⑴ 雞蛋如何煮最佳
大約在八九成熟營養最高．
將新鮮無破損的雞蛋洗凈後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鍾，撈出過涼。「3分鍾雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鍾雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鍾；「5分鍾」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
「5分鍾雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。美國醫學界曾發表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期後血脂並沒有上升，對人體有益的好膽固醇（HDL）反增加10％
日常生活中，有些人喜歡把煮熟的雞蛋撈後置於冷水中冷卻，這種做法很不科學。這是因為雞蛋的蛋殼內有一層保護膜，蛋煮熟後，膜則被破壞，當煮熟的蛋放入冷水中，蛋發生猛烈收縮，蛋白與蛋殼之間就形成一真空空隙，水中的細菌，病毒很容易被負壓吸收到蛋內這層空隙中。
⑵ 微波爐能不能煮雞蛋
可以是可以的，但不能直接把雞蛋放進去，用微波爐煮雞蛋如果直接將雞蛋放在微波爐中，可能會引起雞蛋的爆炸，蛋花飛濺，因為雞蛋內部液體劇烈發熱的時候，在極短的時間內會產生巨大的蒸汽壓
我來教您怎麼用微波爐煮雞蛋
煮帶殼雞蛋：
1、用沸水浸泡雞蛋，此時雞蛋殼表面會不斷有泡泡跑出來；
2、直至泡泡不再冒出來之後更換一碗沸水；
3、放入微波爐中，用中小火加熱3－5分鍾左右即可。
微波雞蛋
食材
主料雞蛋1個 輔料食用油適量
步驟
1.在干凈盤中到少許油。
2.將雞蛋打在盤子里。用牙簽或者筷子扎幾個眼，尤其是雞蛋黃部分。
3.將雞蛋放入微波爐一分鍾。即可出爐
小貼士
不要超過一分鍾，不然就老了。
凡是帶硬殼或者帶皮的密封食品，必須進行開封處理才能用微波爐加工；烹飪前，必須將有膜、帶殼、密封的食物用牙簽、針等穿出一些氣孔，或者是在超市買一個專門微波爐煮雞蛋的架子，這樣煮雞蛋也是不會炸的。
除非特殊情況，我認為還是不用微波爐煮雞蛋好，因為微波爐煮雞蛋太危險了，如果不小心就會很容易受傷，所以避免這樣的情況發生，大家還是用鍋煮雞蛋吧。
⑶ 微波爐煮雞蛋有幾種方法
微波爐直接煮生雞蛋其實不太安全哦，請不要直接將帶殼雞蛋放入微波爐。如果一定要煮的話，請將雞蛋打散再放入碗中進行加熱。
⑷ 微波爐裡面怎麼煮雞蛋
人們快捷的生活與當今社會發展的速度，都潛移默化的影響著人們的生活方式，很多的上班族都喜歡使用微波爐這種快捷方便的家用電器，用以適應他們快捷的工作節奏。而且微波爐製作的食物不會對食物本身造成影響，也不會的人體的健康造成影響。那麼，怎麼用微波爐水煮雞蛋呢?
第一，怎麼用微波爐水煮雞蛋呢?先將涼開水倒如碗中，不要太多，大概1/5碗;打一顆蛋進去，再倒入些涼開水，確保涼水可以把蛋都覆蓋住，別忘記給你的碗加蓋，放進微波爐，加熱1分鍾(加熱時間，可根據水的多少以及你想要的蛋的熟度來調節，水越多，加熱時間也就越長。)呵呵，完成咯!在這樣的情況下，用微波爐煮蛋非常的快速，而且，雞蛋也不會亂爆。煮帶殼雞蛋：用沸水浸泡雞蛋，此時雞蛋殼表面會不斷有泡泡跑出來;直至泡泡不再冒出來之後更換一碗沸水;放入微波爐中，用中小火加熱3-5分鍾左右即可。
第二，雞蛋用「錫紙」包裹著(啞面向外，且要留少許空位)，放在深盅內，加水至蓋過蛋面，蓋上蓋子，用高火煮8分鍾，便成半生熟蛋。8分鍾後，不再加熱，但仍讓雞蛋放於爐中，待5分鍾後才取出，便成全熟蛋。在一碗內注滿四分之三清水，把雞蛋打破，倒在水中，在蛋白處刺數孔，用中火加熱3分鍾，放置5分鍾，便成半生熟浸蛋。用中火加熱半分鍾，便成八成熟的浸蛋。
怎麼用微波爐水煮雞蛋呢?凡是帶硬殼或者帶皮的密封食品，必須進行開封處理才能用微波爐加工。烹飪前，必須將有膜、帶殼、密封的食物用牙簽、針等穿出一些氣孔。帶殼的生雞蛋，一定不要用微波爐來加熱，因為雞蛋不止有一層硬殼，內部還有幾層軟膜，加熱時容易發生爆裂。那些用塑料袋密封的食品，如果加熱時間較長時(超過30秒)，最好剪去一個小角作為出氣孔。
