❶ 米蝦與鹵豆乾可以一起炒著吃嗎
可以一起炒，味道鮮美，營養豐富。
用料
小米蝦 100克
鹵豆腐 5塊
青、紅椒 任意
姜 適量
蒜 適量
剁椒 適量
香油 適量
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
步驟 1
香油燒老，新鮮小米蝦洗凈濾干水後放入鍋內，放料酒和鹽快炒至蝦變成紅色，乘到碗里備用。
步驟 2
姜，蒜，青、紅椒切碎，鍋內倒入香油燒老後加入姜蒜辣椒末，放一點鹽，不用太多，蝦和鹵豆腐本身已經有鹹味了。
步驟 3
爆炒出香味加入鹵豆腐，翻炒幾下後倒入小米蝦，然後加料酒和生抽、小勺剁椒炒勻，大火爆炒片刻即可出鍋享用！
❷ 想把豆腐乾炒出飯店的味道，究竟該用什麼訣竅
你好，很高興回答你的問題。豆腐乾是豆腐的「升級版」。它的製作工藝和豆腐基本相同，只是形狀比豆腐小，含水量比豆腐低，韌性很好。製作過程中會加入鹽、茴香、胡椒等調料，使味道咸鮮可口。
製造步驟：
第一步：將豆腐乾洗凈，晾乾，切成細條。大蒜去皮，剁成蒜末。芫荽洗凈切段。
第二步：將適量植物油倒入鍋中，大火加熱，將豆腐乾放入鍋中煎至表面金黃色，然後取出控油。
第三步：將控油好的豆腐乾放入大碗中，加入蒜末、芝麻油、辣椒醬、胡椒粉、少許蚝油、清蒸魚醬油、香菜，拌勻。
這道菜也可以根據自己的口味加入花生、穗根、黃瓜等食物。這樣食物多樣化，營養更加均衡。
❸ 香乾炒蝦仁的家常做法大全怎麼做好吃
主料
蝦仁
7隻
香乾
4個
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
胡椒粉
適量
料酒
適量
澱粉
適量
韭菜
適量
木耳
適量
雞蛋
適量
大蔥
適量
大蒜
適量
姜
適量
步驟
1.所用食材：蝦仁 香乾 木耳
雞蛋
韭菜
蔥
姜
蒜
2.蝦仁去除蝦線，用料酒、鹽、胡椒粉、澱粉抓勻，木耳泡發後，撕成小朵，香乾切成條，韭菜切成段，蔥姜蒜切碎。
3.首先將雞蛋炒熟。
4.鍋中放油，油熱放入蔥姜蒜爆香。
5.放入蝦仁翻炒。
6.放入香乾翻炒。
7.放入韭菜、木耳、醬油、
鹽翻炒。
8.放入雞蛋翻炒，出鍋前放入水澱粉勾芡即可。
小貼士
1
這是一道快手菜，炒菜的速度一定要快。
2
.蝦為動風發物，患有皮膚濕疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者忌食。
❹ 蝦仁怎樣炒更好吃
材料：蝦仁，雞蛋，姜，蔥，黃瓜，調料：蔥姜蒜，水澱粉，鹽，胡椒粉，紹酒
做法：
1、蝦仁洗凈用牙簽挑去蝦線。
2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清
3、將挑去蝦線的蝦仁洗凈吸凈水放在盤中
4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干澱粉及蛋清。
5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜洗凈一切為二。
7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。
8、蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀
9、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。
10、燒熱鍋內放油。
