Ⅰ 華夏巨人魚豆腐有誰做過可不可靠
http://www.hxjr598.com/ 不可靠 現在做這些不容易賺錢的
Ⅱ 北京的華夏巨人魚豆腐是真的假的啊
沒聽說過。。
Ⅲ 贛州老表你們這邊有什麼特色小吃
特色小吃
1.鐵廠下（大公路虔城大酒店往東一直走走到一個巷子口）的寧都肉丸，湯的1元拌的2元，我一般吃湯的，拌的太辣
2.贛七中對面的田螺，一個老婆婆在一家小店面擺的，很多人吃，還有酸菜（贛州本地人稱醋果子），2元1碗，不是很辣，喜辣的可自加辣椒粉，田螺很乾凈
3.東陽山大市場往回走一點點，香榭麗舍酒吧旁邊一家「杭州名小吃」的牛肉拉麵，3元，好吃，我喜歡吃裡面的菜
4.贛州一中（還沒到）旁邊一家拉麵館，就是附近有個西瓜太郎文具店的那家，是四川人開的，牛肉拉麵味道很好，味重，肉多，塊大，小碗2.5元大碗3元。
5.環城路（四平手機超市對面）一家賣油炸的，裡面的水煮豆腐很好吃，我覺得比樓主提到的文清路的那家好吃,油炸更是不在話下，比我們校門口的是好吃1萬倍，就是容易上火，我一吃就冒痘子：（
6.巨人門口的油炸，一家是歸屬巨人的，一家是獨立門戶，以前那家獨立門戶的好吃，後來那個「主烤」師傅不知道怎麼搞的跑去巨人那家了我就改變了戰地，哈哈。魷魚和裡脊排串好吃，魷魚1塊5裡脊1塊，偏辣但是不致於要命
7.邵師傅面館大家都知道。斜對面有家面館，就是在巷子口邊上叫思源面館，那裡門口擺個大盆子裡面煮的豆腐串，鴨頭鴨腳鴨翅膀非常好吃，和文藝學校蔡記的不是一種風格，呵呵，可以叫老闆剁碎，撒點蔥端上。同時裡面的面，薯粉和拌鴨心鴨肝也非常好吃
9.三康廟的珍源大排檔，菜味道很重很辣。裡面的野山椒炒牛肉和啤酒魚====都很好吃，但是不耐辣的去那裡估計會倒下。另外那裡的肉炒粉味道一絕，贛州其他地方的炒粉沒吃過那麼好吃的了，牛肉10元魚15粉3元，其他的菜都挺便宜
10.紅旗大道西段（快到三康廟）的桂林米粉，以前是在杜婆對面，是廣西人開的。現在好像看不到那個廣西人了，不知道是不是將秘籍傳於贛州人，反正味道沒以前那麼好了但是還是不錯，粉放點醋才好吃。大碗3元小碗2元，也有很多人喜歡吃那的煲仔飯，飯4元一缽。
11.四平家電超市後那個小巷子里的興國經濟餐館。老乾媽燒田雞味道不錯，12元，裡面的粉蒸系列我覺得味道沒以前好了，不過也算不錯，6－8元不等，米粉魚是6元，比較經典。個人喜歡吃米粉雞翅，底下是芋頭，8元，就是辣死人。
12.贛紡的飯菜，就是師院一直往前走那個贛紡，在最裡面，一個大棚子底下，有幾家在一起的。菜極其便宜，3－6元不等，很適合吃便飯和喝酒。就是贛州夜市那樣擺攤子推車的菜，環境不好，半露天的，比較昏暗，就是頭頂上掛個燈泡。但是味道好死了，是我們幾個朋友的窩點，一般8個人去，酒菜一起最多70元，推薦黃瓜炒火腿，咸魚茄子煲，都是5元。
還有新汽車站對面的新華酒樓，麻油香酥雞，都是現殺土雞非常新鮮（20元）。
還有文藝學校那家叫繁榮的賣五件（翅膀那些）的。
還有小梁大排擋：味道好，分量足，就是人多，而且價錢不便宜。
還有陽明路（公安局那條路）巷子里的早點，
還有濱江大道糧食局的早點，
還有金源的銀耳肉餅湯。。。等等
文清路頭上還沒到特惠店，贛州公園對面一家刨冰店，叫七彩冰，店面很小要留意，好像只夏季開。裡面的刨冰很好，刨得很細，加了奶撒了芝麻。偏貴。推薦水果樂園，12元。
0797餐廳（先表打偶，聽偶說完），就是以前的德克士，裡面的梅菜排骨飯，很香，偶一好友喜吃，但是我不喜歡。14元，送湯。
滿大街挑擔子走來走去的賣豆腐腦的婆婆，有一個婆婆的很好吃，撒了芝麻很香。一般下午3時起她會在大公路一帶出沒，但是偶運氣不佳只碰上2回。以前是5毛的，現在漲價了，7毛。真是價格驚人。
葡京的魷魚須（3.5元）和柳橙雪泡（4元）
巨人的沙爹牛肉，6元／6支
興國紅薯干：興國紅薯干是經過多次加工的紅薯特色產品，擁有全國「紅薯干之最」的稱呼，在2004年以前就賣過比豬肉還貴的價格！
