❶ 新鮮豬血怎麼煮湯好吃
豬血在生活中也有很多朋友會稱之為豬紅，其實食用豬血對人體的好處還是很多的，但是在烹調時候也是需要技巧的，因為烹調豬血時候需要去除豬紅的腥味，這樣口感才會更好。常見的豬紅做法有豬血豬肝湯、豬血豆腐青菜湯等等，味道也是較為鮮甜的。
1、豬血怎麼做才嫩
在選擇豬血時要看是否有晃動的感覺，輕輕的碰一下能有晃的如果涼似的就比較嫩，看血身上有沒有洞，有洞的也不好。回家燒的時候要後放豬血，燒菜時要大火炒時間不要久，燒湯時要等鍋中的水沸騰後才放豬血然後大火再把湯燒開就起鍋。
市中有兩種豬血賣，一種比較老一點，買回來切片可以用醬油及蒜醬佐餐很好，另一種就很嫩，一碰就動的適宜做火鍋，越煮越嫩，你選擇時可以根據吃法挑。
豬血的水，用響邊水燙制，及鍋邊翻泡有水聲，溫度約80度。溫度高則成蜂窩狀，吃口不爽。
熟豬血的軟硬度與鮮豬血的含鹽度有關，鹽度高則含水量低，硬度就高，咬口不好，也不利於消化吸收。
以手觸感到有彈性，嫩顫韌滑，色正無腥為佳。腐敗變質的不可食。
血類食品含血紅素，可補血養顏，清腸排毒，常食健體。以羊血為上，也較耐水煮，且細膩脆爽，豬血質粗且綿，口感稍差。
2、豬血是什麼
豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外，豬血可抑制結石，解毒
3、真假豬血的辨別
3.1、看顏色：假豬血由於攙了色素或血紅，顏色非常鮮艷，而真豬血則顏色呈深紅色;
3.2、用手摸：假豬血由於攙雜了甲醛等化學物質，比較柔韌，怎麼切都不會碎，而真豬血則較硬，用手碰時，容易破碎;
豬血有哪些好處
1、豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
2、有抗癌作用。醫學實踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長。科學家從豬血中分離出1種名為「創傷激素」的物質，它可將壞死和損傷的細胞除掉，並能作用於受傷組織，使其逐漸痊癒並恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。
3、能抗衰老。豬血多磷脂，而磷脂能使乙醯膽鹼量增加，使神經細胞之間的聯系迅速，從而改善人的記憶力。
❷ 求豬血湯的做法
豬血（豬紅）：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養顏的理想食物。
豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。
豬血對寶寶補鐵很有幫助
1、豬血豆腐青菜湯
做法：豬血與豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鍾，加調料即可。
豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補鈣食品。
2、豬血蔬菜肉粥
適合年齡：8個月以上
原料：雀巢米粉適量、豬血1塊、芹菜少量、瘦肉1塊
做法：
1. 瘦肉洗凈剁成沫，越碎越好；
2. 豬血1塊切成小丁；
3. 將芹菜洗凈，切成碎末；
4. 將米粉調成糊狀，倒入肉沫，豬血丁，蔬菜泥攪拌均勻；
5. 將混合好的米粉肉粥放入鍋內大火煮10分鍾左右，就可以出鍋了。
說明：蔬菜富含維生素，有助於消化，通便。豬血營養豐富，含鐵質多，有利於改善貧血。
豬血常見食譜
1：豬血豆腐青菜湯
原料：豬血、豆腐、青菜、蝦皮 做法： 1.豬血與豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。 2.水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。 3.煮3分鍾，加調料即可。 豬血豆腐青菜湯
本品營養：豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補鈣食品。
2：豬血蔬菜肉粥
