『壹』 豬血炒豆腐的做法
『貳』 血豆腐怎麼做好吃
麻辣羊血
原料：
鮮羊肉血豆腐500克，豆腐100克，鹽、蒜、蔥、姜、雞精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高湯各適量。
做法：
1、燒開一鍋水，將切成3厘米見方的豆腐、羊血豆腐倒入，並加入少量料酒，焯一會兒撈出。
2、坐鍋點火倒入食用油燒熱，加入蒜片、蔥段、薑片炒出香味後，加入羊血、豆腐翻炒，再加入味精、鹽、胡椒粉、料酒、高湯煨2至4分鍾，倒入碗中。
3、鍋中加入食用油燒熱，加入花椒、干辣椒煸炒，倒在羊血豆腐上即可。
金銀蒜香燴肥腸
金銀蒜香燴肥腸
北京有名小吃炒肝，其實就是肥腸、豬肝燴爛蒜，經廚師提升、借鑒，加入血豆腐、白豆腐，又是另外一種味道。
用料：豆腐、血豆腐、熟豬腸、大蒜。
做法：
??①將紅、白豆腐過水焯一遍。
??②炒鍋放入底油，入大料炒香。
??③烹入醬油、鹽、料酒、味精、湯。
??④放入熟腸、紅、白豆腐及調料，湯燒開略煮。??
⑤勾入水澱粉，出鍋時再撒入另一半蒜末。
??腸味獨異，蒜味親善。
??個性菜餚。
香辣蟹火鍋的家庭做法
主料: 螃蟹4隻
配料: 大重慶底料200克，薑片1兩，味精20克，油2兩，白酒2兩，酒糟2兩，白鬍椒少許，鹽適量。 香油碗料: 蒜泥香油加點味精攪拌均勻，涮肉碗料也可。
做法: 1.起鍋放油放主料，配料煸炒出香味，放水適量中火煮5—10分鍾，倒入火鍋中，開涮!
2.涮什麼都可以，只要是能吃的，如:茼蒿，豆腐，血豆腐，基圍蝦，黃喉，鴨腸，香腸，火腿，百葉及各種蔬菜，海鮮，肉類及其它，依個人所好。
香辣蟹的做法
材料：（兩人份） 鮮肉蟹500克一隻 ，花椒碎末10克 ，辣椒油15克 ，芫茜5克 ，小紅辣椒三四隻， 鹽10克 ，姜5克， 白糖5克 ，料酒10克 ，熟芝麻5克 ，茨粉5克
做法： 先用刷子把肉蟹洗凈，去掉肉蟹的腳和腳鉗，掰開蟹殼，注意，是從蟹沒有鉗子的一端朝向長有大鉗的一端掰開。掰開後，將腔內骯臟的地方洗凈，再用刀將蟹身切成兩刀四塊，並將蟹鉗拍破，上述全置入盤里。
把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干凈切成末，然後與料酒、鹽一起撒在肉蟹盤里，放入蒸籠里先蒸8分鍾，關火。
另起鑊，置入辣椒油，同時將花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然後將蒸過的蟹及蒸出的湯水全倒入鑊中，煸炒4分鍾，勾一個芡，撒上芝麻，即可出鑊。上碟後，可用筷子把螃蟹擺回原狀，並撒點芫茜，紅紅綠綠，色香形味俱全，呵呵。
選蟹要活潑且重，既是肉蟹，鉗大殼厚也不一定劃算，倒不如身肥豐滿。掰蟹殼的時候小心弄著手，拍蟹鉗也別太碎，稍破就可以。
宰蟹之前，最好是能先讓螃蟹喝點烈酒。用小湯匙，喂半匙白蘭地就行。這螃蟹醉一陣後，肉質帶點酒香，宰時也較容易處理。
『叄』 誰知道豆腐炒菠菜怎麼做才好吃
豆腐炒菠菜怎麼做才好吃
和大家分享的是菠菜炒豆腐的美味做法，希望能夠幫助到大家。
食材
菠菜 適量
豆腐 適量
蒜 適量
八角 適量
鹽 適量
生抽 適量
方法/步驟
准備一塊嫩豆腐，洗凈後，切成塊，再准備適量菠菜，洗凈後，切一下。
