西紅柿也叫番茄，煮開水。西紅柿畫2刀在開水裡翻轉燙會。去皮切丁使用
鍋下油爆香蔥白
打入雞蛋煎下
煎好後放入青蔥，撈出
倒入西紅柿加入1碗水並下調味【個人不習慣使用白砂糖，如果能適應可味精改為白砂糖】
煮熟西紅柿倒下煎雞蛋和蒜頭，撈出盛起
水裡加少許油煮熟面撈出
西紅柿雞蛋蓋澆在面上，淋點山西老陳醋即可
『貳』 想要做一碗好吃的雞蛋面，加哪些配菜比較入味
現在有很多的人，如果是自己沒有辦法煮飯的話，就會下一碗很簡單的面條。其實生活當中最常見的無非就是雞蛋面，而且雞蛋面的製作方法也是非常簡單的。首先大家可以准備西紅柿，還有雞蛋以及蔥花，還有喜歡吃的蔬菜小面，這里准備的是青菜。首先把西紅柿劃十字花刀，接下來再放在燒開的水當中，把皮燙掉。
其實豆角燜面不僅有菜還有主食，這也是非常不錯的。而且製作過程也是非常的簡單，也不會好時間比較適合在上班，又想自己做飯的年輕人。自己做飯還是要放心一些，並且也會更加衛生一些，而且會更加劃算。像一份豆角燜面，外面可能要賣二三十塊錢，但是自己製作的話，成本連五塊錢都不到。
『叄』 西紅柿雞蛋蓋澆面做法
家裡只有自己一個人吃飯的時候，做太多菜就吃不完，這時候小編一般會給自己做一樣簡單好吃的面--西紅柿雞蛋蓋澆面。
食材換一換食材
面條
若干
西紅柿
1個
雞蛋
2個
鹽
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/8
准備適量的面條，先將鍋里水燒開，然後把面條放到鍋里，煮麵條的時候可以放少量的鹽，方便麵條入味。
2
/8
將煮熟的面條濾掉水，裝入盤中，備用。
3
/8
將西紅柿洗凈切成一塊塊，備用。
4
/8
將蛋敲到碗里，用筷子打散，如果想要蛋在煎的過程中更蓬鬆，可以加少量水到蛋液一起打散，然後滴幾滴油到蛋液中。
5
/8
放油熱鍋，然後在油熱後將蛋液倒入鍋內，火力適中，不能太小，火力太小，蛋就不會膨起來，吃起來沒那麼松軟。
6
/8
在蛋有5、6成熟的時候，放入切好的西紅柿，放入適量的鹽，兩者一起翻炒。
7
/8
炒得差不多的時候，裝少量水，加入鍋中，大火燒開，因為西紅柿本身有水分，所以不要加太多水。
8
/8
待汁收得差不多的時候，將西紅柿雞蛋和汁 一起蓋到面條上面，然後拌一下就可以吃啦。
注意事項
如果喜歡甜的朋友，在炒西紅柿和蛋的時候也可以放點糖。
為了讓面條口感更好，煮熟後撈出時可以過下冷開水。
『肆』 西紅柿雞蛋面配什麼好吃
黃瓜，打算，茄子等都是不錯的選擇
『伍』 怎麼做雞蛋西紅柿蓋澆面
先把雞蛋炒了，等油微微冒煙時候將雞蛋倒進去，用馬勺炒，將雞蛋攪大概15秒左右盛起；然後將西紅柿切小塊，就像一元硬幣那麼大小，當油冒煙的時候，先把切好的辣椒絲倒進去，翻上10秒左右，再將切好的西紅柿倒進去，一直炒到西紅柿出現湯汁，根據口味放適量鹽；然後倒入雞蛋翻炒，當雞蛋和西紅柿比較均勻的時候盛起；
這里以兩人份的面條為例，鍋里加適量水，兩個人就用平常吃飯大小的碗倒兩碗水，待水開後下面，一定要水開再下面，千萬別從一開始就放面進去。
放面進去後一小會，用筷子把面條波撥拉撥拉，別讓面條粘在一起了。記住，煮的過程中，如果你蓋了鍋蓋，最好小心面條溢了，如果不蓋鍋蓋就得多等會才能熟了。另外怎麼判斷面條是不是煮熟了，我的經驗是，讓水多沸騰幾次，每次沸騰了，往鍋里加少許的水，一般加兩次後絕對熟了。
等到面條熟了，這時候加鹽進去，之所以不放在開始加，是因為現在大部分鹽巴都是加碘鹽，碘在高溫環境下易揮發，所以鹽放在最後加，可以根據口味輕重加，也可以扔點青菜葉子進去，秀色可餐嘛。
面條盛起後，加適量面湯進去，但不要太多，然後將先前做的西紅柿炒雞蛋蓋在面條上，如果給客人或朋友吃，最好把青菜的位置擺放在一圈，雞蛋西紅柿放中間，這樣也顯的有層次一點；如果自己吃就算了，省的麻煩。
步驟閱讀
END
注意事項
注意切西紅柿別切到手
炒菜的時候小心滾油濺到眼睛裡
『陸』 西紅柿雞蛋面配什麼菜
最好配一些青菜，青椒之類的蔬菜
『柒』 西紅柿雞蛋蓋澆面怎麼做好吃
前言
這個面是自己擀出來的，口感勁道，比超市賣的掛面好多啦
材料
主料：手擀麵100g、西紅柿炒蛋50g；
輔料：清水適量
西紅柿雞蛋蓋澆面
1
准備好面
2
燒開一鍋水
3
水開下面
4
加適量的鹽，面湯是乳白色的了很營養
5
撈起面
6
澆上西紅柿炒蛋，做法請參考我的菜譜啊
『捌』 番茄雞蛋湯面條怎麼做好吃
這篇文章來給大家安排一款特色西紅柿雞蛋面，這款西紅柿雞蛋面的特色在哪裡呢？第一個特色就是這款西紅柿雞蛋面在不加雞精味精的情況下，做出來比加雞精、味精更鮮更香；第二個特色就是最大限度地凸顯出西紅柿的特色。下面來給大家一一揭曉。
以上就是給大家分享的西紅柿雞蛋面教程，希望對大家有所幫助！
『玖』 西紅柿雞蛋蓋澆面怎麼做如何做
用料
西紅柿
雞蛋
小蔥、蒜末
番茄醬
掛面
鹽
西紅柿雞蛋蓋澆面的做法
雞蛋打散，西紅柿劃十字放入開水鍋中燙一次去皮切成丁
鍋入油燒熱，放入雞蛋煎熟滑散盛起備用
鍋入油燒熱，下入蒜末爆香放入番茄丁煸炒出汁調入適量的番茄醬鹽翻炒均勻！調入一點點開水燒開
蓋蓋小火燜煮一小會，等湯汁稠了放入雞蛋翻炒均勻
另起鍋燒開水下面條，將水裡調入一點點鹽煮至二三分鍾撈起林涼開水！瀝干水裝入碗中
澆上做好的西紅柿雞蛋澆頭，撒蔥花即可