原料：雀巢米粉適量、豬血1塊、芹菜少量、瘦肉1塊 適合年齡：8個月以上 做法： 1. 瘦肉洗凈剁成沫，越碎越好； 2. 豬血1塊切成小丁； 3. 將芹菜洗凈，切成碎末； 4. 將米粉調成糊狀，倒入肉沫，豬血丁，蔬菜泥攪拌均勻； 5. 將混合好的米粉肉粥放入鍋內大火煮10分鍾左右，就可以出鍋了。 本品營養：蔬菜富含維生素，有助於消化，通便。豬血營養豐富，含鐵質多，有利於改善貧血。
3：燒豬血
原料：豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，蔥花20克，薑末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒面適量。 做法：1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。 2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水，放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒面即可。
4：大豆芽菜豬血湯
原料: 大豆芽菜480克，熟豬血480克，姜4片，花生油一茶匙，鹽一茶匙半 適合年齡：老年人，婦女，正在發育的少年兒童 做法: (1) 大豆芽菜洗凈，去根，切段；把豬血用清水洗凈 (2) 炒鍋燒紅，下花生油，爆香薑片，下大豆芽炒香，注入清水旺火燒滾約三十分；下豬血，燒滾即成，加鹽調味 備注: 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味後煲湯。
5：菠菜豬血湯
原料 新鮮菠菜500克，豬血250克。 做法 菠菜洗凈，切成段。豬血切成小方丁，豬血先入鍋加水煮開，然後加入菠菜稍煮，放入鹽、味精調味即可。 菠菜豬血湯
用 法 隨意服用，用量不限。 本品營養： 菠菜性味甘涼而滑利，功能止渴潤燥，通便利腸，養血止血；豬血咸平，以血補血。《本草綱目》記載，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，現代用於治衄血、腸血症、壞血症。兩者合用，共奏潤腸通便、補血止血之功效。
6：韭菜炒豬血
[原料/調料] 韭菜 1/2斤 豬血 1塊 紅蔥頭 1大匙 酸菜 1兩 鹽 1小匙 胡椒粉 少許 [做法] (1)將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。 (2)豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水氽燙過備用。 (3)將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
7：綠波豬血湯
原料： 菠菜3棵，豬血100克。 輔料： 蔥段10克，鹽、香油各適量。 做法： 1． 菠菜擇去黃葉，洗凈後切段；豬血洗凈後切塊。 2． 鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段後放入適量開水，大火煮開。 3． 將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可。 Tips（妙招）： 一招鮮：准備一鍋水，燒開後，將菠菜放入開水中焯一會兒，2～3分鍾就可以了。因為：菠菜中含有草酸，它會有礙機體對鈣的吸收，經過這樣的處理，能去除菠菜中的草酸，澀味也被去除了。 口味翻新：變換口味主要在於變換調味品和搭配的輔料，加些蝦皮就有海鮮味道，滴幾滴辣椒油又變成辣味湯，還可以放蚝油、魚露等南方調味品豐富口味。 本品營養： 豬血、菠菜都是補血的食材，其中原產於高加索的菠菜，性甘、冷，具有下氣、潤腸、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在貧血的症狀，多喝菠菜豬血湯，對補血、明目、潤燥都有好處，尤其能補充體內鐵質含量。
❸ 豬血和水豆腐怎麼做好吃
豬血豆腐青菜湯
做法：豬血與豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鍾，加調料即可。
