❶ 韭菜豆腐絲的經典做法
您好方法如下韭菜含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎。豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值高，二者在一起是一道不錯的家常菜。
韭菜豆腐絲的原料：
主料：韭菜(75克) 油皮(150克)
輔料：色拉油(15克) 鹽(2克) 白砂糖(1克) 醬油(3克) 味精(1克)
韭菜豆腐絲的詳細做法：
1.韭菜洗凈，切段;
2.將豆腐皮先切絲，洗凈後再切成段;
3.炒鍋置火上，倒油，放入高湯、豆腐絲和適量的鹽、白糖、醬油、味精，用小火慢慢翻炒5-7分鍾;
4.使豆腐絲完全吸收湯味道，再放入韭菜繼續炒半分鍋即可。
韭菜豆腐絲的成品圖：
韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食哦，與豆腐絲搭配倒是很不錯。
❷ 豆腐絲怎麼做好吃 三款菜式做美味豆腐絲
1、熗拌豆腐絲：豆腐絲用開水煮上2分鍾過涼瀝干水分，放入碗中撒上蔥花備用，鍋內倒油燒熱。放香葉、花椒、蔥花，小火慢炸出香味後撈出，加入生抽、香醋、蚝油、白糖、鹽、雞精和適量的清水，燒出香味關火，把調料倒入豆腐絲中拌均勻即可食用。
2、青椒豆腐絲：青椒洗凈切絲、胡蘿卜切絲、豆腐絲切段，用鹽、糖、雞精、胡椒粉、醬油、醋、辣椒油、香油、蔥蒜末拌勻即可。
3、炒豆腐絲：鍋里放油，把辣椒和蔥放進去爆香，把洋蔥放進去翻炒，把豆腐絲翻進去翻炒，加適量醬油和鹽即可。
❸ 豆腐絲炒肉絲的做法
這道菜豆腐絲是一道點睛之筆，加上番茄的炒制，有了酸酸的味道。吃著就非常的開胃啦，愛吃肉的朋友，可以試試這道菜哦，營養美味好吃非常。
准備需要的食材：豬肉200克、油炸豆腐絲200克、青椒2個、番茄1個、大蒜3瓣、小蔥1把、醬油適量、黃豆醬1勺、鹽適量、澱粉澱粉、油適量。
步驟一：將以上的所有食材准備好，然後將豬肉洗凈再切片，然後用適量醬油、鹽和澱粉腌制。
步驟二：來處理配料，青椒和大蒜切片，小蔥取蔥白部分切段，番茄切塊。准備炒制啦，鍋里放入適量油，把蔥白炒香。放入油炸豆腐和1勺黃豆醬，翻炒均勻後加少許清水燜煮。
步驟三：然後淋上適量醬油，翻炒均勻，放入番茄，翻炒片刻，盛出。將炒鍋清洗干凈，重新放入適量油，把大蒜炒香，接著放入豬肉，快速翻炒。
橄欖油10%食用油，非轉基因色拉油，炒菜、炒肉味道超級棒，營養美味大桶裝。
步驟四：然後放入青椒和醬油，翻炒均勻。放入之前炒好的油炸豆腐絲，混合均勻即可盛盤。
因為放入了酸酸甜甜的番茄進行燜煮，所以整道菜嘗起來十分開胃。肉片鮮嫩，豆腐絲松軟，再舀一勺湯汁，淋在熱乎乎的米飯上，可香了，下飯得很。
剛出鍋便裝了一些進飯盒打包好，這樣第二天中午的飯菜就有啦，營養好吃，味道棒。
好吃的食材都不會被埋沒，今天要製作的是一道白蘿卜燒鴨肉，這兩樣食材就是相輔相成的美味呢。白蘿卜爽口汁多，鴨肉鮮嫩美味，做成燒菜簡單又好吃。
❹ 豆腐絲炒油菜的做法，豆腐絲炒油菜怎麼做好吃
用料：小油菜豆腐絲
調料：鹽植物油剁椒
做法：
1、小油菜擇洗干凈，豆腐絲切成寸段，鍋里放少量油，燒熱，
2、加兩勺剁椒炒香，下豆腐絲和小油菜，旺火快炒並加鹽調味，熟即出鍋。
❺ 怎麼抄豆腐絲
豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲、豆油皮是半脫水產品，是一種特點傳統式豆類食品，歸屬於水豆腐的繼承食品。豆腐絲曾是上貢皇室的食品。豆腐絲水豆腐及水豆腐產品的蛋白質含量比黃豆高，並且水豆腐蛋白質屬徹底蛋白質，不但帶有身體必不可少的8種碳水化合物，並且其佔比也貼近身體需要，營養成分較高。一般人皆可食。
干炸響鈴
主要材料：油豆皮
輔材：餃子餡、生雞蛋、面漿、小香蔥
調味品：鹽、米酒、雞精、芝麻油、香辣、番茄醬
烹調方式 ：
1、肉餡添加米酒、鹽、雞精、雞蛋黃、芝麻油攪拌均勻，油性皮膚二張疊起來，抹上餃子餡，疊成稍松的卷，
用面漿密封卷好預留；
2、坐鍋打火下油，將卷好的油性皮膚卷切割成段，待水溫二成熱時放進炸至金黃色就可以，起鍋後淋少量芝麻油，