興國魚絲： 是將澱粉和魚結合而做成後再曬干,
興國粉籠藏: 贛南特產之一
Ⅳ 如何培養批判性思維的能力
我來說一下，批判性思維在很多時候都會用到，但是要解釋批判性思維的話，簡單來件就是根據已有的論據和觀點，分析其中存在的邏輯漏洞和問題，進而對各類信息內容真實性有效性進行識別分辨的能力。
最後你要總結一些適合自己的學習方法，每個人都有自己的一套學習習慣，和擅長的學習方法，提高批判性思維的能力不是僅僅依靠花時間鍛煉，而是要按照自己的興趣和長短處，合理安排自己的時間，不斷總結規律。在借鑒他人的思路或好的學習方法的同時，總結出自己的一套學習方法，站在巨人的肩膀上，會讓你事半功倍。希望我的回答能夠幫助到你。
Ⅳ 營養食譜
食譜(葷)
序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱
1 上海粗炒麵 16 洋蔥炒豬肝 31 酥炸鵪鶉蛋 46 蚵仔煎
2 叉燒冷麵 17 炸素多士 32 煎蒸釀豆腐 47 什錦炒麵
3 中式牛柳 18 炸雀巢蛋 33 煎蛋角 48 發菜魚丸
4 四寶鳳凰卷 19 砂鍋獅子頭 34 煎釀豆腐泡 49 蒜末涼拌茄子
5 回鍋肉 20 香辣什果雞柳 35 腐皮包 50 豆瓣鱈魚
6 百花紫菜卷 21 香橙牛肝 36 蜜汁子姜雞 51 炸豬排
7 杏香魚塊 22 香檸斑塊 37 鳳凰百花捲 52 什錦蔬菜面
8 京都排骨 23 宮保雞丁 38 酸甜素排骨 53 山葯丸子
9 咕嚕肉 24 粟子排骨煲 39 雞粒豆腐 54 蕃茄肉丁
10 奇異果蝦球 25 荔芋燜雞翼 40 雞絲扒雪耳 55 芒果雞柳
11 炒粒粒 26 椒鹽脆皮豆腐 41 蚝汁三蔬 56 洋蔥炒牛肉
12 金盆藏寶 27 琵琶豆腐 42 蚝油洋蔥雞翼 57 紅燒肉
13 金華百花蛋 28 酥炸金花 43 檸汁煎軟雞 58
14 金銀雙菇 29 酥炸蝦棗 44 寶洞明珠 59
15 酸辣湯 30 肉燥乾面 45 金瓜米粉 60
食譜(素)
序號 名稱 序號 名稱
1 素燉鰻魚 11 雪菜素腿炒蓮子 (素)
2 宮保小素 (素) 12 鮮瓜燉四喜 (素)
3 素燉佛跳牆 13 蘆薈羅漢齋 (素)
4 蘆筍涼瓜卷 (素) 14 蓮藕養生湯 (素)
5 八仙豆腐 (素) 15 豆香素雞腿 (素)
6 糖醋藕排 (素) 16 彩圓繽紛 (甜湯)
7 香菇麵筋 17 草菇豆腐
8 低卡冰淇淋 18 蘋果湯
9 養生湯 19 菱角湯
10 枸杞花椰菜濃湯 20 竹笙素火腿湯
食譜1
主食類 中式料理 中式料理 中式料理 異國風味 好喝的飲料
炒飯 豆芽炒蛋 烤鮭魚 肉燥 壽司 檸檬紅茶
炒米粉 紅燒肋排 冰糖雞腿 炒蝦子 乳酪海綿蛋糕 冰咖啡
義大利面 鹵白菜 蒸蛋 起司松餅 乳酪蛋糕 冰奶茶
榨醬面 玉米濃湯 炒素菜 蒜耳蒸蝦
烏龍面 烤白菜 粉蒸排骨 高升排骨
牛肉麵 冷豆腐 炸豬排
烤馬鈴薯
炒米粉
材料：蝦米，香菇，洋蔥，高麗菜，紅蘿卜，蚝油
作法：1.油兩大匙，把蝦米炒香，再依序加入香菇，洋蔥，拌炒後加入高麗菜紅蘿卜絲少許。
2.加入半碗蚝油，三或四匙糖，3/4碗水，炒後待滾兩分鍾。
3.加入一把泡好之米粉，以小火拌勻即可。
義大利面
材料：
1.洋蔥半顆，蒜末少許
2.絞肉（牛肉豬肉都可以，豬肉有腥味，用酒蒜腌一下）
3.冷凍蔬菜（不要選體積太大的，不好熟，放在面裡面也怪怪的）
4.義大利醬（口味很多在Kroger右邊第三排，常on sale，隨便買都一樣，玻璃瓶的比
較稀，鐵灌的濃一點）
5.義大利面（有各種形狀的，我喜歡螺旋狀的pasta，在kroger都跟義大利醬放一起）
作法：
鍋熱油熱，放洋蔥蒜爆香，再放絞肉下去一起炒（也可以將磨菇切片放入），肉色便白
加入義大利醬和冷凍蔬菜拌炒，加水把pasta放進去一起滾（火要關小一點），大概十
分鍾就好了。簡單吧！
備註：
1.如果你是買義大利面條，那麼另外用水煮熟後再將醬淋上。
