1. 水餃子可以放湯嗎
當然可以
可以選擇海鮮湯底，具體做法如下：
材料：
粉面湯底：豬骨，干魷魚，洋蔥，冬菜，鹽，糖，味精
材料：餃子，魚蛋，蝦，尤魚片，豆芽，韭菜，芫荽，蔥花，紅辣椒
步驟：
1、用豬骨過水熬6小時，加冬菜、鹽、糖、味精調味成湯底；
2、加入尤魚片、魚蛋與蝦去殼剔腸燙熟；
3、餃子在沸水煮熟，加魚蛋、蝦、魷魚片、韭菜、濃湯底燒開後，在餃子上再灑些芫荽、蔥花即可。
2. 煮餃子的湯怎麼調好吃
餃子湯的簡單調法吃法：
食材配料：餃子湯、生抽、陳醋、鹽、雞精、香菜、蔥、蝦皮、辣椒油、香油。
製作過程：
1、首先在碗中放入1勺的生抽，再加入2勺的老陳醋，然後倒入少許的鹽和雞精。
2、然後在碗中撒入些香菜和蔥花，如果對它們的氣味不排斥，最好2樣都得放，最起碼得放一種，調餃子湯如果沒有它們，實在說不過去。
3、再放點蝦皮進去，讓湯汁增加些海鮮的味道，豬肉餡、牛肉餡、九菜餡的餃子，想必大家都不會排斥它吧！用熱湯沖泡一會兒，鮮味就濃入餃子湯中。
4、然後再入2勺的辣椒油，辣的味道可以刺激味蕾，讓人增加食慾不是？再說還有好些喜歡辣人士呢！
5、最後沖入1大勺餃子湯攪拌均勻，然後把餃子丟入調好的湯汁中，再滴上2-3滴香油，那味道真的沒得說，真的香極啦！
此方法不僅適用於吃餃子，吃餛飩的時候也可以用，口味酸辣，味道真的沒得說，以後別再傻傻只懂得蘸著吃啦！
吃完餃子等澱粉來食物之後喝一點原湯，營養會更豐富。
這一說法是有一定科學依據的，因為在煮餃子的過程中會有一定的澱粉、脂肪、維生素、礦物質等營養成分流失到了餃子湯中，特別是一些B族維生素等水溶性維生素流失是比較嚴重的，所以餃子湯是有營養的，適量飲用能夠在一定程度上彌補所缺失的營養成分。
3. 煮餃子湯底怎麼做才好吃
湯餃子的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
湯餃子的製作材料：
主料：
熟中肉絲5錢25克,芝麻油2。5克,豆油10克,醬油5錢,精鹽10克,
胡椒面0.5克,熟芝麻面0.5克,蔥末I0克,味粉0.5克,
辣椒面1克,牛肉湯2.5克。麵粉150克,牛肉10O克,
大豆腐100克,綠豆芽100克
教您湯餃子怎麼做，如何做湯餃子才好吃1.將肉剁末。豆腐擠出水分，綠豆芽燙好擠丟水分，將肉末、豆腐、綠豆芽剁成末放在一起，加入豆油、精鹽(5克)、醬油［15克)、蔥末、胡椒面拌勻為餃子餡。
2.用60克水將麵粉和成團，醒好後搓成長條，下成12個劑子擀皮，包成餃子。
3.鍋內放入煮肉湯，湯開放入餃子，煮熟後撈出，加入牛肉絲、辣椒汁、芝麻面、芝麻油，另外還要倒入各種調料調好的原湯。
4. 水餃怎麼煮好吃帶湯
准備一碗調制好的酸湯，加入到水餃中，味道是非常不錯的，相信很多人都見過這種水餃，接下來就一起看看酸湯是如何製作的吧。
食材：香菜，生薑，陳醋，蔥花，生抽，食鹽，蝦皮，紫菜。
製作酸湯的方法非常簡單，與我們生活中製作餛飩的方法類似，在餛飩中都會放入少量的紫菜和海米就可以了，我們吃到的餛飩湯是非常鮮的，而這里的酸湯用到的湯就是煮水餃的原湯，湯中帶有肉香味，香氣十分濃郁，再加上一碗醋汁，味道相互融合後吃起來別具一番風味。
這種酸湯水餃要比之前的白湯水餃更好吃一些，起碼味道上更加富有層次感，添加了一些酸味。本身酸味就可以促進人的味覺，如果平常白湯水餃可以吃10個的話，相信大家只要吃了酸味的東西後，能多吃一半，如果你也喜歡嘗試酸湯水餃的話，也可以用這種方法調制一下，沒有吃過的朋友們快去品嘗一下，吃起來非常美味，一定不會讓你失望的
5. 高湯煮水餃好吃嗎
高湯餃子其實就是用高湯代替了生抽、鹽、雞粉等調料，味道鮮香，非常好吃。0.此餃含有豐富的動物性和植物性蛋白質及糖，還含有多種維生素、礦物質和纖維素等，有滋補作用。產婦食用，有利身體恢復
原料：
麵粉500克，豬肉350克，雞湯1000克，韭菜100克，紫菜5克，精鹽、味精、香油、大蔥、醬油、生薑各適量
製作：
1、將韭菜擇好洗凈，切碎；蔥、姜洗凈，切末
2、豬肉洗凈，剁成泥，加醬油、精鹽、蔥末、薑末及適量水攪拌均勻，包餃子時，加入韭菜、香油、味精調拌成餡
3、麵粉加溫水和成面團，餳15分鍾，揉勻，搓成細條，揪成小劑，擀成薄皮，包入餡心，成水餃生坯
4、鍋置火上，放入清水，旺火燒開，下入包好的餃子，煮至八成熟撈出，再放入煮沸的雞湯中，約煮2分鍾，加精鹽、味精、此菜盛入碗內即可
特點：
湯鮮皮軟，餡香味美
6. 餃子湯怎麼做好吃簡單
主料小麥麵粉500g 輔料芝麻油適量鹽適量菠菜50g大蔥10g竹蓀10g水適量醬油適量陳醋適量豬肉適量茴香適量
步驟
餃子湯的做法步驟11.涼水和面,和好面餳30分鍾備用.
