① 豬肉丸子的做法，蓮藕豆腐豬肉丸子怎麼做好
1
准備好食材：豬肉餡兒500克、蓮藕400克、蔥、姜、生抽、油膏、鹽、自製味精、香油（忘了拍進去。）
2
蔥姜切末，蓮藕洗凈去皮切大丁。
3
將一半的藕丁放入碎菜器內，蓋好蓋子攪動幾下。
4
看到藕丁被絞碎了，打開蓋子，放入剩下的一半藕丁，蓋好蓋子。
5
繼續將藕丁絞碎。
6
將肉餡兒放入杯體內。
7
再放入蔥薑末。
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加入15毫升香油。
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再加入30毫升生抽。
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加入15毫升油膏。
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再加2克自製味精。
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最後加入四克鹽。
13
用筷子朝一個方向攪打上勁。
14
炒鍋內加入足夠量的油，然後左右抓一把肉餡兒，從虎口處擠出一個丸子，右手拿勺子將丸子取下來。
15
將丸子一個個放入油鍋內，小火炸，待定型後用筷子攪動一下，看到顏色金黃就可以撈出來了
② 蒸豆腐藕丸子的做法
蒸豆腐藕丸子的做法，首先將蓮藕洗凈剁成末。豆腐要用老豆腐這樣做出來的丸子才香，加點雞蛋鹽胡椒粉。不為。最後把它揉成丸子。水之後蒸15分鍾就可以了。
③ 豆腐香菇藕糯米丸子怎麼做才好吃
主料
肉餡
1000克
蓮藕
1500克
香菇
1000克
豆腐
800克
食用油
500克
輔料
十三香
10克
料酒
15克
醬油
15克
白糖
10克
鹽
10克
步驟
10.成品
小貼士
1:炸到丸子有響聲時就證明丸子快熟了
2:炸丸子可以放薑末，不能放蔥
④ 豆腐蓮藕丸子的做法竅門
豆腐丸子&蓮藕丸子的用料
肉餡 300g豆腐 我買了1塊錢的用了2/3蓮藕 半根花椒 一小把大料 2個薑片 2-3片胡椒粉 少量生薑粉 少量鹽 兩勺十三香 適量雞蛋 2顆醬油 3茶勺老抽 少許澱粉 適量
豆腐丸子&蓮藕丸子的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
在做肉餡之前先准備花椒水。在小鍋中放適量水、花椒、大料、薑片，開小火煮
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
在此期間，把豆腐用合適的工具弄碎，蓮藕用刀剁碎，一定要很碎哦~ 之後花椒水變成茶色就OK了，關火撈出香料盛出花椒水室溫放涼
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
肉餡中打兩個雞蛋攪打均勻
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
接著倒入醬油、花椒粉、生薑粉、十三香、鹽，繼續攪打，直到肉上筋
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
因為要同時做豆腐丸子和蓮藕丸子，所以我將攪拌好的肉餡分成了兩半，分別放在了豆腐和蓮藕里，拌勻。接著放澱粉繼續拌勻，少量多次地加入澱粉，直至可以形成小肉團的質地。
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⑤ 豆腐丸子的做法家常做法
豆腐丸子的家常做法：
豆腐丸子非常的好吃，做法呢其實也不難，一起來看看吧。
1：首先准備好400克豆腐、豬肉100克、蓮藕150克
2：准備5克姜，半勺醬油、半勺生抽，鹽3克
3：把蓮藕去皮，洗干凈切成末，豬肉洗干凈剁成末，豆腐壓碎，放入大碗中
4：姜洗凈切末放入碗中，加入鹽、醬油生抽，然後順著一個方向攪拌
5：熱鍋倒油，油溫六成熱，把剛拌好的豆腐肉末擠成丸子放入油鍋中炸
6：丸子炸至表面金黃出鍋
7：丸子微涼後，放入油鍋中復炸，嘗一個，外脆里嫩就可以了
⑥ 豆腐藕圓子的家常做法
首先是藕你要擦出來
然後豆腐和藕，混合，豆腐的話，盡量用中豆腐，不老也不嫩，恰到好處
⑦ 香藕豆腐丸子湯怎麼做才好吃
1.我們先把豆腐處理好,把豆腐沖洗一下後,控一下水,再用刀切成小塊,放入淡鹽水裡面浸泡一會兒,這樣更好入味;
2.接下來,把蓮藕仔細小心地反復沖洗干凈,去掉外皮等,用刀切成小塊;備用;
3.再把香菜摘洗干凈,去掉根部等,切成香菜碎;把小蔥洗凈後,切成蔥花;
4.再把買來的新鮮番茄沖洗干凈,用熱水焯燙一下,去掉外皮後,切成小塊;把姜洗凈後,切成姜絲;5、然後就可以熱鍋燒油了，等到油熱後，放入蔥姜爆香一下，再倒入適量的高湯；6、大火燒開之後，放入准備好的蓮藕、肉丸子和豆腐，等到快熟的時候，放入番茄，加入適量的香油、胡椒粉和鹽，煮燉到成熟入味；即可；
⑧ 怎麼做好吃，蓮藕豆腐豬肉丸子的家常做法
白豆腐豬肉丸子的做法
主料：
豬肉400克、白豆腐200克、蓮藕200克
輔料：
大蔥40克、鹽1小勺、味精半勺 、黃酒1/4小勺、胡椒粉5克、生薑1小勺、白糖2小勺、醬油2小勺、香油1小勺
製作步驟：
1）豬肉用刀剁成肉餡。
2）蓮藕去皮洗凈，寫成小粒。
3）豆腐用刀背抹成泥。
4）大蔥生薑分別切末。
5）肉餡中放入蔥薑末，加胡椒粉、黃酒、醬油。
6）用筷子攪打上勁。
7）再放入豆腐泥、蓮藕粒、鹽、白糖、香油、味精。
8）攪拌均勻腌制5分鍾入味。
9）鍋內加入足量的油，燒至6成熱。
10）用手抓一把肉餡擠出丸子，下入鍋內。
11）使用中火待丸子表面呈淺金黃色撈出丸子。
12）鍋內的油重新加熱，油溫升至8成熱時，放入丸子復炸，直至丸子表面呈深金黃色控油撈出即可。
溫馨貼士:
1）豬肉選擇肥瘦比例3:7比較合適，太瘦口感發柴，太肥會很油膩。
2）炸丸子的油過濾出渣滓後可以炒菜或拌冷盤用，不會浪費。
3）擠的丸子個頭要大小均勻。