A. 毛蛋怎麼煮用什麼料 有麻辣毛蛋的配方嗎
咨詢記錄 · 回答於2021-08-05
B. 毛蛋怎麼煮用什麼料
毛蛋涼水入鍋，燒開後轉小火五分鍾，要不然會雞蛋殼會爆，煮的時候不必放料。
五香毛蛋做法：
用料：毛蛋、薑片、干辣椒、大料、十三香、茶葉、鹽
做法：
1、先把毛蛋放在鍋里煮熟。煮熟之後倒去臟水，把毛蛋清洗干凈，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。
(2)麻辣毛雞蛋怎麼煮好吃做法擴展閱讀
注意事項：
1、雞胚蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。因此，旺雞蛋在食用前，必須經過足夠的高溫加熱，以避免在食用後容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的症狀。此外，旺雞蛋可能含寄生蟲。
2、事實上，旺雞蛋中所含的蛋白質、脂肪、糖類、維生素或礦物質等營養成分，絕大部分已經在孵化過程中被胚胎利用掉了，因此並沒有太大的營養價值，根本不能與鮮雞蛋相比。而且，旺雞蛋中還可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋，很容易發生食物中毒，並誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。
3、此外，旺雞蛋中的激素含量較高，對青少年的生長發育極其不利。
C. 毛蛋怎麼煮才好吃
1、先把毛雞蛋放在鍋里煮熟。
2、煮熟之後倒去臟水，把毛雞蛋清洗干凈，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。
3、用的大料和十三香。
4、清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋內，加水加入香料之後，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
5、放點薑片和干辣椒。
6、在鍋里煮開之後，小火燉半小時就差不多了。
D. 麻辣煮雞蛋怎麼做好吃
雞蛋，營養價值非常高。白煮蛋營養價值是最高的，但是沒有味道。有些人不太喜歡吃。同時雞蛋也有煎雞蛋、炒雞蛋、雞蛋餅等等做法。今天我們來看看麻辣煮雞蛋是如何抓住你的胃的？
食材
食譜熱量：720(大卡)
主料
雞蛋若干
方法/步驟
將雞蛋煮熟，過涼水，撈出。用勺子敲碎，去殼備用~
E. 毛雞蛋的正宗做法
毛蛋
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作者： 美悟空
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毛蛋的用料
毛蛋 個油 鹽 小茴香 燒烤料
毛蛋的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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毛蛋涼水入鍋，燒開後轉小火五分鍾，要不然會雞蛋殼會爆
步驟 2
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扒開雞蛋殼
步驟 3
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放入油、小茴香、辣椒面炒香放入毛蛋，加鹽，炒到兩面金黃色，加燒烤料。根據自己的口味兒可炒的老一點。
F. 毛雞蛋很好吃應該怎麼製作
推薦食用12天左右的活珠子
毛雞蛋和活珠子是有區別的，毛雞蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別，活珠子的味道更加鮮美，且營養價值高。
兩者的食用方法差不多
做五香味的就行
買回來清洗干凈
加入蔥姜，五香料包（八角、桂皮、丁香、花椒、砂仁），老抽，食鹽，喜歡吃辣就放點干辣椒，煮1小時就可以食用了。活珠子煮好泡一晚，吃的時候再加熱就行。活珠子吃的時候先吸食裡面的湯汁，再吃蛋。毛雞蛋的話，煮20分鍾左右，敲碎蛋殼再煮更入味。
希望對你有所幫助！
G. 煮毛雞蛋的正宗做法
由於地域、文化等因素的影響，導致每個地區的飲食會有一定的差異性。毛蛋是一種大家日常會吃到的食物，有的人比較喜歡它的味道，有的人可能看見就會覺得賣相不好，不會得意這種食物，這與自己的喜好有關系。對於喜歡毛蛋的朋友，如果有時間的話，可以在家裡自己做，下面詳細介紹煮毛蛋的做法，讓自己在家也能享受到美味食物。
做法：毛蛋清水洗凈備用。鍋里放冷水、蔥姜、大料、桂皮和鹽，將毛蛋冷水入鍋，開火轉最小火慢慢煮開鍋5分鍾後用勺子輕輕將毛蛋敲個縫隙，便於入味。再煮15-20分鍾即可。(一定要小火煮啊，火太大的話毛蛋容易炸開)，煮熟後撈出就好了。
一般情況下，沒煮熟的毛雞蛋是不能食用的，如果加熱不透，吃了被污染的毛雞蛋，可能會中毒、過敏，引起消化道疾病，比如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等症狀。
毛雞蛋沒煮熟可以吃嗎
不可以。很多毛雞蛋蛋殼已經破裂了，容易受到細菌污染，如果加熱不透，吃了被污染的毛雞蛋，可能會中毒、過敏，引起消化道疾病，比如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等症狀。
毛蛋的功效有哪些
一、延緩衰老：多吃些毛蛋能夠有效的補充身體所需的鈣元素，促進人體骨骼的發育。女性在月經期間吃毛蛋可以緩解痛經的症狀。而且毛蛋也是一種比較美味的食物，打成湯喝會更加容易被人體吸收。