香芹牛肉（或豬肉）炆豆腐
水豆腐兩塊（0.5元左右）買回來後用一點點（！）鹽腌制待用；
牛（豬）肉片2－2.5元（現成品）；
香芹0.5元（或蔥）買回來後去葉洗干凈切段待用；
把平底不粘鍋（沒有平底不粘鍋普通鍋也可以，但容易糊底）洗干凈，起爐，大火，鍋熱（冒煙）落油，油滾落豆腐（每塊分切成三塊），中火，豆腐煎到微黃，翻轉，半分鍾後把牛肉片放到豆腐上面，再把芹菜段放在肉上面，放入適量白糖、生抽，看情況或再灑入一點點清水，蓋鍋蓋，一分半鍾至兩分鍾後放入味料，上碟（此時如果汁少，可再加入一點點水，滾後再上碟）。
必須注意，鍋要洗得乾乾凈凈，下清水要適量，因為豆腐容易糊鍋。
平菇燉豆腐的製作材料：
主料：平菇200克
輔料：豆腐(南)50克
調料：鹽3克,味精1克,醬油15克,香油5克
教您平菇燉豆腐怎麼做，如何做平菇燉豆腐才好吃
1. 先將平菇洗凈，切成小片備用
2. 將豆腐放在鍋里煮一煮，撈出瀝水，切成小方塊備用；
3. 將平菇、豆腐、醬油、料酒、鹽放入砂鍋，加適量清水燉；
4. 至豆腐、平菇入味，加入味精，淋上麻油即可食用。
本品具有降脂之功效，是治療高脂血症的良方。
❹ 豬血豆腐湯怎麼做好吃點
1、酸菜豬血湯
原料：
酸菜100克，豬血200克。
輔料：
薑片、蔥花各少許，鹽適量。
做法：
1． 酸菜洗凈、切絲；豬血洗凈，切成厚片。
2． 砂鍋置火上，倒入適量清水，把酸菜、豬血與薑片一起放入鍋中，大火煮沸，加鹽調味後，撒入蔥花即可。
Tips：
一招鮮：用酸菜水洗豬腸、豬肚，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
口味翻新：如果在北方地區，尤其是東北，就可以把豬血換成血腸塊，新鮮的豬血灌入豬腸中，添加一些蔥花及調料，吃起來味道純正口感綿厚，不影響瘦身功效。
特色：
酸菜能增進食慾，健康的瘦身概念決不是單純的節食，有效調節身體對營養的充分吸收，豬血則能消除腸內脹氣，通利大腸，而且富含鐵質，可以防止缺鐵性貧血。這道湯有助於消化的同時，促進女性生理經期流失的鐵質還能有效補充，可以說是瘦身不減營養的好湯。但干腎病患者不宜常吃腌漬類的酸菜。
2、豬血豆腐
做法：1、准備；將豆腐和豬血切片，用開水燙過殺菌。蔥切段，姜切絲，紅辣椒切絲備用，還要准備少量水澱粉。
2、油開後將姜絲辣椒絲下鍋炒香後再放入切好的豆腐和豬血，略炒幾下，加一點點醬油繼續炒（炒的過程下手要輕以免弄碎豆腐和豬血）醬油炒勻後添一碗水蓋上鍋蓋大火燉，燉到剩少量水時開鍋加入鹽，雞精，蔥段翻炒幾下再加入水澱粉，湯汁收干後即成。
（豬血是在超市買的正規廠家的盒裝豬血）
3、綠波豬血湯
原料：
菠菜3棵，豬血100克。
輔料：
蔥段10克，鹽、香油各適量。
做法：
1． 菠菜擇去黃葉，洗凈後切段；豬血洗凈後切塊。
2． 鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段後放入適量開水，大火煮開。
3． 將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可。
Tips：
一招鮮：准備一鍋水，燒開後，將菠菜放入開水中焯一會兒，2～3分鍾就可以了。因為：菠菜中含有草酸，它會有礙機體對鈣的吸收，經過這樣的處理，能去除菠菜中的草酸，澀味也被去除了。
口味翻新：變換口味主要在於變換調味品和搭配的輔料，加些蝦皮就有海鮮味道，滴幾滴辣椒油又變成辣味湯，還可以放蚝油、魚露等南方調味品豐富口味。
特色：
豬血、菠菜都是補血的食材，其中原產於高加索的菠菜，性甘、冷，具有下氣、潤腸、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在貧血的症狀，多喝菠菜豬血湯，對補血、明目、潤燥都有好處，尤其能補充體內鐵質含量。
4、豬血炒青蒜
豬血炒青蒜
材料：豬血塊400克，青蒜3根，高湯3-4杯
調味料：油2大匙，雞精，鹽，醬油各1小匙
做法：1豬血切4厘米見方大小的片狀；青蒜切斜段
2熱油2大匙爆香青蒜，撈出青蒜，再加入豬血塊拌炒幾下，倒入高湯悶軟血塊，放下青蒜，加調味料調味後收干湯汁即可。