『肆』 請問：豆腐與什麼搭配炒出來的菜好吃先謝謝了呵！
一、蔬菜豆腐泥（適合年齡5個月以上） 原料：去皮紅蘿卜、嫩豆腐、豌豆、蛋黃 輔料：水、醬油少許。 製法： 1、將去皮紅蘿卜及碗豆燙熟後切成極小塊。 2、將水與塊狀紅蘿卜與豌豆放入小鍋，嫩豆腐邊搗碎邊進去，加少許醬油，煮到湯汁變少。 3、最後將蛋黃打散加入鍋里煮熟即可。 二、肉末胡蘿卜燉豆腐（適合年齡6個月以上） 原料：豆腐1、肉末250ɡ、胡蘿卜500ɡ、蒜苗200ɡ。 輔料：植物油150ɡ、精鹽15ɡ、醬油50ɡ、味精5ɡ、蔥花10ɡ。 製法： 1、將豆腐切成1.5cm見方的丁，胡蘿卜洗凈，蒜苗擇洗干凈，切成1cm長的段。 2、用熱油鍋煸炒肉末後，放入蔥花、醬油，炒出香味後，放入胡蘿卜繼續炒，待胡蘿卜炒塌後，加入豆腐和水（以漫過豆腐為好）。待豆腐燉至入味後，加入蒜苗、精鹽，起鍋前加入味精即成。 製作關鍵：胡蘿卜、蒜苗要燒爛。豆腐要燉透，防止把豆腐弄碎。胡蘿卜擦絲炒，幼兒吃後易消化。 三、太陽豆腐（適用年齡1歲以上） 原料：豆腐、鵪鶉蛋、胡蘿卜泥。 輔料：澱粉、蔥末。 製法： 1、把豆腐切成圓柱體，在中間挖一個圓洞，把鵪鶉蛋打入小圓洞中，將胡蘿卜泥圍在豆腐旁。放入蒸鍋蒸10分鍾取出。 2、油加熱後，將蔥末炒香，加鹽水、澱粉攪成稀稠狀，淋在盤中。 四、紅白豆腐（適用年齡6個月以上） 原料：豆腐200ɡ、熟豬血塊200ɡ、瘦豬肉100ɡ、熟冬筍15ɡ。 輔料：醬油10ɡ、食鹽3ɡ、白糖10ɡ、蔥段5ɡ、熟豬油75ɡ、鮮湯、澱粉適量。 製法： 1、把豆腐切成1cm見方的丁，入沸水鍋焯水。 2、洗凈豬血塊，切成同樣大小的方塊。 3、把瘦豬肉切成絲，冬筍切成片。炒鍋用旺火燒熱，倒入豬油50ɡ燒至六成熱，放蔥段炒出香味，放入鮮湯、豆腐丁、豬血丁、豬肉絲、冬筍片，加醬油、白糖、食鹽，燒沸後，用澱粉勾芡，淋入熟豬油，裝盤。 五、奶汁豆腐（適用年齡4個月以上） 原料：牛奶、豆腐。 輔料：鹽或糖少許。 製法：將豆腐切成小塊，牛奶煮沸，再把豆腐塊放入牛奶中煮沸，加適量的鹽或者糖。
求採納
『伍』 小平菇炒豆腐怎樣做，味道鮮美，而且非常營養呢
先把平菇洗干凈，豆腐要先煮一下，不然容易碎，然後先放平菇，再放豆腐就可以了
『陸』 青菜鴨血豆腐的做法
青菜鴨血豆腐的做法
北豆腐1/4塊、鴨血1小塊、小白菜3個、香油適量、鹽適量、雞精適量。
豆腐鴨血湯的做法
北豆腐沖洗干凈，切1cm的正方形小塊。鴨血沖洗後，切成1cm的正方形小塊。把小白菜葉子一片片掰開，沖洗干凈。小白菜葉放入開始中焯一下，撈出。另換水，焯鴨血塊(去除血腥味兒)。再換水，把北豆腐焯一下。砂鍋中放適量水，倒入北豆腐和鴨血，開始煮。焯完的小白菜，切碎備用。鍋開後，煮5分鍾豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。放入鹽、雞精、香油各適量調味，盛出即可。
豆腐鴨血湯的功效
這道豆腐鴨血湯是很不錯的了哦，我們是可以通過吃豆腐鴨血湯來保健的了，首先對於我們的腸胃健康來說就很有好處了，可以有效的清理腸胃，起到很強的保健功效，對於腸胃不好的朋友們來說，這道菜就是一定不能錯過的哦。而且有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量，我們是可以通過吃這道菜來幫助自己有效的補血益氣的了，補血的功效是很出色的了，我們不能錯過哦。
