㈠ 超市裡賣的雞蛋干怎麼做才好吃有哪些做法
這個的話可以炒菜吃，要炒韭菜是非常不錯非常美味的，也可以做其它的鹵菜，或者是直接紅燒的時候放一下在裡面配菜也是非常好吃的。涼拌也可以，放在裡面都是很好吃的。
㈡ 沈師傅雞蛋干有哪些簡單的做法呢
製作方法
雞蛋蛋白和蛋黃分離，取蛋白
找一耐熱容器，鋪層錫紙便於脫膜，倒入蛋白，大火蒸十來分鍾
至蛋白全部凝固關火
稍涼切成小塊
這時候我在鹵雞尖了，將焯過水的雞尖放砂鍋里，加入五香鹵味包，加老抽、生抽、白糖、雞精、水煮開後改小火燉15分鍾
將雞蛋干加入到鹵水裡繼續燉
再燉15分鍾左右雞尖也軟爛了，雞蛋干也著色了
關火悶半小時候左右即可
㈢ 西紅柿雞蛋干拌面怎麼做好吃，西紅柿雞蛋干
主料面條250g 輔料西紅柿2個雞蛋1個長豆角100g洋蔥1/4個
步驟
西紅柿雞蛋干拌面的做法步驟11.准備配菜：長豆角、洋蔥切丁，西紅柿切丁，雞蛋打入碗里，用筷子打散。
西紅柿雞蛋干拌面的做法步驟22.熱鍋下入少許油，將打散的雞蛋倒進，用鍋鏟攪爛，盛入碗中待用。
西紅柿雞蛋干拌面的做法步驟33.再倒些油在鍋中，放入豆角丁和洋蔥丁，翻炒熟。
西紅柿雞蛋干拌面的做法步驟44.加入西紅柿丁、雞蛋碎，再倒入半小碗清水（喜歡湯汁可多加些水），加入黑胡椒、十三香，攪拌均勻，燒一會兒。
西紅柿雞蛋干拌面的做法步驟55.燒到湯汁變濃，加鹽、雞精盛入碗內備用。（鹽要多些，拌面就不加鹽了）
西紅柿雞蛋干拌面的做法步驟66.開水下面，煮至八九成熟撈出，盛入盤內。
西紅柿雞蛋干拌面的做法步驟77.趁熱澆上燒好的湯汁，攪拌均勻即可美餐啦！面湯不要到啦，原湯化原食哦！
㈣ 沈師傅神奇雞蛋干#怎麼做好吃，肉沫醬香雞
－ 准備食材 －
生菜 2片
肉沫 20克
雞蛋干 200克
食用油 適量
蔥姜 少許
白芝麻 少許
香菇醬 1湯匙
郫縣豆瓣醬 1湯匙
－ 步驟 －
1.准備好所有食材
2.取出雞蛋干
3.沿著雞蛋干一邊切斜大片
4.放至鋪有生菜的餐碟中備用
5.蔥姜、瘦肉洗凈後切碎
6.起鍋油熱後爆香蔥姜後放入肉沫
7.翻炒斷生變色後加入香菇醬和郫縣豆瓣醬
8.炒至混合出紅油關火
9.再均勻淋在雞蛋幹上
10.上桌開吃
11.香辣開胃又好吃
－ 小貼士 －
1、雞蛋干是熟食：可炒可拌也可做零售 2、肉沫炒至斷生變色即可，久炒易老不好吃
㈤ 乾麵皮怎麼拌最好吃
前幾日回了趟老家帶回來一些媽媽讓人加工的乾麵皮，今天特地研究了一種麵皮的簡單又好吃的做法，今天分享給大家。喜歡的朋友可以試一下哦。
食材：
乾麵皮
黃瓜絲
大蒜
辣椒粉
生抽
陳醋
麻椒油
白糖
鹽
辣椒油
做法步驟：
1、泡麵皮
首先准備適量麵皮，加入溫水泡30分鍾左右把麵皮泡軟就可以。
2、准備配料配菜
泡麵皮的同時我們來准備點配料和配菜，黃瓜擦成細絲放在一旁備用。大蒜切成末 放入碗中，再加入一勺辣椒粉，如果家裡有白芝麻也可以加一勺進去，然後用燒熱的油淋在蒜末辣椒上面，再加入兩勺生抽、一勺陳醋、一勺麻椒油、半勺白糖、一小勺鹽、一勺辣椒油，攪拌均勻料汁就做好了。
3、拌麵皮
這時候我們的麵皮也泡好了，先把麵皮中的水分控出去，然後放上黃瓜絲，再加入調好的料汁，攪拌均勻裝入盤中就可以開動啦。
爽口開胃簡單易學的紅油麵皮就做好了。
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小貼士：
1、麵皮用要溫水泡不要直接用開水泡，這樣口感會更好一些。
2、喜歡吃辣的可以多放一點辣椒粉或者辣椒油。
3、我們調味料中放的麻油是麻椒油不是芝麻油哦。
㈥ 的做法及製作，雞蛋乾的蛋黃去哪裡了，雞蛋干怎麼涼拌
雞蛋干就是用蛋白，再添加白砂糖、食用鹽、醬油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味調料製作而成的一種雞蛋干製品，有著香濃的味道以及又細嫩又韌實的口感，雞蛋干是用蛋清做成的
烹飪技巧
1、該道菜不用放鹽，雞蛋干本身有鹹味兒的
2、我愛吃辣味的就加的紅油，不愛吃辣的小夥伴可以加芝麻油哦
3、加入蔥花是為了顏色好看，不喜歡也可以不加的