2.pasta另外先煮過再加進去，比較不會把醬都吸乾了都還沒熟。
3.其實可以先把醬煮好淋到面上，但是如果你把pasta加進去一起煮，會更入味比較好
吃。
4.忙的時候，可以煮一大鍋醬起來放，只要煮麵就可以吃了，如果你的面是加進去一起
煮的，不要放太久，一直微波，面會變軟不Q，就不好吃了！
台灣口味烏龍面
材料：
1.烏龍面
由於我們只需要面條，所以買最便宜的就可以了，韓國超市都會特價三包0.99元。如果
手邊沒有烏龍面，拿普通面條也行。
2.油蔥酥
這在大華買的到，平時煮麵煮湯都可以加，非常方便又好吃，最重要的是下次告訴你們
用他來做肉燥簡直迅速又棒極了。
3.香菇
香菇好壞差很多，別省錢買太差的，這樣一點都不香，用來煮香菇雞湯時也不好喝了。
4.肉絲
我都買里肌肉回來切，當然你也可以用現成的肉片。
5.茼蒿
大華有在賣，放茼蒿非常對味。
作法：
1.香菇泡軟後切絲。
2.將肉用酒及太白粉腌一下，這樣煮起來比較嫩。
3.鍋熱油熱，將香菇絲放進炒香，加一點點醬油，倒進油蔥酥（放多一些沒關系很
香），再加入肉絲略炒後即加水（這是湯面）煮到滾，放入烏龍面，最後再放入茼蒿，
加鹽即可。
肉燥
作法：1.油少許加入絞肉略炒。
2.加入醬油，冰糖，蔥酥拌炒。以小火慢燉致滾兩分鍾，讓絞肉入味。
3.加入少許的水，小火滾15分鍾。
4記得炒肉之後出來的水要倒掉
ps: 肉燥加鹵包才會香....還是加蒜末爆香....
牛肉麵
作法：1.牛腱兩磅切塊，番茄兩顆，紅蘿卜少許，洋蔥兩中顆，蔥姜蒜，醬油兩匙，米酒一匙，香料包。
2.混合待滾之後，改小火慢燉。
3.一個半小時後加入辣豆瓣醬及辣椒醬。
4.再繼續慢燉至牛筋爛熟為止（約40分鍾）。
高升排骨
材料
豬小排骨一盒 切成小塊
蒜數粒 剝皮
全部放入鍋內
調味料
一份 米酒
二份 白醋
三份 糖
四份 醬油
量的多寡看肉的份量
一到兩磅的小排骨 約一"台式湯匙"的份量
小排骨和調味料拌一拌
蓋上鍋蓋,小火墩二十分鍾(中間不要開鍋蓋)
二十分鍾後小心開蓋看,不要把蓋上的水蒸氣的凝水滴回鍋內
拌一拌小排骨
把火調略大 收汁 約五分鍾 要顧著
讓醬汁變稠 但小心不要燒焦
再拌一拌小排 沾上汁
大公告成
事先不用腌肉
過程材料皆簡單
擺冰箱隔天吃也不會變味
推薦給各位
冰糖雞腿
作法: 1. 買棒棒腿一盒，倒油間熟約3min..
2. 加醬油加酒腌到腿上，加冰糖4，5大粒去煮它.
3. 可同時也可放五香豆乾或香菇幾朵一起入味.
4. 這時就去QQ樂..但記得開小火，到你聞道香味..就差不多好了.
5. 嫌汁不夠，再到些水悶它.
--- 好吃喔---
蒸蛋
作法:1.四個蛋+一點鹽+醬油+酒一點+蔥油酥+兩杯水/打一打!
2.外鍋墊鍋加水半杯. ok
3.蔥油酥中國店有賣一定要加,可以抵絞肉ㄛ.
4.加酒呢是去蛋腥味..
5.沒有油煙,15mins就跳起來了!
炒素菜:
做法:1.芹菜三根切成條狀, 紅羅卜一根切條狀,豆乾三塊切條狀.
(切要費一點時間,但一餐不用切太多根)
2.到油一起炒,加點水讓紅羅卜燜爛.
3.加鹽,加糖,最後再家醬油起色,15mins..
-紅羅卜和芹菜是美國便宜青菜,吃起來又健康喔!-
粉蒸排骨:
1. 排骨買來, 切好, 用酒, 醬油,糖腌個 20-30 mins.
2. 要去中國店買 x x 牌五香粉(保證成功).
3. 把腌好的肉沾蒸肉粉
4. 到一杯水到電鍋外鍋等它跳起來就 ok 啦 :P
~沒有油煙ㄛ, 又下飯ㄛ~
炸豬排
1. 排骨買來, 用刀背打一打才嫩, 也容易熟.
2. 用酒, 醬油, 糖腌15-20 mins
3. 這回又買地瓜粉, 把腌好的肉沾地瓜.( 越多越好)
4. 起油鍋炸ok.
~ 就這麼簡單, 好吃ㄛ~
烤鮭魚:
1. 去COSTCO買一帶鮭魚, 因為便宜又新鮮.
2. 把鮭魚正反面抹鹽.用錫箔紙把魚包好.
3. 用350度烤個20-25mins. OK!
