⑴ 皮蛋豆腐怎麼做最好吃
皮蛋拌豆腐的做法
鹵水豆腐
皮蛋
香菜
蔥
大蒜
豆腐切麻將大的方塊，下入放鹽的水中煮一下，待豆腐浮起，撈出浸涼開水，瀝干水分備用
皮蛋切丁鋪在豆腐上
大蒜剁成碎末，用鹽、糖、醋、生抽|、味精和一點點涼白開拌勻，澆熱油兌成碗汁
撒上蔥花和香菜，澆上碗汁拌勻即可
小貼士
1、豆腐焯水是為了去除豆腥； 2、切皮蛋時為了防止粘連，每切一下，先用刀蘸一下涼開水； 3、醋一定不要省略，除了調味，還可以有效中和皮蛋中的鹼，豐富皮蛋的口感； 4、喜歡辣的，可以添加紅椒粒或者辣油。
⑵ 皮蛋豆腐怎麼做
皮蛋豆腐的製作材料：
主料：嫩脂豆腐一盒,皮蛋兩個
輔料：
香油,香菜,蔥花,醬油
教您皮蛋豆腐怎麼做，如何做皮蛋豆腐才好吃
1、內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊；
2、皮蛋放在豆腐上，撒上雞精、鹽、蔥花，淋醬油、香油放香菜即成；
3、吃時攪拌。
提示：用棉線切割又快又不沾
⑶ 皮蛋嫩豆腐的做法
材料
皮蛋1/2個，青豆10g，南豆腐50g，雞蛋1枚，雞精1g，小蔥圈適量，生抽10ml，香油5ml
做法
1、雞蛋打散，製成蛋液，用小煎鍋，攤成蛋皮，切成絲，備用。
2、青豆煮熟，過水晾涼，皮蛋改刀切成0.5cm見方的小丁。
3、燒熱小煎鍋，烹入生抽，加入香油和雞精，離火晾涼，製成調味汁。
4、將整塊的南豆腐用小勺片成豆腐斜片，盛入碗中。
5、撒上青豆、皮蛋小丁、雞蛋絲，吃的時候淋上調味汁，撒上小蔥圈即可。
⑷ 家常皮蛋豆腐的做法
家常皮蛋豆腐的做法：
准備材料：皮蛋2個、嫩豆腐1盒、青椒2個、洋蔥半個2、蔥1個、蒜3瓣、味精少許、醬油2勺、醋1勺、麻油1勺、花椒粉少許、白糖2勺、蚝油半勺、油適量。
步驟
1、嫩豆腐切片入水煮，撒上適量鹽。
⑸ 美味爽口的皮蛋拌豆腐，該怎麼做才能好吃呢
要說皮蛋的最佳搭檔，非豆腐莫屬了。皮蛋的鮮香加上豆腐的嫩滑，怎麼吃都好吃。今天就給大家介紹兩個版本的皮蛋拌豆腐，都不會讓你失望的哦。
買回來的皮蛋建議大家煮一遍再食用，這樣可以去除掉石灰味，而且透明蛋白的地方不容易變散，更加的Q彈嫩滑，切的時候蛋黃部分也不會粘刀。是不是已經流口水了，皮蛋拌豆腐，低卡高蛋白，尤其是減脂期的小夥伴們食用，不用擔心會發胖哦。
⑹ 如何做出絕頂美味的皮蛋豆腐
食材：豆腐、皮蛋
輔料：小米椒、大蒜
調料：雞精、白糖、生抽、香油、香醋
【皮蛋豆腐】—— 鮮嫩美味
1.下面開始准備食材
准備嫩豆腐一塊，清洗干凈切成豆腐片，均勻地碼放在盤子裡面，放入蒸鍋中蒸10分鍾。
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准備適量的熟皮蛋，剝掉外殼，切成均勻的小塊。
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2.下面開始准備輔料
准備小米椒幾個，切成圈。
准備大蒜幾粒，搗成蒜泥。
和小米椒放在一起，加入適量的雞精、白糖、生抽、香油、香醋，再倒入一點涼開水攪拌均勻備用。
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3.下面開始澆料汁
把蒸熟的豆腐取出來控掉水分，倒上松花蛋，均勻淋上剛才調好的料汁，美味即成。
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好了，一道非常簡單的皮蛋豆腐就做好了。