⑴ 馬蹄和玉米能一起包餃子嗎
可以的，把馬蹄和玉米粒都剁碎，或就馬蹄剁碎，就可以包了，甚至都不用調料的。因為馬蹄和玉米本身就帶甜味的
⑵ 餃子餡除了能用豬肉做還能用什麼來做
⑶ 餃子到底是什麼餡的才好吃呢
主要看個人口味吧，但我和我身邊的朋友都比較喜歡吃豬肉芹菜餡和三鮮餡的餃子。我們一致認為這兩種餡比其它的都要好吃，很受歡迎。
我們每次想吃餃子都會包豬肉芹菜的，買點豬肉和小芹菜。把豬肉剁成肉沫，小芹菜洗干凈切成丁，然後和肉沫放在一起。放入適量的鹽，攪拌均勻。把它包進餃皮里，不但好看還很好吃。芹菜的香味和豬肉，不油不膩，真正的美味。
以前喜歡在外面買餃子回來吃，總是嫌棄點家放的肉少，味道不足。後來自己動手包，裡面的餡會放很多。就只有蔥花和肉沫拌在一起，煮出來的餃子剛吃前兩個挺好吃的，都是肉。但後面就吃不下去了，豬肉太多很油膩。
除了豬肉芹菜的餃子好吃，還有三鮮餃也是很受歡迎的。餡的材料有豆腐，白菜，豬肉，把豆腐切丁，豬肉剁成肉沫，白菜切細成絲或者丁都可以。豆腐加上白菜和豬肉成一比一的比例最好，然後把這三樣放在一起，加鹽後再放點蔥，攪拌均勻。
這樣就是三鮮餡了，其實你完全可以根據自己的口味，放一些蔬菜和豬肉混合在一起做餃子餡。比如胡蘿卜絲、玉米、豌豆、小青菜等等都是可以的。
去外面買速凍餃子還有豬肉韭菜味、玉米味等，主要看你喜歡什麼口味的。我覺得韭菜味的還可以，玉米味的就有點甜了，我不是太喜歡甜的。
如果你不討厭芹菜的味道，我建議你選擇吃豬肉芹菜和三鮮餡的餃子。
⑷ 玉米馬蹄餃子的家常做法大全怎麼做好吃
1.選好肉：做肉餡的豬肉，咱一般選前肩胛肉那一小部分，這兒的人叫「肉頭」。就是用線框住那部分，一般是肥瘦的比例是3/7或者4/6。這一塊肉做肉餡，口感，要比用後臀肉好多了。
2.准備好食材。肉餡在買肉時，已經叫肉檔幫絞好。
3.把肉餡放入調味碗內，加入蚝油、白糖、鹽和雞精。蚝油多放，鹽少放。
4.沿順時針一個方向將肉餡與調料攪拌均勻後，再攪起勁。
5.然後按肉餡的份量，往肉餡中加入15%~20%的清水，加放清水時，要少量，分次添加：即上一次加水後，攪起勁，吸收完畢後，再加水，直至夠份量為止。質量好的肉，可多加，反之就少加。這一步驟是成品餃子餡多汁的關鍵！
6.再攪起勁後，加入干澱粉，澱粉可比平常多一點。
7.再攪，直到肉餡起勁發粘為止。
8.將甜玉米用小尖刀切法起粒。這玉米不要用掰的方式除粒，這樣就破壞玉米粒胚芽結構，玉米的漿汁流失，就吃不到玉米的味道了。
9.用小煮鍋加足水量，煮開後，再放入步驟6的玉米粒入鍋內氽水。
10.在氽水再次煮開後1分鍾，即可撈起放涼，備用。
11.馬蹄在除皮清洗干凈後，先切4毫米的厚片。
12.再將馬蹄片切成方條。
13.然後切成與玉米粒大小相仿的馬蹄粒。
14.將馬蹄粒用干凈的抹巾包裹起來。
15.馬蹄粒包裹好後，如圖所示，像擰濕衣服一樣絞擰，把馬蹄粒的水分絞擠出來。
16.這擠干水分後的馬蹄粒，其它結構有點兒蓬鬆，似海綿了。
17.再將擠干水後的馬蹄粒與步驟10的玉米粒一起放入步驟7的肉餡處。
18.攪拌均勻，備用。
19.准備包餃子啦：餃子餡、餃子皮和1碗清水。餃子皮是買現成的，俺不懂得做。