-- 健康, 無油煙..減肥者最愛 --
豆芽炒蛋:
1. 豆芽隨便沖沖, 加鹽炒炒, 可不加油炒.
2. 2 或 3 個蛋, 加鹽加油,煎成蛋餅狀.
3. 把蛋餅鋪在豆芽菜上, ok.
-- 清淡, 好吃--
蒜耳蒸蝦:
1. 調味料: 酒1, 鹽1, 醬油1, 糖1, 蒜末2 (匙) , 胡椒粉少許, 拌勻.
2. 淋在蝦蝦身上, 放進電鍋蒸 5mins. ok!
壽司
1. 紫菜, 白醋, 白糖, 小竹簾, 肉鬆, 或甜腌黃羅卜(日本人放在飯盒那種). ~在韓國店就都可以買齊全, 紫菜也會標示是做壽司的!~
2. 煮1杯半的米,2 杯水, 等電鍋跳起,趁熱加 1/3 碗的醋, 和 2 匙糖拌勻.
3. 等飯涼後, 竹簾上鋪紫菜一片, 把飯鋪在上面, 再撒肉鬆, 或切一條腌黃羅卜一起捲起.
4. 最後用刀切一個一個的. ok!
~有些直接包小黃瓜一細條或黃羅卜最簡單, 再調個Wasabi
加醬油沾著吃, 嗆的過癮~
榨醬面:
serving size: 我只知道煮出來一大鍋, 我一個小女子可以吃一個星期!
面 我都是用味全中寬的, 煮的比較快
a) 洋蔥 中size一顆, 切成小小一塊一塊的
b) 絞肉 我都是用豬或 Turkey 肉, 差不多 1 - 1.5 磅
c) 豆瓣醬 一小罐天府四川牌的 (放心, 是MIT的喔!)
d) 甜面醬 也是一小罐天府四川牌的 (都用四川牌的比例就比較正確)
e) 水 到時後用四川牌的空罐量就好了
以下的材料可按自己的喜好增減:
f) 小黃瓜 一半到一條, 切絲 (小秘絕: 用 grater 硝, 省時又省力)
g) 紅蘿卜 大概要兩小條或一大條, 也切絲
h) 白蘿卜 一小截, 也切絲
i) 要功夫一點的話: 加切絲的豆腐乾
j) 再更功夫一點的話: 加切塊的蕃茄 (一棵)
做法:
1. 在一個深鍋里把 c) and d) 加進去, 在加大約 3/4 罐的水, 攪拌 & 加熱到滾
2. 在等加熱的同時, 起另一個炒菜鍋, 用 a) 爆香, 然後把 b) 炒熟. (要把炒出來的fat倒掉喔!)
3. 把肉和其他切絲的東東全加到已經滾的醬里. 攪拌均勻然後加一小匙尖尖的白糖, 用
小火悶30分就可以吃了!
4. 假如覺得對你的口味有點咸, 就加一點點水, 不要太多喔! 會變得太稀不好吃...
紅燒肋排
洋蔥切半後每邊再分4等份
加點油炒洋蔥直到半透明
加入約4根肋排 (通常有兩種: 長的跟短的…這里用的是長的)
倒1杯酒 + 半杯醬油 + 水 直到蓋住肋骨
開始悶… 直到水剩約一杯就可以了
鹵白菜
准備工作:
香菇5朵 蝦米 分開泡水
白菜約6片 洗凈 切段
香菇待軟了切絲
作法:
加點油…先加入香菇爆香 然後加蝦米
炒炒之後加入白菜
加1 1/2 杯水 一點醬油一點鹽
悶5分鍾 勾芡 即完成
玉米濃湯
綠巨人玉米醬1瓶 + 水(綠巨人玉米醬的罐子約1 1/2瓶) + 綠巨人玉米粒半瓶一起滾
加入一些切丁的ham + 一些butter + 一點糖和鹽
最後加入1 or 2 顆蛋 在煮一下
關火 即完成
烤起司muffin
3片起司成小塊
一顆蛋 + 一顆蛋黃(蛋黃就好….不要偷懶把整顆蛋都加) + 砂糖40 g +
All Purpose 麵粉 130 g + Baking Powder 1/2 茶匙 攪拌均勻
加入牛奶和奶油
最近加入cheese
放入烤箱300度 烤約20-30分鍾
ps. 1.可以用牙簽戳戳看…如果麵粉沒有黏著牙簽就算可以了
2. 如果要顏色深點…可以把溫度關掉悶, 約5分鍾就可以了
烤馬鈴薯
將馬鈴薯洗乾凈後用叉子搓一搓
然後放入微波爐5-7分鍾 (瓦數越大時候越短, 或者可以
直接用微波爐上面的功能鍵的POTATO 按鍵來決定時間的長短)
好了之後用鋁鉑紙包起來悶7-10分鍾
然後就可以加點鹽. 黑胡椒.或者CHEEZE就可以開動了
乳酪海綿蛋糕
1. cream cheese 233克 加牛奶150cc 一起泡30分鍾
2. 將1. 隔熱水拌勻至無顆粒 在加入奶油150克 拌勻 離火
