Ⅰ 韭菜香菇餡包子怎麼做
用料
韭菜 克
雞蛋 2個
香菇 5個
蝦仁或蝦皮 適量
鹽 適量
香油 適量
花生油 最少100克
麵粉 適量
水 適量
酵母 適量
五花肉 半斤
韭菜香菇餡包子的做法
酵母用溫水化開後加入麵粉，揉成光滑的面團，放到溫暖處醒發，我是上午和的面，下午蒸的
1、韭菜、香菇洗好後切丁，雞蛋打散炒成蛋碎，蝦仁切丁（如果用蝦皮，要用溫水泡一會，然後洗凈控干），以上材料混合後加花生油拌勻備用。
2、五花肉切丁放少許鹽，單獨腌制。
3、以上材料混合均勻後再加入適量的鹽，沒有固定的克數，自己嘗鹹淡。
麵粉發酵好後，分成同等大小的劑子，包好後放到一邊繼續醒發二十分鍾。這段時間你可以准備蒸屜，然後燒一鍋熱水，包子醒發完成後就可以直接上鍋蒸了，根據包子大小蒸15-20分鍾左右即可。
我要開吃了！！！
小貼士
肉丁單獨腌制，是為了更好的入味兒。
韭菜香菇先拌花生油，再放鹽，可以減少出湯。
包子蒸完關火後不要馬上開鍋蓋，要等五分鍾再開，不會回縮，蒸饅頭也是一樣的。
Ⅱ 韭菜包子怎麼做好吃
原料：
韭菜、豆腐（我平常用豆腐乾）、香菇、粉絲（沒有粉條，有這個代替啦）、雞蛋、蝦皮、大蔥、姜。
做法：
1、韭菜洗干凈控干水分，切碎備用。（第一個圖是剛洗好的樣子，控水的時候要盡量散開，我放到烤箱帶的那個鏤空盤上控的）；
2、粉絲泡軟切碎備用；豆腐切小丁炸至金黃撈出瀝干油分備用；雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用；蝦米切碎；香菇、大蔥、姜分別洗凈切碎備用；
、鍋中加入適量油爆香花椒，撈出炸過的花椒，放入蔥姜碎爆香後放置片刻。待油稍許涼後放入韭菜碎拌勻，加入雞蛋碎、粉絲、香菇丁、豆腐丁、蝦皮碎，然後調入適量鹽、少許雞精和香油拌勻即可；
4、把面團切成適當大小的劑子，按扁，用擀麵杖擀成厚兩邊薄的皮，將餡放到面餅中央，掐其邊捏一個褶，不要鬆手，向旁邊發展，再捏一個褶一點一點直到將面餅全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了；
5、包子包好後不要馬上蒸，放置10分鍾左右讓其再次發酵。蒸鍋水開後蒸十分鍾左右就可以了（如果皮比較厚要適當延長時間），但是關火後不要馬上打開,再悶個五分鍾,出來的包子面相較好看。
拌好素餡的小竅門：
第一、拌餡加油防出水；
把菜切碎放入盆中，倒入少許食用油，輕輕拌一下，再把調好的其它材料拌進去即可，包之前再調入鹽。因為菜被一層油包裹，遇鹽就不容易出水了。
第二、蛋清使素餡更團結；
做素餡包子、餃子時，餡特別容易散。在拌餡的時候，放一些蛋清，讓餡有一定的黏度，就不容易散了。
第三、蔥姜碎過油更香醇；
一般人做素餡蔥姜碎直接加到餡里了，其實放入花椒油里爆香更香醇提味呢，不信你試試，呵呵！
第四、蝦皮、花椒不可少；
蝦皮和花椒看似很小的一部分，可在素餡里卻起著舉足輕重的左右哦，建議添加哦！
Ⅲ 豆腐和什麼包餃子好吃
看自己的口味，不同人的口味不同。
