① 石鍋魚的做法
石鍋魚怎麼做，相信很多朋友們對此都很感興趣，下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。
方法/步驟
挑選一隻鮮活的長江鮰魚，將其內臟除去，然後從背部斬斷魚骨，但是不要完全切斷。
② 豆腐燉魚怎麼燉才好吃的家常做法
豆腐燉魚】
原材料：豆腐、干辣椒段、薑片、蔥段。
製作方法：
1、首先將豆腐用清水清洗干凈，然後再把豆腐切成片狀，把豆腐放倒碗中備用。
2、在鍋內燒水，等水開了以後下入切好的豆腐，用沸水焯水2分鍾撈出晾涼備用。
3、在鍋中倒入稍多一點油，然後開大火加熱，油熱之後下入准備好的干辣椒段和薑片。
4、接著下入八角和花椒粒繼續翻炒，炒出香味之後把提前切好的魚塊放倒鍋中。
5、然後再放入適量的料酒，加入清水，清水的量要剛好沒過魚，大火把水煮開。
6、接著再放入半勺醋、1勺的老抽、薑片、蔥段、2勺的鹽和1勺的糖，蓋上蓋子小火燉20分鍾。
7、20分鍾後開蓋倒入豆腐，均勻的鋪到魚上面，然後再蓋上蓋子小火慢燉10分鍾即可。
③ 上海石鍋豆腐悶魚怎樣做
主料
草魚
300g
豆腐
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
紅辣椒
適量
芹菜
適量
大蔥
適量
大蒜
適量
酸豆角
適量
生薑
適量
生抽
適量
料酒
適量
步驟
1.草魚洗凈切好，放點鹽和料酒入味。
2.豆腐用手撕小塊
3.大蒜、生薑、辣椒、酸豆角切好
4.大蔥洗凈
5.大蔥、芹菜切好。
6.熱鍋下油，放魚稍炸一下
7.然後放上大蒜、生薑、辣椒、酸豆角。
8.再放上豆腐，然後放上適量的水
9.蓋上鍋蓋。
10.魚熟後放上大蔥、芹菜，輕輕翻炒幾下，放上生抽
11.出鍋，裝盤
④ 石鍋魚怎麼做，口感更佳，非常的美味可口
石鍋魚怎麼做，口感更佳，非常的美味可口
石鍋魚製作方法：
石鍋魚主要是鱸魚，這是非常特別的。
1、泡姜、泡蘿卜、榨菜切片，小蔥切蔥花，香菜切節，干辣椒切節，用適量油和雞精炒香，待用。
2、（鮮）魚洗凈切片，加適量料酒，用麻辣魚腌料碼勻。
3、熱鍋放油，加入泡蘿卜、榨菜、辣椒段、泡椒、泡姜和青花椒炒香。
4、所有料炒好之後，一起放入熱好的石鍋里，加入高湯或清水，放入麻辣魚調料。
5、燒沸後放入魚頭和魚骨，等石鍋里高湯加熱到翻滾，再將魚片放入湯中煮熟。
6、准備好自己喜愛的配菜，豆芽、豆腐、魔芋等。可以在吃完魚後加入配菜，也可以邊吃魚邊加入。
7、另起鍋倒油，放入干辣椒節和乾花椒粒熗香，然後迅速將其淋在魚片上，再撒上適量熟芝麻、小蔥和香菜即可食用。
另外，
湯料配方：1克鮮湯、10克洋蔥粉、15克腌紅椒、鹽、味精、雞精。
⑤ 怎樣做豆腐魚好吃
用料；豆腐1塊、鯽魚2條、油適量、鹽適量、糖適量、瓣適量、大蔥適量、味精適量、姜適量、大蒜適量、
紅繞豆腐魚的做法
1蔥姜蒜切末
2鯽魚去內臟洗凈備用
3豆腐用水沖先後改刀成小塊
4鍋內放入少量植物油燒熱,將洗好的魚放入鍋中
5將鯽魚煎至兩面黃撈起備用
6鍋內放入植物油燒熱,放入蔥姜蒜和豆瓣煸香