服用時可配搭香辣、小香蔥或番茄醬。
特性：顏色金黃色，鬆脆在線聽書。
鹵汁素雞
主要材料：豆油皮
輔材：絲瓜、番茄
調味品：鹽、雞精、白砂糖、生抽、五香粉、米酒、八角、麻椒、良姜、朝天椒
烹調方式 ：
1、將豆油皮用溫開水清理，疊成卷後用棉繩捆緊，平鍋里放少量油，將豆腐卷煎至表層淡黃預留；
2、坐鍋打火下油，放入圓蔥、蔥、姜、蒜、八角、麻椒、良姜、辣椒干煸香，沖進適當冷水，加入米酒、白砂糖、鹽、雞精、生抽、五香粉，大火燒開後放進素雞，中文火醬鹵15分鍾，起鍋打花刀擺盤，用黃瓜、番茄裝飾設計就可以。
特性：五香氣濃，咸香鮮美。
自做素雞
主要材料：油豆皮
輔材：小河蝦、蔥、姜
調味品：鹽、雞精、生抽、白砂糖、米酒、白鬍椒粉、良姜、八角茴香、八角、白蔻仁、麻椒
烹調方式 ：
1、鍋中給油，先後放進姜蒜、香辛料、生抽、白砂糖、適度的水，鹽、白鬍椒粉、米酒煮15分鍾，留料汁預留；
2、料汁中添加小河蝦，放進油豆皮煮軟，撈起來後一層一層放到干沙布上，翻卷後用沙布包囊，用繩索捆住實，放進炒鍋中蒸40分鍾，起鍋切成片就可以服用。
特性：五香氣濃，咸香勁道。
❻ 豆腐絲怎麼做好吃，豆腐絲的吃法
豆腐絲的新炒法，保證你吃了還想吃，做法簡單，一學就會！這個小炒香又軟，一頓一碗不眨眼，好吃還不貴，營養又健康！很喜歡豆製品，干豆腐，白豆腐，豆腐皮……都喜歡，這豆製品常吃對身體可是好的很，因此家裡的餐桌上經常會有豆製品，早上溜達菜市場又買了一堆菜，豆製品是必須 的，今天的干豆腐有點特別，是有印花的，以前都是那種最普通的干豆腐，不知道這印花的味道是不是也是略勝一籌呢？
❼ 豆腐絲怎麼炒最香
簡單好吃又營養美味的炒豆腐絲的家常做法：
食材：豆腐皮1張、花生米1把、干紅辣椒、姜絲、八角、花椒、孜然粉、五香粉、食鹽、食用油
做法：
1、將豆腐皮沖洗干凈，控干水分；
2、將豆腐皮捲起，切成細絲，用手抖開；
3、准備好八角和花椒；姜去皮，切成絲；干紅辣椒洗凈後用剪刀剪成絲；
4、電餅鐺預熱，加入少量的食用油，攤勻或用油刷刷開；
5、鍋熱後，放入豆腐絲，不要翻動，用小火慢慢的煎一會；
6、待能聞到豆香味，用筷子抄一下，底面色呈金黃，翻面；
7、待豆腐絲煎至焦酥狀態，盛入盤中；
8、炒鍋中放入少許油，放入花生米，電磁爐打到煎炸功能，將花生米炸至酥脆；
9、將炸好的花生米盛出，待用；
10、不需要凈鍋，也不需要再單獨加油，炸花生米的底油足夠，放入八角、花椒、干紅辣椒絲、姜絲，爆出香味；
11、電磁爐依然是小火或煎炸檔位，下入之前電餅鐺上煎好的豆腐絲，用筷子快速撥動；
12、待將豆腐絲跟辣椒絲炒勻後，調入適量的孜然粉和五香粉，用筷子撥散均勻；
13、調入少量的食鹽，記住，這里千萬不要習慣性地加入醬油等；
14、關火，用筷子將調味料跟豆腐絲翻炒均勻即可出鍋裝盤，最後，撒上之前炸好的花生米即可。
炒豆腐絲這樣就做好了，看著步驟挺繁復的，其實做起來真的超簡單，無非就是用筷子快速地撥散開，但做法簡單味道卻不一般，焦香酥脆，鮮香味美，爽口開胃，一上桌就被孩子一搶而光，尤其慢慢的品味，越嚼越香。而且，這道菜尤其的適合卷餅或者饅頭，特別下飯。
❽ 五香豆腐絲怎麼炒
你好！五香豆腐絲炒韭菜，或者是蒜苗，首先把五香豆絲切成絲，起鍋燒油，放入蔥姜蒜，下入切好的五香豆絲，煸炒出香味，加少量的鹽，味精，雞精，花椒面，蚝油等調料，倒入切好的韭菜或蒜苗，翻炒2至3分鍾，出鍋裝盤即可
❾ 豆腐絲怎麼做如何做好吃
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖
做法
1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。
2、豆腐皮切成三角形的塊；大蒜切成片。
3、油燒熱後大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。
4、快炒，七八成熟起鍋。
小訣竅
1、豆腐片吸油，大火快炒的過程中時時加一點水。水量以不燒糊為准，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保證了營養