㈠ 雞蛋和哪些蔬菜可以一起炒著吃
可以加番茄（番茄炒蛋）、加韭菜（韭菜炒蛋）、加韭黃（韭黃炒蛋）、加尖椒（尖椒炒蛋）、加苦瓜（苦瓜炒蛋）等。
苦瓜炒蛋為例——
食材准備：苦瓜1根、雞蛋1個、洋蔥2個
輔料准備：油1湯匙、鹽5克、蒜適量
步驟：
1、把苦瓜洗凈、去瓤、切片；
㈡ 雞蛋可以搭配什麼菜去炒在炒菜時要注意什麼
雞蛋的6種家常吃法，與不同蔬菜一起炒，鮮香味美很下飯。
雞蛋，是我們平常最常食用食物之一，吃法多樣，能搭配出多種美味。早餐時煮一個水煮蛋，不僅增加能量補充營養，還能增加飽腹感；煮湯的時候，煎兩個雞蛋代替肉類，煮出來的湯奶白鮮香，口感鮮美；來了親戚朋友需要臨時加菜的時候，雞蛋就能發揮它的大作用了，尤其是有小朋友來，蒸個水蛋，或炒個雞蛋，客人會覺得受到重視。所以在我家裡，雞蛋跟主食一樣，儲備充足。下面說說與雞蛋搭配一起炒制的6種家常吃法。
豆角炒雞蛋
艾葉常年有，在清明前後最嫩，那時可以多採摘些，經過焯水、擰干、密封處理後放入冰箱冷凍室儲存起來，隨吃隨取，十分方便。
材料：艾葉、雞蛋、鹽、豉油
做法：1、艾葉取嫩葉，焯水後過一遍清水，擰干後切碎，備用；2、雞蛋打入碗中，加入鹽打散。3、熱鍋放油，將切好的艾葉倒入鍋中，炒至艾葉干身；4、倒入蛋液，炒至蛋液凝固，加少許豉油調味即可。
艾葉的味道較重，有些小孩比較抗拒，這個吃法很贊，大人小孩都愛吃。
以上是雞蛋的6種家常吃法，與不同的蔬菜炒，味道各不相同，喜歡的親們可以試一試哦。
溫馨提示：
1、雞蛋可以跟多種蔬菜搭配，但一定要注意與蔬菜同炒時，要先將蔬菜下鍋炒干水分，才倒雞蛋入鍋，雞蛋才會凝固。
2、蔬菜與雞蛋配比的量看個人喜歡，雞蛋多些，凝固著蔬菜才美觀。
㈢ 炒雞蛋配什麼菜炒最好吃你吃的最多的是配的什麼菜
炒雞蛋配蒜黃和韭黃還有韭菜特好吃。還有就是用雞蛋炒西紅柿、黃瓜和萵筍還有蒜苗、洋蔥、芹菜好吃，雞蛋搭配苦瓜也特好吃，也有用雞蛋搭配香椿、尖椒的，雞蛋和蔬菜基本上是百搭。我最喜歡用雞蛋配黃花菜、木耳、肉片、黃瓜片來炒木須肉。下面來介紹一下這道菜。
鍋中倒入油，燒至表面開始有煙升起後轉中小火倒入蛋液，待蛋液底面凝固後，用筷子將凝固的雞蛋向中間滑動，待蛋液全部凝固後就馬上撤鍋，備用。
- 將油燒熱後再倒蛋液，這樣炒出的雞蛋不油。2. 倒蛋液之前，輕輕晃動鍋讓油盡量均勻分布於鍋底，避免蛋液沾鍋。
製作步驟 5
鍋燒熱後，放入油、洋蔥，中小火炒至洋蔥變軟（約2分鍾）。
製作步驟 6
倒入雞蛋、調味料，繼續翻炒2分鍾即可。
訣竅點
15ml約為1大勺（喝湯用的瓷勺）的量。25ml油中，15ml用於炒雞蛋，10ml用於炒洋蔥。
㈣ 雞蛋與什麼菜一起炒絕配
雞蛋的營養價值極其豐富，現在也是居家必備的副食品，每人每天一個雞蛋，現在也成了大部分人的生活標配。
【美味小貼士】海兔是異常鮮美的軟體小動物，有些地方叫「小筆管」，用它和雞蛋韭菜來炒，雞蛋正好可以吸收它的湯汁，變得異常的鮮美。雞蛋可以搭配的食材還有很多，給我的感覺雞蛋屬於百搭的食材，不過炒制雞蛋有幾點要注意:炒雞蛋的油溫不要太高，油溫太高會使雞蛋液中蛋白質瞬間凝固，導致雞蛋的口感不那麼鮮嫩。炒雞蛋防止粘鍋，可以先用油潤一下鍋倒出，然後再入油炒制就不會粘鍋了!雞蛋因為本身蛋白質含量豐富，跟雞精和味素里的谷氨酸鈉會產生異味，所以炒雞蛋時不要添加味素和雞精之類的調味料。雞蛋可以搭配的食材太多，以上是我平時比較喜歡的吃法。大家都有哪些好吃的雞蛋做法，歡迎留言、評論。
