A. 外貌普普通通,風味咸鮮適中的尖椒干豆腐是怎麼做的
B. 遼寧哪裡的干豆腐最好吃
干豆腐,熱乎兒的嘎巴嘎巴紙似的。這是我兒時,總在街頭巷尾能聽到賣干豆腐人的叫賣聲。因為我們東北盛產黃豆,大豆,高粱。所以說我們東北的豆腐是非常好吃的。用豆腐做成的美味佳餚,大家也是耳熟能詳。所以說不管南北的客人都願意吃東北的干豆腐,大豆腐。就是因為願意吃,所以經常會問我哪裡的干豆腐最好吃。如果說東北的干豆腐,我覺得在伊春的嘉蔭干豆腐是比較好吃的。如果說遼寧的干豆腐哪裡的好吃,我說那就是葫蘆島市做的干豆腐最好吃。葫蘆島的干豆腐是非常有名的,在葫蘆島這個美麗的海濱城市裡有一個叫虹螺峴鎮的地方。這個地方與葫蘆島東部與錦州街呀,坐落在紅螺山腳下。這里盛產干豆腐,名噪東三省,就是他好吃的出名,才引來不少美食客人的品嘗。
其實愛吃豆腐的人都知道,豆腐最好吃都來自於他的水。100多年來這個紅螺山的水,始終是做干豆腐的最好的水源。所以做出來的干豆腐都能鋪在報紙上看到報紙上標題的大字。這就是干豆腐所具備的薄細特點。去年12月份的時候我就在葫蘆島是吃過這種豆腐,味道也確實的好。
C. 遼寧哪裡的干豆腐最好吃
干豆腐是東北地區的特產,尤其是遼寧地區的干豆腐聞名遐邇。網上有很多不懂得干豆腐的人僅憑借一張圖片就經常把干豆腐和豆腐皮混為一談,甚至還會和腐竹、油豆皮等畫上等號。
其實即便是虹螺峴干豆腐目前也有很多都不是傳統手工生產,而是機器生產。要吃還是要找那些手工生產的,一斤能有將近四十張。
D. 錦州的干豆腐很出名,請問為什麼錦州的干豆腐能做的那麼薄而且味道還好
干、薄、細,卷著吃有勁道,千煮萬燉不變形色,我經常從錦州回來時買上幾搭干豆腐回家過過癮。主要是作的期間壓的實,工藝和東北的做法都是一樣的,另外一個手工作坊的都是沒揭過豆腐皮(在錦州,豆腐皮可不是干豆腐)的,因為是賣給鄉里鄉親的,揭過豆腐皮的香味就差得遠了。細其實是磨得細,現在機器磨的細倒是細了,口感差了幾成,吃好的干豆腐要到農村去,縣城、城市的如果筋道好的那可壞了,十有八九是摻了吊白塊了。
錦州干豆腐是個大錦州概念,其實最好吃的是已經劃出錦州地區的葫蘆島市的虹螺峴干豆腐,應該是味道最好的,原因就是水的問題。錦州地區農戶都是在自己院里打井吃水,喝起來甘冽清甜,這也是那裡的干豆腐好吃的重要原因。錦州的豆腐雖然名氣不大,不過我覺得非常好吃,是類似南方水豆腐的那種,細嫩柔滑,入口綿軟爽滑、余香駐口,建議有機會樓主仔細品味一下。
那裡的干豆腐、豆腐為何好吃?依我一個外鄉人常年奔走錦州的觀點,和錦州人的飲食觀念有關。錦州人對飲食是否好吃一個很重要的評價就是香不香,按照這個標准,做起什麼來捨得下功夫,大概是原因之一。一己之見,可以商榷。
E. 葫蘆島豆腐皮哪裡買
葫蘆島的豆腐皮最好的在紅螺蜆,要是你閑遠就到棉麻早市上的宏豆香買,那裡比較正規,味道也不錯,我經常去,是個門市,不是地攤。
F. 豆皮哪裡的特產
我國最好吃的10大豆腐皮,有沒有你家鄉特產,你認為哪裡的最好吃
豆腐皮是我國傳統豆製品,在我國南方和北方地區都有製作,豆腐皮營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,非常適合人體吸收,下面就來看看我國最好吃的10大豆腐皮,有沒有你家鄉特產,你認為哪裡的最好吃?
