❶ 又香又辣的鐵板豆腐，是怎樣的做法呢
我有兩個版本，第一個是酒店版本。
准備材料：日本豆腐，胡蘿卜，青椒，蔥段，洋蔥，雞蛋，生粉水，調和油，鮑魚汁，蚝油，豆瓣醬，花生醬，芝麻醬，糖，鹽和鐵板。
1，日本豆腐切小塊備用，雞蛋放入碗內加生粉水和鹽打均。
2，用鮑魚汁，蚝油，豆瓣醬，花生醬，芝麻醬，糖調成豆腐汁備用。
3，胡蘿卜切小片，青椒切小片焯水，洋蔥切絲備用。
4，熱火入調和油燒至八成熱，把豆腐裹雞蛋液放入鍋內炸成型撈出。
5，鍋燒熱放油，把胡蘿卜和青椒煸炒片刻放入炸好的豆腐入鍋，再下豆腐汁燜片刻。
6，鐵板大火燒熱備用。
7，豆腐汁微微燜干即可下蔥段和洋蔥起鍋，把豆腐盛去滾燙的鐵板中，一道名副其實的鐵板豆腐就完成了。
第二個是街邊小吃版本。
❷ 鐵板豆腐怎麼燒才更入味好吃需要什麼食材
豆腐相信大家都很熟悉，從小到大各種宴會都少不了豆腐的，只是做出了不同的菜餚。比較常見的有麻婆豆腐，熊掌豆腐，豆腐坨子，臭豆腐等等，可以說燒、炸、煎、煮各種烹調手法都可以做出美味佳餚。更有地方有豆腐宴美食餐，比較有名的是劍門關的豆腐宴。相傳起源於三國時期姜維守劍門關，一地方官向姜維獻計：閉關三日不戰，號今百姓家家磨豆漿，以豆腐犒賞士兵，以豆渣喂戰馬，待兵馬體力恢復再戰。去過的應該都吃過，要是沒有去過的，下次去的時候一定要感受一下美食的誘惑，舌尖上的味道，口感細膩、溫柔滋潤、爽口無渣、味道清香、含大豆的原汁醇香。
這樣美味的鐵板豆腐就做好了，色澤金黃，細膩多汁，外焦里嫩，香味飄起來，讓鄰居聞到都想吃。自己在家做的鐵板豆腐比外面小吃街賣的更實惠更健康，只要調料齊全那味道是沒得說的。大家可以去試試，味道確實好吃。
以上就是廚煮義為你分享的腐乳花生豬腳的做法希望你能喜歡。如果你還有不同的做法歡迎在評論區給我留言分享你的經驗。
❸ 鐵板豆腐皮怎麼做好吃
材料
板豆腐2小塊，紅蘿卜50公克，竹筍1支，蔥1支，蒜2顆，黑椒醬1/4杯，水2大匙
做法
1.豆腐洗凈切三角片；紅蘿卜切片；竹筍切片；蔥切段；蒜切片，備用。
2.熱鍋，倒入1杯油，加入作法1的豆腐片炸至金黃色，撈起瀝油備用。
3.作法2鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段、蒜片。
4.加入作法1的紅蘿卜片、筍片拌炒均勻。
5.加入所有的調味料煮至沸騰，放入作法2的炸豆腐拌炒至收汁即可。