Ⅰ 很簡單的洋蔥炒蛋有哪些做法，有沒有什麼訣竅呢
（1）把洋蔥去掉根部，然後切成小丁備用，蔥切蔥花備用。
（2）雞蛋磕入碗中，加入少許鹽，少許水，攪打至均勻細膩備用。
（3）起鍋燒油，油熱放入蔥花稍炒，接著放入洋蔥丁炒軟，把胡椒粉撒入洋蔥丁中，翻炒均勻，這時倒入蛋液，加入鹽3克，用勺子翻炒均勻，炒成金黃色小塊狀，出鍋裝盤即可
Ⅱ 雞小蛋怎麼做好吃
方法/步驟
1/5 分步閱讀
雞蛋羹。將雞蛋表面洗干凈，磕進碗里，用筷子或打蛋器攪勻，倒入差不多雞蛋液兩倍的溫開水，繼續攪拌，等到差不多都攪散了之後，加入鹽、味精，放入蒸鍋隔水蒸。差不多十到十五分鍾，蛋羹成型，倒入醬油，不倒也可以，撒上蔥花即可。
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水煮蛋。雞蛋殼外的污物洗凈，放入鍋里，加入冷水，開火煮沸後，再小火煮十分鍾即可。
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茶葉蛋。前面步驟同水煮蛋，只是雞蛋煮熟後，要撈出來，用筷子敲擊蛋殼，不要太用力，敲出裂紋即可，為的是能夠入味。在水中加入茶葉、桂皮、八角、茴香、醬油、鹽，放入敲好的雞蛋，繼續煮。煮個三四分鍾後關火，讓雞蛋就浸泡在裡面。等到什麼時候要吃了，提前再在湯鍋里熱一熱，就行了。如果不放茶葉，就是五香蛋，嘿嘿。
4/5
荷包蛋。雞蛋表面洗干凈，鍋里倒少許油，油溫八成熱時敲入雞蛋，在蛋黃處撒些鹽，等到一面成型後用鍋鏟將雞蛋翻面。期間要注意不要煎焦，待到蛋黃熟了之後即可食用。有人喜歡吃溏心蛋，其實是很不衛生的，沒有熟透的蛋黃中含有細菌和寄生蟲，吃了對人體有害。
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炒雞蛋。雞蛋表面洗干凈，磕入碗里，加適量鹽，用筷子或打蛋器攪勻。鍋里倒油，燒至八成熱時倒入蛋液，大約十秒左右用鍋鏟打散，翻炒。炒熟後即可盛出。可以用來配韭菜、黃瓜、絲瓜、西紅柿、洋蔥等等。
Ⅲ 雞蛋怎麼做最好吃又簡單
做法有點像厚蛋燒，但我覺得口感卻比厚蛋燒的更豐富，因為製作的時候我有加好幾種食材，有青瓜絲、肉鬆、馬蘇里拉芝士碎、木魚花等等~
醬料我還放了大阪燒醬，知友們也可以根據自己的喜好換成沙拉醬、番茄醬等，總之味道可甜可咸，可淋醬吃也可蘸醬吃哦。
食譜我分享在下面噠~
食材清單
雞蛋 3個、牛奶 50克 、鹽 適量、食用油 適量、青瓜絲 適量、肉鬆 適量、馬蘇里拉芝士碎 適量、大阪燒醬 適量、木魚花 適量
文字版製作方法
1、將3個雞蛋和適量鹽倒入碗中攪拌均勻
2、再倒入50克牛奶攪拌均勻備用
3、小火熱鍋，在鍋上均勻的刷上一層油
4、倒入1/3的蛋液，晃動後攤平
5、煎至蛋液半凝固後，放入適量青瓜絲，將蛋皮慢慢向鍋柄的方向捲起來
6、再在空的一側倒入1/3的蛋液
7、攤平蛋液煎至半凝固後，鋪上一層肉鬆，用同樣的方法將蛋皮慢慢捲起來
8、再在空的一側倒入1/3的蛋液，晃動後攤平，煎至蛋液半凝固
9、再撒上一層馬蘇里拉芝士芝士碎，將蛋皮慢慢向鍋柄的方向捲起來，最後再擠上大阪燒醬，撒上木魚花就做好啦！
Ⅳ 蒸雞蛋怎麼做好吃，山葯蒸雞蛋的家常做法
食材
主料
山葯
一小塊
雞蛋
一個
輔料
鹽
一勺
胡椒粉
少許
油
少許
步驟
1.山葯去皮切小塊