二、預防動脈硬化：老年人非常容易患上動脈硬化，吃毛蛋可以補充人體所需的卵磷脂，有效的減少身體中的膽固醇，從而起到預防動脈硬化的作用。
三、保護肝臟：毛蛋之中的蛋白質可以有效的修復肝臟組織，起到保護肝臟的作用。加大人體血漿蛋白的含量，促進人體的新陳代謝，增強人體免疫力。
四、健腦益智：毛蛋中含有豐富的甘油三酯與卵磷脂等營養物質，對人體的身體發育和神經系統的發育都可以起到很好的作用。人體在攝入卵磷脂以後，可以把膽鹼釋放出來，增強人體的記憶能力，高考生學習辛苦，需要記憶大量的東西，吃些毛蛋非常的合適。
吃毛蛋的注意事項
第一點：由於毛蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。因此，毛雞蛋在食用前，必須經過足夠的高溫加熱，以避免在食用後容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的症狀。
第二點：吃毛蛋要挑新鮮的蛋，不新鮮的死胎蛋可能含寄生蟲，最好不吃，不新鮮的毛蛋可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋，很容易發生食物中毒，並誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。
第三點：毛蛋中含有生理活性物質(如雌激素、孕激素等)，少兒常吃會造成內分泌失調，引起性早熟。毛蛋中除含有大腸桿菌還有寄生蟲、寄生蟲卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質，人吃後極易導致中毒、過敏。其實，毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分已發生了變化，特別是孵化時間長的毛蛋，絕大部分營養已被胚胎發育消耗掉了。
H. 毛蛋怎麼煮 如何煮毛蛋
1、毛蛋清水洗凈備用。鍋里放冷水、蔥姜、大料、桂皮和鹽，將毛蛋冷水入鍋，開火轉最小火慢慢煮開鍋5分鍾後用勺子輕輕將毛蛋敲個縫隙，便於入味。再煮15-20分鍾撈出即可。
2、最好的毛蛋是11-12天的，為防止雞蛋破裂鮮美的汁流失，需要用冷水小火慢煮開以後，再和正常煮雞蛋的時間差不多即可，吃時選雞蛋兩頭有大的那頭敲破輕吸，吸喰中雞胚胎會隨汁進入口中，除了蛋底的硬塊要沾鹽吃好吃，不用加任何的鹽之類的佐料。
3、毛蛋是南京著名的特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做活珠子。是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱活珠子。
4、孜然毛蛋做法：把毛雞蛋放在鍋里煮熟，煮熟之後倒去臟水，把毛雞蛋清洗干凈，剝好備用。將適量油倒入鍋中，油熱後，將毛雞蛋放入油鍋中炸，直至金黃色為止。然後將炸好的毛蛋取出來，撒上孜然粉以及辣椒面即可。
I. 毛雞蛋怎麼吃好吃
我有兩種毛雞蛋的做法
五香毛雞蛋
1、先把毛雞蛋放在鍋里煮熟。煮熟之後倒去臟水，把毛雞蛋清洗干凈，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。
2、清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋內，加水加入大料和十三香之後，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。
3、再放點薑片和干辣椒。 在鍋里煮開之後，小火燉半小時就差不多了。
尖椒毛雞蛋
用料：毛雞蛋、尖椒、蔥姜蒜大量、生抽、料酒、雞精、澱粉
做法：
1、蔥姜蒜爆香；
2、放入量多的尖椒味道好 ，北方人喜好；
3、毛雞蛋入鍋大火；
4、放入料酒、生抽轉中火燜炒 ，可適量加水；
5、加雞精、澱粉翻炒；
6、入鹽出鍋。
毛雞蛋注意事項
雞胚蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。因此，毛雞蛋在食用前，必須經過足夠的高溫加熱，以避免在食用後容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的症狀。
毛雞蛋可能含寄生蟲，最好不吃，畢竟裡面還有一個小生命，再加上裡面是一個還未發育全的生命。
事實上，毛雞蛋中所含的蛋白質、脂肪、糖類、維生素或礦物質等營養成分，絕大部分已經在孵化過程中被胚胎利用掉了，因此並沒有太大的營養價值，根本不能與鮮雞蛋相比。而且，毛雞蛋中還可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋，很容易發生食物中毒，並誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。此外，毛雞蛋中的激素含量較高，對青少年的生長發育極其不利。[2]
毛雞蛋禁忌人群
孕婦忌食毛蛋；少兒盡量少食毛蛋。
毛雞蛋鑒別方法
鑒別時可以先觀看外觀，一般沾泥的比較新鮮，但其中不乏人為「製造」新鮮；還可以通過晃動來看。好蛋搖晃時，沒有聲音，整體感強，反之就是壞蛋。另外，拿塊黑布將蛋蒙上，用強光照射蛋體，好蛋蛋清和蛋黃清晰，呈半透明，裡面的空室小。而壞蛋在照射下，蛋清、蛋黃渾濁或貼在蛋壁上，裡面有血圈、黑點等，空室較大。
J. 毛蛋怎麼煮用什麼料有麻辣毛蛋的配方嗎
摘要 你好親，這個我專業，用料：雞蛋六枚、食用鹼4克、圓蔥適量、火腿1根、孜然面或粒適量、辣椒面適量、白芝麻適量、蒜蓉辣醬適量