餃子湯的做法步驟22.分別將蔥丶菠菜丶西紅柿丶竹蓀洗凈備用.
餃子湯的做法步驟33.分別將蔥丶菠菜丶西紅柿丶竹蓀改刀切好備用.
餃子湯的做法步驟44.面餳好後,將面分二份,分別搓成長條狀,用刀切成小劑子.
餃子湯的做法步驟55.將小劑子用手按扁,用麵杖扞成圓片即餃子皮.
餃子湯的做法步驟66.往餃子皮上放入適量的餡.
餃子湯的做法步驟77.用手將餃子皮對折,將邊捏住.
餃子湯的做法步驟88.拿著餃子用雙手一擠,餃子就包好了.
餃子湯的做法步驟99.包好的餃子.
餃子湯的做法步驟1010.調味汁:將切好的蔥花放到碗里,加入適量鹽丶適量芝麻油丶適量海天味極鮮醬油丶加入適量山西陳醋備用.
餃子湯的做法步驟1111.鍋中加入適量的水,大火燒開加入竹蓀丶西紅柿加蓋繼續大火煮至開鍋.
餃子湯的做法步驟1212.開鍋後將餃子倒入鍋中,用勺沿鍋邊趟一下,防止餃子沾粘.
餃子湯的做法步驟1313.再次開鍋後,將調味汁倒入鍋中撒入菠菜,再次用勺沿鍋邊趟一下關火.
餃子湯的做法步驟1414.美味又營養的餃子就上桌了.
7. 餃子可以用湯來煮嗎
餃子可以用湯來煮，餃子因其用餡不同名稱也五花八門，因成熟方式不同分為煎餃、炸餃、蒸餃、水餃等。餃子的烹調方法多樣，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
1、放餃子進鍋後，餃子會沉下去，水煮開後，餃子會浮上水面，這時加一些冷水讓餃子再沉下去，當餃子再次浮起時餃子就熟了咯~
2、餃子下到鍋里，可以放少許鹽在鍋里同餃子一起煮，可以防止餃子粘在一起。放入餃子後的第一次開鍋後，可以看到餃子會浮在水面。然後放入少許涼水，等待第二次開鍋。水再次開了之後，撈起一個餃子，用筷子輕按，餃子會凹進去一小部分，抬起時，餃子很快鼓起來就證明餃子熟了。
3、還有一般現包餃子要看皮厚不厚。厚的，要像冷凍餃子的煮法一樣。如果皮薄的，水開，餃子浮起就可以了。
因為水沸騰時,怕餃子餡還沒熟,餃子皮在沸騰的水中煮時間長了要糊,所以要往鍋里放涼水.
和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
因為鹽中的鈉離子、氯離子會使麵筋的韌性、彈性、滑性增加，餃子不會粘皮、粘底，使餃子的色澤變白，湯清餃香。餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
8. 混沌餃子泡在湯里泡久了會不會影響口感
混飩餃子泡在湯里泡時間長了肯定是會影響口感的，因為泡久了味道也不那麼鮮美，也不著么好吃了，所以盡量少做吃新鮮的
9. 湯餃子的做法，湯餃子怎麼做好吃，湯餃子的家常
第一：民間關於煮餃子有幾句俗話：「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮」。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮「蒸」破而餡卻還有熟，並且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存網路左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
第二：水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
第三：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。
10. 做餃子放羊湯怎樣
如果你做的是羊肉餡兒的餃子，是沒有任何問題的，但如果是其他餡兒的餃子，還是不要放羊湯，這會影響味道的。