1、福建清流豆腐皮
清流特產豆腐皮,福建省清流縣特產,中國國家地理標志產品,生產已有八百多年的歷史,清流豆腐皮具有香、醇、甜、韌、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特點。清流豆腐皮表面光滑有光澤,色澤金黃,質地透亮,油亮光澤,純凈無雜,呈金黃色。形呈扁長條狀,每片長26厘米左右,寬2厘米左右,支條勻稱、條內空心。"香、醇、甜、韌富有彈性。
2、雲南石屏豆腐皮
石屏豆腐皮,雲南省石屏縣特產,中國國家地理標志產品,石屏豆皮色澤金黃,油光發亮,綿密細膩,質地均勻,石屏豆皮的口感沒有石膏豆皮的腥味和苦澀味,它散發著豆汁的鮮香,入嘴柔嫩爽口,是雲南一種傳統豆製品。石屏豆腐皮加工區相對集中於異龍鎮及寶秀鎮,毗臨異龍湖和赤瑞湖兩大高原淡水湖,地表水和地下水資源比較豐富,為石屏豆腐皮加工提供了優質的水源條件。
3、四川遂寧船山豆腐皮
船山豆腐皮,四川省遂寧市船山區特產,中國國家地理標志產品,船山豆腐皮,油亮光澤,紋面細致,松軟滑膩,柔綿有彈性,味香質軟。其中五香味色澤金黃,小磨麻油香氣濃郁,麻辣味色澤紅亮,麻辣爽口,回味悠長。早在唐朝,遂寧市船山始製作豆腐皮,製造工藝一會流傳至今,歷史悠久。
4、山西大同天鎮豆腐皮
豆腐皮是山西大同天鎮的特產美食,其特點是豆腐皮薄如紙張、色澤金黃、質地透亮,色美味香,天鎮城豆腐皮的味道之所以好吃,是與它的製作工藝有關,經過石磨磨漿、燒胚、過濾、點漿、舀皮、壓水、扯皮、煮皮等多道工序製作而成。
5、山東濟南玉皇廟豆腐皮
玉皇廟豆腐皮,是山東濟南商河地區特色傳統名產,尤以玉皇廟鎮呂常西村的豆腐皮為佳。其薄如紙張,筋似皮條,色美味香,價廉物美。用豆腐皮做的各種冷、熱、葷、素菜,其味道之香,令人望而流涎。當地的百姓在逢年過節,特別是產婦坐月子,多送豆腐皮。
6、貴州遵義尚稽豆腐皮
尚稽豆腐皮是一種漢族傳統名吃。產於遵義縣尚稽鎮,已有100多年的歷史,是豆製品家族中獨具特殊風味的地方名食。這是一種經發酵製成的豆製品。尚稽豆腐皮外呈棕褐色,質地綿韌,雖臭猶香,風味別具,可冷食,嚼之綿韌,口舌生津,可拌食,切成絲後與燒熟的青紅椒絲涼拌,其味深長。
7、河北張家口懷安豆腐皮
懷安城豆腐皮是懷安縣地方特產之一,與柴溝堡熏肉、馬市口一窩絲餅並稱"懷安三寶"。懷安城豆腐皮因當地水質好、做工精細,以薄、鮮、柔、韌、適口性好而著稱,其薄如紙張,清白馥香,價廉物美,含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素,還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質。可以做成各種冷、熱、葷、素菜,醇香爽口,長期食用對人體十分有益。
8、浙江富陽東塢山豆腐皮
東塢山豆腐皮是富陽的傳統豆製品。皮薄油潤,落水不糊、外形美觀,薄如蟬翼,油潤白凈,分量極輕,味道鮮美。因產於浙江省富陽縣受降鄉東塢村而得名,在浙江、上海 、江蘇一帶,尤在佛教界中久負盛名。產地古時有九庵十三寺,佛教興盛,山民多製作豆腐皮供僧尼食 用,由於產品品質優異及寺院相互傳播,東塢山豆腐皮名氣愈著,供應范圍擴展至杭州、寧 波、上海、蘇州各大寺院,明代被列為貢品。
9、遼寧錦州干豆腐
錦州干豆腐以"干、薄、細"著稱。"干"是指豆腐壓得實、乾爽,"薄"是指每張豆腐厚薄如紙,太陽底下能透亮兒,"細"是指豆腐里不含豆渣,口感柔和。"干、薄、細"是錦州干豆腐的三大特色,被錦州人引為自豪,成了炫耀的資本。錦州干豆腐在全國可以說是聲名遠播,可也僅僅是落個名聲,沒有像其他傳統名吃一樣,成就一個產業,誕生一個大公司,如今依舊"淪落街頭",靠叫賣維持著。