5、韓式豬血湯
材料 ：（1）豬血一塊切粗丁，（2）蕨菜／梅乾菜／杏菜，（3）豆芽菜／蔥花／辣椒／蘑菇／蒜蓉／薑蓉各適量。
調味料 ：高湯半鍋，韓國辣豆醬（SSAM JANG）一大匙，韓國甜辣醬（GOH CHU JANG）一大匙，老抽一大匙，糖／味精少許。
做法 ：清水三飯碗，加薑片，蔥段，料酒燒開。放入豬血塊燙熟，撈起沖洗干凈備用。
高湯燒開，放入材料（2）煮40分鍾至熟爛；加入豬血，其它調味料，材料（3）燒開後燜煮五分鍾即可。
韓國人習慣吃內容較為豐富的湯時，如排骨湯，豬血湯，內臟湯之類的，佐以腌籮卜（韓國泡菜的種類之一）。味道酸辣醒胃，口感清脆，相當好吃
❺ 豬血湯的做法大全家常菜
四款豬血湯，補血必備
冬菜豬血湯
食材：豬血500克，冬菜50克，小白菜100克，大蔥25克，香油2克，鹽5克，味精2克，料酒10克。
做法：
1、豬血洗凈，放入開水鍋內焯一下，撈出。豬血切成5厘米長、3厘米寬、1厘米厚的片。蔥切細絲。小白菜去蒂，洗凈備用。
2、鍋放在火上，倒入鮮湯，下入冬菜，煮10分鍾後倒入豬血，煮幾分鍾。再加入小白菜、蔥絲、鹽、料酒、味精、香油，燒開後盛在大湯碗中即成。
豬血豆腐湯
食材：豬血200克，豆腐150克，恧、姜、蒜、鹽、味精、料酒、植物油各適量。
做法：
1.豬血和豆腐均切小塊；姜、蔥切末。
2.鍋內注油燒熱，爆香蔥、姜、蒜，放入豬血，烹料酒，添水燒沸，放豆腐塊煮熟。
3.加入鹽、味精調味即可。
當歸豬血萵苣湯
食材：當歸15克，豬血500克，萵苣200克。大蒜末、薑片、鮮湯、料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：
1.將豬血洗凈，切大塊。
2.萵苣去皮、葉，洗凈後切片。
3.將鮮湯入鍋，加當歸、薑片燒沸，放入萵苣，再沸後加入豬血、料酒、鹽，沸後入味精、胡椒粉、蒜末，調拌即成。
韭菜煮豬血
材料：韭菜，豬血，紅甜椒，蒜片，鹽，味精，食用油，清湯
做法：
1.豬血洗凈切塊，入沸水中氽燙，撈出瀝水；韭菜洗凈，切段；紅甜椒洗凈，切塊。
2.油鍋燒熱，入蒜片、紅甜椒爆香，加入豬血、清湯及鹽、味精煮至入味，再加入韭菜即可。
❻ 豬血怎麼做好吃
豬血是最常見不過的食材了，一說到補血，豬血是首選食物。不過，豬血要好吃，搭配很重要。下面養生之道網我為您介紹豬血怎麼做好吃。
豬血好吃的做法
1、韭菜炒豬血
食材:韭菜,豬血,紅蔥頭,酸菜,鹽,胡椒粉。
做法:將韭菜、酸菜洗凈,切成約2公分長段,紅蔥頭切末備用。豬血切成長2公分寬1公分的條狀,先用滾水氽燙過備用。將鍋子燒熱,加入2小匙油,炒香紅蔥頭末,加入豬血條拌炒一下,再加入調味料及水稍微燜煮一下,最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
2、豬血燒菜花
食材:豬血塊150g,菜花50g,瘦豬肉25g,蒜苗10g。
做法:豬血切成2cm長菱形塊,菜花掰成小塊,分別用沸水焯後晾涼待用。豬肉剁碎,蒜苗切成0.5cm長短。炒鍋上火燒熱,打底油,用蔥薑末熗鍋,倒入豬肉碎粒煸炒幾下,再下入豬血、菜花,放料酒3g、醬油6g、白糖4g、味精2g、水100g。燒幾分鍾用水澱粉勾芡,淋些香油裝盤,再往成菜上撒蒜苗即成。
3、豬血豆腐青菜湯
食材:豬血、豆腐、青菜、蝦皮。
做法:豬血與豆腐切成小塊,青菜洗凈切碎。水開後,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鍾,加調料即可。
營養:豬血是補鐵的優秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收,價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷,是兒童的補鈣食品。
4、菠菜豬血湯
食材:新鮮菠菜500克,豬血250克。
做法:菠菜洗凈,切成段。豬血切成小方丁,豬血先入鍋加水煮開,然後加入菠菜稍煮,放入鹽、味精調味即可。