㈤ 在家做炒雞蛋時和什麼一起炒更美味
雞蛋具有豐富的蛋白質，是每家每戶都常常備在冰箱里的，並且雞蛋有很多種做法，不僅非常美味，而且營養價值還很高，下面就介紹幾種非常好吃的雞蛋炒法。
三、青辣椒炒雞蛋
這道菜比前兩道菜口味稍微重一點，喜歡吃辣的人可能對上兩道菜興趣不會太濃，我個人比較吃辣，所以喜歡這種做法，這道菜的做法也和前兩道不一樣，青辣椒要剁碎，隨後放入油熱的鍋中，翻炒一會兒，因為辣椒要炒死一點，吃起來才不會太辛辣，隨後放入調好味道的雞蛋，一直翻炒，嘗嘗味道，如果味道不夠可再加一點，根據個人口味。
這幾道菜都是非常容易上手的家常菜，材料也很簡單，平時在家都隨時可以炒。
㈥ 炒雞蛋有哪些菜能配
跟炒雞蛋一起搭配的蔬菜有很多，比如西紅柿、雞蛋、木耳、青椒一起炒，韭菜炒雞蛋，蘑菇炒雞蛋等。
西紅柿木耳青椒炒雞蛋的做法
准備配料：西紅柿兩個、青椒一個、木耳10克，雞蛋三個，切薑片、蒜片備用。
西紅柿洗凈後切成塊，青椒去蒂切片，木耳溫水泡發二十分鍾洗凈，雞蛋三個打入碗中。
蘑菇炒雞蛋
㈦ 雞蛋和哪些菜在一起炒比較好吃
雞蛋營養豐富，它含有大量人體所需的營養成分，是我們日常生活中必不可缺少的一種食物，雞蛋可以煮著吃，也可以炒著吃，煎著吃，殺菌後的雞蛋還可以生吃，雞蛋的吃法很多。問題中提到雞蛋和什麼菜炒著好吃，那我就介紹幾種好吃的炒雞蛋。
其實，和雞蛋炒著吃的菜很多，可以根據自己和家人的口味來做，美食也可以自己發明創造的，你說呢？
㈧ 雞蛋和什麼一起炒好吃
1、青椒炒雞蛋
青椒炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒，輔料豬油，鹽，香醋，大蔥等，主要烹飪工藝是炒，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香。
㈨ 雞蛋可以和哪些菜一起炒
雞蛋可以和哪些菜一起炒
雞蛋可以和哪些菜一起炒，雞蛋含有非常豐富的蛋白質，維生素和礦物質，所以很多人都喜歡吃雞蛋，雞蛋和其他食物一起炒著吃也是雞蛋常見的吃法。為大家介紹雞蛋可以和哪些菜一起炒。
雞蛋可以和哪些菜一起炒1
肉絲木耳炒雞蛋
1、食材准備：木耳一小把，用溫熱水泡開，洗凈，切小塊。雞蛋兩個打開，攪散。香蔥兩根洗凈剁碎。鮮瘦肉一塊，洗凈切絲，勾芡成小酥肉：生粉、鹽、糖、生抽、少許五香粉，用筷子攪拌均勻。
2、熱鍋冷油將肉絲放進，中小火煸炒變色，將木耳倒進去，加少許生抽和木耳翻炒均勻。
3、木耳和肉絲平攤在鍋內，將雞蛋液淋倒在上面，中火，讓蛋液慢慢凝固。雞蛋成型用鍋鏟輕輕搗碎即可。裝碟，撒上香蔥碎。
大蒜苗炒雞蛋
1、食材准備：大蒜苗一把，去掉枯葉，整理干凈，洗凈瀝干水，切大段；雞蛋兩個，打開攪散。
2、熱鍋熱油，先將雞蛋液煎成蛋皮，兩面都煎上色，然後用鍋鏟搗碎，單獨裝起來。
3、再倒點油進去，將蒜苗倒進去，加鹽翻炒一下。然後將雞蛋皮倒進去和蒜苗翻炒均勻即可。
黃瓜炒雞蛋
1、食材准備：黃瓜兩小跟，洗凈切掉兩頭，切菱形片。雞蛋兩個打開攪散，蒜粒幾顆剁碎。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成雞蛋皮，鏟起來用刀切開備用。
3、鍋內再次倒入少許油，將蒜泥放進去爆香（中小火）。然後放入黃瓜片，加鹽翻炒均勻。最後將切好的雞蛋皮倒進鍋內，和黃瓜翻炒均勻即可。
