① 香椿攤蛋的做法，香椿攤蛋怎麼做好吃，香椿攤蛋
[香椿攤雞蛋]
主料:香椿50g；輔料:大豆油適量,鹽適量,雞蛋2個.
步驟
1.香椿揪去老得部分洗干凈
2.用開水焯燙一下立即撈出來過冷水控水
3.雞蛋磕入碗中
4.香椿切碎
5.放入打散的雞蛋液里
6.加入鹽攪勻
7.平底鍋燒熱加油
8.油熱下蛋液
9.一面煎好翻個個
10.狼面金黃就行了
11.出鍋裝盤
小貼士:香椿碎不要放太多，負責攤好的雞蛋就不好看了。
② 怎麼做好吃，香椿雞蛋拌面的家常做法
主料香椿100克面條250克雞蛋3個
輔料油適量鹽適量
步驟
香椿雞蛋拌面的做法步驟11.備香椿，雞蛋，面條。
香椿雞蛋拌面的做法步驟22.鍋里加水煮開，將香椿焯制一下備用。
香椿雞蛋拌面的做法步驟33.另雞蛋加適量細鹽打散備用。
香椿雞蛋拌面的做法步驟44.起湯鍋加水煮開，下面條。
香椿雞蛋拌面的做法步驟55.加適量色拉油。
香椿雞蛋拌面的做法步驟66.再加適量細鹽調味。
香椿雞蛋拌面的做法步驟77.煮麵的時候將香椿改刀。
香椿雞蛋拌面的做法步驟88.再加至雞蛋液中。
香椿雞蛋拌面的做法步驟99.熱鍋加油，將香椿雞蛋液下鍋。
香椿雞蛋拌面的做法步驟1010.用筷子將蛋液劃散。
香椿雞蛋拌面的做法步驟1111.最後將面條裝碗，將香椿雞蛋及拌面醬加入即可開吃。
③ 怎麼做香椿炒雞蛋好吃
香椿被稱為「樹上蔬菜」，每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。
香椿芽不僅營養豐富，且有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。
香椿炒雞蛋，香椿味濃，蛋香濃郁，吃起來味道香辣鮮美。
不失為一道春天美味的營養美食。
材料
主料：香椿150g、土雞蛋4個；
輔料：油適量、鹽適量
香椿炒雞蛋
1
香椿洗凈瀝干
2
用開水燙一下，迅速撈出放入冷水變涼。
小貼士
香椿中含有亞硝酸鹽，香椿老葉中含量更高，食用不當會中毒。香椿經沸水焯燙1分鍾，可去除2/3以上亞硝酸鹽，還不影響色澤。為減少亞硝酸鹽攝入要選擇質地嫩而新鮮的香椿芽，而且一定要用開水焯燙後再烹飪。
④ 【香椿炒雞蛋】的做法
材料
香椿，雞蛋，鹽
做法
1.香椿洗凈晾乾切碎置於盆中，雞蛋打散攪拌後倒入盆中，放入適量鹽，攪拌~~
2.炒鍋置於火上，放寬油，油熱，將盆中物倒入，想定型的就吃香椿雞蛋餅，炒散的就吃香椿炒雞蛋哈~
小訣竅
【營養與食用】香椿頭含行極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9．8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1．36毫克，以及鐵和B族維少素等營養物質。【性味歸經】性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。【功效主治】清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發，目赤，肺熱咳嗽等病症。【食療作用】1．提高機體免疫功能，潤澤肌膚香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質，有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。2．澀血止痢止崩，香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等症。3．祛蟲療癬，香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
⑤ 香椿炒雞蛋絕對美味，怎麼做最好吃呢
香椿炒雞蛋絕對美味，怎麼做最好吃呢？
香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。用我這個菜譜做出來的香椿炒雞蛋，絕對不散，絕對香。香椿要用開水燙一下，二香椿要先下鍋炒一下，三是這個菜最好不要放調料，只用油鹽。燙一下去味兒，先炒香椿蛋可以更嫩，菜可以更香，不放調味料則是吃香椿的本味兒。
提示
香椿炒蛋很簡單，但要注意三個細節：第一，炒前用水燙一下，第二，炒時抓一下，第三，炒後少加醋。只要你注意這三個步驟，炒香椿絕對是美麗和美味的！
⑥ 香椿土雞蛋怎麼做好吃
前言
好久沒有吃到香椿了，昨天婆婆下來給我帶了點香椿，剛從樹上摘下來的
，很是新鮮，趁著這新鮮，趕緊的做個菜，好好享受一下了，香椿炒雞蛋，吃起來很不錯的，口感非常好，也是一道很不錯大搭配。
