Ⅰ 羊肉和什麼做餡好吃呢
羊肉的味道比較膻，搭配上蘿卜可以很好的去除羊肉的膻味，下面我來分享一下羊肉蘿卜水餃餡的調制方法。
羊肉蘿卜餡的做法
准備配料：羊肉500克，白蘿卜500克，姜一塊，大蔥一根，蚝油一勺，花椒粒10克，花生油、生抽、胡椒粉、鹽、味精各適量。
1、剁餡：將羊肉剁成肉餡（自己用刀剁更好吃），切蔥花、薑末一起摻在羊肉餡裡面。
羊肉蘿卜餡製作完成
經驗分享：包餃子前還是需要仔細選擇羊肉的，最好是選擇肋扇，就是羊肋骨邊的肉，因為那個部位的肉肥瘦適中，沒有筋頭兒，適合做成肉餡。
羊肉餡加入花椒水可以有效的除去羊肉的膻味。
Ⅱ 羊肉配什麼做餃子餡好吃
羊肉配韭菜和木耳做餃子餡好吃。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：餃子皮適量、羊肉300克、木耳適量、韭菜300克、熟菜籽油適量、姜10克、生抽5克、胡椒粉2克、洋蔥適量。
1、木耳提前泡發，然後用開水燙一下，再切碎備用。
Ⅲ 羊肉配什麼做餃子好吃
羊肉配韭菜和木耳做餃子餡好吃。下面介紹具體做法供參考，首先准備材料：餃子皮適量、羊肉300克、木耳適量、韭菜300克、熟菜籽油適量、姜10克、生抽5克、胡椒粉2克、洋蔥適量。
1、木耳提前泡發，然後用開水燙一下，再切碎備用。
2、韭菜清洗干凈，然後瀝干水分切碎備用。
3、羊肉切片、洋蔥切片、姜切絲備用。
4、把羊肉、洋蔥、姜絲放到料理機中打成肉餡。
5、把肉餡倒到大碗中，加水、胡椒粉、生抽，朝一個方向不停的攪拌上勁。
6、最後加木耳、韭菜、雞精拌均勻。
7、取出餃子皮，放上適量餡料。
8、包成餃子。
9、起鍋倒水燒開，下餃子，大火燒開，然後加一些涼水再煮開，煮至餃子浮上來即可。
10、完成。
Ⅳ 羊肉包什麼餡兒的餃子好吃
羊肉包餃子，那這個肯定就是用羊肉芹菜餡的餃子是特別好吃的，搭配起來就是特別的清香味，而且有那種芹菜的味道就是沒有。羊肉的膻氣味。
Ⅳ 羊肉水餃餡最佳搭配
餃子是中國特色的代表性食品之一，在餐桌上很受歡迎，每逢過年過節，都少不了它的身影，餃子寓意「團團圓圓，恭喜發財」，最重要的是那種氛圍，一家人圍在一起，說說笑笑，邊吃邊聊，說到哪種餃子餡好吃？可能每個人的心中，都有一款屬於自己的餡料，羊肉、豬肉、三鮮、大蔥、韭菜、白菜等等，個個皮薄餡大，鮮嫩多汁，口感俱佳，相信羊肉是大部分人的選擇，那麼羊肉餃子，應該配什麼菜才好吃呢？
羊肉餃子配什麼菜好吃？教你3種不同搭配，香味撲鼻，好吃沒膻味
胡蘿卜羊肉餡水餃
天氣越來越冷，民間素有「貼秋膘」一說，羊肉則是秋冬滋補佳品，在這個季節出現的頻率很高，羊肉雖然好吃，但大部分人會在意它的膻味，除了調味以外，還應注意餡料搭配，就地取材，胡蘿卜就是最好的選擇，胡蘿卜的鮮味，正好中和羊肉的膻味。
羊肉餃子配什麼菜好吃？教你3種不同搭配，香味撲鼻，好吃沒膻味
羊肉在絞碎之後，會有一些羊油，雖然攪拌在餡料里，但吃著盡顯油膩，胡蘿卜裡面的胡蘿卜素是動物性脂溶性的，它能發揮巨大的作用，將油脂吸收的更好，冬季多吃羊肉，不僅增加人體的熱量，還能抵禦寒冷，現在開始准備，最好的蔬菜就是胡蘿卜。
羊肉餃子配什麼菜好吃？教你3種不同搭配，香味撲鼻，好吃沒膻味
