1. 梅乾菜豬肉餃的做法，梅乾菜豬肉餃怎麼做好吃
食材
主料
梅乾菜
100g
肉末
400g
輔料
鹽
適量
醬油
適量
耗油
適量
料酒
適量
蔥花
適量
薑末
適量
步驟
1.梅乾菜先用熱水浸泡兩小時以上。
2.切蔥花，薑末
3.泡軟的梅乾菜，切碎。
4.熱油先下薑末爆香，然後下梅乾菜翻炒。
5.加少許鹽，醬油，耗油，料酒翻炒，再加水煮到基本收汁。這個過程非常香，目的是讓梅乾菜吸飽水。
6.收汁後關火，加肉末蔥花一個方向攪拌均勻。
7.接著就可以包餃子啦！這次買的餃子皮
8.包好一個
9.這個量大約包了70個，我買了專門的餃子盒，放冰箱冷凍，要吃的時候拿出來很方便！
10.馬上煮了幾個，其實不蘸調料已經非常好吃了！
11.咬一口，就知道非常鮮美了
2. 做梅菜乾餃子，有什麼地方需要注意的呢
食材主料梅乾菜100g肉末400g輔料鹽適量醬油適量耗油適量料酒適量蔥花適量薑末適量步驟1.梅乾菜先用熱水浸泡兩小時以上。2.切蔥花，薑末3.泡軟的梅乾菜，切碎。4.熱油先下薑末爆香，然後下梅乾菜翻炒。5.加少許鹽，醬油，耗油，料酒翻炒，再加水煮到基本收汁。這個過程非常香，目的是讓梅乾菜吸飽水。6.收汁後關火，加肉末蔥花一個方向攪拌均勻。7.接著就可以包餃子啦！這次買的餃子皮8.包好一個9.這個量大約包了70個，我買了專門的餃子盒，放冰箱冷凍，要吃的時候拿出來很方便！10.馬上煮了幾個，其實不蘸調料已經非常好吃了！11.咬一口，就知道非常鮮美了
小肥肉一定得切地小丁丁點，腌制好入味，擀餅時也不容易撐破餅皮。梅乾菜的鹹度不同，我用的是袋裝的，嘗了下基本上已經沒有什麼鹹味了，所以就過了兩次水後上鍋蒸了，用特鹹的各位，記得要多泡一會兒多洗幾遍。餅子也可以冷凍，案板上鋪好保鮮膜，將面團放在上面擀開成面餅再包上保鮮膜放冷箱冷凍。我用兩個面團做了實驗，烙出來的口感和現做現包的差別不大。熟制的方法可以改成烤箱版，出來的餅會是脆脆的，用200度，10分鍾左右，
3. 梅乾菜豬肉餃子餡怎麼調
梅乾菜是紹興特產，非常香，非常好吃！我經常一次性包一些，冷凍在冰箱，要吃的時候拿出來，很方便，我用來給兒子做早飯吃！
主料2種
咬一口，就知道非常鮮美了
4. 梅乾菜水餃的製作方法
1.將梅乾菜洗凈瀝水，剁成碎末；鮮豬肉洗凈，剁成末；竹筍洗凈，切成小丁；蔥，姜去皮，洗凈，均切成末，備用。
2.將炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱，放入蔥末、薑末熗鍋，加入豬肉末煸炒，加入梅乾菜、筍丁，煸炒片刻，加入料酒、醬油、味精、糖炒至快乾時，盛出晾涼，即成餡料。
3.將麵粉放入盆內，倒入水和成面團，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，擀成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4.將鍋放在火上，倒入水燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鍾，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用。
5. 梅菜餃子怎麼做如何做好吃
