⑴ 醬油炒雞蛋的做法竅門
用料
雞蛋 3
醬油 適量
醬油炒雞蛋的做法步驟
步驟 1
油熱後倒入打散的雞蛋液，快速攪拌
步驟 2
蛋略成型後倒醬油適量，翻炒均勻後出鍋！
⑵ 醬油雞蛋的做法 怎麼做醬油雞蛋
1、主料：雞蛋8個。
2、輔料：鹽1勺、醬油3勺。
3、雞蛋洗凈，放入適量的冷水，加入鹽可以防止雞蛋爆開。
4、開火煮雞蛋，煮上8分鍾即可。
5、煮熟的雞蛋，浸泡在冷水裡，比較好剝殼。
6、浸泡過冷水的雞蛋，可以很輕松的剝殼。
7、最後倒入醬油，開始浸泡雞蛋，雞蛋泡的時間越長越好吃。
⑶ 醬油炒雞蛋怎麼做的
⑷ 醬油炒蛋怎麼做 用生抽還是老抽好
食材
雞蛋、醬油（生抽）、耗油、料酒、油鹽
做法
1.雞蛋加鹽和料酒打散
2.熱鍋倒油燒開，倒入雞蛋液煎至成型後滑散
3.放蚝油翻炒均勻，然後加入醬油
4.加一點點清水翻炒均勻
5.最後就是起鍋了，這樣一碗香噴噴的醬油炒蛋就做好了，家裡有蔥花的朋友可以在雞蛋上撒一點蔥花哦，一碗醬油雞蛋真的可以抵上一桌菜了
⑸ 醬炒雞蛋的做法
1、雞蛋攪拌時可放入少許涼水，但一定要少許。
2、油一定要多一些，雞蛋本身就吃油，另外大醬也會沖淡一些油的。
3、大醬要黃豆大醬，玉米醬也對付，但其他醬則不行。大醬稀釋要適中，大醬不要放得太多。大醬作用有三，一個是起鹽和醬油的作用，一個是起調色的作用，一個是起調味的作用。所以這個菜大醬放多少是關鍵，務必注意。
4、在炒的過程中要注意菜中的水分，不可過少，也不可過多。水分過多過少都會很難吃。
5、做這個菜的時間不能過長，要速戰速決。
大醬可根據個人口味換成甜面醬或者黃豆醬，也可以加適量番茄醬增加風味;豆瓣醬比較干所以在調味之前要用適量水稀釋一下，以免炒的的時候翻炒不均勻，水量根據醬的干稀度調整。
雞蛋比較吃油，所以炒雞蛋時最好多放些油，炒好的雞蛋才蓬鬆；打散的蛋液里加1小勺清水或者啤酒然後再炒，雞蛋會非常軟嫩，加一點料酒可以去除蛋腥味。
炒雞蛋最好不要放味精、雞精之類的增鮮劑，因為雞蛋含有大量谷氨酸及氯化鈉，這兩種成分加熱後，合成一種新物質—谷氨酸鈉。這種物質有純正的鮮味和營養價值。
味精的主要成分也是谷氨酸鈉，如果炒雞蛋再放味精，不僅不會增鮮，還會破壞雞蛋的自然鮮味，同時也會使雞蛋本身的谷氨酸鈉被排斥，所以炒雞蛋本身已經具備了鮮香味和營養，就沒必要加味精了。
⑹ 醬油炒雞蛋的做法
醬油炒雞蛋的做法就是首先放上少許的油，然後打入一顆雞蛋，但蛋白質凝固的時候翻一面，等快熟透的時候加入少許的醬油就可以了，特別的好吃
⑺ 醬油雞蛋的做法
生雞蛋是一種營養成分非常高的食物，尤其是針對正處於成長期的青少年兒童而言，多多吃雞蛋不但能夠補充身體需要的蛋白，還可以增加抵抗力，推動骨骼生長。可是小朋友通常存有著偏食的狀況，不太喜歡吃白水煮雞蛋，這時候爸爸媽媽就可以學習培訓一下生抽煮雞蛋的做法，能夠具有給生雞蛋提鮮的功效，讓小孩迷上多吃雞蛋。
醬油雞蛋便是經常吃的茶葉蛋，除開字面看到的生抽和生雞蛋外，還能夠添加多種多樣香辛料，讓生雞蛋色香味俱全更全。下邊看一下這美味可口的生抽雞蛋的做法：
需要提前准備的原材料：
生雞蛋4隻，八角4個，良姜4片，八角茴香3個，調味品，生抽2湯勺(30Ml)，鹽1湯勺(15克)，白砂糖2湯匙(10克)
需要親身經歷的全過程：
1、鍋中水燒開;
2、放進雞蛋煮6-8分鍾;
3、取下放到涼水中太涼;
4、鍋里放適當的水，和別的調味品;
醬油雞蛋的作用與功效，最引人注意的便是防止癌症和防衰老，可是除開這二種作用外，其還具備大量的作用與功效，下邊詳盡來論述：
雞蛋的功效與作用