7加水燒開,
8加入豆腐,鯽魚小為煮到豆腐和魚肉入味。起鍋前用一小碗放入鹽 少量糖 味精和干澱粉用水調勻倒入鍋中鉤上欠即可
小貼士
豆腐是越煮越嫩,可以用小火多煮一會,會吃醋的親們還可以在起鍋時加入少量的醋,醋是提鮮的哦,。
豆腐魚除了紅燒之外，還可以燉湯，燉湯比較鮮，紅燒是比較入味，怎麼烹飪，就看大家所喜歡的口味了。
⑥ 豆腐魚怎麼做好吃
可以做油炸豆腐魚，具體做法如下，首先准備材料：鹽：適量、炸粉：1包、豆腐魚：適量、清水：適量、食用油：適量。
1、豆腐魚用清水清洗干凈，然後切成大概5厘米的段，不要太大塊，太大不好粘粉漿。
還記得第一次吃豆腐魚那種驚為天人，差點把盤子也吃了，也太美味了吧！又嫩又滑又鮮美，此後連著吃了差不多半個月才過癮。它不像其它魚做法比較復雜，而是非常簡單。
⑦ 怎樣做出好吃鮮美的石鍋魚
怎樣做出好吃鮮美的石鍋魚
石鍋魚製作方法：
石鍋魚主要是鱸魚，這是非常特別的。
1、泡姜、泡蘿卜、榨菜切片，小蔥切蔥花，香菜切節，干辣椒切節，用適量油和雞精炒香，待用。
2、（鮮）魚洗凈切片，加適量料酒，用麻辣魚腌料碼勻。
3、熱鍋放油，加入泡蘿卜、榨菜、辣椒段、泡椒、泡姜和青花椒炒香。
4、所有料炒好之後，一起放入熱好的石鍋里，加入高湯或清水，放入麻辣魚調料。
5、燒沸後放入魚頭和魚骨，等石鍋里高湯加熱到翻滾，再將魚片放入湯中煮熟。
6、准備好自己喜愛的配菜，豆芽、豆腐、魔芋等。可以在吃完魚後加入配菜，也可以邊吃魚邊加入。
7、另起鍋倒油，放入干辣椒節和乾花椒粒熗香，然後迅速將其淋在魚片上，再撒上適量熟芝麻、小蔥和香菜即可食用。
另外，
湯料配方：1克鮮湯、10克洋蔥粉、15克腌紅椒、鹽、味精、雞精。
⑧ 石鍋豆腐豆瓣嘎魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
嘎魚 2隻
豆腐 1塊
番茄 1隻
豆瓣醬 2勺
蔥姜蒜 酌情
香菜 酌情
石鍋豆腐豆瓣嘎魚的做法
嘎魚收拾干凈，瀝凈血水，同時用粗鹽擦魚身。
記得洗魚時將魚外表的黏液洗掉，去除腥氣。石鍋豆腐豆瓣嘎魚的做法 步驟1
瀝凈水後放入油鍋里煎炸，輕微兩面煎。石鍋豆腐豆瓣嘎魚的做法 步驟2
盛起魚。
用剩下的油放入蔥花、薑末、蒜瓣，加入兩勺豆瓣醬，煸香，倒入開水煮沸，成豆瓣醬湯。石鍋豆腐豆瓣嘎魚的做法 步驟3
放入豆腐、番茄切片，將魚湯放入砂鍋中小火慢燉。
待豆腐入味，番茄酸味激發出來，放香菜，起鍋，開吃嘍！石鍋豆腐豆瓣嘎魚的做法 步驟4
小貼士
放番茄，天然酸味可以增加湯的鮮美，魚肉更鮮。
⑨ 豆腐煮魚怎麼煮好吃竅門
你好！豆腐煮魚這樣煮好吃竅門
材料：老豆腐、魚片、白菜、豆芽、香菇、薑片、蒜瓣、蔥花、香菜、干辣椒、胡椒粉、鹽、醋適量
做法
1.洗凈食材，鮮菇切片，姜蒜切片，蔥花香菜切段。
2.姜蒜爆鍋，下香菇翻炒，然後加入干辣椒、豆芽一起翻炒。
3.鍋里加水，燒開後放入豆腐、白菜同煮，調入胡椒粉、鹽、醋適量。
4.再次開鍋之後，用筷子把魚片一片一片地鋪在湯上，幾分鍾就熟了~
5.魚片下鍋之前，可以先用蛋清、鹽、澱粉、胡椒粉腌制20分鍾