步驟
1.梅菜泡水2個小時，洗凈切碎備用
2.在油鍋放少量油爆香梅菜
3.將爆香過的梅菜和絞碎的瘦肉，放醬油和雞粉攪勻備用
4.用餃子皮包起來蒸熟就可以了！
6. 梅菜乾餃子餡怎麼做才好吃
你好，梅菜乾餃餡喜葷，素餡不好吃。 主料：雞腿500g,梅菜乾70g
輔料：大蔥20g,姜30g,大蒜（白皮）10g
調料：胡椒粉15g,江米酒10g,白砂糖10g,花椒2g,醬油30g,八角2g
梅菜鹵雞的做法：
1.蔥洗凈切段；姜洗凈切片；大蒜去皮切末。
2.雞腿洗凈，放進開水中氽燙，撈出瀝干水分。
3.梅乾菜洗凈，放入碗中，加入清水浸泡3分鍾左右，撈出瀝干。
4.鍋中倒入適量的油燒熱，放入蒜末和胡椒粉5克爆香。
5.再放入蔥、姜、梅乾菜和雞腿，並加入鹵料（米酒、糖、胡椒粉、水、花椒粒、醬油、八角）用大火煮開，開鍋後改用小火燜至軟爛。
6.盛在盤子中，就可以食用了。
主料：大苦瓜1隻200g 梅菜乾50g
調料：鮮榨胡蘿卜汁3湯匙45ml 冰糖20g 鹽1茶匙 油2湯匙
梅菜苦瓜做法：
1、苦瓜洗凈，從中間縱向刨開，剜去籽，切成約5cm長的斜塊；2、梅乾菜洗凈，用清水浸泡10分鍾去鹹味，切成段。
3、中火加熱炒鍋中的油，放苦瓜雙面煎炒2分鍾。
4、加入梅乾菜、鹽和冰糖略炒勻，調入鮮榨胡蘿卜汁，加蓋用小火燉30分鍾，收濃湯汁即可。
主料: 生凈豬五花肉200g，梅菜50g。
輔料：白糖少許;(A)紹酒1中匙，白糖半小匙，醬油1.5大匙，色拉油2大匙，澱粉1.5大匙，水4大匙。
梅菜肉餅做法：
1、將豬肉洗凈抹乾水，剁成小粒，加入調料A拌勻。
2、將梅菜洗凈，用清水浸5分鍾，減去鹹味；瀝干水，剁碎後，加糖少許拌勻。3、將豬肉與梅菜拌勻，放入器皿，加蓋高功率5分鍾即可。
7. 梅菜餡兒餃子怎麼做
梅菜餡兒餃子做法
【食材】高筋麵粉500克、溫水適量、鹽3克、梅菜300克、豬肉200克、小蔥1小把、雞粉2克、澱粉1湯匙、香油2湯匙、餃子醋3湯匙、醬油1湯匙、蒜瓣10克、番茄3個，食用油適量、胡椒粉1克、生菜1棵
做法：
麵粉用大盤盛起，加入一克鹽，慢慢加入溫水，邊加水邊攪拌，直至麵粉攪成大片的絮狀，停止加水，再揉成光滑柔軟的面團，遮上保鮮膜，靜置片刻，直到餡料做好；
梅菜浸泡一兩遍，一根根葉剪開，再清洗兩三遍，洗凈附在菜葉上的沙子，撈起擠干水分，切小段，豬肉洗凈切大塊，和梅菜一起放入攪拌機內，絞成肉糜，盛出後調入2克雞粉，1湯匙澱粉、3克香油，放入小蔥碎，攪拌均勻，餡料即成；
將面團取出，放在案板上揉成長條，切出若干統一大小的面劑子，為了防止面團之間黏在一起，在表面撒些乾麵粉，取一個面劑子，擀成邊沿薄中間厚的餃子皮；
做的餃子個頭好多，皮薄餡大，吃起來超滿足，中間放入餡料，將餃子全部包好待用；
番茄洗凈削去皮，切薄片，番茄營養豐富，酸酸甜甜的很開胃，煮餃子湯非常好吃；
燒熱炒鍋，倒入食用油，將番茄倒入鍋中，炒至起沙後加入大量開水，繼續煮沸；
將餃子從鍋邊放入，剛入鍋的餃子不要翻動它，容易搓破皮，待餃子皮煮至定型，再用鍋鏟拌一拌；
煮至餃子自動浮出水面，證明餃子已經熟透，此時放入洗凈的生菜，調入少許鹽、胡椒粉，雞粉拌勻，即可鏟起食用。
