛋可以一起吃嗎
豆腐皮和雞蛋都屬於高蛋白質食物，當然可以一起吃了。
Ⅳ 雞蛋豆皮怎麼做
豆腐皮炒雞蛋的製作方法
1.水豆腐皮切成菱形，瀝干水分預留
2.生雞蛋打撒預留
3.油下鍋燒開
4.先將豆油皮倒進滾油中，煸炒三分鍾，可添加適量的鹽
5.將豆油皮盛入盤里預留
6.再次下油，油燒開後倒進雞蛋液，快速煸炒
7.待生雞蛋成形後，倒進炒好的豆油皮，混和煸炒，添加適量的生抽和鹽，大約一分鍾就可以了
8.出鍋，熱騰騰的豆油皮炒蛋
雞蛋液中可添加小量的食用鹽，那樣一方面有利於打撒生雞蛋，另一方面生雞蛋里的鹽也較為勻稱。豆油皮最好是切割成菱形，較為漂亮，也有利於進味.
中醫基礎理論覺得，豆油皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳化痰祛痰、健脾養胃、祛毒、抑汗等作用。豆油皮營養豐富，蛋白、碳水化合物成分高，據現代科學技術測量，也有鐵、鈣、鉬等身體所必不可少的18種營養元素。少年兒童服用能提升抵抗能力，推動人體和智商的發展趨勢。
每豪克生雞蛋含蛋白14.7克，關鍵為卵白蛋白和卵血蛋白，在其中帶有身體必不可少的8種碳水化合物，並與人體蛋白的構成極其類似，身體對雞蛋蛋白質的消化率可達到98%。
豆油皮炒蛋實際上並不會太難製做，尤其是將全部製做的全過程與大夥兒共享後我們便會對其做法更為清楚明了，平常假如要想吃得話也不會不清楚該怎麼做。在製做的另外還可以依據自身的口感喜好加上別的的調料來使菜餚更合自身口感。
Ⅳ 豆皮是武漢市的著名小吃之一，豆皮怎麼做比較好吃
各放水中浸泡10小時混合一起，帶水磨成糊待用。制豆皮時，先在熱鍋上抹點素油，倒入豆皮糊料，攤成蛋皮狀豆皮，見豆皮呈乳白帶黃時，磕入雞蛋2隻搗散，刷在豆皮上，再在豆皮外圈淋上少許熟油。各放水中浸泡10小時混合一起，帶水磨成糊待用。制豆皮時，先在熱鍋上抹點素油，倒入豆皮糊料，攤成蛋皮狀豆皮，見豆皮呈乳白帶黃時，磕入雞蛋2隻搗散，刷在豆皮上，再在豆皮外圈淋上少許熟油。
不想出門買菜時，取出兩張，浸泡一下，簡簡單單一做就是一道營養美味的家常小菜。涼拌豆腐皮、韭黃炒豆腐皮，都是比較簡單易做又好吃的家常菜。因為家裡有老人，有時也會做豆腐皮蒸肉卷。豆腐皮，苦菊，黃瓜，胡蘿卜，紅辣椒，切成細長條，用豆腐皮捲起來，斜切成段，擺盤就行，沾上料汁，更加美味
Ⅵ 武漢的豆皮到底有多好吃呢
提到武漢的豆皮本地人都會情不自禁的喳喳舌頭，“豆皮”可以說是武漢本地人每天過早必備。
一口下去，綿匝密實充盈在唇齒之間。金黃的薄皮下油潤噴香的糯米，各種咸鮮無比的調料頓時讓人精神抖擻。再配上一碗武漢人鍾愛的蛋酒或糊米酒，人生的快意恩仇也不過如此了。
在許多知名作家的筆下武漢的豆皮都在文字中變得色香味俱全。
豆皮屬於糯食，多食用對人體的健康和補充營養物質有極好的幫助。但是有一些脾胃虛寒的人就不能食用。
Ⅶ 豆皮肉卷蒸多長時間
分享一道豆皮卷肉的做法，蒸一蒸10分鍾上桌，鮮嫩多汁，
說起豆腐皮，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種食物，大家都喜歡把豆腐皮切成絲，加上點蔥絲、香油等食材拌著吃，還有的時候喜歡放上肉餡包起來，上鍋煎著吃，而我最喜歡把肉餡放在豆皮中捲起來，不煎也不炸，上鍋蒸著吃，因為上鍋蒸的食物，吃起來鮮嫩又多汁，比油炸的還好吃，而且吃起來一點都不油膩，給家人吃起來特健康，分享一道豆皮卷肉的做法，蒸一蒸10分鍾上桌，鮮嫩多汁，特香！
