注意選擇嫩豆腐、小火候、少鹽，控制時間，保證食材的新嫩和原味。
1、西芹、胡蘿卜、豆乾切片，准備蒜碎；
3、油熱後，將豆腐放入炒鍋中，輕輕煎炒；
4、然後將西芹和胡蘿卜一起放入，加入適量的鹽輕輕翻炒；
5、西芹和胡蘿卜炒至斷生即可。
❷ 豆腐和芹菜能一起吃嗎
芹菜、豆腐是生活中常見的兩種食物，具有豐富的營養成分，有時會避免不了一起食用，因此想問下芹菜能和豆腐一起吃嗎？
芹菜和豆腐能一起吃嗎
可以適量一起吃。
1、從食物的營養方面來看，芹菜的主要成分為是水分、蛋白質、少量脂肪，碳水化合物、維生素、以及碘 、鈣等微量元素，而豆腐富含水分、蛋白質、鈣、磷、鉀等多種礦物質，兩者無刺激成分，不會產生不利的反應，可以同吃。
2、但是在食物性味上，芹菜性質偏涼，而豆腐同樣性涼，兩者都屬於寒涼食物，適量吃些並不大礙，但不宜多吃，若是同吃建議芹菜、豆腐各吃小半碗較好，以免加重體內寒氣，不利於健康。
芹菜和豆腐適量吃的好處
1、補充營養
芹菜中含有豐富的膳食纖維、維生素，而豆腐屬於高蛋白食物，其中含有人體必需的八種氨基酸，並且比例也接近人體需要，因此兩者適量同食可以為機體補充一定的營養物質。
2、潤腸通便
芹菜、豆腐也均屬於性味寒涼的食物，食用有利於加強腸道的滑利作用，可以增進腸胃的蠕動能力，幫助身體將糞便順利排出體內，有利於緩解便秘，具有潤腸通便的功效。
3、清涼解熱
食用性味寒涼的食物有利於清熱降火，而海帶性寒，豆腐又是涼性食物，兩者適量同吃能夠祛除體內的燥熱之氣，降低火氣，非常適合一些生熱上火的人群食用。
芹菜和豆腐怎麼炒好吃
芹菜炒黃金豆腐
食材：芹菜、黃金豆腐、紅蘿卜、辣椒、蒜。
做法：
1、清洗干凈芹菜，去葉,莖部切段備用。
2、之後將黃金豆腐，切成四等分備用。
3、紅蘿卜洗凈削皮刨絲備用。
4、蒜切粗末、辣椒拍扁備用。
5、1匙油熱油鍋,下芹菜、紅蘿卜絲、蒜末,下半碗水悶煮至芹菜半軟。
6、下黃金豆腐、辣椒、適量鹽拌炒至芹菜熟透即可。
鹵水豆腐燒芹菜
食材：
鹵水豆腐，芹菜，姜，蒜，生抽，白糖，五花肉，水澱粉。
做法：
1、將豆腐倒入鍋中煮一遍，煮的時候要在水裡加鹽。
2、煮好的豆腐塊值周，淋干水備用。把蒜切成蒜末放入小碗里，加入生抽拌勻，加入少量白糖。
3、把芹菜切段用油炒到7分熟，加入適量鹽，盛出備用。
4、鍋里倒入油，把薑片煸香，倒入五花肉炒到9分熟，把煮過的豆腐塊倒入。
5、小心翻動豆腐和五花肉碎，把生抽蒜蓉汁，倒入豆腐和五花肉碎里。
6、等到全熟後，倒入水澱粉汁（分三次倒入）。
7、最後倒入芹菜炒勻，盛盤。
芹菜不能和什麼一起吃
1、不能與高纖維素食物大量同食
由於富含纖維素的食物，本身不容易被腸胃所消化，不宜多吃，而玉米中含有不少的纖維素及膠質，因此不建議兩者同時大量食用，容易加重腸胃負擔，不利於消化吸收，還可能損害腸胃健康。
常見的高纖維素食物：蘋果、包菜、花菜、空心菜、白菜、梨等。
2、不宜和熱性食物過多同食
芹菜性味寒涼，具有一定的刺激作用，不適宜與熱性食物一同過多食用，兩者性味相剋，會對腸胃產生一定的刺激，正常人群稍微吃點不會有太大影響，但若是一些脾胃虛弱的人群食用，可能會腹瀉、腹痛等不適。
常見的熱性食物：榴槤、燒烤、辣椒、生薑、大蔥、油炸食品等。
❸ 芹菜和豆腐怎樣炒好吃
所需食材
芹菜 七兩
豆腐 三兩
芹菜炒豆腐
木耳 適量
植物油、香油 適量
蔥薑末、鹽 適量
醬油、味精 適量
料酒、白糖 適量
製作方法
1、芹菜擇洗干凈、豆腐一塊、木耳適量。
2、芹菜切兩公分長的段、淖水過涼、豆腐切兩公分長的條、木耳撕片。
3、鍋里放油燒熱、放入豆腐煸炒。
4、炒到豆腐變黃，盛出備用。
5、留底油、放入蔥薑末煸香、放入芹菜木耳快炒，再放入豆腐、鹽、香油、料酒、白糖、味精炒勻。
6、出鍋裝盤。
食用須知
1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；
