Ⅰ 豆腐花甲龍蝦在一起是什麼菜
豆腐花甲龍蝦在一起是一道鮮美的菜餚。
龍蝦麻婆豆腐，豆腐軟糯入味，龍蝦爽彈有嚼勁，口感富有多種層次，花甲和龍蝦能一起吃。 不管是小龍蝦還是大龍蝦其性味都是溫性的，和性寒的花甲一起食用可以中和花甲性寒的性味，因此是可以一起吃的。並且花甲和龍蝦中的主要成分是相似的，都是水分、蛋白質、脂肪酸、礦物質等，因此成分之間不會相互反應，降低營養價值，因此可以一起食用。自己做蛤蜊花甲老豆腐明蝦湯海鮮美食,在炎熱的夏天,煮一道美味的湯。老人和年輕人都愛吃東西。消暑養顏；
在炎熱的夏天，煮一道美味的湯。老人和年輕人都愛吃東西。消暑養顏
食材
蛤蜊 200克
花甲 500克
雞蛋 2個
胡蘿卜絲 小半根
老豆腐 一大塊
蝦 10隻
鹽 若干
醋 若干
油 適量
生薑 適量
方法/步驟
在市場上買老豆腐要3元左右。切成碎片。平底鍋，平底鍋和服務。
去掉活蝦的頭和尾，打開後身，燒熱鍋，放入少許油、少許薑片，用油炸大蝦，等兩面金黃，取出備用。
文蛤洗凈，放入老豆腐和大蝦，倒入大量清水煮沸，加入文蛤和文蛤。燒火。
兩個雞蛋，炒勻，煎成雞蛋，切成絲放入湯中。
煮一會兒，再加點鹽。最後，把胡蘿卜切成塊。用高熱煮至胡蘿卜變軟。品味。出去，出去
結束了。老豆腐煎了。它充滿了香味。用高溫烹調。湯又濃又可口。別把味精放進去。
Ⅱ 花甲豆腐蝦可以一起煮湯嗎
可以，花甲又名花蛤，性寒味咸，蝦性微溫味甘，豆腐性涼味甘淡，三者配伍無禁忌，可以一起煮湯食用，其中蝦還可以中和花甲及豆腐的涼性，使此湯更適宜脾胃虛寒者食用。
花甲（花蛤）入胃經，能滋陰、化痰、軟堅、利水、化痰，適合高膽固醇、高血脂、甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病者食用；
蝦歸肝、胃、腎經，能補腎壯陽，通乳，托毒；
豆腐歸脾、肺、大腸經，能益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺，適合營養不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高膽固醇、肥胖、血管硬化者食用；
花甲豆腐湯
原料：花甲250克、豆腐200克、蝦200克、咸火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白鬍椒粉1小勺。
做法：
1、花甲用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用；(水中放少許麻油能夠促使花甲盡快吐沙)
2、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香；(此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出)
3、倒入一碗高湯大火煮開;
4、放入切塊的豆腐、蝦煮開;
5、再放入花甲，中火加蓋煮5分鍾;
6、最後調入鹽和白鬍椒粉即可。
註：
花甲+田螺：同食會引起中毒，可以用胡荽解毒。
Ⅲ 海鮮砂鍋煲的做法有哪些 海鮮砂鍋煲怎麼做好吃
用料
老豆腐
4塊
大白菜
若乾片
魚丸
幾顆
小魷魚
幾只
薺菜餛飩
幾顆
花甲
十來個
大蝦
幾個
雞蛋
一個
什錦海鮮砂鍋煲的做法
把白菜梆子墊在砂鍋底，上面放上老豆腐。中間放上魚子。加上水和油蓋蓋子煮
煮個10分鍾後加上一層厚厚的白菜。加點薑片和蒜粒
煮10分鍾後排上各種海鮮，再蓋上蓋子煮
再加上花甲和大蝦（這些不用煮太久的海鮮）蓋上蓋子煮5分鍾
最後撒上蔥花打個雞蛋蓋上蓋子。煮個一兩分鍾（時間長短在於個人喜歡雞蛋和蔥花的熟度）放點鹽再放點油就可以吃啦～
開吃了～雞蛋黃可以留出來哦
Ⅳ 蝦和花甲怎樣做才好吃 鮮蝦花甲湯的做法
1、主料：花甲、豆腐、魚干、裙帶菜、鮮蝦。輔料：味增、香蔥。
2、花甲用鹽水浸泡半天，豆腐切丁備用。
3、鍋中加入700毫升的水，倒入魚干，燒開後轉小火燒5分鍾，然後加入味增。