Ⅳ 韭菜香菇餡包子的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料瘦肉500克韭菜500克香菇50克捲心菜200克蝦皮50克干貝50克速發麵粉600克雞蛋3隻輔料油適量鹽適量雞精適量芝麻油適量
步驟
韭菜香菇雞蛋餡包子的做法步驟11.瘦肉洗凈剁成肉糜，韭菜洗凈切碎。
韭菜香菇雞蛋餡包子的做法步驟22.香菇稍微泡軟，剪成丁狀爆香，和韭菜肉糜抓勻。
韭菜香菇雞蛋餡包子的做法步驟33.捲心菜切絲。
韭菜香菇雞蛋餡包子的做法步驟44.干貝洗凈用刀面壓扁備用。
韭菜香菇雞蛋餡包子的做法步驟55.我選用的是速發粉，用適量溫水揉成面團，靜置20分鍾醒面。
韭菜香菇雞蛋餡包子的做法步驟66.利用等待的時間，鍋燒熱放入植物油，倒入干貝爆香。
韭菜香菇雞蛋餡包子的做法步驟77.接著倒入洗凈的蝦皮，再加少許芝麻油炒香。
韭菜香菇雞蛋餡包子的做法步驟88.再倒入捲心菜一起炒。
韭菜香菇雞蛋餡包子的做法步驟99.炒約7分熟即可出鍋。
韭菜香菇雞蛋餡包子的做法步驟1010.雞蛋打入碗中用筷子攪散，鍋燒熱放入植物油，把雞蛋炒熟，並用鏟子剁碎。然後和炒好的捲心菜拌在一起。
韭菜香菇雞蛋餡包子的做法步驟1111.再加入韭菜瘦肉，放入適量的鹽巴和雞精，細細拌勻，包子的餡完成啦！
韭菜香菇雞蛋餡包子的做法步驟1212.把面團搓成條，分割成等大的劑子。
韭菜香菇雞蛋餡包子的做法步驟1313.把面劑子搓圓再按扁，擀成中間厚，邊緣薄些的包子皮。
韭菜香菇雞蛋餡包子的做法步驟1414.取一個包子皮放在手心，再放入適量包子餡壓緊，用另一隻手沿包子皮捏摺。
韭菜香菇雞蛋餡包子的做法步驟1515.把口收嚴。
韭菜香菇雞蛋餡包子的做法步驟1616.冷水下鍋，開始蒸包子。鍋里水燒開後轉小火蒸15分鍾即可。
Ⅳ 香菇韭菜豆腐可以一起做餃子嗎
可以的， 步驟
1
面活好蓋蓋醒到位
2
准備香菇醬，韭菜、蔥切末
3
把所有材料放到一個盆里，加適量香油
4
加少量花椒粉、鹽
5
攪拌均勻
6
面醒好切小劑子，擀成中間厚兩邊薄的皮
7
包餃子
8
燒一鍋開水
9
下餃子
10
煮熟出鍋
小貼士
面用溫水活比較好醒一些
拌餡時注意少加鹽，香菇醬本身就是鹹的
Ⅵ 韭菜豆腐香菇雞蛋包餃子這幾樣相剋不
調餃子餡最忌諱這味調料，好多人不懂還要加，難怪餃子發柴又難吃！我們每逢過年過節都要吃水餃，它可是午夜十二點鍾聲響起必不可少的年夜飯，我們最期待最懷念的過年味道，我們東北經常選擇的是韭菜雞蛋餡的水餃，有的時候我們為了吉祥的寓意還會在餃子餡中放入硬幣，吃到的來年一年都會有好的運氣，餃子象徵了和與美，是一家人的能夠聚在一起的象徵，餃子皮的製作關鍵是是要控制好水與面的比例，將面和到柔軟適中，不過硬也不過塌，當然餃子餡的製作更有說法，它關乎了餃子的味道，入口的口感。
餃子餡的調配方法：
我們首先把買好的肉切碎加入適量水適量鹽，攪拌可以加入蔥姜蒜去除肉質中的腥味。然後，加入各種調味料，有的人為了使味道更香誤打誤撞放入了五香粉，切忌不能加五香粉，因為五香粉的成分中有八角，會造成水餃有柴味，變得味道不正宗，不惹人喜愛。
