A. 醬燒豆腐中加的醬是豆瓣醬還是辣椒醬哪種醬做出來的菜更美味
醬燒豆腐中加的醬是豆瓣醬還是辣椒醬？豆瓣醬，豆腐就是我們日常日常生活最常見的一種家常小炒，是素餐菜式的關鍵原材料，歷年來遭受大夥兒的熱烈歡迎，它作法許多，也很美味，它的功效也許多，能夠幫助我們填補人體一些必不可少的物質。豆腐的方法許多，可是提到豆腐如何吃，好多人便會講出深受群眾喜歡的麻婆豆腐。
B. 自己製作麻辣豆腐用什麼辣椒做或什麼辣椒醬
自己做個辣椒將不就得了做法材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子
注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！
做法：將辣椒和蒜洗干凈，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗干凈，晾乾！
辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好,
然後將辣椒和蒜分別剁碎。
將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。加高度酒。
不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。將辣椒醬拌勻就可以了！
最後裝到瓶子里，封好！封存一個月就可以吃了！中途可別打開瓶子！
做好的辣椒醬，放在櫃子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
瓶子一定要比較密封!
C. 做麻婆豆腐的時候，應該用什麼辣醬才比較好吃
吃的嘗試上，風味重於一切，中國人從來沒有把自己束縛在某種烹飪方式抑或是某種配料調味中，這一古老的國度依靠其幾千年來對美食探索的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉化的靈感。泡發，研磨，蒸煮，入鹵，攪拌，壓實，分割，這每一步精妙而有藝術的處理成就了在中國的美食上，通往全世界最經典的美食——豆腐。中國人吃大豆的歷史近五千年，然而很長時間里都困擾於它的不易消化，直到豆腐出現，一種真正神奇的美食才得以誕生。
麻辣鮮香又入味，吃一頓麻婆豆腐，那滋味可真是太滿足了。吃到了麻婆豆腐別具一格的風味。如果你幸運的話，還能夠吃到一點點的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的風味，起到了畫龍點睛的作用。
D. 辣醬燉豆腐的做法，蒜蓉辣醬燉豆腐怎麼做好
步驟
1.豆腐切塊，用淡水鹽浸泡10分鍾後瀝水，
2.准備蔥花、蒜末和蒜蓉辣醬，
3.鍋中倒油，中火加熱，下蔥蒜末爆香，
4.下入豆腐塊，
5.加適量清水，
6.加入蒜蓉辣醬，
7.用鏟子輕輕推勻，
8.加入適量鹽，燉2分鍾，
9.出鍋前淋入水澱粉和少量雞精翻勻即可。
小貼士
1.豆腐提前用淡鹽水浸泡，既可去除豆腥味，也可在燉時不易散；
2.調料下鍋後要用鏟子輕輕推動，切勿大力翻動豆腐，避免豆腐變碎。
E. 老乾媽辣醬炒豆腐怎麼做好吃
老乾媽辣醬炒豆腐
主料
豆腐350g 老乾媽香辣醬50g 姜適量 蒜適量 蔥適量 醬油適量 豆豉適量 食用油適量 水澱粉適量 胡蘿卜半根 香菇3-5個 雞精少許