2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；
3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；
4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；
5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
❹ 豆腐西芹怎麼做
材料:主料：芹菜200克，
輔料：豆腐乾100克，
調料：鹽3克，味精2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克
做法:1.豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出；
2.花椒泡熱水製成花椒水；
3.鍋內加花生油燒熱，放入姜絲熗鍋，入豆腐乾炒透；
4.再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟；
5.加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。
❺ 芹菜能和豆腐一起炒著吃嗎
你好，芹菜能和豆腐一起炒著吃，食物沒有相剋。謝謝！
芹菜食物相剋表
芹 菜 - 蛤：一起吃會引起腹瀉
芹 菜 - 兔肉：會引起脫發
芹 菜 - 南瓜：會腹脹、腹瀉
芹 菜 - 黃瓜：會降低營養
芹 菜 - 雞肉：會易傷元氣
芹 菜 - 牡蠣：降低鋅的吸收
芹 菜 - 雞肉：一起吃會傷元氣
芹 菜 - 毛蛤蜊：將所含的維生素B1全部破壞。
芹 菜 - 菊花：一起吃會引起嘔吐
芹 菜 - 黃豆：降低鐵的吸收
芹 菜 - 河蟹：影響蛋白質的吸收
芹 菜 - 螃蟹：一起吃會引起蛋白質的吸收
芹 菜 - 黃瓜：芹菜中的維生素C將會被分解破壞，降低營養價值
芹 菜 - 蛤蜊：影響維生素的吸收
芹 菜 - 甲魚：一起吃會中毒，可以用橄欖汁解毒
芹 菜 - 兔肉：一起吃會脫水
芹 菜 - 醋：損傷牙齒
芹 菜 - 蝦米：將所含的維生素B1全部破壞。
❻ 豆腐和芹菜能放在一塊炒著吃嗎
豆腐和芹菜可以一起吃的，是非常好的搭配。
芹菜炒豆腐
8
這個是豆腐煎得比較久的
❼ 豆腐可以和芹菜一起吃嗎
豆腐可以和芹菜一起吃。
芹菜豆腐
芹菜可以起到一定降壓安神、利尿、補血陽虛的作用。此外，芹菜含有豐富的胡蘿卜素和維生素和粗纖維等營養元素，既起到增強食慾的作用，也可以刺激腸道蠕動，能夠起到很好的潤腸通便的效果。
豆腐的功效與作用如下：1、豆腐有很好的補鈣功效，因為豆腐當中鈣質的含量非常豐富，並且鈣、磷比例合適。通過吃豆腐可補鈣，預防骨質疏鬆，防治腰膝酸軟、腰腿疼方面的作用會非常明顯；
2、豆腐當中還含有豐富的蛋白質，通過吃豆腐補充蛋白質能夠有很好的預防肌肉衰減症的作用，老年人適當吃一些豆腐補充優質蛋白，能夠增加肌肉的量和含量；
3、豆腐裡面還含有豐富的大豆異黃酮，而大豆異黃酮有類似於雌激素的作用，處於更年期的婦女吃豆腐有很好的平穩度過更年期的功效。
❽ 西芹炒油豆腐怎麼做
第6步、可以勾芡汁少許倒進去翻炒幾下，收汁，出鍋。
西芹菜的功效：
1、能夠清熱解毒，對於風熱感冒所導致的頭痛、煩渴、聲音嘶啞、癤腫、丹毒的人，如果適當吃西芹菜有很好的清熱解毒的作用。
2、能夠利尿消腫，對於小便不利所導致的四肢浮腫、腹水的人，如果適當吃西芹菜有很好的利尿消腫的作用。西芹菜的食用禁忌就是從中醫食療的角度上來講西芹菜性味甘、涼，對於脾胃虛寒者在食用時一定要嚴格控制攝入量，否則會寒上加寒而引起胃腸道的不適。
❾ 豆腐炒芹菜能一起炒嗎
可以，因為你想啊，芹菜可以炒豆乾，豆乾是豆製品，豆腐也是豆製品，可以在一起炒，建議加點肉末，不會有毒，也很好吃
炒香乾
但要是豆製品過敏就不要炒了。：）（1是豆腐芹菜，2、3、4是香乾芹菜）