㈠ 【香椿炒雞蛋】的做法
材料
香椿，雞蛋，鹽
做法
1.香椿洗凈晾乾切碎置於盆中，雞蛋打散攪拌後倒入盆中，放入適量鹽，攪拌~~
2.炒鍋置於火上，放寬油，油熱，將盆中物倒入，想定型的就吃香椿雞蛋餅，炒散的就吃香椿炒雞蛋哈~
小訣竅
【營養與食用】香椿頭含行極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9．8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1．36毫克，以及鐵和B族維少素等營養物質。【性味歸經】性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。【功效主治】清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發，目赤，肺熱咳嗽等病症。【食療作用】1．提高機體免疫功能，潤澤肌膚香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質，有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。2．澀血止痢止崩，香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等症。3．祛蟲療癬，香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
㈡ 香椿炒蛋怎麼做才好吃
香椿炒蛋怎麼做才好吃
食材
香椿 4兩
雞蛋 4個
蔥、姜 各適量
食用油、鹽 各適量
方法/步驟
將香椿放在盆中，用清水泡一泡，然後把分叉枝掰成單枝，然後再沖洗干凈，撈出空水，切成1厘米長的小段。待用。
注意事項
香椿芽如果有點老或不太新鮮時，在做菜以前最好用開水焯一焯，再做菜。
香椿炒雞蛋時，在雞蛋沒有粘在香椿上時，不要急於翻炒。
㈢ 怎麼做香椿炒雞蛋好吃
香椿被稱為「樹上蔬菜」，每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。
香椿芽不僅營養豐富，且有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。
香椿炒雞蛋，香椿味濃，蛋香濃郁，吃起來味道香辣鮮美。
不失為一道春天美味的營養美食。
材料
主料：香椿150g、土雞蛋4個；
輔料：油適量、鹽適量
香椿炒雞蛋
1
香椿洗凈瀝干
2
用開水燙一下，迅速撈出放入冷水變涼。
小貼士
香椿中含有亞硝酸鹽，香椿老葉中含量更高，食用不當會中毒。香椿經沸水焯燙1分鍾，可去除2/3以上亞硝酸鹽，還不影響色澤。為減少亞硝酸鹽攝入要選擇質地嫩而新鮮的香椿芽，而且一定要用開水焯燙後再烹飪。
㈣ 香椿炒雞蛋的做法
香椿炒雞蛋是一道很美味的家常菜，其做法也很簡單。
材料替換：原料可以用雞絲替換雞蛋，稱香椿炒雞絲。
口味變化：調味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，稱為炒麻香木樨椿芽。
三、小貼士
1、香椿一定要焯水哦，焯燙至香椿變軟，大概1分鍾左右的時間。
2、蛋液凝固後要轉小火，否則容易煎糊。
3、炒鍋我用的是新思特的不銹鋼炒鍋，無油煙，一點都不粘鍋，非常好用。
4、香椿的營養功效:性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發，目赤，肺熱咳嗽等病症。
㈤ 香椿炒雞蛋怎麼做，好吃又安全
1.香椿洗凈控水切碎。
㈥ 香椿炒雞蛋怎麼做好吃
首先准備材料：香椿100克、雞蛋2個、植物油2湯勺、鹽1茶勺。
1、把雞蛋嗑入碗中，然後加入少許鹽。
㈦ 香椿炒雞蛋最正宗的做法
前言
香椿炒雞蛋是一道以香椿、雞蛋為主材的家常菜餚名。香椿味混合著蛋香，松軟可口。
材料
主料：香椿260g、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、十三香適量、小蔥20g、生薑6g
香椿炒雞蛋
1
准備好食材吧。
2
香椿去蒂清洗干凈。
3
香椿切碎，小蔥生薑切碎放進碗內。
4
加入兩個雞蛋。（建議大點的雞蛋一個在70克左右需要2個，如果雞蛋夠小的話可用3個）
5
加適量鹽、十三香攪拌均勻。
6
熱鍋倒適量油。
7
倒進香椿蛋液。待蛋液定型後翻過來繼續煎熟便可出鍋享用了。（不要大火哦）
小貼士
（1）我家買的雞蛋個頭就比較大，如果雞蛋較小的話建議用3個。（2）煎雞蛋的時候切忌不要用大火哦。
㈧ 香椿炒雞蛋絕對美味，怎麼做最好吃呢
香椿炒雞蛋絕對美味，怎麼做最好吃呢？
香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。用我這個菜譜做出來的香椿炒雞蛋，絕對不散，絕對香。香椿要用開水燙一下，二香椿要先下鍋炒一下，三是這個菜最好不要放調料，只用油鹽。燙一下去味兒，先炒香椿蛋可以更嫩，菜可以更香，不放調味料則是吃香椿的本味兒。
提示
香椿炒蛋很簡單，但要注意三個細節：第一，炒前用水燙一下，第二，炒時抓一下，第三，炒後少加醋。只要你注意這三個步驟，炒香椿絕對是美麗和美味的！
㈨ 香椿炒雞蛋做法，怎麼做才好吃
食材明細
主料
香椿芽100克
雞蛋4個
- 輔料
花生油30毫升
鹽3克
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
7
盛入盤中，即可享用。
香椿炒雞蛋的做法步驟