① 廣東的麵筋豆腐怎麼做的
1.豆腐，麵筋，辣椒切好、備用
2.放油炒切好的辣椒
3.放入豆腐，炒加入鹽
4.加水到淹沒材料，蓋蓋中火煮15分鍾左右
5.收汁，放入不是狠辣的辣椒醬和醬油炒片刻
6.即可裝盤開吃
小貼士
燜久點，麵筋味道很好。辣椒口味可以按照自己的口味放，不喜歡吃辣椒的也可以換其他呢(展開)
② 油麵筋塞豆腐怎麼做
油麵筋塞豆腐的做法
1.
泡發香菇和黑木耳。
2.
切碎泡發好的香菇和黑木耳，用勺子把豆腐搗碎。
3.
所有的餡兒加上鹽，少許生抽，胡椒粉，放一點點糖吊鮮味，不喜者可不加。
4.
放一點點玉米油在餡兒里，然後開始塞麵筋吧！
5.
塞完麵筋擺在鍋子里，開口處朝上，免露餡兒。加水到麵筋的一半處，再加一點點生抽著色，開火煮。沸騰後轉小火。悶18分鍾。
③ 麵筋燉豆腐怎麼做好吃
叉燒麵筋
一、原料 1、主料：生麵筋200克。 2、調料：花生油、香油、鹽、白糖、胡椒面、味精、番茄醬、姜。 二、製作方法 1、先將白麵粉加鹽加水洗成麵筋，過五六個小時之後才能使用。再把麵筋 放入開水鍋 煮熟，撈出過涼；然後把煮好的麵筋切成厚片，再放入花生 油鍋炸，炸到麵筋有金黃色撈出。 2、鍋內放香油，將姜煸一下，然後加入番茄醬炒一下，加上湯，再放入鹽、味精、胡椒面、白糖；把炸好的麵筋放入鍋內燒，用文火燒十分鍾左 右，等到麵筋把湯收成濃汁後，再淋上香油即可出鍋。 叄、特點--鮮甜美味。
蝦子麵筋
原 料:生麵筋500克、蝦仔25克、青蒜適量。
制 法：
1、生麵筋下開水鍋中氽一下撈出，裝入砂鍋中加高湯、料酒、鹽、味精，大火燒開，小火煮至入味；
2、蝦仔用熟雞油稍煸，烹料酒、白糖，倒入砂鍋用小火收干湯什撒青蒜末即成。
紅燒麵筋
■原料：麵筋500克，筍200克，香菇100克，豆乾250克，金針菇25克，木耳30克，姜、香油、八角、醬油、酒、糖、胡椒粉、味精適量。
■製作方法：麵筋用水清洗後擠出水份再用手撕成小塊，油燒至八成熱時，投入撕好的麵筋炸至呈金黃色，撈出瀝油。
筍去皮切片，香菇泡軟對切，豆乾每塊斜切成3塊，另外將金針菇、木耳泡軟。
鍋內放油，將香菇、豆乾、筍片、金針菇、木耳放入炒鍋，最後加入炸好的麵筋，淋上酒後加入醬油、糖、胡椒粉、味精、香油、薑片及八角，然後加水用中火煮至汁干，淋上香油食用。
■特色：味道濃香，質味俱佳。
④ 豆腐釀麵筋怎麼做
豆腐釀麵筋的做法
1）豆腐餡兒的准備：雞蛋豆腐抓碎，加入准備好的胡蘿卜碎，木耳碎，煮熟的豌豆，撒一點兒澱粉。調味用適量素蚝油和鹽。攪拌均勻備用。2）用刀橫向在油麵筋頂部輕輕切一刀，不要切斷。用手指輕輕按壓麵筋內部，做成容器。3）將准備好豆腐餡兒小心塞滿麵筋，並蓋上「蓋子」。
1）准備好足夠的豆腐釀麵筋，放入小砂鍋。
1）砂鍋里倒入一碗清水，不需要太多。煮沸後轉小火，加入適量味極鮮，胡蘿卜片，黑木耳或其它配菜。蓋上鍋蓋小火燉煮大概10分鍾。2）待麵筋球變軟塌下來，加入一點兒鹽，一點兒素蚝油。讓油麵筋完全入味後就可以關火啦。3）根據喜好點幾滴香油，撒一點兒香菜可以享用啦。😋😋
