豆腐的做法
白菜燉豆腐，准備一些老豆腐，適量白菜，還需要一些胡蘿卜，少許香油，味精，五香粉，鹽，白菜清洗干凈以後把水分控干，再切成大片備用，豆腐切成小塊，胡蘿卜切片，大蔥切碎，生薑切絲，鍋裡面的油燒熱以後，把蔥花生薑絲放下去炒出香味，再加入蘿卜片翻炒，再加入大白菜煸炒一下，加入適量的鹽，五香粉，一直炒到白菜變軟，然後再加入豆腐塊，加入適量的水，用中火燉煮，直到湯汁不剩多少的時候加一些香油味精，撒上一些蔥花，就可以吃了。
白菜的營養價值
白菜裡面含有非常多的蛋白質，粗纖維，維生素c，維生素b2，維生素b1，胡蘿卜素，可以達到解渴利尿以及清熱除煩作用，經常吃一些白菜對於維生素c缺乏症有很好的預防作用。
白菜裡面還含有非常豐富的維生素，果膠以及植物纖維，可以預防腸道對膽脂的吸收，裡面還含有一定量的維生素u，可以很好的保護胃腸粘膜，對於十二指腸潰瘍或者腰酸腿痛的患者來說就是不錯的食物選擇。
白菜可以增強胃腸蠕動，讓解毒功能消化功能變得更好，還可以達到一定的減肥作用，白菜裡面還含有植物纖維，維生素，果膠，能夠防止腸道對膽固醇的吸收，可以預防膽結石問題出現。
豆腐的功效作用
清熱解毒，豆腐是一種寒涼性的食材，可以達到很好的清熱解毒作用，而且還可以補中益氣，生活中適當的吃一些豆腐，就可以把腸胃裡面的毒素有效的清除，減少口渴口臭問題出現，也可以減少口舌生瘡情況出現。
吃一些豆腐還可以達到補鈣強壯骨骼作用，豆腐裡面含有很多微量元素，鈣，能夠滿足身體對鈣質的需求，而且還可以讓骨骼發育變得更好。
吃豆腐可以促進腦部發育，豆腐是用大豆製作而成的，裡面的營養物質本來就非常的多，像卵磷脂含量就非常的高，能夠讓大腦發育以及神經發育變得更好，而且還可以讓智力發育有所提高，能夠讓記憶能力變得更好。
適當的吃一些豆腐還可以預防腫瘤，出現腫瘤疾病會對身體健康造成很大的危害，所以想要預防腫瘤疾病出現，生活中就應該適當的多吃一些豆腐。
適當的吃豆腐還可以達到補血美容養顏效果，能夠讓內分泌得到調節，中老年女性適當的吃一些豆腐，就能預防更年期綜合症出現。
吃白菜豆腐的好處
吃一些白菜豆腐就能夠補充身體所需要的維生素c，還可以補充身體所需要的鈣質，白菜豆腐裡面還含有非常豐富的蛋白質，氨基酸，可以補充身體多種營養元素，搭配在一起吃口感也是非常不錯的。
白菜豆腐的宜禁人群
腎功能不全的人最好不要吃白菜豆腐，年紀越大腎臟的功能可能就會變得越弱，如果吃太多白菜豆腐，就容易讓身體裡面產生很多含碳物質，腎臟的負擔就會變得過重，會讓腎功能變得更差。
痛風患者不能吃白菜豆腐，豆腐裡面還有非常多的嘌呤物質，如果痛風患者吃了白菜豆腐，就會讓疾病變得更加嚴重，對身體健康造成更大的危害。
身體缺少碘元素的人也是不能吃白菜豆腐的，因為白菜豆腐裡面含有皂角苷物質，可以起到預防動脈粥樣硬化作用，又會讓身體裡面的碘元素更快的排出，如果吃了太多白菜豆腐，就容易造成缺碘情況出現，會讓身體健康遭受更加嚴重的影響，所以一定要注意不要吃太多白菜豆腐。
腸胃虛寒的人不要吃太多白菜豆腐，因為白菜豆腐屬於寒涼性食材，做完以後可能會出現反胃胸悶的症狀出現，容易出現拉肚子腹脹問題。
動脈硬化患者也不要吃太多白菜豆腐，裡面含有蛋氨酸，在酶的作用下就容易轉變成半胱氨酸，會對動脈管壁內的皮細胞造成傷害，會讓動脈硬化問題出現的幾率變得更高，所以一定要特別注意。
❷ 豆腐怎麼做好吃
豆腐是一種營養豐富的豆製品，歷史悠久，含有豐富的蛋白質和微量元素，素有「植物肉」的美稱，家中有老人和孩子的，可以適量多吃一些，豆腐的吸收率在95%左右，在很早的時候，祖先就開始種植大豆，開發出了一系列的吃法，豆腐、豆皮、素雞、豆漿、腐竹、醬油、豆腐乳等，給後人總結了不少寶貴經驗，關於豆腐怎麼做才好吃？還需要注意做好搭配，搭配正確了，才能揮發更大的營養價值，今天分享豆腐最好吃的5種做法，步驟簡單，滑嫩入味，營養補鈣，家人三天兩頭點名要吃。
