主料
海楞蹦
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
豆腐
適量
步驟
1.海楞蹦清洗干凈，去除內臟，待用。
2.豆腐清洗一下，切成塊狀，待用。
3.准備：蔥段，姜塊，花椒，大料，醬油，醋，糖，鹽，混和到 一起，待用。
4.鍋加熱，放入油，把以上材料放入鍋中熗鍋。
5.放入海楞蹦，翻炒一下，炒至海楞蹦邊成金黃色。
6.加入水，以沒過魚稍稍多一點為准，小火，燉一會。
7.再放入豆腐，繼續燉一會，再出鍋之前加一點鹽，嘗鹹淡，准備出鍋。
『貳』 海蠣豆腐的做法
海蠣子燉豆腐身體排毒調變養血、護膚美容養顏、降血壓滋陰降火。西蘭花中草酸成分很高，能與水豆腐中的鈣融合產生草酸鈣影響身體消化吸收，因此西蘭花要綽水才可以和水豆腐一起做。
海蠣子燉豆腐是十分知名的沿海地區菜式。海邊服用海蠣子的機遇十分高，海蠣子肉質地彈壓美味可口，水豆腐則是許多海貨食物的黃金搭檔了。水豆腐消化吸收美味可口汁味會越燉越進味，並且應用了凍豆腐後味兒也會更為美味可口。下邊我們就詳細介紹下這道美味可口的海蠣子燉豆腐的做法。
蔬菜水果網路海蠣子燉豆腐的做法
海蠣子燉豆腐的做法
一、茼蒿菜海蠣子燉豆腐的做法
第一步：水豆腐適當，海蠣子，茼蒿菜，油，蔥姜，蔥段，水，雞精，鹽適量。
第二步：鍋中添加油燒開進行爆香就放進沸水，將水豆腐也放進開火災燒煮。
第三步：水豆腐燒煮開後添加海蠣子肉再度燒開。
第四步：最終放進茼蒿菜，蔥段和鹽，起鍋澆上芝麻油。
二、生活中海蠣子燉豆腐
第一步：海蠣子500克，水豆腐200克，黑胡椒粉，生雞蛋1個，鹽，木薯澱粉，芝麻油，味精，大骨湯適當。
第二步：海蠣肉清除後切片，水豆腐切片，姜切條
第三步：鍋選用大骨湯將水豆腐和薑片煮沸，以後放進鹽調料。
第四步：燒煮十分鍾後將海蠣肉添加鍋中，撒上黑胡椒粉來調料。
第五步：調均勻一碗薄薄芡粉，直到鍋中水燒開燒開的情況下添加水澱粉勾芡汁和做好的雞蛋液。
第六步：再度火災將食物燒開，以後熄火燜一下，放進味精和芝麻油調料。
『叄』 海帶燉豆腐的做法大全
你好，首先要把海帶切成大片，豆腐也切成大快，留做備用。
其次就是要燒鍋熱油，蔥姜蒜爆香，放入豆腐，放入醬油調色，再放入海帶絲，添水燉五分鍾就可以吃了。
一道美味的海帶燉豆腐就做好了，老香了，希望能幫到你，你不妨試試看，不僅味道好，而且還補鈣，我就經常這樣做著吃，很好吃的。
『肆』 海虹燉豆腐怎麼做
海虹燉豆腐的做法具體如下：
食材准備：海虹500g，番茄1個，豆腐一塊，雞蛋1個，蔥，開水，鹽，適量。
1、番茄切丁。
『伍』 海帶燉豆腐怎麼做
海帶燉豆腐這么有味道，原來放了這些。如此料理怎能不好吃
海帶燉豆腐這么有味道，原來放了這海帶燉豆腐是大家很熟悉的一道菜品。不但是沿海城市人特熟悉，內地廚友也很輕松購買的到干海帶。而且價格親民。最主要海帶營養豐富。是一款養生減肥人士必不可少的食材。干海帶容易儲存，便於料理，海帶性格百搭，和各種骨頭，肉，很多蔬菜一起料理都很美味。要說不適就是腸胃不好和孕婦不宜多食，脾胃虛寒人群不宜多吃。海帶具有瘦身，潤腸通便，健腦，調理心腦血管等作用。是一款平時必備不錯之食材。
當然了，海帶家族品種也是很多。我在大連經常吃的是新鮮的裙帶菜，其葉子薄，葉柄粗，葉子可以燉著吃，包包子吃，很是鮮美。今天我們要做的是一款干海帶泡發所做的海帶燉豆腐。這種海帶很厚實，淳樸無雜味。實際海帶在曬干之前有的是經過粗加工的。所以適合各種烹制 。好了言歸正傳我就給大家介紹一下我是如何做這款海帶燉豆腐如此鮮美。如此好吃。
海帶燉豆腐
所用食材
泡發海帶150克，豆腐500克，剔骨肉200克。蔥，姜，蒜，紅干椒，香菜，各5克。
調料 : 海底撈火鍋底料一茶勺，海天黃豆醬半茶勺 ，蚝油半茶勺。雞粉10克，胡椒粉3克，一品鮮醬油一茶勺，花雕酒兩茶勺，鹽適量。
製作流程
第一步