梅乾菜的營養價值一般是具有止痛明目和開胃消食，同時還具有解毒消腫的功效。梅乾菜裡面不僅含有豐富的維生素a以及維生素d，而且還具有大量的植物纖維，不僅能夠補充體內所需的營養成分，而且還促進了胃腸的蠕動，從而避免有便秘的現象發生。
8. 梅菜餡餃子的製作方法
梅菜餡餃子的做法步驟：
准備食材：梅菜300克、豬肉200克、小蔥1小把、雞粉2克、澱粉1湯匙、香油2湯匙、餃子醋3湯匙、醬油1湯匙、蒜瓣10克、番茄3個，食用油適量、胡椒粉1克、生菜1棵
做法：
麵粉用大盤盛起，加入一克鹽，慢慢加入溫水，邊加水邊攪拌，直至麵粉攪成大片的絮狀，停止加水，再揉成光滑柔軟的面團，遮上保鮮膜，靜置片刻，直到餡料做好；
梅菜浸泡一兩遍，一根根葉剪開，再清洗兩三遍，洗凈附在菜葉上的沙子，撈起擠干水分，切小段，豬肉洗凈切大塊，和梅菜一起放入攪拌機內，絞成肉糜，盛出後調入2克雞粉，1湯匙澱粉、3克香油，放入小蔥碎，攪拌均勻，餡料即成；
將面團取出，放在案板上揉成長條，切出若干統一大小的面劑子，為了防止面團之間黏在一起，在表面撒些乾麵粉，取一個面劑子，擀成邊沿薄中間厚的餃子皮；
做的餃子個頭好多，皮薄餡大，吃起來超滿足，中間放入餡料，將餃子全部包好待用；
番茄洗凈削去皮，切薄片，番茄營養豐富，酸酸甜甜的很開胃，煮餃子湯非常好吃；
燒熱炒鍋，倒入食用油，將番茄倒入鍋中，炒至起沙後加入大量開水，繼續煮沸；
將餃子從鍋邊放入，剛入鍋的餃子不要翻動它，容易搓破皮，待餃子皮煮至定型，再用鍋鏟拌一拌；
煮至餃子自動浮出水面，證明餃子已經熟透，此時放入洗凈的生菜，調入少許鹽、胡椒粉，雞粉拌勻，即可鏟起食用。
梅乾菜的營養價值一般是具有止痛明目和開胃消食，同時還具有解毒消腫的功效。梅乾菜裡面不僅含有豐富的維生素a以及維生素d，而且還具有大量的植物纖維，不僅能夠補充體內所需的營養成分，而且還促進了胃腸的蠕動，從而避免有便秘的現象發生。
9. 梅乾菜餃子餡的做法大全
梅乾菜水餃原料：
麵粉600克，鮮豬肉350克，泡好的梅乾菜350克，竹筍120克。
輔料：蔥lO克，姜10克，精鹽8克，味精4克，糖6克，醬油10克，料酒10克，花生油25克。
梅乾菜水餃的做法
1)將梅乾菜洗凈瀝水，剁成碎末：鮮豬肉洗凈，剁成末；竹筍洗凈，切成小丁；蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。
2)將炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱，放入蔥末、薑末熗鍋，加入豬肉末煸炒，加入梅乾菜、筍丁，煸炒片刻，加入料酒、醬油、味精、糖炒至快乾時，盛出晾涼，即成餡料。
3)將麵粉放入盆內，倒入適量水和成面團，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個重約10克的小劑子，逐個按扁，擀成圓形、邊緣較薄、中間略厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。
4)將鍋放在火上，倒入水燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮4—5分鍾，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用。