通過了上面的介紹之後，大家對於這道美味可口的豆腐鴨血湯就能夠有更多的了解了吧，首先吃起來口感是非常嫩滑的了，而且好處也很多了，我們可以通過吃這道豆腐鴨血湯來幫助我們滋補身體，是我們大家都不能錯過的美味食物。
『柒』 血豆腐怎麼吃最有營養
方法/步驟
豬血豆腐青菜湯
把豬血、豆腐、青菜、蝦皮一起，加入調料煲湯即可食用，含有鐵，鈣，磷，是兒童的補鈣食品。
2
豬血蔬菜肉粥
米粉、豬血1塊、芹菜少量、瘦肉1塊，一起下鍋煲粥。這個粥含維生素，有助於消化，通便。豬血營養豐富，含鐵質多，有利於改善貧血。
3
韭菜炒豬血
韭菜，豬血，紅蔥頭，酸菜，胡椒粉，調料一起爆炒，不但味道好吃，而且健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。
4
酸菜炒豬血
豬血，酸菜，蒜2瓣，糖，、白鬍椒粉，雞精，肉湯（或者清水），這個菜不但開胃，而且補鈣，有助於消化。
5
肉末血豆腐
豬血豆腐、豬肉沫、青蒜一起，加以輔料，鍋入油，蔥，姜，郫縣辣醬爆香，下肉沫翻炒使肉末變白加入輔料，放湯，血豆腐下鍋燒開2-3分鍾，勾芡撒青蒜沫，出鍋。這個菜極具營養價值，可以補血，養血及清除體內垃圾
『捌』 豆腐與什麼搭配食用有益
豆腐有植物肉的美譽，給它配上最要好的「搭檔」，能讓營養翻倍。
1、豆腐+魚、肉、蛋類
豆腐富含優質蛋白質，缺點是蛋氨酸較少。蛋氨酸是構成人體的必需氨基酸，參與蛋白質合成。魚、肉、蛋類中的氨基酸組成比較適合人體需要，尤其是富含蛋氨酸，與豆腐搭配，可明顯發揮蛋白質互補作用。比較經典的做法是魚頭豆腐湯、紅燒魚配豆腐、香焗豆腐丸子、肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等。
2、豆腐+海帶
豆腐含有皂角苷，有助於抑制脂肪吸收，促進脂肪分解，對預防動脈硬化有一定作用。但皂角苷會促進碘排泄，容易引起碘缺乏，因此將豆腐與海帶、紫菜、海白菜等含碘豐富的食物一起烹調便兩全其美，如豆腐海帶湯。
3、豆腐+白菜
白菜富含水分、膳食纖維、維生素C，能彌補豆腐膳食纖維不足的缺陷。白菜炒豆腐、白菜燉豆腐都是不錯的選擇。
需要提醒的是，大量食用豆腐會攝入過多的植物性蛋白，使體內含氮廢物增多，加重腎臟負擔。因此，老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風、動脈硬化患者等人群要控制豆腐的食用量。
『玖』 豬血和什麼菜搭配好吃
豬血可以搭配豆腐、大白菜或木耳
如豬血燉豆腐：
1.豬血放到清水裡稍微泡一會，然後再切成小塊的，然後再把它們放到鍋里煮一遍，
2.把豬血撈出來之後放到鍋里開大火煮一遍，這個時候加入一些食鹽，蚝油，再加入一點點的白糖調味。
3.等到豬血已經變硬了之後，再把豆腐放進鍋里一起煮，加入少量的醬油調味即可。出鍋前撒少許蔥花
『拾』 怎樣炒紅白豆腐
一、工具/材料
豬血200g、食鹽適量、味精適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、彩椒適量、炒鍋、餐盤、菜板、菜刀。
二、方法/步驟
1、豆腐切成小塊備用。