2.雞蛋打散，加入於蛋液三倍的清水攪拌
3.放入山葯塊加鹽胡椒粉和油攪拌均勻
4.上鍋蒸十五分鍾即可
5.出鍋後在上面撒上蔥花就可以了
Ⅳ 雞蛋怎麼做好吃
雞蛋這樣做好吃又簡單：
主料：雞蛋2個2人份。
輔料：鹽1勺、油1兩、芝麻若干。
1、准備四個雞蛋，將其敲入碗中，如下圖所示。
Ⅵ 雞蛋怎麼做最好吃
雞蛋是日常家庭必備的食材，營養價值很高，價格也比較便宜，是性價比很高的營養品，我們平常一日三頓飯幾乎都可以吃雞蛋，早餐做個水煮蛋，填一下飢餓的肚子，中午的時候，做一道青椒炒雞蛋，晚上做一道西紅柿炒雞蛋。不管是什麼時候，用雞蛋，都能做出好吃的美食。
雞蛋怎麼做最好吃？
雞蛋的做法有很多，我們平常見到的就有很多種，水煮雞蛋，蒸雞蛋羹，西紅柿炒雞蛋，等等，這都是常見的，其實這些食物我們做出來，口感味道都差不多，要說哪一個好吃，一時半會還真決定不了。不過今天我就給大家介紹另外兩種雞蛋的做法，這兩種做法是我家孩子最喜歡吃的，非常的營養，口感都不錯，一個屬於小糕點類的小蛋糕，一個是適合早餐吃的蔬菜雞蛋糕，這兩種用雞蛋做出來的食物，都能夠很好的為身體補充營養。
結語。
今天給大家介紹的這兩種雞蛋的做法，都是我家孩子喜歡吃的，做法都是非常簡單的，而且還非常的有營養，早上不知道給孩子做什麼，這款蔬菜雞蛋糕就是一種很好的選擇，平常早餐來不及做的話，可以拿一個用雞蛋做成的小蛋糕來填飽肚子，很美味，當成下午茶，或者是夜宵都不錯。喜歡的朋友一定要試一試哦，這兩種雞蛋的做法都是非常好吃又營養的。
Ⅶ 雞蛋的私房菜的做法有哪些
青椒炒蛋：原料:雞蛋2個，青椒5個，蔥花、鹽、植物油各適量。做法：青椒去蒂、子，洗凈，切成片；雞蛋打入碗中，加鹽、蔥花、少許水攪勻。鍋置火上，倒入植物油燒熱，淋入蛋液炒散，盛起。鍋放植物油燒熱，下青椒炒片刻，放鹽，將雞蛋入鍋和青椒片炒勻，裝盤即可。
雞蛋炒西芹：原料:西芹300克，雞蛋2個，鹽、白糖、水澱粉、味精、植物油各適量。做法：將西芹擇去葉子，洗凈，切成段；雞蛋打入碗中，加入水澱粉攪拌均勻，備用。鍋置中火上，放植物油燒熱，倒入雞蛋液炒散。原鍋中底油燒熱，放入西芹爆炒，隨後放入雞蛋、鹽、白糖、味精，快速翻炒均勻即可。
山葯炒肉片：原料:山葯300克，豬瘦肉100克，雞蛋1個，水澱粉、醬油、香油、料酒、蔥末、薑末、鹽、味精各適量。做法：山葯斜刀切片；豬肉切片，放入鹽、料酒、水澱粉，打入雞蛋攪拌。鍋置火上，放植物油燒熱，放入豬肉片煸炒片刻。原鍋中底油燒熱，放入蔥、姜煸炒出香味，放入山葯、醬油及少許清水翻炒，燒沸後放入豬肉片、味精翻炒均勻，淋上香油翻炒幾下即可。
雞蛋炒菠菜：原料:雞蛋2個，菠菜100克，植物油、鹽、蔥末、薑末各適量。做法：菠菜洗凈切碎；雞蛋打散。鍋燒熱，放植物油，放入雞蛋液及鹽，炒熟盛出。鍋內放少量植物油，放入蔥末、薑末煸炒，然後放入菠菜，待快熟時放入炒好的雞蛋，翻炒數下即可。
番茄肉粒炒蛋：原料:番茄250克，雞蛋1個，豬瘦肉100克，植物油、醬油、澱粉、白糖、鹽各適量，薑末少許。做法：番茄洗凈切成塊。豬瘦肉切粒，加鹽、醬油、澱粉略腌漬。雞蛋打散，加入鹽調味。鍋內放植物油，加肉粒炒勻至熟，加蛋液快炒。鍋內放植物油，爆香薑末，加番茄炒勻，再加蛋及肉粒，烹入醬油、白糖、鹽，至汁液濃稠即可。
