『壹』 豆渣餅怎麼做松軟好吃
美味松軟的豆渣油鹽餅
北方人愛吃麵食，可以用面做出各種主食。
難度：配菜(中級) 時間：30分鍾
－ 准備食材 －
麵粉500g水適量酵母10g花生油適量鹽適量豆渣100g
－ 步驟 －
1.酵母用溫水化開。
2.酵母水加入豆渣、麵粉中，調勻。
3.繼續加入溫水，把面調成雪花狀，停止加水。
4.把面揉合均勻，揉成團，放入盆中，蓋保鮮膜醒發。
5.待面團出現很多氣孔，即發酵到位。
6.取一塊面團，揉開擀薄，倒上油。抹勻。
7.撒勻鹽。
8.由下向上捲成卷。
9.把面卷團成團。
10.擀平。
11.餅鐺里放入油，加熱。
12.放入擀好的餅，餅的上面也抹上油。
13.翻幾次面，直至兩面都呈金黃色即可。
－ 小貼士 －
烙餅時一邊翻面，一邊豎起餅磕一磕，可以使內部分層更好。
想用豆腐渣烙餅，最好在豆腐渣里打上一個雞蛋，然後和上少量的麵粉揉成團，請發一下。就可以製作成自己的喜歡的形狀，可以放豆沙餡兒的，也可以放白糖，餡兒，紅糖餡兒都可以。
『叄』 豆渣餅的做法
食材清單：豆渣1小碗、雞蛋1個、麵粉少許、食鹽0.5小匙、豌豆適量、食用油適量、小蔥適量 、胡蘿卜適量、火腿丁適量
時蔬豆渣餅的做法步驟：
1、和成團，先不放水，覺得有點干再放。
2、加了點火腿丁。
3、團一個小球，再按扁。
4、預熱好電餅鐺，倒入少許油，做好的餅放入電餅鐺。煎至兩面金黃即可食用。
5、成品。黃燦燦的好有食慾。
小貼士：蔬菜可以隨意搭配。
豆渣含有豐富的膳食纖維，有利於腸道健康，另外，豆渣中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質。因為膳食纖維豐富，所以加入麵粉做成饅頭、餅都特別酥軟蓬鬆。烙餅的話，可以根據自己喜好加入各種蔬菜、雞蛋或者肉丁，加入小蔥，味道更加美味。煎豆渣餅，可以用電餅鐺、煎鍋，油可以盡量少放一點，空氣炸鍋也可以。翻面容易爛裂，小火慢煎，防止煎糊。
『肆』 豆渣餅怎麼做的啊
豆渣餅做法：
用料 ： 豆渣適量、雞蛋5個（根據豆渣多少）、鹽適量、胡椒粉適量、五香粉適量 。
1、豆渣適量加入鹽、五香粉、胡椒粉。
注意事項：
1、豆渣餅營養豐富，黑豆渣和麵粉的比例是2：1。
2、煎豆渣餅時，一定不要攤成大片的，這樣不易翻面易碎。用勺背在鍋中將豆渣餅盡量壓薄，易熟。
3、配合油潑辣子，或豆豉香辣醬味道超好。
4、豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根據情況加。最後的面調成可捏成團即可。
5、如果是生豆渣，煎的時間要長一些，使豆渣徹底熟透。
6、大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。
『伍』 豆渣餅怎麼做好吃竅門
材料
打完豆漿的豆渣，雞蛋一個，炒熟的芝麻一大勺，麵粉半碗，鹽少量
做法
1、我用的是黃豆和花生米一起打的豆渣，把豆漿過濾出來，剩下的豆渣加一個雞蛋，少量鹽，和麵粉攪拌均勻。
2、用勺子挖一團出來放在手上，搓成圓球，再拍扁，撒點芝麻在上面，放入熱的油裡面煎，等兩面都焦黃就可以出鍋了。外酥里嫩，又有芝麻的香味~~
小訣竅
豆渣過濾的時候要根據自己的口味，想吃軟點就不要把豆渣濾太干，小孩和老人愛吃軟軟的！
『陸』 豆腐渣做的豆腐餅的做法
用豆腐渣做豆餅，我認為是非常簡單的。在豆腐渣里，加上一些白面。然後就可以給它壓成豆餅，然後在油鍋里炕一下就可以吃了。
『柒』 豆腐渣做餅怎麼做好吃
豆渣餅做法
【主料】
豆腐渣250g、西葫蘆100g、雞蛋2顆