1、抗癌。依據對全球人類癌症致死率開展的剖析，大家發覺癌症的致死率與硒的攝取量反比。而生雞蛋中帶有豐富多彩的硒元素。
2、健腦。生雞蛋對中樞神經系統和人體生長發育有非常大的功效，在其中含的膽鹼可改進每個年齡段的記憶能力。
3、保護肝臟：生雞蛋中的蛋白對肝臟組織損害有修補功效，雞蛋黃中的大豆卵磷脂可推動肝臟的再造。還可提升身體血漿蛋白量，提高身體的新陳代謝作用和免疫功能。
4、預防動脈硬化：美國有研究表明，生雞蛋還具備預防動脈硬化的作用。
5、美容養顏。防衰老：許多 最長壽的人的益壽延年工作經驗之一，便是每日必食一個雞蛋。
生抽的作用與功效
1、提高胃口。烹飪食品時添加一定量的生抽，可提升食材的香氣，並可使其顏色更為漂亮，進而提高胃口。
生抽的關鍵原材料是黃豆，黃豆以及產品因含有硒等礦物而有抗癌的實際效果。
2、減少膽固醇。生抽帶有多種營養元素和礦物，可減少身體膽固醇，減少心血管疾病的患病率，並能降低氧自由基對身體的危害。
3、消腫消癢。生抽可用以水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷，並能消癢消腫。
4、抗癌防癌。生抽具備抗癌防癌的功效。
5、將生雞蛋削皮後，泡在調味品中，一天後服用。
醬油雞蛋的烹制小竅門：
1、生雞蛋立即在沸水中煮，是醬油雞蛋的重要，但是用中文火煮，火很大，生雞蛋非常容易破相。，一般狀況下，生雞蛋在沸水中煮都是有點兒裂開，它是一切正常狀況。
2、有關生雞蛋的去皮，在水中天賦加點鹽較為非常容易削皮。或者雞蛋煮好後，放進涼開水中太涼也非常容易削皮。
3、煮好後，不必馬上服用，只是應當泡在鹵汁中，一晚上後服用最好。
4、泡時，最好是未過生雞蛋表層，此外，假如期待生雞蛋的色調深點，能夠增加醬油的使用量。
⑻ 醬炒雞蛋怎麼做
雞蛋是家中常見的食材，含有氨基酸、卵磷脂、蛋黃素、鈣、磷、鐵等多種營養物質，對增進神經系統的功能大有裨益，能夠促進大腦發育。但是你是不是只會煮雞蛋、炒雞蛋、蒸雞蛋？你家寶寶是不是不喜歡吃?今天小編就教大家一個雞蛋的新做法---醬炒雞蛋，你絕對不知道的美味，寶媽們快來和小編學學吧！
6.倒入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻。
7.把蔥段倒入鍋中，翻炒幾下，裝盤即可。
醬香雞蛋不只是尋常的炒雞蛋，而是由多種食材炒制的醬汁組合而成的，是小編的秘制佳餚，你越對不知道。而且它富含多種營養物質，對小孩的大腦發育起著積極的作用，是不可多得的營養美食。小編每次做這道菜，寶寶們就搶著吃。寶媽們也不妨試試吧！
⑼ 醬油炒雞蛋怎麼做
主料
雞蛋4個
輔料
料酒
1勺
白糖
1勺
醬油
1勺
澱粉
少許
水
適量
醬油炒雞蛋的做法
1.
准備4個雞蛋備用
2.
雞蛋磕入碗中攪勻備用
3.
料酒、醬油、白糖倒入碗中，再倒入適量白水一起攪拌均勻備用
4.
干澱粉加入適量水，調成澱粉水備用。
5.
鍋里倒入少許油，八成熱時倒入雞蛋液翻炒，待翻炒到八成熟時，倒入料汁翻炒，翻炒幾下之後，淋入濕澱粉勾芡，待湯汁都包裹在雞蛋上就可出鍋了。
烹飪技巧
料酒、醬油要用我們平時喝湯用的湯匙量，白糖就用調料盒裡自帶的小勺量一滿匙就行。
調制料汁的時候，就用我們平時盛飯時用的小碗就行，醬油、料酒、白糖倒入碗里之後，再倒入水（達到半碗的量就行），這樣湯汁里的咸鮮味道就會讓雞蛋吸收進去，最後再勾一層薄薄的芡，吃起來口感相當好了。
整個過程操作起來相當的簡單，味道也咸鮮適中，裹著湯汁的炒雞蛋吃起來別提有多好吃了。