干豆腐絲屬於大豆進行製作品，加工製作裡面含有優質蛋白可以補充身體裡面的氨基酸富含營養價值比較高，而且豆腐絲可以涼拌也可以炒制。如果高膽固醇的人群，可以進行使用這樣可以補充身體里所需要的蛋白質進行補充，還可以防止動脈硬化降低血漿膽固醇的作用。所以經常使用干豆腐絲是對身體有非常好的營養補充。
如果拌干豆絲如果想要做好需要准備干豆腐食用油食鹽大蒜薑汁醬油豆瓣醬等材料備用，取出小鍋加入清水燒開以後放入切好的干豆腐絲兒煮熟以後這樣可以去除豆腥味兒，鍋中放入油大茴香和麻椒等調料進行小火熬香，熬香以後加入豆瓣醬炒出紅油大蒜翻炒出香味把煮好的干豆腐絲撈出淋干水分以後放入花椒粉芝麻再用燒開以後的紅油澆一下這樣進行使用再進行熗拌味道比較香濃干豆腐的製作方法有很多種所以根據個人的口味和需求進行選擇製作干豆絲。
Ⅱ 豆腐絲怎麼炒最香
簡單好吃又營養美味的炒豆腐絲的家常做法：
食材：豆腐皮1張、花生米1把、干紅辣椒、姜絲、八角、花椒、孜然粉、五香粉、食鹽、食用油
做法：
1、將豆腐皮沖洗干凈，控干水分；
2、將豆腐皮捲起，切成細絲，用手抖開；
3、准備好八角和花椒；姜去皮，切成絲；干紅辣椒洗凈後用剪刀剪成絲；
4、電餅鐺預熱，加入少量的食用油，攤勻或用油刷刷開；
5、鍋熱後，放入豆腐絲，不要翻動，用小火慢慢的煎一會；
6、待能聞到豆香味，用筷子抄一下，底面色呈金黃，翻面；
7、待豆腐絲煎至焦酥狀態，盛入盤中；
8、炒鍋中放入少許油，放入花生米，電磁爐打到煎炸功能，將花生米炸至酥脆；
9、將炸好的花生米盛出，待用；
10、不需要凈鍋，也不需要再單獨加油，炸花生米的底油足夠，放入八角、花椒、干紅辣椒絲、姜絲，爆出香味；
11、電磁爐依然是小火或煎炸檔位，下入之前電餅鐺上煎好的豆腐絲，用筷子快速撥動；
12、待將豆腐絲跟辣椒絲炒勻後，調入適量的孜然粉和五香粉，用筷子撥散均勻；
13、調入少量的食鹽，記住，這里千萬不要習慣性地加入醬油等；
14、關火，用筷子將調味料跟豆腐絲翻炒均勻即可出鍋裝盤，最後，撒上之前炸好的花生米即可。
炒豆腐絲這樣就做好了，看著步驟挺繁復的，其實做起來真的超簡單，無非就是用筷子快速地撥散開，但做法簡單味道卻不一般，焦香酥脆，鮮香味美，爽口開胃，一上桌就被孩子一搶而光，尤其慢慢的品味，越嚼越香。而且，這道菜尤其的適合卷餅或者饅頭，特別下飯。
Ⅲ 豆腐絲怎麼做好吃 ww
主料
豆腐絲
300克
輔料
香油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
蚝油
10克
生抽
15毫升
香醋
10毫升
白糖
3克
雞精
少許
步驟
8.翻拌均勻即可食用。
Ⅳ 豆腐絲怎麼做好吃
豆腐絲的幾種好吃的做法：
1、熗拌豆腐絲：豆腐絲用開水煮上2分鍾過涼瀝干水分，放入碗中撒上蔥花備用，鍋內倒油燒熱。放香葉、花椒、蔥花，小火慢炸出香味後撈出，加入生抽、香醋、蚝油、白糖、鹽、雞精和適量的清水，燒出香味關火，把調料倒入豆腐絲中拌均勻即可食用。
豆腐，別稱水豆腐，是常見的豆製品，多用黃豆、黑豆和花生等含蛋白質較高的豆類製作，可以常年生產，不受季節限制。豆腐是中國傳統食品，被譽為「植物肉」，主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體。
Ⅳ 買回來的五香豆腐絲怎麼做好吃
買回來的五香豆腐絲怎麼做好吃?涼拌!