3. 略將溫後分批加入蛋黃4顆拌勻 在加入篩過的玉米粉15克 低筋麵粉30克拌勻
4. 4顆蛋白加入100克的糖打至8分發 在加入檸檬汁一顆
5. 將1/3的蛋白先拌入 3.里 在加入1/3 蛋白 在加入其餘的
(蛋白要由下而上輕拌至麵糊有彈性，拌過頭成水的蛋糕則發不起來)
6. 模型抹油灑椰子粉
7. 隔水蒸烤，400F上下火烤15分鍾，300F 上下火烤1小時
乳酪蛋糕
一杯麵粉+1/4磅黃油+1/2杯壓碎的核桃+1/2紅糖
=} 揉成面團壓在烤盤上350。烤15分鍾中:
1.一大盒檸檬果凍粉 + 一杯熱開水 調勻 + 一條cream cheese
2.將一盒 whippe cream + 3/4杯糖 打硬
3. 將1.2. 拌一起~~然後放入烤盤冰2小時
也可以在加一層果凍再上面
冷豆腐
材料: 豆腐一盒
醬油膏少許
柴魚片少許 (可用肉鬆代替)
皮蛋一個 (可有可無)
作法: 1.將豆腐倒扣在盒中
2.將柴魚片(或肉鬆)撒在豆腐上
3.再將皮蛋切成8等分後, 環繞放在豆腐四周
4.最後淋上醬油膏即完成
炒飯
材料: 蛋一個
洋蔥 1/2 顆
冷凍蔬菜 一碗
火腿 數片
飯 一碗
鹽 少許
作法: 1.將少許的油倒入鍋中
2.洋蔥切丁後放入熱鍋中炒至洋蔥成半透明
3.再將冷凍蔬菜及火腿(切成丁)加入,一起翻炒數下
4.最後加入飯及少許的鹽拌均後即可
炒蝦子
材料: 蝦子20隻 (有無去頭均可)
蒜末 少許
醬油 1/3 碗
糖 2 小匙
香油 少許
作法: 1.將醬油糖,香油倒在一起備用(若覺得太咸,可加少許的水)
2.蝦去腸後洗凈
3.倒入少許的油,待鍋熱後放入蒜末爆香
4.將蝦倒入炒至變紅
5.最後再將 1. 倒入, 拌炒一下,待蝦入味即可上桌
烤白菜
材料: 烤盤一個 (有點深度且可放入烤箱中的容器即可)
白菜 4-5 片
蒜末
麵粉 少許
水 少許
起司絲 (烤Pizza專用的)
小蝦米 少許
作法: 1.將油及少許鹽倒入鍋中,並加入蒜末爆香
2.加入小蝦米拌炒數下
3.將白菜切成數小段,倒入鍋中炒數下, 然後加水燜煮到白菜變軟
4.將麵粉 + 水 調成麵粉水後倒入鍋中拌炒數下(待白菜呈現黏稠狀)後熄火
5.將煮好的白菜倒入烤盤中, 並在上面撒上一些起司絲
6.放入烤箱中,大約烤5-6分,待表面的起司絲溶化並呈現少許焦黃即可食用
白煮蛋
1. 蛋放在冷水中開始煮.
2. 等到水沸之後, 再 10 分鍾即可食用.
Ⅵ 有沒有一日三餐的營養食譜
食譜(葷)
序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱 序號 名稱
1 上海粗炒麵 16 洋蔥炒豬肝 31 酥炸鵪鶉蛋 46 蚵仔煎
2 叉燒冷麵 17 炸素多士 32 煎蒸釀豆腐 47 什錦炒麵
3 中式牛柳 18 炸雀巢蛋 33 煎蛋角 48 發菜魚丸
4 四寶鳳凰卷 19 砂鍋獅子頭 34 煎釀豆腐泡 49 蒜末涼拌茄子
5 回鍋肉 20 香辣什果雞柳 35 腐皮包 50 豆瓣鱈魚
6 百花紫菜卷 21 香橙牛肝 36 蜜汁子姜雞 51 炸豬排
7 杏香魚塊 22 香檸斑塊 37 鳳凰百花捲 52 什錦蔬菜面
8 京都排骨 23 宮保雞丁 38 酸甜素排骨 53 山葯丸子
9 咕嚕肉 24 粟子排骨煲 39 雞粒豆腐 54 蕃茄肉丁
10 奇異果蝦球 25 荔芋燜雞翼 40 雞絲扒雪耳 55 芒果雞柳
11 炒粒粒 26 椒鹽脆皮豆腐 41 蚝汁三蔬 56 洋蔥炒牛肉
12 金盆藏寶 27 琵琶豆腐 42 蚝油洋蔥雞翼 57 紅燒肉
13 金華百花蛋 28 酥炸金花 43 檸汁煎軟雞 58
14 金銀雙菇 29 酥炸蝦棗 44 寶洞明珠 59
15 酸辣湯 30 肉燥乾面 45 金瓜米粉 60
食譜(素)
序號 名稱 序號 名稱
1 素燉鰻魚 11 雪菜素腿炒蓮子 (素)
2 宮保小素 (素) 12 鮮瓜燉四喜 (素)
3 素燉佛跳牆 13 蘆薈羅漢齋 (素)
4 蘆筍涼瓜卷 (素) 14 蓮藕養生湯 (素)