椒鹽炸裡脊：原料:豬裡脊肉300克，雞蛋2個，植物油、香油、澱粉、料酒、姜、蔥末、鹽、味精、椒鹽各適量。做法：將豬裡脊肉切片放入碗中，加入料酒、鹽、味精、蔥末、薑末，腌漬10分鍾。將雞蛋和澱粉調和均勻，做成蛋豆粉。鍋內倒植物油燒至五成熱時，將肉片裹上蛋豆粉後，放入油鍋中炸至金黃，撈出。淋少許香油，撒上椒鹽即可。
香椿烘蛋：原料:雞蛋6個，香椿50克，鹽、味精、植物油、水澱粉各適量。做法：香椿洗凈切末；雞蛋打散，用鹽、味精、香椿末、水澱粉攪勻。鍋內倒水用大火燒沸，轉小火，倒入攪勻的雞蛋液，蓋上鍋蓋。將植物油從蓋周邊淋入，烘約10分鍾，掀開蓋瀝去油，翻扣在盤中即可。
腰果蝦仁：原料:蝦仁250克，腰果100克，雞蛋1個(取蛋清)，植物油、鹽、香油各適量。做法：蝦仁洗凈，去沙線，加香油、蛋清混合拌勻，放冰箱冷藏1小時。鍋內放植物油，放入腰果炒熟，撈出備用。鍋內加植物油燒熱後熄火，將蝦仁中多餘的調味料瀝掉，放入油鍋中攪開泡熟，撈出。將腰果和蝦仁加鹽拌勻即可。
回鍋鯽魚：原料:鯽魚3條，雞蛋1個，蒜苗1根，植物油、澱粉、豆瓣、甜面醬、醬油、白糖、料酒、鹽各適量。做法：鯽魚洗凈剁塊；蒜苗切成段。鍋內倒植物油燒至五六成熱，將魚塊掛上澱粉和雞蛋糊後放入鍋中炸至金黃撈出。鍋內留底油，倒入豆瓣爆香，放入鯽魚塊翻炒後倒入甜面醬、醬油、白糖、料酒等翻炒。最後放入蒜苗段略炒幾下即可。
雞蛋炒苦瓜：原料:雞蛋2個，苦瓜150克，植物油、香油、鹽、味精、胡椒粉各適量。做法：苦瓜去瓤、切片；雞蛋打入碗中，加入鹽、味精、胡椒粉攪拌。將苦瓜片焯水，撈出，放少許鹽腌漬，擠去水分。鍋內倒植物油燒至四成熱時，倒入調好的蛋汁，翻炒至雞蛋成塊狀。倒入苦瓜翻炒，淋上香油調味即可。
Ⅷ 怎麼用雞蛋做好吃的菜
西紅柿炒雞蛋是眾所周知的一道美味，那麼大家可知道用雞蛋還可以做出更多的美食，今天，我就來為大家總結了幾道雞蛋美食，其實雞蛋還可以做出更多像「西紅柿炒雞蛋」這樣的美味哦！用料簡單又好學，希望可以幫助大家。
食材
食譜熱量：3555.5(大卡)
主料
雞蛋若干個
豆腐適量
方法/步驟
一、首先來做「金銀豆腐」
1、先把主要原料准備好：豆腐大約200克，雞蛋3個
2、把豆腐放進蒸籠里蒸大約十分鍾，把它蒸熟蒸透
3、把蒸好的豆腐去老皮，切成小方塊
4、把雞蛋倒入碗中加入食鹽將其攪拌開，再加入切好的豆腐攪拌均勻
5、在鍋中放入適量油燒熱，再把豆腐和雞蛋倒入鍋中翻炒
6、炒到雞蛋熟透後，加入一些香蔥末，翻炒均勻後關火出鍋，「金銀豆腐」就做好了
二、然後來做「黃金如意肉卷」
1、先准備雞蛋3個，肉餡200克，蔥適量，姜適量，胡蘿卜適量，醬油適量，料酒適量，鹽適量，油適量。
2、肉餡加入醬油、鹽、料酒、一個雞蛋順向攪拌
3、再拿2個雞蛋攪拌均勻
4、把姜、蔥和胡蘿卜切碎成末
5、把蔬菜末和肉餡混合起來，攪拌均勻
6、往鍋里倒一點油，煎兩個雞蛋餅，並把煎好的雞蛋餅切成正方形（為了好包餡）
7、把肉餡鋪在蛋餅上
8、將雞蛋餅的一端捲起來，卷到中間後，再從另一端卷
9、卷好後，卷口朝下放入盤中
10、將其放入蒸鍋中，燒開鍋後蒸十五分鍾關火，過兩分鍾打開鍋，將其拿出來，切成段，放入盤中就可以享受美味了
三、再來做雞蛋糕
1、准備雞蛋250克、麵粉150克、白糖180克。將蛋黃和蛋清分開，放入兩個容器中。
2、把白糖放入蛋黃中
3、把蛋黃進行攪拌，攪到它起泡沫再到發白，就可以了
4、再把蛋清攪拌成泡沫狀，把蛋黃倒入蛋清中，再倒入麵粉進行攪拌均勻