新鮮老豆腐改成1厘米厚，5厘米見方的片。燉豆腐你千萬不要買隔一晚的，最主要炎熱的天氣里。那樣燉出來多少帶著酸酸的味道。直接影響菜品其他原料的口味。當天豆腐一早上在市場購買都是有熱氣，就是沒有熱氣豆腐下面也有溫度。再就豆腐板下面有很多水。隔一晚的豆腐水已經控干水分。炎熱的夏天假如一天賣不完，放一天肯定會有點酸味，要是真買回了一塊有點酸味的豆腐，你又不忍心丟掉，勤儉持家嗎。那怎麼辦？那你把豆腐改成所需小塊，用鹼水小火煮上它5分鍾。但是面鹼千萬不要放多。放多就成豆腐腦了。煮好後再用清水泡半個小時就變成嫩嫩的豆腐了，而且一點雜味都沒有。
第二步
海帶泡好洗干凈，去除根部和邊角不好的部位。順著海帶改成一指寬10厘米長短的條。用開水焯一下再用涼水洗凈。
第三步
這就是我做海帶好吃的第一秘訣。因為我做海帶放過很多東西，比如排骨，豬頭肉，五花肉，羊排，牛腩，蟹子，大蝦太多食材，但是只有這款放了醬好的筋頭巴腦剔骨肉適合很多顧客喜歡。原因是剔骨肉香而不膩，瘦而不柴，有筋有肉，很適合瘦身愛美之人。
第四步
凈鍋大火燒熱下入一茶勺豬大油，一茶勺料油隨後下入蔥段薑片各兩個，八角一個掰兩半，紅干椒段炒香。改小火下入我第二秘訣秘制醬 ： 海底撈火鍋底料一茶勺，海天黃豆醬半茶勺 ，蚝油半茶勺炒至起小泡加入老湯750克，下入焯過水的豆腐和海帶和剔骨肉一起大火燒開撇去浮沫，加入雞粉，一品鮮醬油，料酒進行調味。小火燉至15分鍾以上。出鍋時加入胡椒粉，料油，蔥花，香菜提味點綴。
第五步
燉好出鍋裝盤。具有中國傳統涮鍋風味演變而來的海帶燉豆腐會讓你食慾大增。我們美食製作者要根據客人的口味加以調整菜品的製作工藝。就拿這款燉品來說很適應廣大年輕姑娘小小，此菜具有麻辣燙，火鍋的味道。但是又有別與火鍋麻辣燙。因為此菜香味已經燉進原材料里了。而不是在湯里，蘸料里。
廚師秘籍
醬好剔骨肉是燉此菜的一大味美之處。再就是醬料的使用使此菜品別具風味。而且吃著還清爽，省去又是涮又是沾等繁瑣步驟。讓我們在快節奏的工作生活中省去很多時間。
『陸』 蠣子豆腐的做法
准備原料
鹵水豆腐、新鮮蠣子肉、生薑、大蔥、香菜、白鬍椒等。
選材
選購牡蠣時應注意選擇體大肥實，顏色淡黃，個體均勻乾燥，表面顏色褐紅的牡蠣，也可以直接買蠣子肉，去殼之後的肉要完整豐滿，邊緣烏黑，肉質有光澤、有彈性。如果牡蠣韌帶處泛黃或發白，則不新鮮。
取肉
第一步：清理牡蠣，將其外殼的泥沙去除干凈；
第二步：找准下刀的位置，一般來說，需要找到內外殼連接的縫隙，然後用刀將筋肉挑斷；
第三步：打開牡蠣後，用刀小心撥開連在殼上的蚝肉，注意不要讓汁液流出來；
第四步：將打開的牡蠣在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，就可以裝盤了。
取出的蠣子肉最好在原湯中抓洗一下，去除雜質，也可以在流水下沖洗以保證更好的清洗效果。
煮豆腐
鹵水豆腐切成小方塊，在加了鹽的熱水中焯一下，去除豆腥味，豆腐塊微微浮起時即可撈出。也可以直接將豆腐加進鍋里焯一下，讓它的口感更滑嫩。
調味
用砂鍋將水燒開，把焯好的豆腐撈入砂鍋中，再添加清洗干凈的蠣子肉，待鍋里的湯再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，關火，加鹽、白鬍椒粉（可以省略）調味，最後滴幾滴香油，撒點蔥花、香菜末即可。
『柒』 海帶燉豆腐怎樣做好吃
把海帶洗干凈，切成段，豆腐煎一下，煎的金黃金黃的，五花肉切片，在鍋裡面炒香，把豆腐放進去，一起燉，差不多好的時候再放海帶，這樣子，海帶燉豆腐很好吃哦，非常有營養。
『捌』 海鯰魚燉豆腐怎麼做
1.將鯰魚宰殺去內臟後燙洗凈，切成6六厘米長的段，入沸水鍋中氽燙一下撈出。
2.豆腐切成4厘米見方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下撈出，與鯰魚一同放入沙鍋中，加入除味精以外的全部調料，旺火燒開後改小火燉一小時左右。
3.揀出蔥、姜、大料、陳皮不用，加入味精，撒上香菜即成。
『玖』 海帶燉豆腐怎樣做好吃
准備材料：海帶結150克、豆腐250克、鹽適量、植物油適量、小蔥1根、蒜2瓣、香菜1根
1、海帶結浸泡幾分鍾，洗凈瀝水。