涼拌五香豆腐絲
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。 一般人皆可食用。
用料
五香豆腐絲 適量
五香豆乾 適量
小香蔥 少許
醋（不是白醋哦） 適量
鹽 少許
白糖 少許
香油 少許
雞精 少許
涼拌五香豆腐絲的做法
我用的五香豆腐絲和五香豆乾是老爸的同事從老家給帶來的特產，（豆腐絲還是整張的沒有加工成絲的）。大家做的時候可以選用這種整張的，也可以選已經切好絲的。
豆腐絲切成一指長的絲，豆乾切薄片，小香蔥切成蔥花備用。
將切好的豆腐絲和豆乾以及蔥花倒入干凈的大碗或盆中，加入醋、糖、鹽、雞精、香油拌勻。
裝盤就可以吃啦！超級簡單吧？但是味道很不錯，是一道非常下飯的小冷盤。
小貼士
我是因為人家送的豆腐絲和豆乾不少，所以都用了。大家做的時候可以只用豆腐絲，外面賣的有深色的也有白色的都可以。但白色的那種豆腐絲最好用熱水提前焯一下然後再涼拌。
Ⅵ 豆腐絲怎麼做如何做好吃
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖
做法
1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。
2、豆腐皮切成三角形的塊；大蒜切成片。
3、油燒熱後大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。
4、快炒，七八成熟起鍋。
小訣竅
1、豆腐片吸油，大火快炒的過程中時時加一點水。水量以不燒糊為准，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保證了營養
Ⅶ 豆腐絲怎麼吃
豆類食品之中由於帶有很多的綠色植物蛋白，是一種很好的食材。每日，生命活動都需要蛋白出示動能，因此，每頓飯之中最好是服用一些豆類食品來補充高品質的蛋白。在水豆腐的副產物之中，豆腐絲是很普遍的一種，我們能夠拌冷盤或是是炒著來吃。那麼，豆腐絲炒著怎麼做好吃呢？
豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲、豆油皮是半脫水產品，是一種特點傳統式豆類食品，歸屬於水豆腐的繼承食品。豆腐絲曾是上貢皇室的食品。豆腐絲水豆腐及水豆腐產品的蛋白質含量比黃豆高，並且水豆腐蛋白質屬徹底蛋白質，不但帶有身體必不可少的8種碳水化合物，並且其佔比也貼近身體需要，營養成分較高。一般人皆可食。
干炸響鈴
主要材料：油豆皮
輔材：餃子餡、生雞蛋、面漿、小香蔥
調味品：鹽、米酒、雞精、芝麻油、香辣、番茄醬
烹調方式 ：
1、肉餡添加米酒、鹽、雞精、雞蛋黃、芝麻油攪拌均勻，油性皮膚二張疊起來，抹上餃子餡，疊成稍松的卷，
用面漿密封卷好預留；
2、坐鍋打火下油，將卷好的油性皮膚卷切割成段，待水溫二成熱時放進炸至金黃色就可以，起鍋後淋少量芝麻油，
服用時可配搭香辣、小香蔥或番茄醬。
特性：顏色金黃色，鬆脆在線聽書。
鹵汁素雞
主要材料：豆油皮
輔材：絲瓜、番茄
調味品：鹽、雞精、白砂糖、生抽、五香粉、米酒、八角、麻椒、良姜、朝天椒
烹調方式 ：
1、將豆油皮用溫開水清理，疊成卷後用棉繩捆緊，平鍋里放少量油，將豆腐卷煎至表層淡黃預留；
2、坐鍋打火下油，放入圓蔥、蔥、姜、蒜、八角、麻椒、良姜、辣椒干煸香，沖進適當冷水，加入米酒、白砂糖、鹽、雞精、生抽、五香粉，大火燒開後放進素雞，中文火醬鹵15分鍾，起鍋打花刀擺盤，用黃瓜、番茄裝飾設計就可以。
特性：五香氣濃，咸香鮮美。
自做素雞
主要材料：油豆皮
輔材：小河蝦、蔥、姜
調味品：鹽、雞精、生抽、白砂糖、米酒、白鬍椒粉、良姜、八角茴香、八角、白蔻仁、麻椒
烹調方式 ：
1、鍋中給油，先後放進姜蒜、香辛料、生抽、白砂糖、適度的水，鹽、白鬍椒粉、米酒煮15分鍾，留料汁預留；
2、料汁中添加小河蝦，放進油豆皮煮軟，撈起來後一層一層放到干沙布上，翻卷後用沙布包囊，用繩索捆住實，放進炒鍋中蒸40分鍾，起鍋切成片就可以服用。
特性：五香氣濃，咸香勁道。
Ⅷ 豆腐絲怎麼做好吃，豆腐絲的吃法
豆腐絲的新炒法，保證你吃了還想吃，做法簡單，一學就會！這個小炒香又軟，一頓一碗不眨眼，好吃還不貴，營養又健康！很喜歡豆製品，干豆腐，白豆腐，豆腐皮……都喜歡，這豆製品常吃對身體可是好的很，因此家裡的餐桌上經常會有豆製品，早上溜達菜市場又買了一堆菜，豆製品是必須 的，今天的干豆腐有點特別，是有印花的，以前都是那種最普通的干豆腐，不知道這印花的味道是不是也是略勝一籌呢？