A. 杏鮑菇能涼拌嗎
杏鮑菇不僅僅是春天的食物，我們一年四季都可以在蔬菜店或火鍋店看到，與其他蘑菇相比，圓圓又飽滿的蘑菇有一種更精緻的甜味，而淡淡的香味，使許多不喜歡蘑菇味道的人，很容易就接受杏鮑菇出現在餐桌上。由於杏鮑菇又肥又嫩，特別適合油炸、煮熟、燉、燉、煮湯和涮火鍋。事實上，杏鮑菇也非常適合製作冷盤來供大家食用。具體的杏鮑菇冷盤吃法如下所示：
1.手撕涼拌杏鮑菇
原料：杏鮑菇；香菜、香蔥、辣椒、大蒜；辣椒粉、白糖、雞粉；食鹽、香醋、生抽
做法：
（1）杏鮑菇洗凈，用刀輕拍鬆散，然後撕成絲，然後燒開水，把撕成絲的杏鮑菇放到鍋里大火蒸七八分鍾；
（2）蒸杏鮑菇的時候來處理輔料，把香菜清洗干凈切成小段，香蔥切成小段，蒜米去皮拍扁切成顆粒，小米椒切絲或者切小圈；
（3）准備一個小碗，依次放入切好的蒜末、蔥花、小米椒、食鹽、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙雞粉、1/2茶匙白糖、1茶匙白芝麻，然後，把油燒熱，油熱後趁熱澆在食材上激出香味拌勻，拌勻後依次加入2茶匙生抽、1茶匙香醋、拌勻成料汁備用；
（4）蒸好的杏鮑菇取出，倒出蒸出來的湯汁，加入香菜段，淋入調好的料汁，攪拌均勻後，就可以食用了。
特點：口感爽滑，香辣開胃
2.杏鮑菇拌雞蛋干
食材：雞蛋干、杏鮑菇、紫甘藍、胡蘿卜；油、鹽、味精、辣椒油1、蒜末、香油、花椒油、芥末油
做法：
（1）將雞蛋炒成干，並切成片；將杏鮑菇洗凈手撕成條狀；將胡蘿卜和紫甘藍切成塊狀。這些都是留待備用的。
（2）把鍋燒開，並加入水和杏鮑菇，直到把杏鮑菇弄熟了為止；
（3）加入鹽、味精、辣椒油、蒜末等配料配菜，然後攪拌均勻就行了。
好了，由於文章篇幅的關系，今天我們就只說這兩種杏鮑菇的冷盤做法，如果大家感興趣的話，可以自己試著做做。
B. 杏鮑菇能和雞蛋一起吃嗎
杏鮑菇炒雞蛋的烹飪技巧
技巧tips
炒雞蛋的時候雞蛋里加點清水再炒會讓雞蛋更嫩，一般兩個雞蛋我放15g左右的清水，當然做菜的時候不方便稱重，隨手倒進去一點就可以了；
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管疾病以及美容等功效。只要不對菌類過敏的人群都可以食用。
C. 涼拌杏鮑菇怎麼做好吃簡單做法
這個涼拌杏鮑菇快手又好吃，純素菜吃多點沒壓力。因為太好吃了，建議大家增加杏鮑菇用量，其他材料也要按比例加量。
用料
杏鮑菇 3根（500克左右）
蒜頭 1頭（10瓣）
小蔥 2根
香菜 3根
料汁碗：
胡椒粉 1小匙（1克）
雞粉 1小匙（1克）
鹽 0.5小匙.（2克）
香油（芝麻油） 4滴（3克）
白糖 0.5湯匙（7克）
陳醋（可用香醋代替） 2湯匙（20克）
生抽 2湯匙（24克）
小米椒（可不加） 3根
涼拌杏鮑菇的做法
洗干凈三根杏鮑菇。
洗干凈要用的2根小蔥和3根香菜。剝好8瓣蒜頭。
蒜頭和醋放得多杏鮑菇的滋味就出來了，但蒜頭本身帶點辛辣味，平時不怎麼吃蒜蓉或者胃不太好的親們可以適當減少蒜頭的用量。鍋里開始燒水，准備杏鮑菇焯水用。
杏鮑菇從中間切斷，一根變二根，長度剛好合適。先切刀片厚的片，再切成小條。圖片中那個樣子。
小貼士
1.蒜頭一定要夠量，陳醋或香醋至少要2湯匙以上的用量。
2.提前涼拌放置幾個小時腌漬入味更好吃！
D. 干杏鮑菇 沈師傅神奇雞蛋干#怎麼做好吃
杏鮑菇湯
材料
柴魚高湯150cc，鹽2公克，濃口醬油3cc，杏鮑菇適量，山芹菜5公克
做法
1.取一湯鍋，放入柴魚高湯、鹽、濃口醬油於鍋內煮滾後熄火；杏鮑菇切成約0.2公分的薄片備用。
2.取一湯碗，放入作法1的杏鮑菇薄片和山芹菜後，再將作法1的柴魚高湯放入碗內即可。
1.取一湯鍋，放入柴魚高湯、鹽、濃口醬油於鍋內煮滾後熄火；杏鮑菇切成約0.2公分的薄片備用。
2.取一湯碗，放入作法1的杏鮑菇薄片和山芹菜後，再將作法1的柴魚高湯放入碗內即可。
E. 涼拌杏鮑菇怎樣做，咸鮮下飯家人愛，擺盤也好看呢
涼拌杏鮑菇怎樣做，咸鮮下飯家人愛，擺盤也好看呢？
富含蛋白質、糖分、維他命及其鈣、鎂、銅、鋅等礦物，潤腸通便健脾養胃及其美容護膚之效。——這蔬菜水果我常買，簡單做法少油少鹽，咸鮮下飯菜家人愛，裝盤也漂亮。
雞蛋，富含蛋白質、鐵、鈣、人體脂肪、鋅等多種多樣營養元素，是家中常備的食材，雞蛋煎一煎；杏鮑菇煮一煮，與火腿腸翻拌上菜，漂亮美味，食材豐富多彩味道好。拌冷盤杏鮑菇：杏鮑菇2根、火腿腸2根、雞蛋2個、小香蔥適當、橄欖菜1湯勺、生抽醬油1湯勺、香油少量。
天氣太熱，製做冷盤別一直拌黃瓜了，蔬菜水果中也買些杏鮑菇吧，一撕一煮，雞蛋煎熟與它翻拌，添加孩子喜歡的火腿腸，此菜上菜，小孩也不挑食了，爽脆美味的杏鮑菇，鮮美不膩的雞蛋，裝盤漂亮的火腿腸，簡單做法家人愛，喜歡就試試吧。
冷盤製做，可立即拌食，也可以焯煮後加上調味品就可以，杏鮑菇歸屬於蘑菇類食材，下鍋後一定要蒸制爛熟才可撈起來；並且，杏鮑菇處理方法不能用刀割的，手斯的杏鮑菇更棒。
F. 杏鮑菇拌雞蛋乾的做法，杏鮑菇拌雞蛋干怎麼做
1）准備食材。
2）杏鮑菇手撕成條。
3）胡蘿卜和紫甘藍作為配菜。
4）雞蛋干切片。
5）杏鮑菇燙熟。
6）加入鹽、味精、辣椒油、芥末油、花椒油、蒜末、配菜、香油，拌勻即可。
7）裝盤。
G. 杏鮑菇可以和雞蛋一起怎麼做好吃
杏鮑菇和雞蛋一起做可以做杏鮑菇炒雞蛋，把杏鮑菇入油鍋，翻炒以後，加入攪拌均勻得雞蛋液即可。