20.粵人包餃子的笨辦法。以前，班長教的是一隻，快速一捏，就是包一隻餃子的，俺忘記了，只好用這個笨辦法包：先將餃子皮抻一下，放入餡粒，量不要多啊，防止煮時爆肚。再用右手的食指指腹，沾上清水，沿餃子皮畫線的位置，抹上一層清水。
21.對折，左手母指與食指緊緊一捏，壓緊，再用右手的母指與食指，按圖示拈前邊餃子皮打2個縐折，再捏緊餃子皮邊沿，就OK了。
22.哈哈，包好一個餃子啦。漂亮吧？
23.每次包餃子，咱都會做很多，然後放入冰箱冷藏格內保存，形成速凍餃子。以後可以做鍋貼，煎餃等，悠著吃。在PS處，會說如何保存的。
24.餃子煮水，大火：班長教的：寬湯煮餃子，加一點油。就是要水多餃子少，加點油防止餃子粘連，這道理咱懂。水多餃子少，能讓每一隻餃子都能充分受熱均勻，成熟一致，有油，不會粘。後來，賣餃子皮的老闆教咱，煮餃子的水，要加點鹽，那餃子皮會爽些，有嚼頭和筋道，這讓俺不明白了。生活中的經驗，有時真的無法解釋，就按此辦吧。這么煮水餃，定是好吃的。
25.當小煮鍋的水開了以後，下餃子，水再次沸騰時，加入一碗清水（約100毫升），讓沸水冷卻，那時有部分餃子會下沉，可煮水卻是熱的，讓餃子繼續加熱，那時餃子雖然浮起，裡面的餡粒卻未熟透，加冷水的辦法一是讓餃子熟透，二是防止餃子皮過熟變糊。
26.如圖所示，當加了冷水後再次煮開後片刻，餃子皮渾圓時，就已經熟透了，即用漏勺撈起。
27.出鍋，稍加整理，即可開吃。蘸醬：甜酸醬、海鮮醬，陳醋 蒜蓉。
28.俺最喜歡是用老陳醋 魚露，按2：1的比例調制。蘸著吃，香！！！！還能多吃多佔。咱吃餃子，不用碗，用漏勺撈起後，用筷夾著蘸醬直接吃！看著一隻只肥茁茁的餃子讓俺咬得汁水直流，在嘴中滾來翻去，如同一個新生BB的父親，抱著BB時那樣的心情，抱著怕摔，抱緊怕BB撒尿一樣的。餃子裝碟放涼，就收縮變凹，一點不好看了。
⑸ 用什麼餡包餃子最好吃
做餃子的時候，一般都可以根據自己口味進行選擇合適的餡來進行，因為不同的人，口味都會不一樣的
1、如果平常比較喜歡吃甜的人，做包子的時候可以用一些甜味的餡來包餃子，比如胡蘿卜，白蘿卜，馬蹄，玉米，木瓜絲，椰子絲
2、平常愛吃鹹味比較多的人，可以選擇做肉餡的餃子，或者放一些香茹，木耳，芹菜，香菜
3、做餃子餡的時候需要注意，餡一定要均勻，合味要搭配得好。因為餡做得不好吃，這樣做出來的餃子在口感上不夠順滑
4、還有就是餃子皮的選擇，一般做餃子的皮會比較簿，滑。因為皮簿的餃子這樣才能夠有彈性，口感香醇
所以，做餃子的時候可以選擇這樣的方法來操作
⑹ 餃子的做法，玉米馬蹄豬肉餃子怎麼做好吃
主料
麵粉300克 清水150ml
鹽適量 雞蛋清1個
輔料
肉餡200克 玉米1根
馬蹄150克 胡蘿卜半根
雞蛋1個 五香粉適量
生抽適量 蚝油適量
鹽適量
玉米馬蹄豬肉餃子的做法步驟
1. 麵粉中加入鹽拌勻；
2. 打入一個雞蛋清；加入雞蛋清的餃子皮，不容易粘一起~
3. 慢慢加入清水攪拌成絮；
4. 用手把面用力按壓在一塊兒；
5. 揉成團後，用手蘸點水再繼續揉；根據干濕程度吧，我蘸了兩次水；
6. 揉了10分鍾變成光滑面團，然後蓋住醒30分鍾；
7. 馬蹄去皮；
8. 玉米洗凈剝粒；馬蹄切碎；胡蘿卜去皮切碎；
9. 加入到肉餡中拌勻；
10. 加適量鹽、五香粉和醬油拌勻後，打入一個雞蛋攪拌上勁；
11. 醒好後用少許麵粉稍揉一會兒；
12. 取一小塊，揉成長條，用刀子切成小劑子，當然用手拽也行；