5 八仙豆腐 (素) 15 豆香素雞腿 (素)
6 糖醋藕排 (素) 16 彩圓繽紛 (甜湯)
7 香菇麵筋 17 草菇豆腐
8 低卡冰淇淋 18 蘋果湯
9 養生湯 19 菱角湯
10 枸杞花椰菜濃湯 20 竹笙素火腿湯
食譜1
主食類 中式料理 中式料理 中式料理 異國風味 好喝的飲料
炒飯 豆芽炒蛋 烤鮭魚 肉燥 壽司 檸檬紅茶
炒米粉 紅燒肋排 冰糖雞腿 炒蝦子 乳酪海綿蛋糕 冰咖啡
義大利面 鹵白菜 蒸蛋 起司松餅 乳酪蛋糕 冰奶茶
榨醬面 玉米濃湯 炒素菜 蒜耳蒸蝦
烏龍面 烤白菜 粉蒸排骨 高升排骨
牛肉麵 冷豆腐 炸豬排
烤馬鈴薯
炒米粉
材料：蝦米，香菇，洋蔥，高麗菜，紅蘿卜，蚝油
作法：1.油兩大匙，把蝦米炒香，再依序加入香菇，洋蔥，拌炒後加入高麗菜紅蘿卜絲少許。
2.加入半碗蚝油，三或四匙糖，3/4碗水，炒後待滾兩分鍾。
3.加入一把泡好之米粉，以小火拌勻即可。
義大利面
材料：
1.洋蔥半顆，蒜末少許
2.絞肉（牛肉豬肉都可以，豬肉有腥味，用酒蒜腌一下）
3.冷凍蔬菜（不要選體積太大的，不好熟，放在面裡面也怪怪的）
4.義大利醬（口味很多在Kroger右邊第三排，常on sale，隨便買都一樣，玻璃瓶的比
較稀，鐵灌的濃一點）
5.義大利面（有各種形狀的，我喜歡螺旋狀的pasta，在kroger都跟義大利醬放一起）
作法：
鍋熱油熱，放洋蔥蒜爆香，再放絞肉下去一起炒（也可以將磨菇切片放入），肉色便白
加入義大利醬和冷凍蔬菜拌炒，加水把pasta放進去一起滾（火要關小一點），大概十
分鍾就好了。簡單吧！
備註：
1.如果你是買義大利面條，那麼另外用水煮熟後再將醬淋上。
2.pasta另外先煮過再加進去，比較不會把醬都吸乾了都還沒熟。
3.其實可以先把醬煮好淋到面上，但是如果你把pasta加進去一起煮，會更入味比較好
吃。
4.忙的時候，可以煮一大鍋醬起來放，只要煮麵就可以吃了，如果你的面是加進去一起
煮的，不要放太久，一直微波，面會變軟不Q，就不好吃了！
台灣口味烏龍面
材料：
1.烏龍面
由於我們只需要面條，所以買最便宜的就可以了，韓國超市都會特價三包0.99元。如果
手邊沒有烏龍面，拿普通面條也行。
2.油蔥酥
這在大華買的到，平時煮麵煮湯都可以加，非常方便又好吃，最重要的是下次告訴你們
用他來做肉燥簡直迅速又棒極了。
3.香菇
香菇好壞差很多，別省錢買太差的，這樣一點都不香，用來煮香菇雞湯時也不好喝了。
4.肉絲
我都買里肌肉回來切，當然你也可以用現成的肉片。
5.茼蒿
大華有在賣，放茼蒿非常對味。
作法：
1.香菇泡軟後切絲。
2.將肉用酒及太白粉腌一下，這樣煮起來比較嫩。
3.鍋熱油熱，將香菇絲放進炒香，加一點點醬油，倒進油蔥酥（放多一些沒關系很
香），再加入肉絲略炒後即加水（這是湯面）煮到滾，放入烏龍面，最後再放入茼蒿，
加鹽即可。
肉燥
作法：1.油少許加入絞肉略炒。
2.加入醬油，冰糖，蔥酥拌炒。以小火慢燉致滾兩分鍾，讓絞肉入味。
3.加入少許的水，小火滾15分鍾。
4記得炒肉之後出來的水要倒掉
ps: 肉燥加鹵包才會香....還是加蒜末爆香....
牛肉麵
作法：1.牛腱兩磅切塊，番茄兩顆，紅蘿卜少許，洋蔥兩中顆，蔥姜蒜，醬油兩匙，米酒一匙，香料包。
2.混合待滾之後，改小火慢燉。
3.一個半小時後加入辣豆瓣醬及辣椒醬。
4.再繼續慢燉至牛筋爛熟為止（約40分鍾）。
高升排骨
材料
豬小排骨一盒 切成小塊
蒜數粒 剝皮
全部放入鍋內
調味料
一份 米酒
二份 白醋
三份 糖
四份 醬油
量的多寡看肉的份量
一到兩磅的小排骨 約一"台式湯匙"的份量
小排骨和調味料拌一拌
蓋上鍋蓋,小火墩二十分鍾(中間不要開鍋蓋)
二十分鍾後小心開蓋看,不要把蓋上的水蒸氣的凝水滴回鍋內
拌一拌小排骨
把火調略大 收汁 約五分鍾 要顧著
讓醬汁變稠 但小心不要燒焦
再拌一拌小排 沾上汁
大公告成
事先不用腌肉
過程材料皆簡單
擺冰箱隔天吃也不會變味
推薦給各位
冰糖雞腿
作法: 1. 買棒棒腿一盒，倒油間熟約3min..