羊肉大蔥餡水餃
羊肉大蔥餡水餃，還記得北方的章丘大蔥嗎？蔥白很大，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，就好像專為羊肉而生，用一比一的比例搭配起來，放點花生油，那味道別提有多鮮美了，蔥還能去除膻味，香而不膩，這兩種料組合在一起，別有一番滋味兒。
羊肉餃子配什麼菜好吃？教你3種不同搭配，香味撲鼻，好吃沒膻味
羊肉最好選擇7分瘦3分肥，大蔥盡量選擇蔥白部分，蔥葉和蔥白相連的地方，不建議使用，這個位置會讓餡料發苦，影響一定的口感，大蔥一開四瓣頂刀切制蔥花，切記大蔥不要用刀剁，剁的太碎，會有爛蔥的味道。
羊肉餃子配什麼菜好吃？教你3種不同搭配，香味撲鼻，好吃沒膻味
羊肉茴香餡水餃
常見的一種蔬菜茴香苗，因為它有一股特殊的氣味，配上羊肉包餃子再合適不過，與羊肉的鮮味可以很好的結合，並能有效的解了羊肉的膻味，提升羊肉的鮮，去膩增香，清脆的口感，讓你吃一次就能愛上。
羊肉餃子配什麼菜好吃？教你3種不同搭配，香味撲鼻，好吃沒膻味
鮮美無比的茴香羊肉餡兒餃子，在寧夏、內蒙、東北等地，簡直太常見了，這里的羊肉好吃，蔬菜也好吃，茴香菜含有豐富的維生素、胡蘿卜素以及纖維素，還有一種獨特的物質，叫作茴香油，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜，用茴香苗和豬肉拌的餃子餡，更是滿口留香。
羊肉餃子配什麼菜好吃？教你3種不同搭配，香味撲鼻，好吃沒膻味
Ⅵ 羊肉餃子什麼餡最搭
和胡蘿卜最搭，下面介紹做法：
准備材料：羊腿肉150g、胡蘿卜50g、蔥一根、新會陳皮一片、餃子皮20片、醬油、玉米澱粉、植物油、鹽、五香粉（餃子餡調味）適量、麻油、蔥花、醬油（放湯里）適量
製作步驟：
1、羊腿肉剁成肉泥。
Ⅶ 羊肉餃子餡怎樣做好吃
羊肉餃子的做法
製作羊肉餃子的時候，首先需要准備好羊後腿肉、精五花肉、麵粉、大蔥、姜、香蔥。
把羊肉和五花肉剁碎之後，等到碎的差不多了，這時候我們就可以加薑末和香蔥一起混合，然後繼續剁幾下就可以了。然後我們選擇把切好的大蔥加入帶肉糜中，然後一起剁均勻就可以了。
剁好的餡料放入到容器中，然後在其中加入所有調料，一起攪拌上勁就可以了。在麵粉中加水揉成團，然後包上保鮮膜醒上10分鍾。同時需要把面團分劑，然後擀成薄厚均勻的皮，之後包成喜歡的形狀，煮熟了就可以吃了。
吃餃子的好處
吃餃子對人體健康有好處，首先餃子是非常有營養的，因為餃子的餡料是包在面中的，所以說是可以做到飲食均衡的，餃子實際上把谷類與菜果、肉類很好的搭配在了一起，這樣不僅可以讓營養豐富，同時還可以讓酸鹼達到均衡，對我們健康是有好處的，同時餃子是煮熟的一種食物，所以可以讓餃子中的澱粉多糖充分裂解，這樣對人體吸收有好處。
羊肉餃子的營養價值
吃羊肉餃子對我們健康是有好處，首先吃羊肉餃子是可以幫助禦寒的，對促進血液循環是有幫助的，同時還可以利用吃羊肉餃子的方法來增加人體的熱量，這樣就能起到增加消化酶的功效，還可以有效的幫助我們腸胃進行消化，同時羊肉餃子也是營養很豐富的，對我們滋補有意義，特別可以吃羊肉餃子來緩解肺結核、氣管炎、哮喘等不適情況。如果說是容易出現手腳冰冷、臉色蒼白的人群，那麼這類人吃羊肉餃子很不錯。