11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。
12、顏色變紅迅速撈出待用。
13迅速撈出放盤子里是為了保證蝦仁的爽脆
14、鍋中留底油少許。
15、鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
❺ 干豆腐怎麼炒
主料4人份
豆腐300克
輔料
生薑3片
大蒜3瓣
大蔥1段
干辣椒5個
花椒1小把
郫縣豆瓣1勺
西芹一段
杭椒3個
胡蘿卜1小塊
鹽1克
糖1茶匙
生抽3茶匙
食用油70克
步驟1干鍋豆腐的做法大全
蔥姜蒜切片，和干辣椒、花椒放在一起
步驟2干鍋豆腐的做法圖解
郫縣豆瓣剁碎
步驟3干鍋豆腐的家常做法
西芹、胡蘿卜、杭椒切好擺在一起
步驟4干鍋豆腐的簡單做法
豆腐洗凈切片，擦乾水分大火煎兩面，盛出待用
步驟5干鍋豆腐怎麼吃
大火，熱油，下1中的材料炒出香味
步驟6干鍋豆腐怎麼做
轉中小火，下2中的郫縣豆瓣炒出紅油
步驟7干鍋豆腐怎麼炒
轉大火，下3中的所有材料，炒到杭椒略起皮
步驟8干鍋豆腐怎麼煮
下4中的豆腐，加鹽、糖、生抽調味，翻炒均勻即可
成品圖
烹飪技巧
豆腐可以一次多煎一些，分成份凍在冰箱就不用每次都起油鍋煎了
配料比較多，一起下鍋的材料放在一起比較不會出錯
主配料都可以根據自己的喜好調整，我這次就放了些沒用完的蝦仁
❻ 豆乾炒蝦仁的做法，豆乾炒蝦仁怎麼做好吃，豆乾
1.准備食材。
2.將食材切丁。
3.炒鍋熱油將毛豆和豆乾炒熟。
4.然後放入蝦仁。
5.再放入西紅柿加入適量的鹽調味。
6.將鍋里食材拌炒均勻味道即可。
7.這款懶人食譜簡單快捷，食材多樣，營養豐富，老少咸宜。
❼ 蝦仁炒豆乾怎麼做
材料：蝦仁，豆乾，蔥姜少許，醬油，鹽少許。
做法：豆乾切成條，蝦仁洗凈控干水分，蔥姜切末。熱鍋下油，放少許蔥姜熗鍋，再放入小蝦翻炒，炒香後放入豆乾，加醬油，鹽大火翻炒一分鍾出鍋即可。
❽ 蝦仁和什麼菜配好吃美味又健康的製作方法是什麼
剝去了蝦腦和龍蝦尾，並沒有蝦米皮的苦惱，切口味淡可口，便於消化吸收，可以搭配很多種多樣的火鍋配菜開展炒至，蝦仁炒西芹，蝦仁炒蛋等是很好的人間美味。蝦仁一定要濾干水份，添加生木薯澱粉，一個雞蛋清，按同一方向不斷拌和，至蝦仁上力後，倒進植物油翻拌，再加一勺子鹽同拌，靜放十分鍾進味。次序不可以錯，鹽一定要在添加植物油後再放。
此外用西芹來燒菜得話還不容易想萵筍那般味兒非常重一些，因此用西芹來烘托蝦仁的鮮鮮嫩滑的口味的確能具有畫龍點睛的實際效果，能讓西芹做出的味兒更色香味俱全了。，脂肪率少，而且幾乎沒有做為熱量由來的小動物糖質，蝦中的甘油三酯成分較高，與此同時帶有充足的能減少人體內血清蛋白甘油三酯的賴氨酸，蝦帶有充足的鉀、碘、鎂、磷等營養元素和維生素D等成份。
❾ 怎麼做好吃，豆乾炒蝦仁的家常做法
豆乾炒蝦仁的家常做法
主料蝦仁150克 豆乾2塊
輔料油適量 鹽適量 西紅柿適量 毛豆適量
步驟
1.准備食材。
2.將食材切丁。
3.炒鍋熱油將毛豆和豆乾炒熟。
4.然後放入蝦仁。
5.再放入西紅柿加入適量的鹽調味。
6.將鍋里食材拌炒均勻味道即可。
❿ 豆腐乾可以和什麼菜一起炒
豆腐乾可以和韭菜、芹菜、臘肉、雪菜、五花肉、韭菜、紅辣椒、香蔥、蘿卜、蝦仁其中任意一樣搭配一起炒著吃。豆腐乾相比豆腐而言它的凝固性更強，味道更香，其中豆乾、芹菜和瘦肉一起炒是家常菜中經常出現的，葷素豆類三樣搭配，營養俱全。
韭菜炒豆腐乾
主料：韭菜150g、豆腐乾300g
輔料：油30g、豬油、30g、鹽適量、味精適量
做法