1. 冬瓜海米餡怎麼做好吃
主料冬瓜400g麵粉500g輔料油適量鹽適量蔥花適量姜適量雞蛋2個海米適量香油適量
步驟
冬瓜海米雞蛋水餃的做法步驟11.雞蛋打散
冬瓜海米雞蛋水餃的做法步驟22.冬瓜去皮洗凈
冬瓜海米雞蛋水餃的做法步驟33.切碎擠去水分，放在盆里，加海米
冬瓜海米雞蛋水餃的做法步驟44.面和好醒著
冬瓜海米雞蛋水餃的做法步驟55.炒碎
冬瓜海米雞蛋水餃的做法步驟66.蔥花切碎
冬瓜海米雞蛋水餃的做法步驟77.雞蛋蔥花姜，和餡兒
冬瓜海米雞蛋水餃的做法步驟88.面做成劑子
冬瓜海米雞蛋水餃的做法步驟99.擀皮，包餃子
冬瓜海米雞蛋水餃的做法步驟1010.包好
冬瓜海米雞蛋水餃的做法步驟1111.水燒開，煮餃子，餃子變得圓滾滾，氣鼓鼓的就表示熟了
冬瓜海米雞蛋水餃的做法步驟1212.好吃的餃子
2. 海米三鮮餃子餡的做法
雞蛋打散，炒成雞蛋碎，韭菜切成碎末，海米清洗干凈，剁一下，或是用油炒一下，再切碎。把三種放到一起，加食用油，鹽。攪拌均勻，海米三鮮餡兒的餃子餡就可以了。
3. 「三鮮水餃」指的哪三鮮怎樣調出鮮香誘人的水餃餡
三鮮餡分為素三鮮和肉三鮮，傳統的三鮮餡都用韭菜蝦仁雞蛋等，不同地域餡子的做法不同，我認為三鮮顧名思義就是三種新鮮時令蔬菜或鮮活的肉類海鮮類按照自己喜歡的口味混合搭配。
三鮮餡：三鮮餡是餡心中質量最高的一種，因選料不同，可分為凈三鮮、肉三鮮和半三鮮。
⑴凈三鮮餡：通常採用3種較高檔的海味原料(如鮮貝、海參、蝦仁)，經過加工，配以品質較好的新鮮蔬菜，加入調味品(調味品的色或味都要淡，以便突出海鮮的味道)拌制而成。
⑵肉三鮮餡：採用兩種較高檔的海味原料和一種肉類(如雞肉、豬肉等)，剁制後混合在一起，配以季節性蔬菜，加入調味品拌制而成。
⑶半三鮮餡：是以豬肉、韭菜、雞蛋和海米為原料，按照六成豬肉，其他四成的比例配合，加入調味品拌制而成
4. 韭菜雞蛋蝦米餃子的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
主料
9.
燃氣灶上放鍋水燒開，將餃子下鍋，水再次開後翻滾4-5分鍾，撈出，開吃。
5. 怎麼用海米作餃子餡
1、韭菜、木耳和雞蛋按上述方法處理好，海米用溫水洗凈後也剁碎。
2、切好的韭菜先用色拉油拌勻，再加木耳、雞蛋和海米拌勻。
3、准備包之前加入味極鮮醬油、雞精和鹽拌勻就行了。
東北人習慣把非常小的曬幹了的蝦叫做海米，用海米做餃子餡的話就免去了剁餃子餡的工序，而且那麼小的蝦想要做別的吃法也是非常難得，這樣正好恰到好處。海米餡餃子味道非常的鮮美，搭配上一些其他的菜餚就能夠讓整個餃子充滿海鮮的味道。
海米是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。蝦米之稱始見於唐代顏師古注《急就篇》的注文。宋代臨安市食有「姜蝦米」，見於《武林舊事》。明代，《本草綱目》指出：「凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦米，食之姜醋，饌品所珍。」清末民初，民間將其收作「海八珍」之一。
6. 干海米餃子餡的做法怎麼做好吃
干蝦米餃子陷的做法：1、蝦米泡發2小時，撈起瀝干水份。2、打雞蛋，然後攤成蛋餅，待冷卻後，切成蛋末兒。3、韭菜洗凈切碎，拌入小蝦米，並加少量花生油。4、拌入雞蛋，加鹽即可，如果口味重可以加生抽等調料即可。
7. 韭菜雞蛋海米餡怎麼調
1.韭菜香蔥洗凈。
2.蔥切碎，紫菜和海米洗凈。
