A. 柴魚豆腐湯怎麼做
柴魚豆腐湯的做法如下：
【主料】：柴魚500g，豆腐350g
【輔料】：油，鹽，香蔥，胡椒粉，調味鮮
【做法】
1.備柴魚，豆腐，姜，辣椒。
2.柴魚和豆腐切塊，姜切片。
3.先將姜煸出香味。
4.放進切好的柴魚，
5.再放進清水，
6.將湯煮至奶白色，
7.倒進豆腐，
8.加鹽入味，
9.再煮二分鍾，
10.調入調味鮮和胡椒粉，香蔥即可。
B. 豆腐魚片湯的做法
在冬天，外面天寒地凍，我家的餐桌上常常可以喝到豆腐魚片湯。無論從材料到做法，它都算得上是一道地地道道的家常菜。可就是這份簡單樸素的魚湯，表達的是媽媽獻給家人濃濃的暖意。今天，我也想為我的家人呈現這道經典的魚湯，相信同樣會帶給我的家人幸福的感受。
特色菜及作用：清真菜 老人食譜 消化不良菜譜 滋陰養血養生保健菜譜 產後恢復菜譜 加工工藝：燒
魚片豆腐湯的製做原材料：
主要材料：鯉魚1000克
輔材：油菜心50克,水豆腐(南)200克
調味品：白鬍椒粉1克,鹽5克,雞精2克,米酒15克,姜10克,小蔥15克,食用油25克
魚片豆腐湯的特點：
湯白味鮮。
魚片水豆腐湯做法：
1. 將鯉魚去骨切割成片狀;
2. 水豆腐清洗切一片;
3. 小油菜心清洗;
4. 姜、蔥均切小塊;
5. 鍋燒熱，放進油，放入蔥、姜、魚片，爆鍋兩下;
6. 添加米酒、湯、鹽、雞精、白鬍椒粉及水豆腐，煮沸;
7. 隨後放進小油菜心，煮5分鍾就可以。
C. 財魚片怎麼做湯 財魚片湯的烹飪方法
1、原料：財魚肉片3兩、黃豆芽3兩、澱粉1大匙、料酒1大匙、鹽、味精適量。
2、將澱粉、料酒、適量鹽放入財魚片中抓勻碼味約十分鍾，下沸水鍋中煮約兩分鍾。
3、用漏勺撈出待用。
4、鍋中加湯澆沸，下黃豆芽、鹽煮約五分鍾至熟。
5、將魚片倒入鍋中。
6、煮沸後放味精，鏟勻起鍋盛湯碗中，再撒上一點蔥碎即成。
D. 魚燉豆腐湯怎麼做好吃
鯽魚豆腐湯的做法是什麼
鯽魚豆腐湯，鮮美清淡，不僅適合病人養病，還是很補身體的一種湯品，下面和大家分享一下鯽魚豆腐湯的做法是什麼，希望可以幫助到有需要的朋友。
食材換一換食材
豆腐
200g
鯽魚
500g
蔥
5g
姜
5g
香菜
5g
鹽
10g
雞粉
15g
料酒
10g
香油
2克
胡椒粉
10g
方法/步驟分步閱讀
1
鯽魚洗凈，順刀打斜刀口。
2
把豆腐切成2cm厚的片。
3
將蔥、姜切片，香菜切段。
4
鍋燒熱，放入10g油，將鯽魚下入鍋中。
5
中火兩面煎香，倒入蔥薑片煎香，倒入500g清水。
6
加入鹽、雞粉、料酒、胡椒粉，大火燒開。
7
放入豆腐，中火蓋蓋燉10分鍾左右。
8
待湯濃白出鍋裝盤，滴上香油，撒上香菜即可。
E. 黑魚片豆腐湯要怎麼做
1，將黑魚洗凈，切塊。在我看來這個步驟最為艱難。黑魚的身體粘稠，滑溜，很不好下手，不時地會有血絲滲出，其實相當惡心。另外強烈的血腥味會讓別人誤以為我在分屍。
2，加熱煎鍋，在鍋內倒油適量，這個適量么基本上多一點也不要緊的，太少不行。而且一定要先加熱鍋子，後放油，遵循熱鍋冷油的原則。
3，在鍋內加入生薑片先，爆出香味，但可能對於某些人來說是臭味。
4，待香味散發出後，將魚塊倒入鍋內翻炒，表面發白即可，當然能夠金黃更好；但是並不要求魚熟。
5，在鍋內噴入黃酒，這個姿勢是這樣的：用手掩住酒瓶的大部分口子，然後均勻地灑在鍋內，少待片刻。
6，在鍋內加入適量熱水，看你要喝多少湯了，煮沸。改文火小燉，待湯色變奶白。
7，在湯內加入鹽適量，可以用嘴巴嘗一下。
8，改大火，同時加入秀珍菇，原木香菇，蟹味菇，稍煮片刻，待香味散出。
9，加入嫩豆腐一盒，稍煮。
10，加入糖，家樂雞精少許，即可出鍋。