對羊肉餃子來說還要注意，因為羊肉餃子的營養價值很高，而且實際上對於腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足的人群來說，而且我們吃羊肉餃子對健康有好處，特別是對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛的 人群，還有存在腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟，陽痿早泄等不適虛寒不適的人群來說，吃羊肉餃子是不錯的選擇，可以幫助補腎壯陽，對我們滋補有意義。
Ⅷ 羊肉餃子什麼餡最搭
01羊肉水餃餡最佳搭配有蘿卜、大蔥、香菜、蝦仁、香菇等，無論是從營養還是口味絕對正宗。
原料:羊肉，香菇，香菜，蔥姜。做法，干香菇泡軟剁成細末，羊肉餡腌制入味，香菜切末，將處理好的食材混合阿加入蔥油，拌勻即可。
Ⅸ 羊肉配什麼菜包餃子最好
羊肉配什麼菜包餃子最好：
羊肉包餃子放的菜要具備葉多、汁多、脆爽等要求，首選酸菜、蘿卜、白菜、韭菜、香菜、芹菜、香菇、馬蹄、玉米、大蔥、木耳等，不僅口感好，而且營養豐富，另外羊肉性溫，應搭配性涼或性平的蔬菜予以中和性味，避免吃多了引發內熱不適，上火的症狀。
羊肉餃子餡做法
羊肉韭菜餃子餡
食材：
羊肉 400克、韭菜 500克、油、食鹽 適量、雞精 5克、姜 20克、胡椒粉 10克。
做法步驟
韭菜洗凈瀝干水分，切小顆粒。羊肉剁成肉泥，姜洗凈切末。把羊肉泥放在盆里，加薑末胡椒粉鹽熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會。韭菜放在盆里，先加油雞精胡椒粉拌均勻，再加鹽拌均勻。把羊肉餡和韭菜餡加在一起，拌均勻即可。
羊肉芹菜餃子餡
食材：
芹菜適量，姜適量，醬油適量，五香粉適量，蚝油適量，羊肉適量，蔥適量，花椒粉適量
做法步驟
先和餡，羊肉剁成餡。放入碗中，蔥姜切末放入羊肉餡中。加三勺醬油，一勺美極鮮，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，兩勺鹽，兩勺花生油。絞打上勁。芹菜洗凈剁碎，放入紗布中擰一下水分。放入羊肉餡中攪拌均勻即可。
羊肉香菇餃子餡
食材：
羊肉 300克、干香菇 200克、油 適量、鹽 適量、大蔥 50克、姜 10克、味極鮮 10克、
香油 10克、胡椒粉 5克、雞精 3克。
做法步驟
把干香菇用熱水泡軟洗凈，切末。蔥姜洗凈切末。羊肉剁成羊肉泥。把羊肉泥加鹽、胡椒
粉、蔥姜、味極鮮拌均勻腌制入味。再把香菇和蔥薑末、鹽、雞精、加進羊肉餡里拌均勻。再加味極鮮、香油拌均勻即可。
羊肉調餡的10個技巧
【1】羊肉餡，用羊腿肉或者羊肋排肉都可以，這部分的肉質最鮮嫩；
【2】在選擇肉時要新鮮，一般是肥三瘦七的肉為宜，如果不是回民，做牛、羊肉餡時，
都要加肥豬肉，否則以麻油代替，這樣做出來的肉餡更加鮮美；
【3】葷餡水餃在調制時，一般都要加水，蔥姜水或者花椒水，差不多500克肉餡需要加入
200克水。
【4】拌餡時要朝一個方向，待肉黏糊後，再放適量的花椒粉，五香粉，食鹽，鮮薑末，