吸飽了砂鍋里的湯汁和豆腐餡兒清香的油麵筋，咬上一口。。。好吃得簡直停不下來。😊😊😋😋你也快來試試吧～😍😍
⑤ 麵筋大豆腐怎麼做好吃
食材
麵筋200克
豆腐250克
油適量
鹽適量
生抽適量
辣椒適量
調味鮮適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
備豆腐丁和麵筋，尖椒。
2
先炒豆腐丁，
3
炒干水分，
4
倒進麵筋，
5
放點鹽，
6
再放進尖椒炒勻，
7
放一點點清水煮片刻，
8
收汁調入調味鮮，淋上生抽。
9
炒勻裝盤。
⑥ 豆腐皮麵筋怎麼做好吃
1.把材料准備好。
2.乾燥豆皮先用熱水泡軟。
3.泡軟後的乾燥豆皮把水擰乾。
4.在鍋子里、把所有的輔佐料放入調勻、開中火。
5.然後再把豆皮放入鍋里煮。
6.在煮的過程用低一點的小鍋蓋蓋著。
7.煮到完全入味即可熄火。
⑦ 做法，豆腐燜麵筋怎麼做好吃，豆腐燜麵筋的家常做法
無論在東方還是西方，豆腐的種類都是繁多的。盡管如此，豆腐還是被分為兩大類：新鮮豆腐和經加工處理過的豆腐。加工過的豆腐是以新鮮豆腐為原材料的。而新鮮豆腐直接由豆漿製成，除此之外，豆腐製作過程也會產生副產品，這些副產品也經常出現在我的菜餚中。豆腐燜麵筋有多少人吃過呢？豆腐滑，麵筋嫩，可口。吃貨們行動吧
食材
豆腐
200g
麵筋
100g
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
辣椒
適量
紅辣椒醬
適量
製作時間：10-20分鍾用餐人數：步驟
1
豆腐，麵筋，辣椒切好、備用
2
放油炒切好的辣椒
3
放入豆腐，炒加入鹽
4
加水到淹沒材料，蓋蓋中火煮15分鍾左右
5
收汁，放入不是狠辣的辣椒醬和醬油炒片刻
6
即可裝盤開吃
3
小貼士燜久點，麵筋味道很好。辣椒口味可以按照自己的口味放，不喜歡吃辣椒的也可以換其他呢
⑧ 油麵筋嫩豆腐鮮湯怎麼做
油麵筋嫩豆腐鮮湯的做法
燒開水。
燒水的時候把油麵筋在袋子里捏破。
開水燒開，倒入油麵筋。
待開水再次沸騰，油麵筋煮軟之後放嫩豆腐，五香粉，鮮辣粉，鹽。
煮開。關火就可以吃了。
⑨ 麵筋豆腐丁的做法，麵筋豆腐丁怎麼做好吃，麵筋
凍豆腐自然解凍，千萬不要用水泡，否則會影響味道。完全化凍後，切成1.5cm左右見方的小丁，並略擠干水份。
培根切小片；金華火腿切小粒；干木耳、干黃花菜、干香菇溫水泡發後洗凈瀝干水份切小塊；嫩姜擠汁。
中火加熱平底煎鍋，將培根小片逐片煎至兩面金黃，夾出備用。
在煎鍋中加2湯匙油（要能薄薄覆蓋鍋底），中火加熱，分批下凍豆腐丁煎至表面發干，撈出。鍋中加雙倍的油，改大火加熱，二次下豆腐丁炸1-3分鍾，至完全炸透，呈金黃色撈處瀝干油份備用。]
中火燒熱凈炒鍋，加少許油，下火腿粒、木耳、黃花菜、香菇煸炒2分鍾。
下炸好的豆腐丁和煎好的培根，加稍稍沒過所有菜的高湯（約1小碗）、鮮貝露、水晶冰糖、黃酒和薑汁，燒開後改中火燜燒到湯汁完全收干，還可以兌少許水澱粉。
⑩ 豆腐和麵筋可以一起炒么
豆腐和麵筋可以一起炒，不沖突，加點五花肉更香；