2. 加醬油加酒腌到腿上，加冰糖4，5大粒去煮它.
3. 可同時也可放五香豆乾或香菇幾朵一起入味.
4. 這時就去QQ樂..但記得開小火，到你聞道香味..就差不多好了.
5. 嫌汁不夠，再到些水悶它.
--- 好吃喔---
蒸蛋
作法:1.四個蛋+一點鹽+醬油+酒一點+蔥油酥+兩杯水/打一打!
2.外鍋墊鍋加水半杯. ok
3.蔥油酥中國店有賣一定要加,可以抵絞肉ㄛ.
4.加酒呢是去蛋腥味..
5.沒有油煙,15mins就跳起來了!
炒素菜:
做法:1.芹菜三根切成條狀, 紅羅卜一根切條狀,豆乾三塊切條狀.
(切要費一點時間,但一餐不用切太多根)
2.到油一起炒,加點水讓紅羅卜燜爛.
3.加鹽,加糖,最後再家醬油起色,15mins..
-紅羅卜和芹菜是美國便宜青菜,吃起來又健康喔!-
粉蒸排骨:
1. 排骨買來, 切好, 用酒, 醬油,糖腌個 20-30 mins.
2. 要去中國店買 x x 牌五香粉(保證成功).
3. 把腌好的肉沾蒸肉粉
4. 到一杯水到電鍋外鍋等它跳起來就 ok 啦 :P
~沒有油煙ㄛ, 又下飯ㄛ~
炸豬排
1. 排骨買來, 用刀背打一打才嫩, 也容易熟.
2. 用酒, 醬油, 糖腌15-20 mins
3. 這回又買地瓜粉, 把腌好的肉沾地瓜.( 越多越好)
4. 起油鍋炸ok.
~ 就這麼簡單, 好吃ㄛ~
烤鮭魚:
1. 去COSTCO買一帶鮭魚, 因為便宜又新鮮.
2. 把鮭魚正反面抹鹽.用錫箔紙把魚包好.
3. 用350度烤個20-25mins. OK!
-- 健康, 無油煙..減肥者最愛 --
豆芽炒蛋:
1. 豆芽隨便沖沖, 加鹽炒炒, 可不加油炒.
2. 2 或 3 個蛋, 加鹽加油,煎成蛋餅狀.
3. 把蛋餅鋪在豆芽菜上, ok.
-- 清淡, 好吃--
蒜耳蒸蝦:
1. 調味料: 酒1, 鹽1, 醬油1, 糖1, 蒜末2 (匙) , 胡椒粉少許, 拌勻.
2. 淋在蝦蝦身上, 放進電鍋蒸 5mins. ok!
壽司
1. 紫菜, 白醋, 白糖, 小竹簾, 肉鬆, 或甜腌黃羅卜(日本人放在飯盒那種). ~在韓國店就都可以買齊全, 紫菜也會標示是做壽司的!~
2. 煮1杯半的米,2 杯水, 等電鍋跳起,趁熱加 1/3 碗的醋, 和 2 匙糖拌勻.
3. 等飯涼後, 竹簾上鋪紫菜一片, 把飯鋪在上面, 再撒肉鬆, 或切一條腌黃羅卜一起捲起.
4. 最後用刀切一個一個的. ok!
~有些直接包小黃瓜一細條或黃羅卜最簡單, 再調個Wasabi
加醬油沾著吃, 嗆的過癮~
榨醬面:
serving size: 我只知道煮出來一大鍋, 我一個小女子可以吃一個星期!
面 我都是用味全中寬的, 煮的比較快
a) 洋蔥 中size一顆, 切成小小一塊一塊的
b) 絞肉 我都是用豬或 Turkey 肉, 差不多 1 - 1.5 磅
c) 豆瓣醬 一小罐天府四川牌的 (放心, 是MIT的喔!)
d) 甜面醬 也是一小罐天府四川牌的 (都用四川牌的比例就比較正確)
e) 水 到時後用四川牌的空罐量就好了
以下的材料可按自己的喜好增減:
f) 小黃瓜 一半到一條, 切絲 (小秘絕: 用 grater 硝, 省時又省力)
g) 紅蘿卜 大概要兩小條或一大條, 也切絲
h) 白蘿卜 一小截, 也切絲
i) 要功夫一點的話: 加切絲的豆腐乾
j) 再更功夫一點的話: 加切塊的蕃茄 (一棵)
做法:
1. 在一個深鍋里把 c) and d) 加進去, 在加大約 3/4 罐的水, 攪拌 & 加熱到滾
2. 在等加熱的同時, 起另一個炒菜鍋, 用 a) 爆香, 然後把 b) 炒熟. (要把炒出來的fat倒掉喔!)
3. 把肉和其他切絲的東東全加到已經滾的醬里. 攪拌均勻然後加一小匙尖尖的白糖, 用
小火悶30分就可以吃了!
4. 假如覺得對你的口味有點咸, 就加一點點水, 不要太多喔! 會變得太稀不好吃...