豆皮卷肉
我想大家都知道豆腐皮是一種豆製品，顏色是米黃的，不管是炒、煮、涼拌、蒸，口感都是相當不錯的！但是豆腐皮裡面漢含有多種營養成分，有鈣、鐵、鋅等多種元素，多給家人吃點豆腐皮可以補血養顏、強健骨骼等功效，反正多吃點豆皮，比吃一些牛羊肉、紅燒肉都強！
豆皮卷肉
冬天這道家常菜要多吃，補鈣補鐵，強健骨骼，老人孩子多吃點！豆皮和豬肉在平日里挺常見的，把這兩種食材搭配在一起，先卷一卷，然後上鍋蒸一蒸，出鍋淋上點料汁，鮮嫩又解饞，真的是比大魚大肉還解饞，好了不多說了，下面我就把豆皮卷肉的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
豆皮卷肉
首先把豬肉剁成肉泥，加上蔥薑末、食鹽、料酒攪拌一下，先腌10分鍾。把胡蘿卜洗干凈切成小丁放在肉餡中，再打上雞蛋，加上點胡椒粉、生抽、蚝油、澱粉一勺攪拌均勻備用。
豆皮卷肉
接下來准備一張豆皮，將豆皮鋪在案板上，在底部鋪上一層肉餡，然後從下往上捲起來，再斜刀切成段，都擺放在盤中，熱水上鍋蒸10分鍾。另起鍋加上油，把青紅椒、蒜末放進去炒出香味，再加上生抽、水澱粉，把湯汁熬的濃稠，倒在蒸熟的豆皮卷肉上即可。
豆皮卷肉
需要注意的地方：
第一：先把豬肉剁成肉餡，再加上調味品調味下，可以先把豬肉腌一會，這樣肉餡會更加入味。
第二：把肉餡鋪在豆皮的一端捲起來，然後斜刀切成段，長短根據個人的愛好決定，將豆皮卷肉擺放在盤中，怎麼擺好看，也可以根據個人的愛好決定，然後熱水上鍋蒸10分鍾。
第三：下面來熬點料汁，先放上青紅椒和蒜末炒出香味，再加上生抽調色，最後加上澱粉水，熬的濃稠就可以出鍋了。
以上就是豆皮卷肉的做法，它的做法很簡單，把肉餡放在豆皮中捲起來，然後再上鍋蒸熟，最後淋上點料汁，這樣一盤簡單又美味的豆皮卷肉就做好了！豆皮這樣蒸著吃，比炒、涼拌、煮都解饞，豆皮最經典的吃法，蒸一蒸10分鍾上桌，鮮嫩多汁，特解饞！你們覺得這道豆皮卷肉怎麼樣，喜歡的話，要記得先收藏起來哦，有時間買點豬肉和豆皮，在家動手做著吃吧
Ⅷ 豆皮和雞蛋能一起吃嗎
可以，以下是豆皮和雞蛋一起吃的做法。
主料：雞蛋2個、青菜1棵、豆皮1張
輔料：色拉油適量、細鹽少許、冬菜適量
步驟：
1、備好所用食材。
Ⅸ 雞蛋肉豆皮怎麼頓好吃
－ 准備食材 －
雞蛋 2個
豬肉 適量
豆皮 2片
醬油 適量
蔥花 少許
姜 少許
香油 少許
豆油 適量
大蒜 少許
－ 步驟 －
1.蔥、姜、蒜切好備用
2.豆皮熱水燙後切7、8毫米絲備用
3.豬肉切肉絲備用
4.鍋下適量油，雞蛋打散，炒好雞蛋備用，其中一個留少許蛋清（留豬肉下鍋前過下蛋清）
5.另起鍋下油，中火炒蔥姜蒜出味
6.下肉絲炒，加料酒、醬油
7.肉變色熟後加豆皮、雞蛋，再加鹽適量，出鍋前加兩滴香油入味。
8.家常菜很簡單，出鍋啦～～
－ 小貼士 －
豆皮最好熱水燙一下，豬肉下鍋前用蛋清過一下，味道更好。豆皮最好熱水燙一下，豬肉下鍋前用蛋清過一下，味道更好。