① 筍干餃子餡的做法竅門
筍干、木耳提前兩小時泡發好後把筍撕成絲，開水加蓋燜煮十分鍾 洗凈備用，
蔥姜洗凈，蔥切碎末備用，
五花肉洗凈待五五花肉先切薄片再快刀剁十分鍾後把姜切片再改刀切成絲再切成末和五花肉一起剁，這樣增加肉的香味又能很好的去肉腥，肉餡不要剁的太細，口感肉汁比絞出來的餡更豐富好吃，五花肉先切薄片再快刀剁十分鍾後把姜切片再改刀切成絲再切成末和五花肉一起剁，這樣增加肉的香味又能很好的去肉腥，肉餡不要剁的太細，略粗吃起來口感層次更分明
② 筍干肉餡餃子餡的做法
筍干肉餡兒餃子的餡的做法很簡單，將筍乾熱水泡好放入盆中將用絞餡機箱機攪碎，加入攪好的肉，放入植物油，蔥，姜，蒜一些調料。
③ 干竹筍包餃子需要加什麼
干竹筍包餃子需要加豬肉、香菇等食材好吃且營養豐富，口感鮮美
④ 筍干包餃子怎麼做好吃
食材
主料
筍干
200g
豬肉餡
300g
油菜
100g
麵粉
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
生抽
適量
香油
適量
雞精
適量
步驟
13.包好的餃子
14.鍋中加水大火燒開，倒入包好的餃子煮熟即可
小貼士
⑤ 筍干豬肉水餃怎麼做
筍干豬肉水餃也是一款非常好吃的水餃，而且是有肉又有菜的營養健康水餃，下面是我推薦給大家的筍干豬肉水餃怎麼做，供大家參考。
筍干豬肉水餃
筍干豬肉水餃的原料：筍干、豬肉餡、鮮香菇、乾麵粉各適量。
筍干豬肉水餃的輔料：蔥薑末、鹽、蚝油、老抽、十三香、香油各適量。
筍干豬肉水餃的做法步驟：
1、筍干用清水中泡發24小時，再入高壓鍋中壓30分鍾，出鍋後再用清水浸泡2小時就發好了。
2、發好的筍干擠干後剁成碎末。
3、鮮香菇洗凈後剁成碎丁。
4、剁好的筍乾和鮮香菇放在小盆里，放入豬肉餡和所有輔料，用筷子順時針攪打至起膠上勁，冷藏待用。
5、乾麵粉加冷水和成面團，餳30分鍾即可開始包餃子啦，具體的揉面和擀皮等步驟就不再介紹了。
6、包好的餃子開水下鍋，三開三點水，出鍋開吃。
補充說明：多包一些餃子放在冰箱里冷凍著，需要吃的時候隨時取出下鍋，很方便。
豬肉餃子的食用注意事項
豬肉營養豐富，一般人都把它當作餐桌上的常客，事實上，幾乎沒有什麼不宜吃豬肉的情況。但是，有些食物還是不宜和豬肉搭配食用的。
豬肉與牛肉不能共食的說法已經普遍得到認可。中醫認為，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，不能同食。
中醫認為：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。”羊肝的氣味苦寒，屬補肝、明目的食物，能治肝風虛熱。豬肉滋膩，進入腸胃時容易產生濕熱，從食物葯性講，不能同食。而且羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪，從烹飪角度講，也不搭調。
豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，而影響二者的可利用性，利用效率大大降低;再者，因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆看似味美卻營養不大。
香菜又名芫荽，可去腥味，最適合與羊肉同吃。但香菜辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補”。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害。 ...