【輔料】
油適量、鹽適量、熟芝麻適量、清水適量、蔥花適量
【做法】
1.准備好所需食材。
2.將刷洗干凈的西葫蘆擦絲放入豆渣碗中，雞蛋、蔥花及適量食鹽一起放入。
3.在少量添加些涼開水攪拌均勻即可。
4.電餅鐺抹油預熱，將豆渣蔬菜糊攤成小餅，撒上芝麻蓋蓋工作
5.烙至兩面金黃即可。
6.好吃營養的早餐餅。
豆渣也是非常有營養的食物，不要浪費掉，用它做道美食，含有豐富的鈣及一定量的維生素D,能提高機體免疫力，促進兒童鈣吸收，非常適合老年人與兒童食用。豆腐渣中含有大量食物纖維，常吃豆腐渣能增加糞便體積，使糞便松軟、促進腸蠕動，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用;這樣的一道食譜可以有促進免疫力的作用，而且還可以有抗腫瘤和病毒的功效哦，是不錯的養生保健的食譜，同時也可以潤澤肌膚，還可以提高人體的免疫力和抗病的能力。
西葫蘆豆渣餅的具體的做法了，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，經常食用的話不僅可以補充豐富的營養物質，而且還可以有降低膽固醇的作用和功效哦，補充鈣質提高人體免疫力潤澤肌膚，大家平時的時候可以放心的食用。
『捌』 豆腐渣怎麼烙餅
用料：麵粉500克，豆渣+豆漿350克，酵母粉5克，白糖10克，小蔥3根，胡椒粉1/2小勺，芝麻油1大勺，白芝麻20克，植物油2大勺
步驟：
1.面餅材料(麵粉500克、豆渣+豆漿350克、酵母粉5克、糖10克、鹽10克)全部混合均勻，揉成光滑的面團。
2.放置於溫暖處發酵到原來的2倍大。
3.案板上撒一些乾麵粉，將發酵好的面團移出揉搓1-2分鍾，把面團裡面的空氣排出，然後蓋上保鮮膜靜置鬆弛10分鍾。
4.把面團慢慢擀開成為一個厚約0.5cm ,直徑30cm左右的大麵皮(擀開的時候麵皮會縮回是正常的，要有耐心慢慢重復將麵皮擀開)。
5.把麻油、鹽及白鬍椒粉均勻灑在麵皮上，用手抹開。
6.在麵皮上均勻的灑上大量蔥花。
7.把麵皮緊密捲起成為長條狀。
8.再將捲成長條的面團捲成車輪狀(表面蓋上保鮮膜避免乾燥,再休息20分鍾)。
9.將醒好的面團用手壓扁，擀成厚約1.5cm的大圓片。
10.在面團表面均勻灑上白芝麻，再用擀麵棍將白芝麻壓實到麵皮中。
11.餅鐺中倒入少許油，油熱後把餅放入，蓋上上蓋上下火同時把餅煎烙至兩面金黃熟透（因為這個餅比較厚，如果使用平底鍋的話，要用微火慢慢煎並將鍋蓋蓋上悶煎至底部上色才翻面，然後繼續將第2面微火煎到金黃，要有點耐心慢慢烘，內部才會熟透）。
『玖』 豆腐渣煎餅怎麼做好吃
原材料：大豆豆渣100g、生雞蛋4枚、小麥麵粉50g、香蔥段15g、鹽1湯匙(5g)、油2湯匙(10Ml)
作法：
1、生雞蛋在海碗中打撒，隨後添加大豆豆渣、小麥麵粉、香蔥段，鹽翻拌成較稠的粘稠;
2、中火烤熱炒菜鍋中的油至六成熱，用大飯勺舀一勺豆渣餅糊倒進炒菜鍋中，以勺凝汽式成餅形狀;
3、中小火煎2分鍾後，翻到另一面再次煎2分鍾，至雙面煎出橙黃色，小餅爛熟就可以取下。
作法二
原材料：豆渣適當、萵筍一小段(用自身喜愛的蔬菜水果吧)、生雞蛋1個、棒子麵少量(加不用都隨便)、鹽少量、白鬍椒粉少量
作法：
1、豆槳做好後過慮出豆渣。豆渣十分細致，製成各種美食後口味會很好;
2、萵筍切末預留;
3、將蔬菜水果末與豆渣、雞蛋液、棒子麵混和，放鹽、白鬍椒粉調料，攪拌均勻;
4、出鍋，倒進少量油，油燒後，把豆渣製成的小餅放進鍋中，文火慢煎，雙面金黃色就好了。