烹制方法2
原料：黑魚；豆腐；（強烈推薦）步驟與做法：
1、處理魚：魚殺好，去內臟魚鱗，洗凈瀝水；魚頭對半切；魚身體切蝴蝶片；老薑用到拍扁，切小塊。
2、鍋中放適量油，將老薑放入；將切好的魚片放入鍋中；適當拌炒；放清水，沒過魚的量；放適量鹽跟糖，蓋上鍋蓋大火煮；蔥切段待用；等到魚湯變白；放少許料酒，蓋上鍋蓋燜上5秒鍾；出鍋前撒上蔥段即可。
3、提醒：1、料酒後放是關鍵，且料酒的量不要放太多，老薑稍稍多一點，最後不會腥的；2、因為要煮白魚湯，需要時間多一些，所以魚塊切厚一點，這樣不至於最後魚肉很老；3、要放適量糖，可以提鮮；4、魚湯味道最好稍稍咸一點，不要過淡。
4、首先，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全的。豆腐的蛋白質缺乏蛋氨酸和賴氨酸，這兩種成分在魚肉中卻較為豐富；魚肉的蛋白質苯丙氨酸含量較少，但豆腐中含量較多。二者搭配可取長補短。其次，魚和豆腐一起吃，對於人體吸收豆腐中的鈣能起到更大的促進作用。豆腐中雖然含鈣多，但單獨吃並不利於人體吸收，魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性，可將人體對鈣的吸收率提高20多倍。易患佝僂病的兒童及易患骨質疏鬆症的女性和老年人多吃魚和豆腐有好處。
F. 財魚片湯的做法步驟圖，財魚片湯怎麼做好吃
主料
西紅柿
2個
財魚肚子
300克
輔料
生薑
適量
蔥
適量
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
蚝油
適量
生粉
適量
步驟
1.准備食材
2.財魚切片
3.財魚片加料酒，生薑，蚝油，鹽，生粉等
4.拌勻後腌制半小時
5.西紅柿切片
6.鍋里注油，燒色，倒入生薑煸香
7.倒入西紅柿
8.翻炒均勻後用力按壓西紅柿，讓西紅柿出汁
9.出汁後加入適量清水大火燒開
10.快速下入財魚片
11.加適量鹽調味即可關火
12.開吃了
小貼士
財魚切片腌制半小時以上更入味！
西紅柿用本地的酸酸的味道會更好！
G. 怎樣做豆腐魚片湯
元西豆腐魚片湯
用料：鯇魚肉3兩，豆腐三塊，姜三片，蔥一條，元西半兩，油一湯匙。
腌料：麻油少許、古月粉少許、鹽1/4茶匙、油半湯匙。
調味：鹽適量
做法：
1.先將鯇魚肉洗干凈美術干水，帶皮切成薄片，加入腌料腌它五分鍾。
2.將豆腐洗干凈後，切成小方塊，將元西去了根部和黃葉，洗干凈它，而蔥洗干凈後切短。
3.燒熱只鑊，下油一湯匙，放入薑片，爆香後，就放入適量的清水，煲滾後，放入豆腐和元西滾它10分鍾，跟住放埋魚片落去，滾它五分鍾，最後就放入蔥，落鹽調味，就可飲用了。
功效：此湯有清為降火的功效。
酸菜豆腐魚片湯的做法
原料：酸菜（袋裝的或者買的散的，我個人認為袋裝的比較好吃也方便）豆腐 魚片（草魚的）其他就是點蔥花，因為用的是袋裝的酸菜料很足就不需要了。
方法：
1、熱鍋熱油把酸菜炒一下，（我怕胖，油放的很少，或者不用炒直接用水煮也行）兌水，自己看著多少兌，我一個人就放的少。
2、水開了放豆腐塊下去煮，多煮一會，千煮豆腐萬煮魚嗎。
3、煮的差不多了，放魚片進去，稍稍煮一下就可以了，因為是魚片很容易碎掉，這里就不用萬煮了，由於酸菜的料夠味，所以我沒放什麼調料，起鍋的時候放了點蔥花就行了。
白菜豆腐魚片湯
做法:
1）准備材料：超市買來的凈魚片切薄片，用料酒澱粉和一點鹽腌上。豆腐切塊兒，白菜葉子一摞，洗凈。
2）鍋里倒點兒芝麻油，放入一小塊兒肉末炒炒―――因為家裡目有雞湯高湯啥的了，想著如果白水燉白菜豆腐估計也太清淡了？所以炒點兒肉末借借味道嘿嘿!
