㈠ 怎樣做內酯豆腐好吃
有一種水豆腐的口味是非常嫩滑的，這類水豆腐又叫北豆腐，是能夠做豆腐腦的一種，但是在做的情況下可不可以僅僅割開後燒菜，非常容易會變為一鍋粥，要留意水豆腐只有漸漸地的燉，由於太過度嫩滑，一碰可能便會碎掉，有關內脂豆腐的吃法有很多種多樣，下邊給大夥兒詳細介紹好多個簡易的，防止初學者小夥伴們不容易做。
北豆腐，用葡萄糖酸-δ-內酯為黏合劑生產的水豆腐。改變了傳統式的用鹵水點豆腐的做法，可降低蛋白外流，並使水豆腐的鎖水率提升，比基本方式空出水豆腐近1倍;且水豆腐材質鮮嫩、有光澤度，鮮美性好，日常保潔。
肉沫水豆腐
原材料
水豆腐1盒，青椒，胡蘿卜，裡脊，米酒，鹽，木薯澱粉
作法
1水豆腐去盒切成片，上沸水鍋蒸三分鍾。
2裡脊剁碎末，胡蘿卜木耳朝天椒切半細丁。肉里添加米酒鹽，生抽腌漬一會。
3炒菜鍋內少量油，燒開後把肉炒散掉色，添加紅蘿卜和黑木耳丁，添加香油炒均。起鍋前添加朝天椒丁勾欠汁起鍋，淋在水豆腐上就可以。
拌冷盤北豆腐
原材料
北豆腐一盒、蝦皮、大蔥、香萊、生抽醬油、生抽醬油、麻辣油、芝麻油、糖。
作法
1、把北豆腐從盒中倒入，把水控機干凈，切割成小三角。
2、把大蔥和香萊切割成末撒在水豆腐上。
3、鍋內放少量油，把蝦皮略炸一下，撈起來，撒在水豆腐上。
4、調醬：生抽醬油多一點、生抽醬油少量、麻辣油（依據口感加上），一點糖、一滴芝麻油，把汁攪拌。
5、把汁勻稱的倒在水豆腐上邊就可以。
重塑水豆腐
原材料
水豆腐一盒，生雞蛋2個，肉沫小量，平菇三朵，粉絲一小把，蝦皮三五粒
作法
1.粉絲、平菇泡軟，粉絲切段兒，平菇剁碎，蝦皮（最好用炒過的）跟餃子餡一起切碎
2.把以上全部原材料混和
3.打進兩個雞蛋
4.加小量鹽和白鬍椒粉
5.加與生雞蛋同樣量的水
6.水豆腐用湯勺隨意劃散添加攪拌
7.蓋錫箔紙或耐熱的保鮮袋，冷水下鍋蒸，水開後約15分鍾。取下後依據口感灑適當生抽醬油調料色調
㈡ 盒裝內酯豆腐的家常做法
盒裝內酯豆腐的家常做法
盒裝內酯豆腐的家常做法，豆腐大家都非常熟悉了，家常豆腐是一道美味可口的美食，而且它的蛋白質和營養價值很高，小孩老人都能吃，收到了大家的喜愛，以下分享盒裝內酯豆腐的家常做法
盒裝內酯豆腐的家常做法1
主料：內酯豆腐1盒。
輔料：香油適量、鹽適量、老醋適量、生抽適量、小蔥適量、蒜適量。
涼拌內酯豆腐的做法：
1、內酯豆腐洗凈，放入盤中，上鍋蒸10分鍾；
2、蒸豆腐的時間，准備蔥蒜；
3、蔥蒜切末，放於碗中；
4、再加入老醋，生抽，香油，拌勻；
5、蒸好的豆腐倒掉水分，晾涼；
6、為便於食用，用刀劃開，成小塊狀；
7、澆上准備好的調味汁，即可；
8、成品圖。
盒裝內酯豆腐的家常做法2
內酯豆腐做湯
完整地取出盒中的豆腐，用刀切成0.8厘米見方的小塊，切的時候一定要小心，否則切出來的就不是豆腐丁而是豆腐渣子。切好的豆腐丁放入滾水中焯一下。擇芹菜時嫩葉不要丟掉，洗干凈焯水切碎，紅辣椒也要切成小碎丁。大火燒開鍋中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜葉碎，調入鹽、胡椒粉，勾一點薄芡，淋入香油，撒上辣椒丁，一鍋清香宜人的豆腐湯就做好了。
涼拌內酯豆腐
撕去豆腐盒上的塑料膜，將豆腐盒倒扣在盤子中，用刀子在豆腐盒的一角上劃開一個小口子。將盛有豆腐的盤子放入蒸鍋中，蓋好蓋子，大火蒸8分鍾。蒸豆腐的時間把炒熟的花生壓成花生碎，榨菜切成榨菜末。花生不要壓得太碎，但是榨菜切得越細越好，豆腐蒸好，撒上花生碎、榨菜末和香菜末。一道清香爽口的冷盤就完成了。
油炸內酯豆腐
用刀尖順著盒子的四壁輕輕地劃一圈，把豆腐盒倒扣在菜板上，白嫩嫩的豆腐就可以完整地取出來了。將豆腐切成5厘米見方的大塊，切的時候力度要柔一些。
用中火燒熱鍋中的油，燒至七成熱，將切好的豆腐放入裝有干澱粉的盤中，用手去翻拍豆腐，使澱粉均勻地裹住豆腐，將豆腐放入鍋中炸。手一定要乾爽，否則會黏手，造成豆腐碎開。炸時用大勺在鍋中慢慢攪動，這樣豆腐就不會粘在一起了。豆腐塊變成金黃色撈出，瀝去油擺入盤中，淋上梅子醬就可以了。金黃的豆腐塊頂著甜甜的梅子醬，真的很誘人呀。