營養:菠菜性味甘涼而滑利,功能止渴潤燥,通便利腸,養血止血;豬血咸平,以血補血。《本草綱目》記載,能入血分、生血、活血、止血、去瘀,現代用於治衄血、腸血症、壞血症。兩者合用,共奏潤腸通便、補血止血之功效。
5、剁椒豬血
食材:豬血200g、木耳5-8朵、青椒2個、蒜、食油、辣椒醬、食鹽適量
做法:把青椒切小丁,用鹽腌半個小時、蒜切成碎末,木耳切丁待用;買回的豬血,除去少數黏附著的豬毛及雜質,然後放開水稍微燙一下即撈出切丁待用;把鍋燒熱,放油溫熱後,放入蒜末和辣椒醬爆香,再放腌好的青椒,炒出香味;放入2中的豬血、1中的木耳煸炒,炒熟即食。
6、豬血推薦食譜之爆炒麻辣血旺
食材:豬血、紅油辣椒、雞精、花椒粉、鹽。
做法:將豬血切塊。鍋中放入油,大火燒,將血旺放進去爆炒至表面變色。根據自己的口味加入紅油辣椒繼續翻炒。翻炒至快熟時入花椒粉略炒,關火放入雞精和食鹽即可。
豬血的營養價值
1、豬血的營養十分豐富,素有“液態肉”之稱。豬血蛋白質的含量要高於牛肉、瘦豬肉,而且容易被吸收,豬血的蛋白質是動物中最容易消化的。
2、豬血所含的鋅、銅等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃豬血,能延緩機體衰老,耳聰目明。
3、豬血含脂肪量極少,屬低熱量、低脂肪食品。
4、豬血含鐵量非常豐富,比豬肝高兩倍,比雞蛋高18倍,比瘦肉高20倍。
吃豬血的注意事項
豬血不宜多吃,長期攝入過多的鐵反而會超過人體鐵超載,而造成鐵中毒。一般來說,豬血一周吃2次左右,一次量50克左右為宜。一般人都可以吃豬血,特別是處於發育階段的兒童、孕婦、哺乳期婦女、老人等可能缺鐵的人,吃豬血有利於防止缺鐵性貧血,但是患有高膽固醇血症、肝病、高血壓、冠心病的人應少吃豬血,患病期間不宜吃豬血,特別是上消化道出血的病人不宜吃。
❼ 豆腐豬血湯怎麼做
豬血黃花菜的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 美容菜譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：生炒豬血黃花菜的製作材料： 主料：豬血200克,黃花菜（干）100克
調料：花生油15克,大蔥10克,鹽2克,味精2克教您豬血黃花菜怎麼做，如何做豬血黃花菜才好吃 1. 將豬血洗凈，切塊；
2. 將黃花菜用清水發好，洗凈，切段；
3. 鍋內加入花生油，燒熱；
4. 放入蔥段，炒至色黃；
5. 加入豬血、水發黃花菜，炒熟，用精鹽、味精調味即成。小帖士-健康提示：
此菜具有補養氣血的作用。適用於氣血虧損、容顏色暗者。
小帖士-食物相剋：
豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。
當歸蓯蓉豬血羹的做法詳細介紹 菜系及功效：補血食譜 便秘食譜 活血化瘀食譜 清熱去火食譜
口味：原本味 工藝：煮當歸蓯蓉豬血羹的製作材料： 主料：豬血125克,冬寒菜250克
輔料：當歸15克,肉蓯蓉15克
調料：香油2克,豬油（煉制）20克,蔥白10克,鹽3克,味精1克教您當歸蓯蓉豬血羹怎麼做，如何做當歸蓯蓉豬血羹才好吃 1. 將當歸、肉蓯蓉洗凈，加水適量，煮取葯液待用；
2. 將冬葵菜(或以落葵葉代用)撕去筋膜，洗凈，放入鍋內；
3. 將待用的葯液加入，煮至冬葵菜熟；
4. 將煮熟的豬血切成片或條；
5. 豬血同熟豬油、蔥白、食鹽、味精、香油一並加入，混合均勻，趁熱空腹食。小帖士-健康提示：
1. 養血潤腸通便；
2. 適用於血虛腸燥的大便秘結。
小帖士-食物相剋：
豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。
青菜木耳香菇豬血湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補血食譜 接觸化學毒素人員食譜 美容菜譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮青菜木耳香菇豬血湯的製作材料： 主料：豆腐(北)200克,豬血200克,豬肉(瘦)80克,白菜100克,香菇（干）50克,木耳(水發),50克