3.韭菜切碎放入一個大點的碗中。
4.雞蛋攪散。
5.炒至凝固。
6.用鍋鏟鏟碎。
7.雞蛋放入韭菜碗中，放入海米，鹽，攪拌均勻即可。
8. 韭菜雞蛋蝦米餃子餡怎麼調好吃
九菜雞蛋蝦米餡餃子調法步驟：
主要食材：九菜、雞蛋、蝦米
1、摘好洗凈的九菜瀝干水分，然後切成細末，切好的九菜放入盆中，一定不要先加鹽，二是先加一些食用油，目的是鎖住其水分，這樣包餃子時不流湯，許多人包九菜餡餃子流湯就是這一步沒掌握好。
2、碗內磕入3個雞蛋，加入一點清水，這樣炒出的雞蛋滑嫩，加幾滴醋，這樣炒出的雞蛋沒有腥味，順著一個方向完全攪散。起鍋加油，油溫五成熱倒入雞蛋，不停地用筷子攪動，使之均勻地成為小塊，定型後盛出備用。
3、另起鍋加油，油溫五成熱倒入泡好的蝦米，翻炒使之變色，翻炒的蝦米不但可以去除腥味，而且口感會更好。
4、把炒好的雞蛋和海米分別倒入九菜內，然後加少許鹽、香油攪拌均勻即可，因為九菜本身的鮮味足，所以不需要加太多的調料，雖然食材簡單，但是味道真是不簡單，又鮮又美味，喜歡清淡的口味，絕對是首選。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症。
雞蛋營養價值
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
9. 韭菜蝦米雞蛋餃子餡怎麼調好吃
九菜下面雞蛋餃子餡兒調法步驟：
調法：
食材：
一斤九菜，兩個雞蛋，半碗海米，姜，70個餃子皮
配料：
三大勺油，兩小勺鹽，一大勺香油，一小勺十三香，一小勺醬油，一小勺味極鮮，一小勺料酒，一小勺雞精
製作方法：
1.九菜擇一下，提前兩小時洗干凈，瀝干水分。
2.海米用清水洗兩遍，加一小勺料酒腌制一下，去腥味。
3.鍋中放一小勺油，把腌制好的海米炒一下，炒出香味，炒大約一分鍾，盛出待用。
3.把雞蛋攪散，鍋中放一小勺油，把雞蛋倒入鍋中，小火，快速炒散，炒成小塊，盛出晾涼待用。
4.九菜切碎，姜切末，放入盆中。
5.九菜中，先放入兩勺油，一勺香油，調拌均勻，讓油把九菜包裹住，這樣防止九菜出湯。
6.然後再分別加入一小勺十三香，一小勺醬油，一小勺味極鮮，一小勺雞精，兩小勺鹽，調拌均勻。
7.把海米和雞蛋碎也倒入，再次調拌均勻，這樣九菜雞蛋海米餃子餡就調好了。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症。
海米營養價值很豐富，它可以保護心血管，因為海米含鎂。鎂在調節心臟活動和保護心血管系統中起著重要作用。能降低血液膽固醇含量，預防動脈硬化。還可以擴張冠狀動脈。而且海米通乳效果很強，富含磷、鈣，特別是對兒童和孕婦都很有好處。
10. 西葫蘆雞蛋海米水餃怎麼做好吃
主料西葫蘆1根雞蛋5個海米2兩鹽2匙油適量雞精2匙蔥花適量醬油適量花椒粉適量
步驟
西葫蘆雞蛋海米餃子的做法步驟11.准備材料。
西葫蘆雞蛋海米餃子的做法步驟22.雞蛋要打碎攪勻，然後像炒雞蛋一樣，炒九分熟就可以，然後把雞蛋弄碎。因為當時比較急，所以沒有照下來。
西葫蘆雞蛋海米餃子的做法步驟33.把面和好，等待備用。
西葫蘆雞蛋海米餃子的做法步驟44.西葫蘆洗好用切絲器切成絲備用。
西葫蘆雞蛋海米餃子的做法步驟55.開始和餡，放入油，雞精，鹽，醬油，花椒粉，雞蛋，海米，蔥花要攪拌均勻。
西葫蘆雞蛋海米餃子的做法步驟66.擀皮包餃子。
西葫蘆雞蛋海米餃子的做法步驟77.包好餃子就煮水，水熱後開始下餃子就可以了。成品