2、重新上油，下入五花肉片，煎成焦黃，放入青紅椒，蒜末，開大火一起在鍋中翻炒出香味，等聞到辣椒味和蒜味，轉成小火。
3、放入煎好的豆腐塊，加入少許清水，改為中火，翻炒幾下，蓋鍋蓋燜上1分鍾，加適量的醬油上色，少許的鹽、十三香，可以讓豆腐吸收湯汁，大約5分鍾以後，放入小蔥，開大火收干湯汁。
4、一道好吃的家常菜，豆腐炒肉片就做好了，吃起來香味濃郁，下飯下酒，老少皆宜。
❸ 石磨豆腐怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
黃豆：550
酸漿 ：20
紅尖椒 ：1根
蔥 ：1根
蒜 ：1瓣
香菜：1根
醬油：1大勺
醋：1茶匙
第十步
10. 將各種材料放入碗中，加入醬油和醋，攪拌均勻即可。
1.由於黃豆的用量較多，需分兩次打豆漿；2.酸漿與豆漿反應需要一定的溫度，放酸漿之前要將豆漿再次燒開；3.如豆漿不宜凝結，可適當增加酸漿的用量；4.最好採用專用的木盒製作豆腐。
輔料
具體步驟
烹飪技巧
13
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❹ 豆腐咋做好吃
主料：豆腐100克，胡蘿卜1根，青辣椒1根。輔料：食用油5毫升，木耳30克，胡椒粉2克，郫縣豆瓣醬5克，生抽5克，鹽3克。
1、豆腐、胡蘿卜切片。
❺ 豆腐怎麼做最好吃
看你是做什麼樣的豆腐？鹵水豆腐？內酯豆腐還是別的什麼豆腐？
鹵水豆腐建議最自然的吃法：
1.家常做的就是白菜燉豆腐，就是大白菜、五花肉、豆腐、粉條燉的，如果想問具體怎麼做我再回答（我們家鄉做的雜鍋菜最好吃了，每次誰家有紅白事的時候，老師傅做的簡直美極了，對了我家是山東德州的！）
2.煎釀豆腐：豆腐腌進鹹淡，用平鍋煎，直至金黃色，燒汁悶會
。。。。。。。。很多，不一一作答了
內酯豆腐的做法：
首先就是皮蛋豆腐，不錯挺好吃的；加熱也可以做早餐豆腐腦，再加上2根油條，美！
最後，你問的太模糊，所以只是建議性的回答!
不知道合口味不？
❻ 豆腐怎麼做好吃家常豆腐怎麼做
食材明細
豆腐適量
牛肉末適量
油適量
蒜末適量
花椒適量
辣椒適量
郫縣豆瓣醬適量
豆豉適量
青蒜適量
清水（高湯）適量
麻辣口味
燒工藝
半小時耗時
簡單難度
麻婆豆腐的做法步驟
1
部分需要處理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成薑末、豆瓣醬3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉適量剁成肉末、青蒜2根切段；
2
鍋中放入適量油，下牛肉末煸炒；
3
牛肉末斷生後盛出備用；
4
下蒜末、薑末和花椒粉爆香，再加入豆瓣醬、豆豉和辣椒粉炒出紅油；
5
紅油出現；
6
倒入一大碗清水（或高湯）；
7
加入炒好的牛肉末，煮一會兒直至入味；
8
加入豆腐塊，煮3分鍾左右；
9
出鍋前撒入一把青蒜；
10
完成。
❼ 千頁豆腐的做法
千頁豆腐它以大豆精華「大豆蛋白」為主要原料輔以全新的生產技術精製而成，是一種低脂，低碳水化合物，高蛋白美食。其不僅完全保留了豆腐原有的細嫩及營養價值，更增強了它的Q度，爽脆，耐煮，彈性十足，可切成如紙般的薄片，並有超強的吸汁能力，完全顛覆了人們對傳統豆腐的概念。接下來一起來看看干鍋千葉豆腐的做法吧
食材：適量的千頁豆腐、適量的五花肉片、適量的洋蔥、適量的小青辣椒、適量的香蔥、適量的小紅辣椒
輔料：適量的剁椒、適量的豆豉、適量的姜、適量的雞精、適量的白糖、適量的醬油、適量的蚝油、適量的料酒、適量的蒜
做法：
1、洋蔥切絲放入干鍋內打底，千頁豆腐切片、紅綠小辣椒切圈、姜切絲、蒜切瓣。豆豉放小碗中加少許水浸泡。