10、浙江金華浦江豆腐皮
浦江豆腐皮是金華市浦江縣的傳統名產,距今有數百年的歷史,暢銷全國,出口歐美、東南亞等國家和地區。易貯藏,便攜帶,是訪親送友的佳品。浦江豆腐皮是浦江的傳統名產,距今有數百年的歷史。它是選用浦江春大豆中的地方品種,俗稱"白豆"為原料,經浸泡、磨漿、過濾、燒漿、結膜、撈膜等多道工序精製而成。浦江豆腐皮以色澤晶瑩光潔、薄如蟬翼、一葉之中統體均勻稱著於世。
我國這最好吃的10大豆皮你喜歡吃哪裡的呢?今天的分享就到這里了,喜歡的朋友記得關注下2020年好運連連必發大財
G. 請問北京在哪裡可以買到正宗的錦州虹螺蜆虹豆香牌干豆腐,謝謝
北京我不知道,不過我吃過黃山的特產五城豆腐乾,是江南一絕啊,味道真的很好吃,當地人一般是不吃超市裡賣的
H. 請問吉林哪裡的手工干豆皮最好吃
如果你想吃到好的豆腐皮兒。可以在網上買,給你推薦遼寧葫蘆島的豆皮。是遼寧知名品牌兒。我買過很多次。淘寶里一查就能查到。
I. 遼寧哪裡的干豆腐最好吃
錦州干豆腐以「干、薄、細」著稱。「干」是指豆腐壓得實、乾爽;「薄」是指每張豆腐厚薄如紙,太陽底下能透亮兒;「細」是指豆腐里不含豆渣,口感柔和。「干、薄、細」是錦州干豆腐的三大特色,被錦州人引為自豪,成了炫耀的資本。 熟食可炒可燉,千烹萬滾不變形色;生吃則筋筋叨叨,極有嚼頭,滿口余香。
J. 菜市場賣的散裝豆腐乾和豆皮,他倆有沒有加鹽之類的調料呢嘗起來並不咸,老闆說只有千張是加了鹽的。
豆製品,豆腐都需要加入鹽,因為口感好,還可以防腐。
豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等。它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。其味甘性涼,有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
1、清熱潤燥
豆腐味甘性寒,無毒,是補益清熱的養生食物,常食可以補中益氣,清熱潤燥,生津止渴,清潔腸胃,適合熱性體質,口臭口渴,腸胃不清,熱病後調養者食用。
2、補血養顏
豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量,它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏,改善更年期綜合症,所以吃豆腐對於女性朋友有很好的補血養顏效果。
3、強壯骨骼
豆腐中的營養物質全面,吸收率高達95%,兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求,豆腐中含有果中鈣王「酸角」,對於牙齒,骨骼的生長發育有益,大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。
4、補腦健腦
豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白,有益於神經,血管以及大腦的生長發育,可以增強免疫力,強身健體。
營養價值
一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的,含有8種人體必需的氨基酸,還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸,卵磷脂等。