盒裝內酯豆腐的家常做法3
鯽魚豆腐湯
主料：鯽魚1條，豆腐1塊。
調料：色拉油適量，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，蔥1段，姜3片，胡椒粉適量，黃酒1湯匙。
1、將豆腐切成1厘米厚的.薄片，用鹽水漬5分鍾，瀝干待用。
2、鯽魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鍾。鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃。
3、加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鍾轉小火煲30分鍾。
4、然後加入豆腐，再煮5分鍾左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可。
蛋黃豆腐
主料：豆腐1盒，咸鴨蛋4個。
調料：色拉油少許，食鹽少許，雞精2克，水澱粉適量白酒少許。
1、四個鹹蛋黃加幾滴白酒，用勺子碾碎，越碎越好。
2、入微波爐高火叮30秒，取出備用。
3、絹豆腐取出，切成小塊備用。
4、鍋中放少量油，溫油小火炒香步驟1處理好的鹹蛋黃碎，炒至鍋內泛起小泡泡，加少量水煮開。
5、輕輕倒入豆腐小火煮至湯汁稍稠，加鹽和雞精調好味，用水澱粉勾個薄薄的芡汁，讓湯汁濃稠能包裹在豆腐表面，即可。
麻婆豆腐
材料：豆腐一塊、豬肉末100g、小蔥少許、澱粉少許、鹽2g、花椒少許、郫縣豆瓣醬10g、辣椒粉3g、花椒粉1g
做法：豆腐切成小方塊，鍋內倒入少許油，放100g豬肉末翻炒至變色盛出備用。鍋內熱油，小火，小火，小火（重要的事情說三遍）下郫縣豆瓣醬翻炒。
放入一小把花椒，加一碗半的水，轉大火，再倒入炒好的肉末。湯汁煮開後再轉小火，放入豆腐塊，倒入3g辣椒粉，蓋上鍋蓋，讓湯汁充分滲入豆腐。待湯汁收到一半時，放入少許水澱粉翻炒一下，加入2g鹽。撒少許小蔥花，再撒上1g花椒粉即可出鍋。
鮮蝦豆腐湯
材料：蝦、嫩豆腐、蔥、姜、澱粉、鹽
做法：蝦去皮留蝦尾，蝦頭洗凈備用，豆腐切小塊，姜切末。熱鍋，放入薑末爆香後，加入蝦頭炒出蝦油。加適量水煮開，水略開後，放入切好的豆腐。等水再次開起，放入蝦肉，待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉。加入適量鹽調味後，即可出鍋。
鮮肉豆腐餅
材料：豆腐、大蔥、豬肉末、胡蘿卜、白鬍椒粉、生抽、澱粉
做法：肉餡倒入大碗中，加入豆腐末。倒入大蔥末和胡蘿卜碎，加入適量的澱粉，攪拌均勻~放入少許白鬍椒粉和生抽調味攪勻。捏成小餅狀。平底鍋中小火慢煎。
紅燒豆腐
材料：一塊老豆腐、姜、蒜、小蔥、小米椒郫縣豆瓣醬、鹽、澱粉、醬油
做法：姜塊切絲，蒜切碎，小蔥、小米椒切段、老豆腐切塊。准備小半碗涼清水，加入適量鹽，澱粉，攪拌均勻調成水澱粉，備用。
取鍋，加入適量油，待油熱後倒入姜絲，蒜末等，翻炒出香味。加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒後倒入豆腐塊，繼續翻炒，並加入適量清水，適量醬油，繼續煮接近全熟。轉小火，倒入水澱粉，翻炒，直至全部呈現勾芡狀。煮熟後起鍋，小心裝入盤中，撒上蔥花點綴。
釀豆腐
材料：豆腐、豬肉、香菇、蔥、姜、蒜、小米椒鹽、生抽、老抽、胡椒粉、澱粉、蚝油
做法：姜、蒜、蔥頭、香菇，洗凈後切末，辣椒切小圈，備用。剁好的豬肉末放入干凈容器中，加入一半蔥姜蒜末，加入香菇末，攪拌均勻。加入適量的鹽、蚝油、老抽、胡椒粉、澱粉，抓勻腌制備用。取洗好的老豆腐，切成適宜的大小，中間用勺子挖個洞，腌好的肉末放入其中。