2、熱鍋涼油，下入五花肉片小火煸出油，下入姜蒜炒出香味，烹料酒，下入剁椒、泡過的豆豉及水炒出香味。
3、倒入千頁豆腐和青紅小辣椒翻炒均勻，加醬油、蚝油、雞精、白糖和少許水定好味（無需加鹽）。
4、炒香後起鍋盛在打底的洋蔥上，撒上小香蔥。
5、爐子點上酒精，把干鍋放上即可。
小提示：此菜Q脆爽滑彈性十足，是家常或者宴客都十分相宜的一道美食。
❽ 脆皮豆腐怎麼做好吃呢
每次想不到吃什麼，又懶得麻煩時，我就會祭出大殺器：豆腐！
沒別的，做豆腐實在太簡單了，幾分鍾就能吃上，而且，很難做得不好吃。
今天要做的這道脆皮內酯豆腐，食材和步驟都很簡單，但外酥里嫩，裹上酸甜口醬汁，能嗷嗷下三碗飯。
內酯豆腐因凝固劑是葡萄糖酸-δ-內酯而得名，它比普通豆腐質地更加細膩嫩滑，蛋白質含量和含水量也更高。
6.放入蒜苔丁、青椒丁，翻炒均勻
7.放入番茄醬，翻炒均勻，裝碗
8.碼好豆腐，淋入醬汁，就完成美味的脆皮豆腐啦~
喜歡味道重一些的，可以不用淋醬汁的方式，將豆腐和醬汁再一起炒一會兒，這樣更入味一些
炸過的內酯豆腐外皮香脆，沾上濃郁的醬汁，咬下去又嫩滑無比，家裡有老人小孩，肯定特別受歡迎。
❾ 豆腐怎麼做才好吃視頻
豆腐怎麼吃 加點料更營養美味
豆腐是一種很常見的食材類型，大家都喜歡吃，而且從豆腐中可以補充豐富的營養物質哦，比如說豐富的蛋白質，鈣質等等的營養素。豆腐如何吃更加的健康呢，要懂得如何的搭配才好，下面的這些豆腐的搭配方法你一定要學習一下哦。
加蛋黃：鈣補得更多
就像吃鈣片的同時需要補充維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維生素D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發揮作用。蛋黃中含有豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優秀菜餚。動物內臟，如肝臟、血液中的維生素D含量也很高。豆腐和雞蛋一起吃，更能夠補充所需的營養物質，有利於鈣質的吸收和利用，而且還可以促進新陳代謝，對於預防骨質疏鬆啊或者是腸胃不適有很好的效果哦。
加海帶、紫菜：能多補碘
豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂苷的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。但是皂苷卻會帶來一個麻煩，引起體內碘排泄異常，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。豆腐和海產品一起吃，可以補充豐富的碘元素，可以有預防動脈硬化的作用和效果，而且還可以保護心血管，對於促進代謝有好處。
關於豆腐的一些搭配方法，大家都知道了吧，豆腐其實是一道很常見的家常菜。它的營養豐富，可以促進你的食慾，而且還可以補充豐富的蛋白質和碳水化合物，這樣搭配營養豐富，適合多種人群，老年人、寶寶補腦促進食慾增強體質，所以可以放心的食用。
❿ 家常豆腐怎麼做好吃
豆腐可是咱們日常生活里非常常見的一種食材。豆腐的特性軟嫩，輕輕一咬就咬碎，不費勁。對於很多的中老年朋友來說是一種非常適合他們的食材。同時豆腐也是一種營養價值非常高的食物，含有的蛋白質非常高，多種的微量元素也是非常齊全的。因此，咱們在家也會經常選擇吃豆腐。每個星期吃上一次兩次，對身體可是棒棒噠。既滿足了口欲，又能健康身體，一舉多得。今天就和大家分享一道美味的【家常豆腐】，做法簡單，幾步就輕松搞定了。
這道美味的【家常豆腐】就做好了。如果不喜歡百味的話就放點郫縣豆瓣醬，上色。這道【家常豆腐】的做法非常的簡單，只需要簡單的幾步就輕松搞定了，軟嫩好吃，老年人吃起來一點也不費勁。給老年人下飯、喝酒都非常爽。喜歡的朋友可以試試哈。