味精，香油，繼續攪拌；
【5】餡里的油一定要放燒好的熟豆油或大油，豆油燒六分熟即可，要比放生豆油或
色拉油好吃；
【6】事先將花椒用熱水浸泡一會，泡好的花椒水加入在肉餡中，可以幫助去除其中的異味；
【7】胡蘿卜、蔥花和食鹽記得要在包餡的時候再放，否則出水太多，會影響口感，
拌好的羊肉餡腌制一會，口感會更佳；
【8】葷素餡調制時，葷餡與素餡分開調制，切忌葷素攪一塊兒再加調味品；
【9】剁肉餡時不要多得太爛，攪拌時也不要攪得太爛，一般牛、羊肉餡略粗於豬肉；
【10】肉、菜比例要適當，一般來說，餃子餡的肉與菜的比例以1：1或1：2為宜。
Ⅹ 羊肉和什麼搭配做餃子餡好吃
羊肉300g、胡蘿卜200g、麵粉500g、油40ml、鹽適量、蔥20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、醬油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、調味醬油
1、先把羊肉洗凈。切成小塊。
2、花椒用熱水泡開，晾涼備用。3、把羊肉剁成泥狀，中間慢慢加入花椒水。
4、蔥、姜剁碎，放入肉餡。5、倒入料酒、醬油調勻。6、胡蘿卜洗凈，切成片用熱水焯一下
7、剁成碎末。胡蘿卜和羊肉餡放到一起。
8、放入花生油、鹽、胡椒粉、味精。
9、順一個方向調勻備用。
10、麵粉中加水和成面團，餳20分鍾。
11、切開搓成長條，切成均勻大小的劑子。
12、用手按扁。擀成麵皮。
13、放入肉餡包起來就行了。
14、鍋里放水，水開把餃子放入鍋中，開鍋倒入少許涼水，等再開鍋再次倒入涼水。重復三次。等餃子漂浮起來即可。
羊肉、豬肉、水蘿卜、蔥姜、花椒、油、鹽等。
做法： 1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入麵粉里，和成柔軟的面團，一旁醒著備用；
2、羊肉放清水裡浸泡一段時間，把血水浸泡出來，沖洗干凈後，切小塊；
3、豬肉和羊肉的比例為3:7，把切小塊的肥瘦豬肉和羊肉一起放絞肉機里絞成肉餡；
4、水蘿卜清洗干凈，花椒少量用開水浸泡，冷卻後撇出花椒，
只留花椒水，將小半碗花椒水分5-6次打入肉餡里，邊攪拌邊打水；
5、打好的肉餡里，加入生抽、適量鹽、一小勺香油、兩大勺油攪拌均勻，水蘿卜切成絲；
6、剁碎後，用手攥出多餘水分，和肉餡放一起，蔥姜切末後倒入肉餡里，一起攪拌均勻；
7、醒好的面揉搓，下劑子； 8、擀皮包餡； 9、水開後煮餃子。
溫馨提示： 1、和面的時候，一半的水要一點點加入，和出滋潤的餃子面；
2、根據自家口味，可以在羊肉里加入少量豬肉一起絞碎，豬肉油性大，可以使肉餡更美味，
當然喜歡羊肉味道的也可以使用純羊肉，這個隨自己口味，
不愛吃羊肉味道的可以多放點豬肉，俺們按照羊肉 七分豬肉三分的比例；
3、在肉餡里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，讓肉餡更美味，做好的餃子有灌湯；
4、水蘿卜做餡，蘿卜性寒涼，羊肉性溫熱，正好中和，夏天吃了不上火；
5、蘿卜切碎後，用手攥出一些水分，要不然和好的肉餡太稀不好包。