老乾媽燒豆腐的做法步驟
1.准備食材，香菇、胡蘿卜、豆腐切墩，切蔥花、蒜片、姜丁。
2.水煮開後加少許食鹽，再加豆腐煮1-2分鍾，撈起來濾干水。
3.倒入油，油熱後倒入姜蒜蔥花炒香，再到入老乾媽炒出紅油
4.倒入胡蘿卜丁、香菇丁炒30秒
5.加一碗水煮開
6.煮開加入豆腐煮開，加鹽、少許生抽提味，再加澱粉水翻炒會，起鍋前加些雞精提味。
7.裝盤後加蔥花提色，就可以食用了。
F. 請問辣醬燒豆腐的美味做法
材料
豆腐，韓國辣醬，小香蔥，老抽，糖，鹽
做法
1、豆腐切成相等的大小塊，用平盤盛裝。
2、鍋中倒入水，加入1匙鹽（鹽的量根據自己口味的重和淡來放）。
3、豆腐切小塊後，拿盛豆腐的平盤慢慢倒入鍋中，燒開水，煮3分鍾這樣撈出。用鹽水煮是為了讓豆腐中的水出來，再做時豆腐更入味，也不易碎。
4、熱鍋冷油，加入2匙韓國辣醬煸炒出紅油和味道，然後加入1匙老抽、1/2匙糖、1/2鹽、1碗熱水（約250ML），燒開。
5、把焯過水的豆腐輕輕推入鍋中，晃動鍋子，讓豆腐平鋪在鍋中，煮開後，開中小火慢慢煮。
6、煮至湯汁收的差不多的時候，倒入小香蔥，再煮20秒即可。如要豆腐更滋味，可用小許水澱粉勾芡，讓湯汁把豆腐包裹起來。俗話說「千煮的豆腐萬煮的魚」，小火多煮，煮至湯汁即將收干即可，但不可因千煮萬煮，煮出蜂窩豆腐或煮糊了。
G. 外婆家的麻辣豆腐用的什麼辣醬
麻婆豆腐用老乾媽辣醬味道好一點 但是最好還是用辣椒面和花椒油做輔料就好一點 更容易突出麻辣的味道 望採納
H. 豆腐蘸醬怎麼做好吃呢
街邊小吃自己做，干凈衛生又好吃。
這個臭豆腐是本地街邊常吃的
但味道做出來非常不錯，香臭香臭~~~
符合愛吃臭豆腐人群的口感
特別是學校附近的小攤
孩子們爭相竟吃。
但外面的終歸不幹凈，不如自己在家做，如果喜歡這個味兒的，在家做，既干凈又衛生
在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。
關於豆腐怎麼做才好吃？就分享到這里了，其實豆腐怎麼做好吃並沒有統一的標准，每個人口味、喜好各不相同，只要找到適合自己的烹飪方法和口味，豆腐怎麼做都挺好吃的。我是李家媽媽美食，關於豆腐怎麼做才好吃，您有什麼不同方法嗎？
I. 臭豆腐蘸什麼醬好吃
臭豆腐蘸黃辣醬或者甜面醬都是比較好吃的，因為它可以中和臭豆腐這種臭味吃在口裡面唇齒留香，吃起來非常的可口，讓人感到滿足。
J. 韓式辣醬燉豆腐的家常做法
材料
板豆腐一塊,青蔥2支,醬油兩大匙,糖 一大匙,韓式辣椒粉(隨喜好加) 1-2大匙,水 半杯,大蒜兩顆,洋蔥半顆,芝麻少許
做法
1、板豆腐先用餐巾紙吸干表面水份， 切成約1公分左右的厚片
2、鍋中加入約3大匙油燒熱，將豆腐放入 用中火一面煎7分鍾翻面用同樣方式煎，一面煎7分鍾是按照韓國媽媽的教法做的~這樣煎出來的豆腐外層真的蠻酥的，但是和一般台式的煎豆腐口感不太一樣。里層的豆腐也會有點QQ的~不是外酥內軟的那種台式口感~
3、煎豆腐的同時就可以調醬汁，醬油.糖.辣椒粉，與半杯水攪拌均勻。
4、青蔥.大蒜.洋蔥 切末備用
5、煎好的豆腐先拿出來備用
6、同一個鍋子繼續煮辣醬， 把切好的青蔥.大蒜.洋蔥炒香
7、放入調好的辣醬汁
8、醬汁煮到略濃稠，把煎好的豆腐拌炒一下。轉中小火燉煮到豆腐吸收辣醬入味~大約煮到醬汁剩下1/3左右就差不多了~
9、煮好之後 裝盤 灑上青蔥和芝麻就好啰!