材料
主料：香椿400g、土雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒適量、大蒜適量、五香粉適量
香椿土雞蛋
1
准備食材：適量的新鮮香椿和土雞蛋
2
把香椿去除老的筋葉，然後在水裡泡一會
3
把辣椒切成絲，大蒜切成厚片
4
取碗，兩個雞蛋打散，備用
5
香椿泡一會，撈出來瀝干水分，然後從中間切段
6
打散的雞蛋加上適量的鹽，攪拌起來
7
熱鍋涼油，等油熱了，倒上打散的雞蛋翻炒
8
把雞蛋煎好了，盛出來備用
9
鍋中留底油，然後加入紅辣椒絲和大蒜片爆香
10
加入瀝干水分的香椿一起翻炒
11
最後加上炒好的雞蛋攪拌
12
加上適量的鹽調味，之前雞蛋里加鹽了，所以要少加一點了
13
加上適量的五香粉調味
14
把調料和香椿攪拌起來，就可以出鍋盛盤了
小貼士
把香椿去除老的筋葉，然後在水裡泡一會,香椿泡一會，撈出來瀝干水分，然後從中間切段
炒雞蛋時，給裡面加點鹽，炒出來的雞蛋更好吃
⑦ 香椿炒蛋的做法
香椿 150g
柴雞蛋 3個
花生油 10ml
鹽 2g
做法步驟
1、首先我們要准備好製作這道【香椿炒雞蛋】需要用到的所有食材：新鮮的香椿150g左右，柴雞蛋3個。香椿要選擇比較新鮮的香椿頭，購買的時候可以掐一下看看嫩不嫩，比較粗的香椿頭桿更嫩。因為香椿自身香味比較濃郁，就不需要額外准備蔥花熗鍋了，調料方面也只需要准備花生油和鹽就可以了，簡單又美味。
2、香椿頭長在樹梢上，算是比較干凈的樹上蔬菜了，但是香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，炒食之前用開水先焯燙一下可以去除部分的亞硝酸鹽和硝酸鹽，這樣更有利於身體健康。先用刀把香椿頭根部比較老的部位切除，然後用水清洗干凈。鍋中加入適量清水大火燒開，水開後放入香椿焯水，由紅變綠後撈出焯燙好的香椿過涼水。
3、把3個雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子攪打至蛋清和蛋液完全融合。撈出香椿擠干水分，放到案板上切成碎末後放入雞蛋液中，攪拌均勻。
4、平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，轉大火燒至油溫8成熱時倒入香椿雞蛋液，待雞蛋液微微定型後，用筷子劃散。
5、快速翻炒幾下，炒至雞蛋顏色金黃即可出鍋，香噴噴的香椿炒雞蛋就做好了，吃一口滿是春天味道。做香椿炒雞蛋的時候不要直接下鍋炒，先把香椿放沸水中焯一下水，然後再切碎搭配雞蛋液一起下鍋炒，這樣炒出來的香椿雞蛋不僅鮮香適口，而且吃著也比較放心
⑧ 香椿炒雞蛋怎麼炒
香椿炒雞蛋做法一，
材料
香椿，雞蛋，鹽
做法
1.香椿洗凈晾乾切碎置於盆中，雞蛋打散攪拌後倒入盆中，放入適量鹽，攪拌~~
2.炒鍋置於火上，放寬油，油熱，將盆中物倒入，想定型的就吃香椿雞蛋餅，炒散的就吃香椿炒雞蛋哈~
做法二，純純天然香椿炒雞蛋
材料
香椿一小把，雞蛋3個，鹽，油適量
做法
把野生香椿洗凈切碎，裝盆。
往盛香椿的盆里打入3個雞蛋，攪勻，用適量的鹽調味。
燒熱油鍋，倒入香椿蛋液，差不多2分鍾，攤成香椿雞蛋餅，略鏟碎就可以上桌吃了。
小訣竅
香椿是最具春天特色的食材之一，特殊的馨香並不是所有人都能接受，但喜歡它的人卻愛死了它的香醇和脆嫩，每天春天，恨不能把整棵香椿樹都吃下肚。
香椿炒雞蛋做法三，
材料
雞蛋6個，香椿100克，蔥花少許。調料精鹽1小匙，白糖少許，色拉油2大匙。
做法
1、將香椿用清水沖洗凈，然後去掉硬根，瀝凈水分切成細末。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻後，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。
材料替換
原料可以用雞絲替換雞蛋，稱香椿炒雞絲。
口味變化
調味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，稱為炒麻香木樨椿芽。
⑨ 香椿炒蛋怎麼做才好吃
香椿炒蛋怎麼做才好吃
食材
香椿 4兩
雞蛋 4個
蔥、姜 各適量
食用油、鹽 各適量
方法/步驟
將香椿放在盆中，用清水泡一泡，然後把分叉枝掰成單枝，然後再沖洗干凈，撈出空水，切成1厘米長的小段。待用。
注意事項
香椿芽如果有點老或不太新鮮時，在做菜以前最好用開水焯一焯，再做菜。
香椿炒雞蛋時，在雞蛋沒有粘在香椿上時，不要急於翻炒。