⑸ 怎麼做煮雞蛋好吃又營養
一、食材：
主料：當歸 黃芪 紅棗
輔料：紅糖
二、步驟：
1.准備好材料。
2.當歸、黃芪、紅棗（去核）、雞蛋洗凈，將當歸、黃芪與紅棗加入3碗水浸泡十分鍾後；
3.把雞蛋一起放入砂鍋內；
4.中火煮開後轉小火煮10分鍾左右；
5.將雞蛋撈出剝去殼；
6.再將雞蛋放入砂鍋內繼續煮30分鍾左右;
7.當砂鍋內的水煲至一碗的量時將加入適量的紅糖；
8.繼續煮5分鍾左右即可。
三、成品展示：
⑹ 微波爐煮雞蛋的幾種方法。
雞蛋不能帶殼直接放進微波爐煮，最安全的方法就是用微波爐蒸雞蛋，下面是具體做法：
准備材料：雞蛋2個，水適量，鹽少許
1、將2個雞蛋敲進碗中，拿出筷子把雞蛋打散備用。
(6)雞蛋怎麼煮才好吃不用微波爐擴展閱讀
微波爐煮雞蛋的注意事項：
微波爐加熱生雞蛋會爆炸。因為平時用火煮雞蛋時，熱量是從外到內的過程，而用微波爐煮雞蛋卻正好相反，雞蛋內部加熱膨脹，而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹，所以就會出現爆炸。
使用微波爐煮雞蛋應該避免直接放入完整的雞蛋，雞蛋要去掉外殼，或在膜上割一刀、戳幾個洞，讓蒸汽散發。若是雞蛋液、雞蛋羹此類食物，也要注意在容器上加蓋留孔，以免雞蛋羹可能炸得整個內壁都是。
⑺ 如何用微波爐熱煮熟的雞蛋
1.熟蛋對半切開後，放入微波爐加熱！
2.熟蛋去殼後，放入水中一起加熱！
上述兩種方法均可，但第2種方法不好，雞蛋碎在水裡了，不好吃了。
第1種方法可以輕松搞定，只要注意兩點：
1、雞蛋放在碗里，上面蓋一個玻璃蓋子。
2、加熱時間不要太長，大概35秒即可 。
⑻ 微波爐如何煮雞蛋
微波爐煮帶殼全蛋應該用錫紙整顆包裹住才能加熱，否則雞蛋容易爆炸。另外也可以把雞蛋打在碗里加熱。
微波爐煮蛋的竅門 ：
1、雞蛋用「錫紙」包裹著(啞面向外，且要留少許空位)，放在深盅內，加水至蓋過蛋面，蓋上蓋子，用高火煮8分鍾，便成半生熟蛋。
(8)雞蛋怎麼煮才好吃不用微波爐擴展閱讀：
注意事項：
1、由於目前的微波爐沒有「煮雞蛋」的按鍵，用微波爐的「煮水餃」功能煮雞蛋，得自己控制好時間。所以，要把握好時間，不能煮太久，最好不要超過4分鍾。
煮太久，雞蛋就會有輕微的爆裂聲，會裂開一條縫。當然不會產生大的爆炸，因為瓷碗裡面有水。要防止雞蛋發出輕微爆裂聲，建議先將雞蛋碰開一點點縫隙（在桌子或者灶台上碰幾下），然後再放入瓷碗裡面。
2、與微波爐保持適當的距離。由於目前的微波爐沒有「煮雞蛋」的按鍵，用微波爐的「煮水餃」功能煮雞蛋，畢竟得自己控制時間。所以，為了以防萬一，建議在煮雞蛋的過程中，最好離微波爐幾米遠的距離，不要靠近微波爐。
3、一次不要煮太多個，煮1-3個最好。
⑼ 雞蛋怎樣煮好吃又營養
煮雞蛋是有小訣竅的。
1、泡水
在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力
煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
薺菜花煮雞蛋
3、時間
在確定了火力大小之後，只要准確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開後煮3分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開後煮5分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開後煮7分鍾即可。此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鍾時，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
4、攪動
為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。至於這是什麼原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧。