① 米豆蛋餃的做法，米豆蛋餃怎麼做好吃，米豆蛋餃的家常
步驟
1
米豆煮一煮放入涼水裡過一下撈出瀝水
2
提前泡發的木耳切碎
3
米豆剁碎
4
蔥姜剁碎
5
雞蛋磕入碗中攪拌後鍋燒熱放些許油倒入蛋液炒熟後鏟碎
6
放入蔥姜適量餃子餡料適量在放入麻油適量油適量鹽適量把所有配料放一起拌勻
7
揉好的面團
8
做成均勻的劑子
9
壓扁擀皮
10
擀好的餃子皮
11
放餡包成餃子
12
包好的餃子准備下鍋
13
鍋里放水燒開後餃子下鍋煮熟後撈出就可以吃了
② 米豆肉的餃子餡怎麼做
製作米豆肉餃子餡所需主料及配料如下：
1、主料：豆角500克，豬肉餡300克，麵粉500克。
2、配料：大蔥1根，生薑1塊，花椒粉2勺，生抽適量，老抽少許，蚝油2勺，五香粉1勺，香油適量，鹽2勺。
具體製作方法如下：
1、首先要將蔥、姜剁碎，並且和各類調料一起拌入肉餡。
③ 芸豆餡水餃怎麼做好吃
主料
豬肉
200克
芸豆
300克
麵粉
400克
水
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
味極鮮
適量
料酒
適量
蔥
1棵
姜
1塊
步驟
12.喜歡吃醋的可以弄點蒜泥，醋吃。
④ 米豆蛋餃的做法，米豆蛋餃怎麼做好吃，米豆蛋餃
主料
米豆
300克
雞蛋
4個
木耳
8克
輔料
鹽
適量
油
適量
麻油
適量
餃子餡料
適量
水
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
13.鍋里放水燒開後餃子下鍋煮熟後撈出就可以吃了
小貼士
吃不完的生餃子可放入冰箱冷凍做成速凍餃子
⑤ 豆角餡餃子怎麼做好吃
老爺子自己種的，炒豆角超級嫩，超級新鮮。配上新鮮的豬肉包上一頓餃子，和老爺子好好喝幾杯。
餃子就酒越喝越有。
食材
主料
五花肉
700g
豆角
800g
麵粉
800g
雞蛋
1個
輔料
蔥
15g
姜
10g
五香粉
5g
醬油
10ml
美極鮮
10ml
花生油
30ml
鹽
8g
清水
適量
步驟
1.豬五花肉剁成肉餡。
2.蔥和姜分別切成末。
3.和肉餡一起放入容器中加入剩餘的調料。
4.順著一個方向攪打上勁。
5.豆角洗凈，放入開水中焯水盛出備用。
6.焯好水的豆角切碎。
7.放入調好的肉餡中。
8.攪拌均勻。
9.麵粉放入盆中，打入一枚雞蛋。
10.加清水揉成面團至三光。
11.揉好的面蓋上濕龍布醒10分鍾。
12.再揉至三光。
13.揉好的面下劑子擀成餃子皮包成餃子。
14.入鍋中煮熟。
15.盛盤。
小貼士
1，豆角一定要先焯水。
2，焯過水的控干水分切成小粒，要切的很碎這樣口感好。
⑥ 白菜米豆和肉能放在一起包水餃嗎
一、肉不可太瘦，免得口感發柴，不香。
二、五香粉或十三香不可少，
三、餡要朝一個方向打上勁兒，可徐徐加入點花椒水，這樣熟後肉餡成團兒不散，
四、香油必不可少，
五、若有條件，可把肉皮凍切小粒兒入餡，吃起來有灌湯包的效果（小心燙著）
若是素餡的，
一、入餡的菜務必擦乾水分，免出湯汁，
二、務必將鹽最後放，免出湯汁（尤其是韭菜餡）
煮時，水鍋里放點鹽，面勁道，皮兒不破
肉、菜合理搭配。有人認為，餃子純肉餡或餡里肉越多，餃子就越香。其實不然，從營養角度講，純肉餃子餡並不好，不利於消化吸收。實驗證明，肉在腸胃裡消化需4～5個小時，肉不加菜，被吸收率僅為70％，給肉餡里加些蔬菜，不僅味道好，被吸收率也可提高到80％左右，營養更全面。肉屬酸性，菜為鹼性，利於平衡。蔬菜含有纖維素，還可促進人體腸胃蠕動，有助消化。 蔬菜營養豐富。蔬菜含有多種維生素、纖維素、微量元素等。如白菜含有維生素A、B、C、D和鈣、磷、鐵等礦物，葷素皆宜。它還有通利腸胃、除胸悶、解酒的葯效。韭菜含有豐富的維生素A、B、C、糖類、蛋白質等，還含有一種揮發性精油及硫化物，不僅味道鮮美，有特殊的香味，還有溫補肝腎、助陽固精的作用。它能刺激腸胃、引起消化器官興奮，增加食慾，又能殺菌。《本草集法》說它"熟則甘而補中，益肝、散滯、導瘀"。同時，韭菜和白菜，粗纖維含量多，對促進腸胃蠕動，防止大便乾燥、便秘，預防腸癌都有好處。
⑦ 豆角餡水餃怎麼做好吃
1.豬肉洗凈剁成肉糜，蔥姜切末。
2.剁好的肉糜放入碗中，加入鹽、蔥薑末、十三香、醬油、豆瓣醬順時針攪打上勁。
3.麵粉中加入涼水攪成絮狀，和成軟硬適中的面團，醒發20分鍾。
4.豇豆角擇洗干凈，放沸水中焯燙斷生撈出，剁碎。
5.將剁碎的豆角放入肉餡中，攪拌均勻。
6.將醒好的面團切一部分揉成細長條，切成小劑子。
7.挨個將劑子擀成中間略厚邊緣薄的圓形餃子皮。