包餃子的忌諱：
為了避免我們陷入包餃子的誤區我們可以選擇一些口味清淡的餃子餡例如韭菜雞蛋，木耳香菇，西葫蘆雞蛋等等，我們不僅僅在過年的時候吃餃子，而且可以在平時享用，這些適合我們平時包餃子吃，甚至可以根據自己的喜好來選擇蔬菜和肉類，合適的蔬菜有胡蘿卜、西葫蘆、香菇、白菜、洋蔥、油菜等等，加一些調料，但是五香粉就千萬不要加了。
因為它真的不適合搭配餃子，像我們平時包餃子可以放一些味精、花椒粉、香油這一類的調料甚至可以加一些胡椒粉，像一些地方特色的餃子可能會包一些更有創意的餡，像宮保雞丁餃子等等，把一些包子的餡也用到餃子上，別有一番風味。
我們就來介紹一款素餡水餃的製作方法適合平時在家享用，白菜豆腐粉條餃子：
第一步，使用到的是白菜，需要將其的水排干；
第二步，入鍋兩滴油，然後炒香的花椒，之後把切碎和豆腐乾放到鍋中開始炒，加入白糖、老抽少許，炒到菜熟，留好備用。
第三步，是將盛出的菜放進一個盆里，加入少許香油反復攪拌，這樣一個餃子餡就做好了，你看是不是簡單又易懂呢，也完全不需要五香粉。如果你要問我五香粉有什麼用處，那我可以告訴你它可以放在燒烤里或者一些家常菜，它能讓菜品氣味更香。所以我們包餃子就不要放五香粉了，做菜時候放一放就可以了。
Ⅶ 韭菜加雞蛋加香菇還有豆腐還小白菜一起包餃子可以吃嗎
可以吃，如果不加香菇和小白菜比這更好吃。
Ⅷ 素菜包什麼餡料最好吃呢
素菜包子味道鮮美，也是非常的好吃，胡蘿卜白菜餡，豆角餡，酸豆角餡，香菇餡，韭菜雞蛋餡等都非常的好吃，可以根據自己的喜好來選擇，想要素菜包子做出來好吃，和面、醒面、揉面，調餡，蒸制都非常的重要。
包子相信很多人都喜歡吃，不管是肉餡、豆沙餡還是素餡，都非常的好吃，特別是我們北方人，本來就是以麵食為主，包子也是我們生活中經常會做的麵食，我家孩子也都很喜歡吃包子，隔幾天就會蒸上一籠包子，有肉餡的還有素餡的，孩子都非常喜歡吃，下面就來分享下素包子包什麼餡料最好吃，怎麼自己在家做素包子。
2、做包子二次醒發很重要，一定要進行二次醒發，包子蒸制的時間要根據包子的大小來決定，包子蒸好後不要著急開蓋，燜3分鍾再開蓋，這樣可以防止包子塌陷、回縮。
總結：蓬鬆喧軟，酸脆爽口的酸豆角素菜包就做好了，非常的好吃，特別是剛蒸出來的包子最好吃了，也可以根據自己的喜好口味包上自己喜歡吃的餡料，做包子面一定要和好、醒發好、揉好，二次醒發很重要，包子蒸好後燜3分鍾再出鍋，這樣蒸出來的包子蓬鬆喧軟，香軟好吃，喜歡吃素包子的趕緊試試吧！
Ⅸ 香菇,韭菜,地軟,豆腐,戶蘿卜能一起包包子
可以一起的。不想克。
Ⅹ 韭菜雞蛋豆腐香菇做成包子,有糖尿病的人可以吃嗎
韭菜雞蛋豆腐香菇做成包子,有糖尿病的人可以吃
這些食物不含糖，對身體也很好
先和面，3小碗面，把酵母撒到面里，用溫水和面，和好以後，餳面一小時，
把雞蛋炒好，剁碎，把泡好的木耳，韭菜，豆腐乾，香菇切丁，和在一起，放鹽，十三香，調好！！
面好了，開始桿面片，稍厚一點，這就開始包了，包好了，上鍋蒸15分鍾！