平菇炒雞蛋
1、平菇一點，撕開，漂洗，瀝干水。雞蛋兩個，打開攪散。香蔥幾根，洗凈剁碎。
2、熱鍋豬油，先將雞蛋液煎成兩面金黃的雞蛋皮，煎好的雞蛋皮放在切菜板上用刀劃開成雞蛋片。
3、鍋內再次倒入油，將平菇放進去，加鹽翻炒變軟，然後將雞蛋片放進去和平菇翻炒均勻。裝碟子撒上香蔥即可。
韭菜炒雞蛋
1、食材准備：韭菜一大把，先撿一下，去掉枯葉，然後漂洗幾遍，再瀝干切小段；雞蛋兩個，打開攪散。
2、熱鍋，熱油，將雞蛋液倒進去，煎成兩面金黃，單獨裝起備用。
3、再倒入少許油，將韭菜放進去，加鹽和胡椒粉將韭菜翻炒一下。然後倒入煎好的雞蛋皮，和韭菜翻炒均勻即可。
西紅柿炒雞蛋
1、食材准備：西紅柿兩小個，去皮洗凈，切小塊。雞蛋兩個，打開攪散（蛋液無需加鹽，無需加水）。
2、熱鍋熱油，中小火，將雞蛋液一起倒進鍋內。晃動鍋，將蛋液鋪在鍋旁邊，煎成兩面金黃的雞蛋皮。盛起備用。
3、再另外倒油在鍋內，放入西紅柿，加鹽和糖翻炒出汁水。最後將雞蛋皮放入西紅柿上面，用鍋鏟搗碎，和西紅柿翻炒均勻即可。
青椒雞蛋炒木耳
1、食材准備：青椒幾個，洗凈切絲；黑木耳幾個，溫熱水泡發開，改刀切小塊；雞蛋三個，打開攪散；香蔥一小把，洗凈剁碎。
2、將香蔥末放入雞蛋液中，加少許鹽調制入味。熱鍋熱油將雞蛋液煎成兩面金黃的雞蛋皮，裝出來備用。再次倒入油，燒熱，將青椒絲放進去，加鹽和糖翻炒出香味，再倒入木耳塊翻炒出香味。
3、最後將雞蛋皮放進鍋內，用鍋鏟搗碎，和青椒木耳翻炒均勻即可。
西葫蘆炒木耳雞蛋
1、食材准備：西葫蘆一個，洗凈，對開切，切薄片；木耳一小把，溫熱水泡開，再洗凈，切小塊；雞蛋兩個，打開攪散。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液倒入鍋內煎成雞蛋皮，裝起，切大塊。
3、再倒入油，將西葫蘆片放進鍋內，加鹽和少許糖快速翻炒變軟。然後將雞蛋和木耳放進去快速翻炒入味即可。
辣椒炒雞蛋
1、食材准備：辣椒准備幾個，洗凈，去掉辣椒籽，拍扁，切小小塊；雞蛋幾個。
2、准備一個大點的碗或者飯盒，先將雞蛋打開，放進去攪散。再將切碎的辣椒小塊放進去，加入鹽和糖先將辣椒和雞蛋液拌均勻，腌制3-5分鍾。
3、平底鍋倒入油，大火燒熱，轉中小火。將腌好的雞蛋液和辣椒塊放進去平鋪好。然後中小火先將雞蛋液煎的稍微有些許凝固，再用筷子攪散，然後將雞蛋炒至金黃。最後可以適量放一些鹽調味。
芹菜炒雞蛋
1、食材准備：芹菜一顆，掰開洗凈，切薄片；雞蛋兩個，打開攪散。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液倒入鍋內，煎成兩面金黃的'雞蛋皮，然後單獨裝起。
3、鍋內再倒油，將芹菜放入，加入：生抽、鹽，以及一小勺白糖，將芹菜炒出香味。最後將雞蛋皮放入，搗碎，和芹菜翻炒均勻即可。
土豆絲炒雞蛋
1、食材准備：新鮮土豆一個，去皮，擦絲，漂洗瀝干水；青椒一個，清洗干凈切絲；雞蛋幾個，打開攪散。
2、熱鍋熱油先將青椒放進去炒香，接著倒入土豆絲兒，加入少許生抽和鹽翻炒均勻。
3、最後將雞蛋液淋灑在土豆絲兒上面，稍微凝固一些的時候就用筷子搗碎，和土豆翻炒一下即可。
洋蔥炒雞蛋
1、食材准備：洋蔥一個，去掉兩頭的部分，撕開外層老化的洋蔥皮，洗凈切大塊；雞蛋兩個，打開攪散。
2、平底鍋放油，燒熱，先將雞蛋液倒進去煎成嫩嫩的雞蛋皮。在鍋內用筷子搗碎，裝起備用。