4、再次燒開後將味增拌勻，加入花甲、鮮蝦、裙帶菜、豆腐和蘑菇繼續燒2分鍾，待花甲張口之後關火，加入香蔥末即可。
Ⅳ 只用砂鍋的情況下，都能做出哪些非常經典的菜
砂鍋傳熱快，散熱慢，保溫能力好，煲出來的湯滋味鮮醇，尤其是肉類，質地酥爛，最大限度的釋放食物的味道。不僅味道鮮美，營養豐富，烹調方法也十分簡單，深受大眾的喜愛。
一、香辣砂鍋豆腐
所需材料：
豆腐、粉絲適量。
做法步驟：
1、豆腐切塊、粉絲泡軟，姜蔥切片；
2、把粉絲放在砂鍋底，然後放入蔥姜蒜桂皮八角；
3、加入用開水化開的濃湯寶，然後放入豆腐；
4、放上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒醬；
5、最後倒入適量水，淹沒所有食材；
6、上爐子，大火燒開，小火20即可
Ⅵ 沙鍋焗蝦花甲的做法
製作流程步驟
提前預制:
基圍蝦6000克洗凈，開背去蝦線，加入大豆油120克，蔥姜水50克，胡椒粉、生粉各25克，鹽20克抓拌均勻，腌制10分鍾待用。
走菜流程:
1.金針菇100克洗凈，切掉根部，墊入鍋仔待用。
2.花蛤300克入沸水汆至剛開口，撈出瀝干，均勻擺在金針菇上。
3.取腌好的基圍蝦250克，放在花蛤上，淋入香蒜油50克、自製豉汁30克，加蓋小火焗7~8分鍾，點綴香菜上桌即可。
製作香蒜油:
鍋入色拉油2000克燒至四成熱，下入獨蒜蓉5000克，保持小火熬15分鍾至蒜蓉呈淺黃色、香味溢出，調入鹽20克，雞精、味精、蚝油各15克，邊加熱邊攪拌5~7分鍾，起鍋前淋入紅星二鍋頭10克，關火晾涼即可。
自製豉汁:
鍋入熟菜籽油150克燒至五成熱，放入紅蔥頭、香蔥段、洋蔥絲、香菜梗、芹菜段、胡蘿卜片、小米辣各100克炸香，下入金鉤50克，放入清水1000克，大火燒開轉小火熬10分鍾，調入美極鮮味汁200克，生抽100克，魚露、泡椒水各80克，冰糖、李錦記海鮮汁、辣鮮露、李錦記蒸魚豉油各50克，雞精20克，孜然粉15克，大火燒開後關火加蓋燜5分鍾，打渣即可。
特點:
香辣可口，鮮美無窮。
製作關鍵:
1.蝦肉成熟後便不易入味，因此要用小火焗，延長加熱時間使其充分入味。
2.花蛤不要汆得太過，至貝殼開口即可，以免口感變老、呈鮮物質流失。
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Ⅶ 豆腐和蝦怎麼做好吃
想要做出好吃的豆腐和蝦，我個人的作法是先將蝦線取出在去蝦頭用水洗凈，切幾片姜因為蝦是寒性食品、在放點蔥段和蝦起淹制幾十分鍾，後把鍋放油熱後將蝦和調料一起炒出香味，少放點食鹽在把豆腐用刀切成小塊放入鍋中燉先大火開鍋後小火燒二十分鍾後收汁記可。
Ⅷ 備受大眾喜愛的花甲豆腐煲，是怎樣的一道美食
花甲，豆腐，蔥 調料：油，鹽，蚝油 胡椒粉，花甲焯水撈出，熱油鍋放花甲快速炒下放蚝油加水燜一會，放豆腐，撒些胡椒粉，一定要在表面蓋上保鮮膜，紮上小孔，這樣避免水蒸氣滴到蛋羹裡面，造成一些小氣孔，會影響美觀和口感。蛤蜊買回來浸泡鹽水讓其吐沙，西葫蘆對半豎切後切成厚片，土豆去皮對半豎切後也切成厚片，鮮蘑菇和鮮香菇洗凈切成厚片，青紅線椒洗凈後切成圈，豆腐切成厚片。鍋熱油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接著倒入花蛤，同時烹入料酒，老抽，翻炒至花蛤開口後，倒入准備好的干辣椒，繼續翻炒。
材料：花甲1.5斤、布包豆腐1件、白鬍椒粒1湯匙、蔥段、姜絲適量、蔥花適量把切好的豆腐放入，翻炒均勻，加入兩碗熱水。大火燒開，轉中小火燉二十分鍾左右，加鹽和胡椒油出鍋，依據個要口味撒上香菜就可以喝了。把青豆歌鍋調料油炒熟盛盤子里， 豆腐切成小方丁格過油煸炒香，倒入調料開水，再把花哈肉放里頭煮熟，就是一碗豆腐花哈湯。
Ⅸ 蝦仁蛤蜊豆腐湯怎麼做好吃，蝦仁蛤蜊豆腐湯
主料
蝦仁
200g
豆腐
半塊
蛤蜊
300g
丸子
100g
輔料
味精
適量
鹽
適量
步驟
5.完成