5、把攪好的雞蛋糊到入模具中，再把模具放到蒸鍋里，蒸十五分鍾，蛋糕就蒸好了
Ⅸ 雞蛋怎麼蒸
蒸雞蛋
蒸雞蛋是將打好的雞蛋放進微波爐蒸，可用作私房菜食譜，可作補虛養身、健脾開胃、營養不良及貧血之用，口味咸鮮，營養價值豐富。
蒸雞蛋
口味
咸鮮
主要食材
雞蛋
主要調料
鹽、味精、醬油、小蔥
不宜人群
腎病，膽固醇過高患者，過敏性皮炎患者
製作方法
做法一
小熊蒸蛋器蒸雞蛋和蒸水蛋
普通蒸蛋
製作食材
主料：雞蛋 300克。調料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克，各適量。
製作流程
1、將雞蛋打碎在小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻。
2、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。
3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。
4、一定要攪拌均勻，把上面的浮沫用小勺撇去。
5、切些蔥末灑在上面，也可以不放，然後上鍋蒸。
6、熟後加醬油和香油，就可以享用了。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子。就不會出現蜂窩狀。
做法二
牛奶蒸蛋
製作食材
牛奶蒸蛋
牛奶250ml、雞蛋1隻、蛋黃1隻、白糖適量。
製作流程
1、將1隻整雞蛋和1隻蛋黃充分攪打，打散。2、將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中，再攪打均勻。
3、白糖添加到牛奶蛋液中，充分攪打均勻。
4、如果有不銹鋼篩網，可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍，以保證做出來的口感細膩；如果沒有篩網，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清。
5、在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好後隔水蒸約15分鍾。覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進蛋液中，這樣做出來的布丁表面更平滑。
Ⅹ 雞蛋怎麼做比較好吃
炒雞蛋是最常見的一道家常菜，菜譜雖然簡單， 可卻常常會炒碎、炒老，甚至有腥味。
想要把雞蛋炒得香嫩可口，這幾個小技巧是一定要學會的！
【家常美食 炒雞蛋】
1、加料酒。
在打蛋液前，在雞蛋里加一點料酒，炒出來的雞蛋會蓬鬆香軟，又沒腥味。
料酒不僅可以去腥，裡面的酒精，還能讓雞蛋中的蛋白質凝固速度變快。雞蛋還沒來得及老就凝住了，自然比較香嫩。
如果沒有料酒，也可以在蛋液里加一點水稀釋一下，炒出來的雞蛋一樣鬆鬆軟軟。
一般1個雞蛋加1克料酒，10克水就可以了。
用這種方法炒出來的雞蛋，香味四溢，鮮嫩無比，用筷子碰一下，還會顫巍巍兒的！
烹飪技巧：
炒雞蛋時，要把鹽直接加在蛋液里打勻，不能等雞蛋快熟了時再加。因為熟雞蛋蓬鬆，鹽掛在熟雞蛋表面，容易分散不均勻，一口咸一口淡。
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