3、平底鍋再次倒入油，燒熱。將洋蔥塊放進去，加鹽、少許白糖和少許生抽快速翻炒，將洋蔥大塊翻炒成小塊。最後將煎好的雞蛋皮放進去，和洋蔥翻炒均勻即可。
雞蛋可以和哪些菜一起炒2
1、芹菜。芹菜是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。
2、黃瓜。黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
3、茄子。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
4、冬瓜。冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對疾病有良好的輔助治療作用。
5、韭菜。含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘。
每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
雞蛋可以和哪些菜一起炒3
跟炒雞蛋一起搭配的蔬菜有很多，比如西紅柿、雞蛋、木耳、青椒一起炒，韭菜炒雞蛋，蘑菇炒雞蛋等。
西紅柿木耳青椒炒雞蛋的做法
准備配料：西紅柿兩個、青椒一個、木耳10克，雞蛋三個，切薑片、蒜片備用。
西紅柿洗凈後切成塊，青椒去蒂切片，木耳溫水泡發二十分鍾洗凈，雞蛋三個打入碗中。
開始烹制：鍋中倒入花生油，油熱後倒入雞蛋炒熟炒撒倒出備用。
鍋中倒入花生油，放入蒜片、薑末爆香，倒入西紅柿、木耳、青椒快速翻炒，炒至西紅柿出湯汁，倒入雞蛋，放入鹽、味精、雞粉調味，少許白糖綜合口味，翻炒均勻後淋入香油即可出鍋裝盤。
韭菜炒雞蛋的做法
准備配料：韭菜200克，雞蛋四個。
韭菜洗凈後切成4cm的段，雞蛋打入碗中攪散。
鍋中倒入花生油，油熱後倒入雞蛋液炒散倒出備用。鍋中倒入少許油，放入韭菜快速翻炒，倒入雞蛋，放入鹽、味精、雞粉調味，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
蘑菇炒雞蛋的做法
准備配料：蘑菇300克，青椒一個、胡蘿卜一根、雞蛋三個，切蔥花、蒜片、薑末備用。
蘑菇撕成小朵，雞蛋打入碗中攪散。青椒切片，胡蘿卜切片，鍋中燒水，水開後倒入蘑菇、青椒、胡蘿卜焯水三十秒左右倒出控水。鍋中倒入花生油，油熱後倒入雞蛋液，快速攪動炒散倒出。
鍋中再次倒入花生油，放入蔥花薑末蒜片爆香，倒入蘑菇快速翻炒，加入鹽、味精、雞粉調味，少許的水，倒入雞蛋，讓雞蛋充分吸收水分淋入香油即可出鍋裝盤。
㈩ 炒雞蛋配的什麼菜炒最好吃炒的時候要注意什麼
我覺得最好吃的雞蛋炒菜就是韭菜啦！期待的香味和韭菜的香味混合在一起，真的簡直了，實在是太好吃了，我一般都喜歡在韭菜下鍋，之前先把雞蛋炒熟，然後把雞蛋炒熟之後撈出來，然後把韭菜下油鍋炒，至快要成熟的時候就把雞蛋下下去，加入一點點的蚝油，一點點的白砂糖，一點點的料酒，還有一點點的生抽，這樣炒出來的雞蛋韭菜，真的非常的香而且好吃，如果你不介意的話你可以還，放入一點點的白豆腐放在一起炒，豆腐的清香，黃河真雞蛋的鮮嫩，還有韭菜的清香，這三樣，東西混合在一起的香味是非常非常濃郁的，如果你沒有嘗試的話，那麼我就推薦你去嘗試一下，因為它的味道真的非常的香，而且營養價值比較高。