1.地瓜粉、雞蛋、一點的油，加清水混合成糊狀
2.不粘鍋（平底鍋和炒鍋都行），抹層簿油，熱了之後將鍋先撤離火
3.裝一勺麵糊倒入鍋中，然後旋轉晃動鍋子，讓糊攤成一個圓餅
4.一邊轉動一邊放回煤氣灶上，凝固後，翻面至熟即可
5.同樣辦法一張張攤好，然後捲成卷，再切成小段備用
6.就將高湯煮開，放入蔥花和菠菜，還有小銀魚，調好味道。放入粉皮煮開就完成了
⑵ 番薯粉雞蛋面怎麼做如何做好吃
番薯粉雞蛋面
主料
番薯澱粉50g 雞蛋1個 水60g 鹽1g 蔥適量 菜油1勺 醬油1勺 豬油少許
番薯粉雞蛋面的做法步驟
1.我做的是1人份的喲！
2.50g番薯澱粉+1g鹽+60g水攪勻
3.敲入一個雞蛋和一勺菜油再攪拌勻
4.平底鍋加熱 倒入一半的麵糊攤勻 表面凝固了就好了
5.做好的面餅切成你要的粗細
6.燒開一鍋水 加一勺醬油
7.然後沖到碼好面條和蔥的碗里
8.再加一丟丟豬油
9.齊活 開吃
小貼士
25cm的平底鍋我攤了兩張面餅 剛好一碗的量。平底鍋里不用加油
⑶ 雞蛋粉皮湯的做法大全家常
主料紅薯粉皮
輔料雞蛋、蘑菇、芫荽、鹽、生抽、橄欖油
做法
1.乾粉皮，沒泡水之前的狀態。
2.泡了十分鍾之後，很有彈性。
3.蘑菇，洗干凈之後撕開焯水待用
4.雞蛋拌勻
5.煮十分鍾，出鍋。
1. 粉皮切塊，加一勺鹽抓勻，用水沖洗干凈。豌豆洗凈。雞蛋加一點兒鹽打成蛋液。
2. 鍋中放油，把蛋液倒進去做成蛋皮，倒出後切成和粉皮差不多大的小塊。
3. 鍋中放油，把豌豆倒進去翻炒一會兒，倒水煮開，倒入蛋皮，再煮5分鍾左右讓豌豆煮熟。
4. 倒入粉皮，等湯煮開粉皮變透明後加鹽調味，盛出即可。
地瓜粉、雞蛋、一點的油，加清水混合成糊狀
不粘鍋（平底鍋和炒鍋都行），抹層簿油，熱了之後將鍋先撤離火
裝一勺麵糊倒入鍋中，然後旋轉晃動鍋子，讓糊攤成一個圓餅
一邊轉動一邊放回煤氣灶上，凝固後，翻面至熟即可
同樣辦法一張張攤好，然後捲成卷，再切成小段備用
開始煮粉皮
就將高湯煮開，放入蔥花和菠菜，還有小銀魚，調好味道。放入粉皮煮開就完成
⑷ 燙雞蛋皮怎麼燙
步驟/方法
紅薯澱粉和馬蹄粉混合
燙蛋皮的家常做法
倒入清水浸泡一會，攪拌均勻，使澱粉融化成無顆粒的漿，倒入篩網內濾去雜質
燙蛋皮的家常做法
敲入雞蛋，將面漿攪拌均勻
燙蛋皮的家常做法
鍋內加少許油，鍋熱後倒入一大勺面漿，等到餅面顏色從白變透明，立刻翻面，再煎一會，兩面煎熟即可撈起。把所有面漿煎完
燙蛋皮的家常做法
將煎好的蛋皮切成均勻寬度大約0.8～1厘米
燙蛋皮的家常做法
鍋內加少許油，倒入姜絲爆香
燙蛋皮的家常做法
加入肉片翻炒至肉片變色
燙蛋皮的家常做法
加足量清水或者高湯煮沸，保持大火，讓肉片盡快變熟
燙蛋皮的家常做法
再倒入蛋皮略煮。加少許生抽，鹽調味即可
燙蛋皮的家常做法
⑸ 贛南小吃燙蛋皮的做法，贛南小吃燙蛋皮怎麼做
主料
紅薯澱粉130克
清水100克
雞蛋2個
輔料
青菜
20克
植物油
2勺
食鹽
3克
姜
1克
生抽
2克
蔥花
1克
#贛南小吃#燙蛋皮的做法
1.
紅薯澱粉
2.
加清水靜置一會兒
3.
攪勻，濾去雜質
4.
加入雞蛋兩個
5.
攪勻
6.
平底鍋蛋薄油，放入適量粉糊，晃動鍋子使其成為圓形
7.
兩面煎成形，成熟
8.
依次做完所有，我這個量做了五張
9.
切成適量的條形
10.
炒鍋中放一勺油，放下姜絲熗香，加入清水適量
11.
煮開後放入清菜
主料
紅薯澱粉130克
清水100克
雞蛋2個
輔料
青菜
20克
植物油
2勺
食鹽
3克
姜
1克
生抽
2克
蔥花
1克
#贛南小吃#燙蛋皮的做法
1.
紅薯澱粉
2.
加清水靜置一會兒
3.
攪勻，濾去雜質
4.
加入雞蛋兩個
5.
攪勻
6.
平底鍋蛋薄油，放入適量粉糊，晃動鍋子使其成為圓形
7.
兩面煎成形，成熟
8.
依次做完所有，我這個量做了五張
9.
切成適量的條形
10.
炒鍋中放一勺油，放下姜絲熗香，加入清水適量
11.
煮開後放入清菜
12.
同時放入澱粉蛋皮條
13.
再次沸騰立即關火。調
入蔥花，鹽，生抽即可。
⑹ 美味的贛南美食燙蛋皮怎麼做好吃又簡單
主料紅薯澱粉90克馬蹄粉90克雞蛋150克 輔料油適量鹽適量姜10克細蔥15克豬肉50克生抽適量辣椒適量清水200克
步驟
燙蛋皮的做法步驟11.紅薯澱粉和馬蹄粉混合（如果沒有馬蹄粉，也可全部用紅薯澱粉）
燙蛋皮的做法步驟22.倒入清水浸泡一會
燙蛋皮的做法步驟33.攪拌均勻，使粉融化成無顆粒的漿
燙蛋皮的做法步驟44.倒入篩內濾去雜質
燙蛋皮的做法步驟55.敲入雞蛋
燙蛋皮的做法步驟66.將面漿攪打均勻
燙蛋皮的做法步驟77.平底鍋內加少許油，鍋熱後倒入一大勺面漿
燙蛋皮的做法步驟88.等待餅面顏色從白變透明，立刻翻身，再煎一會，兩面都熟即可撈起，重復步驟7～8
燙蛋皮的做法步驟99.煎好的蛋皮厚度均勻，色澤黃
燙蛋皮的做法步驟1010.將蛋皮切成均勻寬度（寬度大約0.8~1厘米）
燙蛋皮的做法步驟1111.切好的蛋皮不容易粘連在一起
燙蛋皮的做法步驟1212.准備湯料食材
燙蛋皮的做法步驟1313.鍋內加少許油，倒入姜絲爆香
燙蛋皮的做法步驟1414.加足量清水或者肉湯煮沸
燙蛋皮的做法步驟1515.湯煮沸後加入肉片，保持大火，讓肉片盡快變熟
燙蛋皮的做法步驟1616.再倒入蛋皮略煮
燙蛋皮的做法步驟1717.加少許生抽
燙蛋皮的做法步驟1818.撒蔥花和辣椒，即成