A. 怎樣炒豆腐薺菜拌豆腐的做法
用料
主料
豆腐1塊
薺菜1把
調料
食鹽
適量
香油
適量
白糖
少許
薺菜拌豆腐的做法
1.豆腐切小塊
2.鍋內加水，水裡面少加點鹽，把豆腐塊放在水裡煮至微微浮起，撈出瀝干水分備用
3.薺菜摘洗干凈，入開水中焯一下
4.撈出過涼，攥干水分，切碎
5.和豆腐混合。用鹽、糖（少量）、香油添加涼開水兌成調味料，澆在豆腐和薺菜上，兜勻即可
烹飪技巧
1、豆腐焯一下是為了去除豆腥；
2、加了調味料以後不要過度攪拌，因為豆腐易碎，可以採用兜勻的方法；
3、調味料可以根據自己的喜好自由添加，比如生抽、醋和辣油，我個人偏愛這種最簡單的調味，可以凸顯薺菜的鮮美和豆腐的清香。
菜品特色
我最喜歡的是野生薺菜包餃子，然後是涮火鍋，再就是這薺菜拌豆腐了，要用純正的鹵水豆腐，只用點鹽和糖調味，再來幾滴香油。清清淡淡的，原滋原味，鮮美爽口。
B. 薺菜燒豆腐怎麼做
材料
主料：薺菜半斤，豆腐1盒，香菇(可用肉絲代替)
輔料：鹽，糖，水澱粉，蔥，姜，香油(根據個人愛好放)，雞精(可用味精，魔廚高湯，干貝素之類的代替)
做法
1、豆腐切塊。喜歡吃絲的切絲，喜歡吃片的切片。
2、薺菜洗干凈摘去根，切末。
3、香菇洗凈去蒂，切小丁。
4、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎)
5、鍋中放油.蔥姜爆香，放香菇和薺菜翻炒(用油炒過的薺菜翠綠翠綠的哦~~)
6、加水、豆腐入鍋，不需要蓋鍋蓋，放糖(只要一丁點就可以哦)
7、燒開後水澱粉勾芡，出鍋時放鹽。
小訣竅
薺菜放點糖會感覺特別清甜，這是我的小秘密。
C. 薺菜豆腐乾怎麼做好吃
薺菜炒豆腐乾（極簡版）的做法
在美國只有冷凍薺菜，所以首先泡在水裡解凍。解凍完畢切成自己喜歡的長度。豆腐乾切小丁。
開火，倒油，熱鍋。鍋熱了以後將薺菜和豆腐乾一同倒入鍋里翻炒。二三分鍾後撒鹽，繼續翻炒幾下即可起鍋。喜歡麻油的親也可以加一點麻油哦！
香噴噴的薺菜豆腐乾出爐啦！
D. 薺菜和豆腐能一起吃嗎 薺菜和豆腐一起怎麼吃
薺菜可以和豆腐同吃。
薺菜含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。豆腐含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等成分。薺菜和豆腐含有的營養成分並不沖突，且豆腐中的膳食纖維成分含量相對較少，和薺菜搭配可以均衡營養，是很適合的一種搭配方法。
薺菜和豆腐一起吃的做法
薺菜豆腐湯
材料：薺菜半斤，豆腐1盒，香菇(可用肉絲代替)，鹽，糖，水澱粉，蔥，姜，香油，雞精
做法：
1、豆腐切塊。喜歡吃絲的切絲，喜歡吃片的切片。
2、薺菜洗干凈摘去根，切末。
3、香菇洗凈去蒂，切小丁。
4、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎)
5、鍋中放油.蔥姜爆香，放香菇和薺菜翻炒(用油炒過的薺菜翠綠翠綠的哦)
6、加水、豆腐入鍋，不需要蓋鍋蓋，放糖(只要一丁點就可以)
7、燒開後水澱粉勾芡，出鍋時放鹽。
E. 不知道薺菜怎麼做才好吃
用料
薺菜 多多
用量 見具體步驟
配料 見具體步驟
薺菜的N種吃法的做法
薺菜去黃葉，泥巴，清洗干凈！嫩薺菜可保留根部，老根最好去除，只留莖葉。
小貼士
F. 薺菜怎樣做好吃
素炒薺菜
原料：薺菜250克、植物油、黃酒、精鹽、味精各適量。
做法：
1、薺菜整理，去雜質，用清水洗凈。
2、炒鍋上旺火，放油燒熱，投入薺菜，急火翻炒至軟，注入少量水，蓋好鍋，煮3-5分鍾，加入精鹽，黃酒，味精翻炒幾下，盛起即成。
特點：清淡鮮香、明目益胃、健脾祛風、清熱解毒。
薺菜的功效與作用：
1、薺菜可以潤腸通便、促進消化，薺菜是一種野菜，具有豐富的粗纖維，能夠促進腸道的蠕動，幫助消化，加快我們人體的代謝，可以通便，預防便秘的發生，而且薺菜可以抑制人體對脂肪的吸收，有一定減肥的功效。
2、薺菜可以防癌抗癌，增加機體的抵抗能力，薺菜的營養很豐富，可以補充身體所需，增加身體的買內衣里，而且薺菜當中含有二硫酚硫酮，具有抗癌作用，而且薺菜中的維生素C可以抑制人體內致癌物質亞硝酸胺的生成，具有防癌抗癌的作用。
3、薺菜具有保護眼睛的作用，薺菜當中含有大量的胡蘿卜素，它可以對眼睛起到保護的作用，可以 起到明目的效果，使我們的眼睛變得更加的清澈透明，平時多吃薺菜還可以有預防夜盲症的效果。
4、薺菜具有降脂降壓的作用，薺菜含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還能起到降低血壓、預防動脈硬化的作用。
5、薺菜可以消炎抗病毒，薺菜對於幫助我們消炎的效果是非常好的，薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C含量的作用，還能抗病毒，臨床上可用薺菜預防和治療麻疹、感冒，以及預防流行性腦脊髓膜炎。
G. 薺菜炒豆腐怎麼做如何做好吃
主料
薺菜
150克
豆腐
400克
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
小半勺
步驟
10.翻炒均勻等薺菜變綠即可出鍋
H. 請教薺菜小豆腐怎麼做啊～
1、材料
I. 如何做薺菜豆腐羹 薺菜豆腐羹最正宗的做法
薺菜豆腐羹
材料：主料：薺菜75克，豆腐（南）200克，輔料：干香菇25克，竹筍25克，水麵筋50克，胡蘿卜25克，調料：鹽3克，味精1克，姜3克，香油1克，植物油10克，豌豆澱粉5克。
做法：
1、嫩豆腐切成小丁；水發香菇切小丁；胡蘿卜洗凈，入開水氽熟後，切成小丁。
2、薺菜洗凈，去雜，切成細碎；熟筍（煮熟）和麵筋也切成小丁待用。
3、炒鍋下生油，燒至七成熱，加雞湯、精鹽、豆腐丁、香菇丁、胡蘿卜丁、熟筍丁、麵筋、薺菜，再加入薑末、味精。
4、燒開後，用水澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，出鍋前淋上香油，裝入大湯碗即成。