調料：鹽3克,胡椒粉2克,姜5克教您青菜木耳香菇豬血湯怎麼做，如何做青菜木耳香菇豬血湯才好吃 1. 將姜切片，香菇、木耳、豬瘦肉均切絲。
2. 起油鍋，爆香薑片、菇絲、木耳絲、瘦肉絲，入開水，再加入豆腐塊，豬血塊煮片刻，放入青菜煮沸，以鹽，胡椒粉調味即成。小帖士-健康提示：
活血祛瘀、降膽固醇、增免疫力
小帖士-食物相剋：
豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
❽ 豬血豆腐湯怎麼做好喝
主料：豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根
調味料：油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白鬍椒粉1/4湯匙、鹽適量
製作方法
1. 豬血和豆腐都切成小塊；豬血氽水待用；
2. 薑片切絲，蔥洗凈切成粒，香菜洗凈，切段；
3. 鍋內放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸；
4. 放入豆腐煮5分鍾，下鹽、雞粉和白鬍椒粉調味，撒入蔥粒和香菜即可食用。
菜譜功效
清腸排毒，補血養顏。
豬血豆腐湯，即以豬血和豆腐為主要材料熬制的湯。豬血即為豬的血液，味甘、苦，性溫，富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，有解毒清腸、補血美容的功效。豆腐性味甘微寒，能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒，加上其營養豐富，因而成為人們健康飲食當中的不二之選。
❾ 豬血湯怎麼做好吃
酸辣豬血湯
1、材料：豬血一塊、姜、蒜、酸菜、辣椒、澱粉。
2、做法：A、鍋里油熱下姜、蒜、辣椒炒香
B、下切好片的豬血稍煎
C、放入一碗熱水，倒入酸菜，放適量鹽
D、鍋里翻騰一會，倒入澱粉液勾芡，起鍋
豬血湯粉
原料：米粉、豬血；
配料：蔥、姜、蒜、李錦記蒜蓉香辣醬（豆瓣醬加辣椒醬也可）、香油、蝦米；
調料：鹽、雞精、生抽、麻辣鮮、胡椒粉；
湯底：大骨湯；
1、先將米粉下鍋煮熟，比較正宗的南昌米粉應該是「新豐米粉」（純屬經驗之談，不是廣告哈！），超市裡經常看到的「江西米粉」並不正宗，而且不適合做湯粉；煮米粉的時候，准備好配料，先將豬血切成麻將大小；
2、蝦米用溫水泡一下，以免太咸；
3、蔥、姜、蒜切碎備用；
4、蒜蓉辣椒醬和香油一起拌勻備用；外面專門賣豬血湯粉的店家一般都有自己特製的蒜香辣醬，別具風味的！
5、米粉煮好後，倒入簍子里，用清水沖去漿水，沖涼沖透放在簍子里瀝干水備用；
6、再來煮豬血，比較講究的話當然是用大骨湯做湯底最好了，平時忙就用清水代替了，味道也蠻好的！豬血比較容易熟，煮3-5分鍾即可；
7、豬血將熟的時候，將米粉在熱水中燙一下，放上蔥、姜、蒜、辣醬和蝦米；
8、再放入少許鹽、雞精、麻辣鮮和胡椒粉，煮好的豬血連湯一起倒在調好味的米粉上，放適量生抽，拌勻即可！
❿ 青菜豬血湯怎麼煮更好吃，主要材料有哪些
做法：豬血與豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鍾，加調料即單花廁拘丿餃搽邪敞矛可。
豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。
做法：豬血與豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鍾，加調料即單花廁拘丿餃搽邪敞矛可。
豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。
單花廁拘丿餃搽邪敞矛豬血青菜湯
原料：青菜、豬血、蝦皮、豆腐、鹽、水
做法：青菜洗凈切碎。水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鍾，加調料即可。
功效：豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補鈣食品。