8.將餡料放入餃子中間包好，依次包完所有餃子。
9.鍋中加水燒開，放入餃子，用湯勺沿鍋邊緣推動餃子，煮沸加入少許涼水，蓋蓋，再次沸騰開蓋再加入涼水，沸騰以後餃子鼓起來就熟了。
⑧ 豆餃子做餡兒怎麼拌好吃啊
主料：小麥麵粉(600克)豬肉(肥瘦)(350克)酸白菜(400克)
調料：大蔥(30克)姜(10克)鹽(8克) 味精(3克)醬油(15克)花椒粉(3克) 香油(20克) 豬油（煉制）(35克)
製作工藝
1.將蔥、姜洗凈均切成末備用；將酸菜洗凈，剁碎，擠去水分；豬肉洗凈，剁成肉餡，備用。
2.將肉餡、酸菜、蔥末、薑末、精鹽、味精、醬油、花椒粉、麻油，豬油放入盆中，攪拌均勻，倒入少許水，攪至黏稠為止，即成餡料。
3.將麵粉倒入水，和成面團，餳約1小時，揉透後搓成長條，分成每個重約10克的小劑子，逐個按扁，擀成圓形，邊緣較薄，中間略厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.鍋內倒入水，燒沸後，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直至餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鍾，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用。[1]
1. 切成碎末哦
2. 肉買好讓他們現場絞肉餡，不然怕肉餡不好
3. 豆油適量，因為我做的酸菜餃子比較吃油，如果做別的菜如白菜芹菜青椒之類的，減少油，不夠時候適量再加入
4. 勺子不太大，具體幾克不知道…看自己口味
5. 這個也是看個人口味
6. 油要放涼，不然會把肉燙熟，沒辦法攪拌成能跟菜在一起的肉餡，口感會不好
7. 料酒適量就行，去肉的異味的
8. 鹽也根據個人口味，我不愛吃鹹的，就不太多
9. 一定要一個方向
10. 把水要擰干哦
11. 一定要切碎碎的，不然不好吃～別的菜也一樣～要末不要丁，然後切好之後放到一邊備用～不要倒入肉裡面，是不要倒入哦！
12. 看幾個人吃，什麼飯量，按比例加減哦～我家晚上有五個人吃還有多餘，估計六七個人沒問題
13. 適量就行～灑均勻些
14. 這步很重要～小流水，邊加邊攪拌
15. 變成這樣之後就可以上手了
16. 變揉，感覺粘手了就加一點乾麵粉在粘的地方
17. 這步驟我們這邊叫做醒面
18. 揉的時候要把麵筋揉開，總之就是努力揉啦～
19. 這時候再拌餡兒，不然提前的話酸菜浸油太久不好吃
20. 以後我覺得大家都可以自己領悟的～～加油！
21. 包餃子我覺得你們肯定會就沒照下來，然後煮的時候，水開了再放餃子，煮開之後，再加點涼水再煮開一次，煮到餃子都胖胖的時候就好了
⑨ 米豆蛋餃怎麼做好吃
米豆蛋餃好吃的做法
步驟
1
米豆煮一煮放入涼水裡過一下撈出瀝水
2
提前泡發的木耳切碎
3
米豆剁碎
4
蔥姜剁碎
5
雞蛋磕入碗中攪拌後鍋燒熱放些許油倒入蛋液炒熟後鏟碎
6
放入蔥姜適量餃子餡料適量在放入麻油適量油適量鹽適量把所有配料放一起拌勻
7
揉好的面團
8
做成均勻的劑子
9
壓扁擀皮
10
擀好的餃子皮
11
放餡包成餃子
12
包好的餃子准備下鍋
13
鍋里放水燒開後餃子下鍋煮熟後撈出就可以吃了
⑩ 芸豆餡餃子怎麼做好吃
主料豬肉200克芸豆300克麵粉400克水200克輔料油適量鹽適量雞精適量味極鮮適量料酒適量蔥1棵姜1塊
步驟
芸豆肉餡餃子的做法步驟11.芸豆擇干凈，鍋里燒開水，把芸豆下鍋焯兩三分鍾。自然放涼。
芸豆肉餡餃子的做法步驟22.肉加蔥姜用料理機攪碎，沒有料理機可以用刀剁，更好吃，我是偷懶就用料理機。
芸豆肉餡餃子的做法步驟33.肉餡加油，味極鮮，料酒拌勻，加點水，攪拌上勁。
芸豆肉餡餃子的做法步驟44.焯好的芸豆剁碎，我用料理機攪碎的。
芸豆肉餡餃子的做法步驟55.加鹽， 雞精攪勻。
芸豆肉餡餃子的做法步驟66.麵粉加水和成一塊軟硬適中的面團，醒半個小時以上。
芸豆肉餡餃子的做法步驟77.把面團搓成長條，用刀切成小劑子。
芸豆肉餡餃子的做法步驟88.把小劑子擀成餃子皮。
芸豆肉餡餃子的做法步驟99.取一張餃子皮，放上餡兒，我喜歡吃大餡兒餃子，所以每次都放很多餡兒。
芸豆肉餡餃子的做法步驟1010.包好的餃子蘸乾粉。
芸豆肉餡餃子的做法步驟1111.鍋里燒開水，放一勺鹽，把餃子放進去，用漏勺攪動防止粘鍋底。等到餃子都漂起來就表示好了。
芸豆肉餡餃子的做法步驟1212.喜歡吃醋的可以弄點蒜泥，醋吃。