紅燒肋排
洋蔥切半後每邊再分4等份
加點油炒洋蔥直到半透明
加入約4根肋排 (通常有兩種: 長的跟短的…這里用的是長的)
倒1杯酒 + 半杯醬油 + 水 直到蓋住肋骨
開始悶… 直到水剩約一杯就可以了
鹵白菜
准備工作:
香菇5朵 蝦米 分開泡水
白菜約6片 洗凈 切段
香菇待軟了切絲
作法:
加點油…先加入香菇爆香 然後加蝦米
炒炒之後加入白菜
加1 1/2 杯水 一點醬油一點鹽
悶5分鍾 勾芡 即完成
玉米濃湯
綠巨人玉米醬1瓶 + 水(綠巨人玉米醬的罐子約1 1/2瓶) + 綠巨人玉米粒半瓶一起滾
加入一些切丁的ham + 一些butter + 一點糖和鹽
最後加入1 or 2 顆蛋 在煮一下
關火 即完成
烤起司muffin
3片起司成小塊
一顆蛋 + 一顆蛋黃(蛋黃就好….不要偷懶把整顆蛋都加) + 砂糖40 g +
All Purpose 麵粉 130 g + Baking Powder 1/2 茶匙 攪拌均勻
加入牛奶和奶油
最近加入cheese
放入烤箱300度 烤約20-30分鍾
ps. 1.可以用牙簽戳戳看…如果麵粉沒有黏著牙簽就算可以了
2. 如果要顏色深點…可以把溫度關掉悶, 約5分鍾就可以了
烤馬鈴薯
將馬鈴薯洗乾凈後用叉子搓一搓
然後放入微波爐5-7分鍾 (瓦數越大時候越短, 或者可以
直接用微波爐上面的功能鍵的POTATO 按鍵來決定時間的長短)
好了之後用鋁鉑紙包起來悶7-10分鍾
然後就可以加點鹽. 黑胡椒.或者CHEEZE就可以開動了
乳酪海綿蛋糕
1. cream cheese 233克 加牛奶150cc 一起泡30分鍾
2. 將1. 隔熱水拌勻至無顆粒 在加入奶油150克 拌勻 離火
3. 略將溫後分批加入蛋黃4顆拌勻 在加入篩過的玉米粉15克 低筋麵粉30克拌勻
4. 4顆蛋白加入100克的糖打至8分發 在加入檸檬汁一顆
5. 將1/3的蛋白先拌入 3.里 在加入1/3 蛋白 在加入其餘的
(蛋白要由下而上輕拌至麵糊有彈性，拌過頭成水的蛋糕則發不起來)
6. 模型抹油灑椰子粉
7. 隔水蒸烤，400F上下火烤15分鍾，300F 上下火烤1小時
乳酪蛋糕
一杯麵粉+1/4磅黃油+1/2杯壓碎的核桃+1/2紅糖
=} 揉成面團壓在烤盤上350。烤15分鍾中:
1.一大盒檸檬果凍粉 + 一杯熱開水 調勻 + 一條cream cheese
2.將一盒 whippe cream + 3/4杯糖 打硬
3. 將1.2. 拌一起~~然後放入烤盤冰2小時
也可以在加一層果凍再上面
冷豆腐
材料: 豆腐一盒
醬油膏少許
柴魚片少許 (可用肉鬆代替)
皮蛋一個 (可有可無)
作法: 1.將豆腐倒扣在盒中
2.將柴魚片(或肉鬆)撒在豆腐上
3.再將皮蛋切成8等分後, 環繞放在豆腐四周
4.最後淋上醬油膏即完成
炒飯
材料: 蛋一個
洋蔥 1/2 顆
冷凍蔬菜 一碗
火腿 數片
飯 一碗
鹽 少許
作法: 1.將少許的油倒入鍋中
2.洋蔥切丁後放入熱鍋中炒至洋蔥成半透明
3.再將冷凍蔬菜及火腿(切成丁)加入,一起翻炒數下
4.最後加入飯及少許的鹽拌均後即可
炒蝦子
材料: 蝦子20隻 (有無去頭均可)
蒜末 少許
醬油 1/3 碗
糖 2 小匙
香油 少許
作法: 1.將醬油糖,香油倒在一起備用(若覺得太咸,可加少許的水)
2.蝦去腸後洗凈
3.倒入少許的油,待鍋熱後放入蒜末爆香
4.將蝦倒入炒至變紅
5.最後再將 1. 倒入, 拌炒一下,待蝦入味即可上桌
烤白菜
材料: 烤盤一個 (有點深度且可放入烤箱中的容器即可)
白菜 4-5 片
蒜末
麵粉 少許
水 少許
起司絲 (烤Pizza專用的)
小蝦米 少許
作法: 1.將油及少許鹽倒入鍋中,並加入蒜末爆香
2.加入小蝦米拌炒數下
3.將白菜切成數小段,倒入鍋中炒數下, 然後加水燜煮到白菜變軟
4.將麵粉 + 水 調成麵粉水後倒入鍋中拌炒數下(待白菜呈現黏稠狀)後熄火
5.將煮好的白菜倒入烤盤中, 並在上面撒上一些起司絲
6.放入烤箱中,大約烤5-6分,待表面的起司絲溶化並呈現少許焦黃即可食用
白煮蛋
1. 蛋放在冷水中開始煮.
2. 等到水沸之後, 再 10 分鍾即可食用.