13. 用小擀麵杖將小面劑擀成圓形就可以包餃子了~
14. 餃子皮上放入適量的餡，自己做的餃子皮，可以多放點，我喜歡餡多的餃子；
15. 對半折回在中間捏一起；
16. 右手拿前面一片往中間弄褶子；注意只折前面一片哦~
17. 弄多幾下會更好看；
18. 用左手同樣的方法做左邊的一半；
19. 因為另一邊不折的，要把介面邊捏一捏就做好一個餃子了~
20. 上鍋蒸熟；
21. 配上料汁就很美味了~
⑺ 包餃子用什麼餡好吃
五種最受歡迎的餃子餡種類大集合，看看哪一種最能吸引你
第一種是蔥花香菜肉餡，這也是家庭里最常見的一種，因為製作簡單，更節省時間，同時也是口感味道比較好的一種餃子餡。把肥瘦三七比例的豬肉切小塊絞碎，把肉放進容器中備用，接著把蔥和香菜分別洗干凈切碎，都去除根部，然後放進肉里，將香菜、蔥花和肉攪拌均勻，再加入鹽和味精，再多次少量的加入清水一起攪拌均勻。這樣餃子的餡就做好了，因為簡單處理和操作，所以也是很多媽媽們的首選的餃子餡，不僅做起來簡單，孩子也喜歡吃。
第二種是韭菜鮮肉餡，這也是比較家常的餃子餡料，同樣的處理簡易，把韭菜洗干凈剁碎，放入干凈的容器中，再添加各種調味料進行攪拌腌制。把鮮肉剁成肉泥放進處理好的韭菜，把韭菜和肉攪拌均勻就可以了，記住不要放入清水攪拌，韭菜是含水量非常多的蔬菜，在剁碎後，其水分更是容易滲出，加入清水會使餡太濕了，這樣既不好包進麵皮里，又影響口感。
第三種是玉米蝦肉餃子餡，玉米含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等營養元素，一直都被譽為長壽食品。玉米有獨特的香氣和清甜，因此很多人都喜歡吃，玉米不僅是普通的家常食物，還可以用作葯物。玉米和很多的食物搭配都很好吃，作為餃子餡當然也是深受人們的歡迎。准備適量的玉米粒和蝦，再准備少許馬蹄和蔥花。把蝦洗凈處理好後切碎，
馬蹄洗凈去皮，蝦肉加入蔥花、花生油、適量的生抽還有白砂糖攪拌均勻，然後放入提前准備好的玉米粒和馬蹄碎就可以了。
第四種是至尊素餃子餡，光聽名字就知道是比較不一般的餃子餡了，之所以叫至尊，是因為裡面所包含的蔬菜種類繁多，製作起來也就比較麻煩和復雜了。需要用到的食材有雞蛋、小蝦米、胡蘿卜、香菇、香蔥、西芹、小茴香、鹽、味精和香油。首先把雞蛋攪打均勻，下鍋炒熟，用鍋鏟切丁；把香蔥、胡蘿卜、香菇、西芹、小茴香等蔬菜洗干凈切丁；放入可以平鋪鍋底的適量的油，油熱後，依次放入小蔥、胡蘿卜、香菇、西芹、小茴香、雞蛋、小蝦米這些食材，最後加入鹽、味精和香油翻炒一分鍾出鍋，這至尊素餃子餡就完成啦。
第五種是蓮藕包菜餡，事先准備好鮮肉、蓮藕、包菜、胡蘿卜、木耳、荸薺等食材（蔬菜類的食材可根據自己的喜好改變或者增加）。把鮮肉切小塊剁碎成肉泥，把蔬菜都洗凈切碎，再把所有處理好的食材加入調味料攪拌均勻。這道又健康又美味的餃子餡就做好啦。
⑻ 芹菜香蔥蘑菇玉米馬蹄包餃子可以嗎
芹菜，香菇，蘑菇，玉米，馬蹄這幾樣包餃子是可以的。但馬蹄不易放的過多。馬蹄屬於寒性食物。
⑼ 馬蹄玉米餃子餡怎麼調
想要做馬蹄玉米餃子餡兒，首先應該把馬蹄先切成小丁，再放入料理機中打碎，然後玉米是相同的步驟，也是需要打碎的，然後把他們攪和在一起，再放上肉餡，放上蔥，姜蒜生抽，老抽，鹽，雞精等調味料調好。