取鍋熱油，將肉末的一面朝下，煎至金黃，翻面繼續煎。加入少量水，並加入少量鹽、生抽、蚝油，繼續煮。煮熟後，起鍋裝盤，撒上適量蔥和辣椒就可以食用了。
肉末蒸豆腐
材料：豬肉末 、豆腐、豆瓣醬 、香醋
做法：鍋內放少許油，放豆瓣醬翻炒。下肉末翻炒，淋上少許香醋，備用。豆腐切片，將炒好的肉末鋪在豆腐片上。水開後，蒸15分鍾即可出鍋。淋上少許小蔥花，即可食用。
紅燒豆腐
主料：豆腐500克。
輔料：蒜苗2根。
調料：色拉油2湯匙，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，蒜3粒，水澱粉適量，郫縣豆瓣醬1.5湯匙。
1、將青蒜苗洗凈，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末。
2、豆腐切成小丁。
3、郫縣豆瓣剁細。
4、凈熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入郫縣豆瓣炒香。
5、接著放大蒜末炒香。
6、注入少量開水，調入醬油、少許鹽。
7、放入豆腐燒制，並用手推鍋使豆腐均勻入味。
8、等水份快收干時，加入青蒜苗梗部略燒。
9、倒入一半水澱粉推勻。
10、加入青蒜苗葉部，倒入另一半水澱粉推勻略燒，關火即成。
㈢ 內脂豆腐怎麼做好吃又簡單的方法
內脂豆腐最好吃的做法，香嫩多汁，2分鍾就學會，連吃三天都不膩
【家常內酯豆腐】
食材：內酯豆腐一盒，香蔥兩根，小米椒兩個，青椒一個，豬肉小塊，生抽一勺，蚝油一勺，水澱粉適量，油少許
製作步驟如下：
1、這邊教大家一個小竅門，怎麼樣完整的取出內酯豆腐，把內酯豆腐的封口處撕開，將它倒扣在盤中，用剪刀把內酯豆腐的四個角稍微剪開，再用手輕捏盒身，讓里邊進入一些空氣，再把盒子拿起，完整的內脂豆腐就取出來啦
2、再用勺子將它表層劃幾道，方便後邊入味，放入已開的鍋中，蒸個五分鍾，如果不介意的話，這一步可以省略
3、這個期間把切末的豬肉放入鍋中炒至金黃
4、接著加入蔥白，小米椒，青椒翻炒均勻，再加半碗熱水燒開
5、加入生抽，蚝油調味
6、淋上水澱粉勾個薄芡
7、水澱粉不要太多，微微有一點粘稠的感覺就可以了
8、淋在蒸好的豆腐上邊就可以開動啦，是不是特別的簡單呢？
㈣ 內酯豆腐怎樣做才好吃
黃金白玉羹的做法詳細介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒黃金白玉羹的製作材料：
主料：鹹蛋黃2個,內酯豆腐1盒。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,水澱粉各適量。教您黃金白玉羹怎麼做，如何做黃金白玉羹才好吃
1.鹹蛋黃蒸熟後搗成泥，內酯豆腐取半盒切成小塊。2.高湯加原料燒開，調味，勾芡即可。 雪花大玉羹的做法詳細介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒雪花大玉羹的製作材料：
主料：內酯豆腐100克,蝦仁100克,蛋清,枸杞子各適量。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉,水澱粉各適量。教您雪花大玉羹怎麼做，如何做雪花大玉羹才好吃
1.內酯豆腐切成小丁。豆腐、蝦仁、枸杞子分別焯水待用。2.鍋中放入原料、高湯燒開，調味，勾芡即可。 文思蟹黃羹的做法詳細介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒文思蟹黃羹的製作材料：
主料：內酯豆腐1盒,筍塊50克,胡蘿卜,菜葉,蛋黃,蟹黃各適量。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,澱粉各適量。教您文思蟹黃羹怎麼做，如何做文思蟹黃羹才好吃
1.內酯豆腐、筍塊、胡蘿卜、菜葉均切成絲。2.鍋中放入原料、高湯，調味燒開，勾芡，裝盤。 紫菜白玉蝦米湯的做法詳細介紹
菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒紫菜白玉蝦米湯的製作材料：
主料：內酯豆腐1盒,紫菜,蝦米各適量。
調料：高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您紫菜白玉蝦米湯怎麼做，如何做紫菜白玉蝦米湯才好吃
1.紫菜開水泡開，內酯豆腐切成小丁，蝦米開水泡透。2.鍋中放入原料和高湯，燒開，調味即可。 雪菜蟹粉燴白玉的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
工藝：燴雪菜蟹粉燴白玉的製作材料：
主料：內酯豆腐150克,雪菜50克,蟹粉50克。
調料：鹽,雞精,胡椒粉,薑末,色拉油各適量。教您雪菜蟹粉燴白玉怎麼做，如何做雪菜蟹粉燴白玉才好吃
1.內酯豆腐切丁，焯水；雪菜切末，焯水；蟹粉加薑末入油鍋炒透。2.鍋內入油燒熱，加薑末煸香，放入原料，燒5分鍾，加鹽、雞精、胡椒粉調味即可。雪菜蟹粉燴白玉的製作要訣：
內酯豆腐比較嫩，燒制時要小心，以防太碎，影響菜品外觀。 魚醬豆芙蓉的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
魚醬豆芙蓉的製作材料：
主料：內酯豆腐300克。
調料：白糖,鹽,味精,色拉油,熟三文魚肉,干貝,海米,火腿,蔥花,薑末,紅油各適量。教您魚醬豆芙蓉怎麼做，如何做魚醬豆芙蓉才好吃
1.內酯豆腐切大片。2.將調料烹製成魚醬。3.將魚醬澆於豆腐上即成。魚醬豆芙蓉的製作要訣：
在熬制豆腐時應注意火候、時間，不能將醬料熬得過老過干。
㈤ 內酯豆腐的最簡單做法是什麼
主料：內酯豆腐1盒、皮蛋2個。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜半頭、紅線椒1根、香菜5g、小蔥3g、花生碎10g、生抽15ml、醋20ml、白糖5g。
皮蛋豆腐的做法
1、鍋里燒水，上汽後放入內酯豆腐蒸3分鍾。
㈥ 內酯豆腐怎麼做好吃
海鮮醬油，辣椒油，蔥花，味精等，依你的口味而定，調成汁淋在豆腐上，簡單美味，還保持了豆腐原來特有的鮮嫩
㈦ 清蒸內脂豆腐的做法
用料
主料內酯豆腐1盒瘦肉50克小尖椒5個
輔料玉米油1湯匙生抽1湯匙白糖少許大蒜2瓣蔥適量
蒸內酯豆腐的做法
1.
蔥洗凈切碎。
2.
瘦肉剁肉末，蒜切片，小尖椒切碎。
3.
內酯豆腐用盤中盛出。
4.
淋上生抽，撒少許白糖。
5.
將肉末和尖椒先鋪在豆腐上。
6.
再放上蒜片，隔水蒸15分鍾左右。
7.
豆腐蒸熟後撒上蔥花。
8.
鍋中放入玉米油燒熱。
9.
將熱油淋在豆腐上即可。
烹飪技巧
1.豆腐易碎，從盒子里取出時要小心。2.最後可以根據個人口味加少許香油。
㈧ 內脂豆腐怎麼做好吃
用料
主料；內酯豆腐1盒、瘦肉50克、小尖椒5個。
輔料；玉米油1湯匙、生抽1湯匙、白糖少許、大蒜2瓣、蔥適量。
蒸內酯豆腐的做法
1、蔥洗凈切碎。
㈨ 內脂豆腐營養又美味，怎麼做好吃
說到內酯豆腐，第一個想到的是肉末醬汁蒸內酯豆腐，真是非常好吃，而且簡單易操作，新手也完全不怕。
第一部，我們需要炒一個肉末醬汁。先把瘦肉放進絞肉機中打成肉末。如果沒有絞肉機，可以先把肉切成小片或者細絲，然後直接放在案板上剁碎，剁成餃子餡那種狀態就可以。
第六部，將盛放豆腐的盤子放入鍋中蒸，水開上汽後，再蒸六分鍾就可以出鍋了。撒上一些碧綠的小蔥花，我們的肉末醬汁蒸內酯豆腐就完成了。
吃這道菜的時候，一勺下去必須要有肉醬，有豆腐，一起放進嘴裡，既有豆腐的鮮嫩軟滑的口感，又有肉醬的緊實彈牙。同時，內酯豆腐本來的清淡味道配合上肉醬的濃重厚實，一口咬在嘴中，豆腐和肉醬的味道在你唇齒間耳鬢廝磨，簡直是最完美的配合。
然後再配上一碗米飯，澆上濃濃的醬汁，攪拌均勻，讓每一粒米飯都能裹滿晶瑩透亮的湯汁，咀嚼幾下，在口腔中迸發出最美妙的味道。