3）炒肉末的同時，取大醬一大匙（就是做大醬湯的那種大醬哈），加水攪和攪和（不然就是一大塊兒了，放到鍋里不好散開），倒入鍋里，辣椒面2大匙（我用的這個辣椒面實在是不辣，所以只好來2大匙），倒入鍋里，加水兩碗，把白菜葉子也丟到鍋里，豆腐也丟到鍋里，煮開之後，轉小火咕嘟著，。
4）大概咕嘟了10來分鍾吧，等其它的菜做好了，開飯前，轉大火，把魚肉丟到鍋里，熟了之後，撒蔥花，盛出就是了。因為急急忙忙趕著吃飯，用剪刀直接剪蔥花到鍋里，咔嚓咔嚓幾剪子下去，結果就是一個個老大老大的蔥花
豆腐魚片生菜湯
豆腐魚片生菜湯的製作材料：
主料：豆腐半件，魚片100克，生菜適量，清水2杯或冬菇腳湯2杯，姜1片。
豆腐魚片生菜湯的做法：
清水、薑片煮滾，加入切片豆腐、魚片，慢火灼熟，撈起後再放人生菜即成。
魚片豆腐湯
魚片豆腐湯的製作材料：
主料：草魚1000克
輔料：油菜心50克,豆腐(南)200克,
調料：胡椒粉1克,鹽5克,味精2克,料酒15克,姜10克,大蔥15克,花生油25克
魚片豆腐湯的特色：
湯白味鮮。
魚片豆腐湯的做法：
1. 將草魚去骨切成薄片；
2. 豆腐洗凈切成片；
3. 小油菜心洗凈；
4. 姜、蔥均切小片；
5. 鍋燒熱，放入油，下入蔥、姜、魚片，煸炒幾下；
6. 加入料酒、湯、鹽、味精、胡椒粉及豆腐，燒開；
7. 然後放入小油菜心，煮5分鍾即可。
魚片蝦仁豆腐湯
材 料
蝦 仁 5 兩
魚 肉 5 兩
豆 腐 2 件
菜 心 3 兩
水 6 碗
調 味
油 2 湯 匙
鹽 1.5 茶 匙
（ 撥 平 匙 面 ）
胡 椒 粉 1/4 茶匙
糖 1/2 茶 匙
（ 撥 平 匙 面 ）
做法
1. 豆 腐 切 件 ， 用 1.5 湯 匙 油 煎 香 豆 腐 ， 撈 起 備 用 。
2. 魚 肉 切 片 ， 和 蝦 肉 用 油 （ 1/2 湯 匙 ) 、 鹽 （ 1/2 茶 匙 ） 、 胡 椒 粉 （ 1/4 茶 匙 ） 、 糖 （ 半 茶 匙 ） ， 拌 勻 腌 1 0 分 鍾 。
3. 將 所 有 材 料 放 入 烋 中 煮 滾 ， 將 已 洗 凈 的 菜 心 放 入 煮 熟 落 鹽 1 茶 匙 調 味 即 成 。
H. 財魚湯的做法大全
術後必備黑魚湯
至魚湯燉成了奶白色，撒上蔥段，放點鹽，關火，就大功告成啦～
小貼士
1.用臘油會比較香，而且可以去腥味，沒有的話，拿幾塊咸貨炒炒也行，再沒有的話就算啦～
2.還可以放點生抽在湯里，提提鮮～
I. 怎麼做魚塊豆腐湯
魚塊豆腐湯
原料:鰱魚300克，豆腐175克，鹽少許，蔥花、薑末各3克，香菜末5克，香油3克。
做法：鰱魚洗凈剁塊；豆腐洗凈切塊。鍋上火倒油，蔥花、薑末爆香，下入魚塊烹炒，倒入適量水，下入豆腐塊，調入鹽，煲至熟，撒香菜末，淋香油即可。