⑥ 筍干香菇餃子餡怎麼調
先來和面：將適量的水倒入麵粉，用筷子拌成雪花狀，揉成團，放在一邊醒下
再來做餡：1、香菇，小筍干分別泡發
2、五花肉剁碎，調入蔥薑末，蚝油，鹽，生抽，雞蛋，油，味精順一方向拌起勁。
3、將泡發的香菇，小筍干切碎，熱鍋放油爆香，晾涼加入肉餡拌好
1、 將醒好的面團再次揉下，揉成長條，切劑，擀成圓片，包入調好的餡。
2、煮開水，水開加點鹽（防粘鍋），下餃子，將餃子煮熟即可
香菇筍干炒香後，跟肉末一起很入味，味道獨特，很好吃！
我吃水餃不喜歡喝湯，喜歡干撈
⑦ 筍干豬肉餃子餡怎麼調
筍干大肉水餃
材料
豬肉餡500克，筍干300克，大蔥，姜，鹽，生抽，老抽，橄欖油，香油，餃子餡調料，料酒，麵粉。
做法
1、豬肉餡放入少許水，朝著一個方向攪拌上筋，然後放生抽，料酒，橄欖油，餃子餡調料攪拌均勻腌制一會。
2、筍干提前一夜泡發好，再放鍋里煮15分鍾，讓筍干充分變軟，撈出淋干水分。
3、把筍干切碎。
4、把碎筍干放入豬肉餡里。
5、大蔥和姜也切碎，也放入豬肉餡內。
6、放入鹽、香油、老抽，把餡攪拌均勻即可。
7、麵粉和成面團，醒10多分鍾，搓成長條，切小劑子，擀皮，包餡，捏成餃子。
8、鍋內放水，水開後放入餃子，煮熟即可。
⑧ 筍乾和什麼一起包餃子好吃
食材
主料
筍干
200g
豬肉餡
300g
油菜
100g
麵粉
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
生抽
適量
香油
適量
雞精
適量
步驟
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1.原料
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2.原料
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3.筍干浸泡24小時，中間換水兩次
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4.然後再放入鍋中煮15分鍾
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5.豬肉餡放入鹽、生抽、雞精、油、香油調勻，腌制10分鍾
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6.油菜切碎放入肉餡中
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7.煮好的筍干切碎，放入碗中，蔥姜切末放入碗中
8.將餡料攪拌均勻
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9.麵粉和成面團，醒15分鍾
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10.將面團搓成粗細均勻的長條，揪成小劑子，擀成餃子皮
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11.餃子皮中放入適量的餡兒
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12.捏成餃子
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13.包好的餃子
14.鍋中加水大火燒開，倒入包好的餃子煮熟即可
⑨ 筍干豬肉餡餃子怎麼做好吃
食材
主料
豬肉
200g
筍干
125g
輔料
香菇
適量
鹽
適量
雞精
適量
生抽
適量
餃子皮
適量
蔥
適量
步驟
1.豬肉洗凈切小塊
2.放入料理機中絞碎
3.絞好的豬肉
4.加入適量的鹽，雞精和生抽攪拌均勻
5.切好小蔥
6.將浸泡好的筍乾和香菇切碎
7.食材混合，這是做好的豬肉餡。
8.然後取一張餃子皮，適量肉餡包好，蒸煮都可以。
小貼士
豬肉餡腌制一下更入味。
⑩ 清香撲鼻的筍干豬肉餡餃子怎麼做好吃又簡
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清香撲鼻的筍干豬肉餡餃子
今天為大家帶來的這道筍干豬肉餡餃子，營養豐富，入口香脆滑嫩，葷素搭配，大人小孩都喜歡吃。製作過程簡單，材料也容易得到，吃不完的時候用保鮮袋裝起來放進冰箱，想吃的時候拿出來口感一樣棒。下面就讓我為大家介紹一下這道菜的做法吧。
准備時間：20分鍾烹飪時間：30分鍾
豬肉200筍干200
輔料
鹽適量味精5生抽適量
步驟一
豬肉、筍干用攪拌機攪碎
步驟二
加入調料，攪拌均勻
步驟三
准備餃子皮，加入餡料包好
步驟四
下鍋煮至熟，即可盛出食用。